Примерная унифицированная тематика

курсовых работ по товароведению продовольственных товаров

Дисциплины:

• Товароведение товаров растительного происхождения

• Товароведение товаров животного и комбинированного происхождения

1. Химический состав и пищевая ценность продовольственной группы (или подгруппы)

2. Оценка качества товаров однородной группы (подгруппы)

3. Дефекты товаров однородной группы

4. Изучение марочного ассортимента товаров определенного вида

5. Анализ ассортиментной политики торговых организаций (на примере конкретной группы или подгруппы)

6. Сравнительная характеристика разных видов упаковки (или маркировки) товаров однородной группы (подгруппы или вида)

7. Сравнительная товароведная характеристика товаров однородной группы (или подгруппы, или разных видов или разных торговых марок одного вида)

8. Новое в ассортименте и/или оценке качества товаров определенных групп (подгрупп или видов)

9. Влияние условий хранения (транспортировки или реализации) на качество и товарные потери товаров определенных групп (или видов, или наименований)

10. Установление сроков годности (хранения) новых товаров

11. Определение показателей потребительской оценки и привлекательности определенных товаров для потребителей

12. Влияние упаковки (тары или упаковочных материалов) на качество и потери товаров

13. Изучение идентифицирующих признаков вида или торговой марки определенных товаров

14. Установление видов и средств фальсификации конкретных видов товаров

Примечание: В названии темы указываются конкретные объекты (например, плодоовощные товары, хлебобулочные или кондитерские изделия или картофель или хлеб и т.п.).