2. Анализ деятельности и совершенствования управления обучением персонала в ооо "Макдоналдс"

2.1 Организационно-экономическая характеристика деятельности ооо «Макдоналдс»

Предметом исследования моей курсовой работы является сеть ресторанов быстрого питания – «Макдоналдс». «Я это люблю» это текущий слоган данной компании. Практически каждый слышал его. Многие из нас частенько заходят в это заведение, чтобы покушать знаменитых гамбургеров.

McDonald’s – крупнейшая в мире международная брендинговая компания формата «фаст-фуд», созданная в соединенных штатах Америки в конце 1940-х гг.

В 1940 году братья Дик и Мак Макдоналды открыли свой первый ресторан в Сан-Бернардино, Калифорния, а в 1948 году впервые в мире были сформулированы принципы концепции «быстрого питания».

В 1954 году Рей Крок приобрел у братьев МакДоналдов право выступать в качестве эксклюзивного агента по франчайзингу. В скором времени, в 1955 году он отворил двери свой первый фаст-фуд в городе Дес-Плейнз, Иллинойс, который, в результате, был преобразован в музей корпорации. В том же году Крок лицензировал торговую марку McDonald’s System inc, а через год дал новое имя - McDonald’s Corporation. Еще через год Крок полностью выкупил все права на корпорацию.

Под данной маркой работает 32 000 фаст-фудов, с работающими в них 1,6 миллионами людей, которые размещены по всему миру – в 119 странах, на шести континентах.

Начало открытия такого сервиса в России было положено 30 января 1990 года на Пушкинской площади в Москве. Многие жители приходили в ресторан не только посидеть и покушать, но и за возможностью ощутить себя жителем другой страны. Поэтому многие клиенты заведения отстаивали часы в очередях, чтобы познать вкус заморского кушанья, дать оценку качеству и темпу облуживания, при этом цены изрядно кусались. Уже в первый день Макдоналдс принял у себя примерно тридцать пять тысяч посетителей. Следующие два ресторана были открыты через три года после яркого старта на Старом Арбате и Тверской.

Российский рынок имеет на данный момент лишь два юридических лица: ЗАО «Москва-Макдоналдс» курирует столичные заведения, ООО «Макдоналдс» – операции компании в регионах, в Волгоградской области действует производственный комплекс «Макдоналдс», производящий полуфабрикаты для ресторанов сети.

Состав сети ресторанов компании «Макдоналдс» в Волгограде включает в себя:

– центральный офис, который располагается там же где и самое большое заведение этой марки в городе, который рассчитан на сто посадочных мест. Так же в нашем городе расположены еще три заведения в разных районах.

Рассмотрим чем же Макдоналдс привлекает в свою среду множество потенциальных работников:

• Для начала, данная сфера предлагает нам карьерный рост. Множество компаний дает возможность продвижения по службе только при многолетнем трудовом стаже, а в Макдоналдс такая возможность предоставляется уже через несколько месяцев работы, если ты целеустремлен и активно проявляешь себя. Данный устройство компании привлекает огромный поток сотрудников.

• «Мы – команда» - текущий лозунг сотрудников работающих, в компании Макдоналдс. Всем известно, что в такой сплоченной команде легко расширить свой круг общения, и даже самые стеснительные люди смогут раскрыться и почувствовать себя частью чего то большего. Компания производит не только процесс профессионализации для сотрудника, но и процесс социализации как таковой.

• Учеба. Данная компания привлекает тем, что сотрудник может и работать и учиться, и при этом одно другому совершенно не мешает. Работник без проблем составляет свой собственный график и работает в удобное для него время.

• Подработка. Компания предоставляет работу как на длительный срок , так и на короткий. Так же если появилось свободное время то сотрудник может работать больше. Работаешь больше - зарабатываешь больше.

• Праздничные дни. В эти дни оплата возрастает в два раза, что очень радует сотрудников.

• Развлечения. Макдоналдс балует своих сотрудников различным совместным отдыхом. Частные поездки в клуб, кино и т.д.. Два раза в году проходят банкеты. И все это за счет компании.

• Повышение зарплаты. Когда заканчивается испытательный срок в два месяца заработная плата увеличивается на 20%. Затем она растет зависимо от того, насколько качественно выполнена работа, и насколько активно проявляет себя сотрудник.

• Возраст. Макдоналдс дает возможность работать людям всех возрастов.

• Бесплатное питание для персонала.

«Макдоналдс» предоставляет бесплатное обучение основам ресторанного бизнеса. Не обязательно иметь какие-либо знания и навыки, опыт работы не важен. Компания не предъявляет особых требований для нанимаемых сотрудников. Поэтому большая часть работников состоит из молодежи, которым очень удобно с помощью компании начинать свою трудовую деятельность.

Структура должностей «Макдоналдса» предполагает практически равные возможности для карьерного роста всем поступившим на работу.

Менеджер – стажер, данная должность является наиболее актуальной во внутренней структуре должностей.

В компании разработана особая программа, при которой молодой слой работников, которые владеют высшим образованием и благополучно сдали экзамены программы подготовки менеджеров – стажеров, за кротчайшие сроки смогут стать линейными руководителями.

Таблица 2.1