Тема 2.1.
Ознакомиться с номерным фондом гостиницы:
Общее количество номеров – В «Санатории Октябрьское ущелье» общее количество номеров 191 номерах с удобствами,
Категорийность номеров: в 1-местных, 2-местных и в номерах «Люкс» с удобствами, оборудованных холодильниками. Имеются двухместные номера с удобствами на блок (на четверых); однокомнатные люксы; двухкомнатные люксы.
Ознакомиться с поэтажным персоналом номерного фонда, нормами уборок и графиками выхода на работу.
Общее количество горничных в гостинице
В санатории обслуживающий персонал состоит из 10 горничных на все 3 корпуса.
Количество смен и их взаимосвязь
Работает лишь одна смена горничных.
Нормы проведения уборочных работ за смену
За то время пока горничные находятся на рабочем месте , они должны выполнить определенное задание: убрать номера , подготовить номер к приезду гостя, и обменивать белье 1раз в неделю.
Ведение документации горничной (какие документы заполняет за смену)
Горничная за смену заполняет журнал «обмен белья».
Получите задание от менеджера на выполнение работ по программе практике.
Составить задание горничной на уборку номеров на этаже, согласно статусу номеров.
Тема 2.2.1
Ознакомьтесь с инвентарем, техникой и материалами, используемыми горничной при уборке номерного фонда. В инвентарь, технику и материалы горничной входят: два ведра, швабра, тряпка половая, тряпка для уборки пыли, тряпка для протирки зеркал, моющие средства, щетка.
Инвентарь горничной состоит из:
-
2 ведер;
- щетки;
-тряпки половой;
- 2 ветоши;
- моющие средства;
- швабра.
-пылесос
Ознакомьтесь с тележкой горничной на предприятии и сфотографируйте ее.
В данном санатории тележки не имеется, но я рекомендую её приобрести, так как она может значительно облегчить работу горничной
Скомплектовать тележку горничной согласно полученному заданию по теме 2.1.
Укомплектованная тележка горничной должна включать в себя:
Уборочный инвентарь:
Швабра, совок;
2 ведра
Ознакомьтесь с принадлежностями индивидуального пользования ( в ванной комнате), сфотографируйте, проанализируйте и дайте свои предложения.
В ванной комнате имеются принадлежности индивидуального пользования: освежитель, туалетная бумага, моюшие средства.
Ознакомьтесь с постельным бельем:
Ассортимент. В ассортимент входят: два полотенца (1большой, 1 маленький), комплект белья.
Материал изготовления
Размеры. Размеры белья двухспальные , полуторка и односпальное.
Маркировка. Маркировка ассортиментов является штамп предприятия «СОУ».
Комплектность (на складе, в горницкой, в стирке) полная.
Ознакомьтесь с текстильными изделиями в оснащении номера (портьеры, гардинное полотно, тюль, покрывала), сфотографируйте.
Сделайте выводы и предложения по постельному белью и текстильным изделиям.
Замечаний к постельному белью не имеются, покрывала красивые и мягкие. Размеры хорошие, удобно застилать кровать.