Дефекты.

1) Консистенция пудинга вязкая, не сохраняет форму – запекание проводилось при недостаточной температуре, запекали недостаточное количество времени.

2) На поверхности пудинга нет колера – малая температура запекания, запекали недостаточное количество времени.

3) Консистенция соуса жидкая – недостаточное количество добавленного в отвар процеженного крахмала, перекипятили отвар.