- •Министерство
- •Российский государственный торгово-экономический
- •Экономика предприятия учебное пособие
- •Москва 2004
- •Глава 1. Экономическая природа предприятия сферы услуг.
- •Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма как субъекты рынка в сфере услуг
- •Часть I. Введена в действие с 1.01.1995 г.
- •Часть II. Введена в действие с 1.03.1996 г.
- •Экономический потенциал предприятия ресторанно-
- •Система показателей хозяйственной деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма
- •Глава 2. Основные фонды предприятий ресторанно-
- •Понятие, классификация и оценка основных фондов
- •Амортизация основных фондов и ее расчет.
- •Показатели, характеризующие состояние, движение и
- •Воспроизводство основных фондов, понятие и источники воспроизводства. Капитальные вложения и инвестиции на предприятии.
- •Показатели эффективности капитальных вложений.
- •Глава 3. Труд и заработная плата на предприятиях
- •Трудовые ресурсы предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма, их характеристика
- •Производительность труда: понятие, значение и методы расчета в предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма.
- •Сущность заработной платы и ее организация на предприятиях
- •Фонд заработной платы работников предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма, состав и расчет
- •Глава 4 Издержки производства и обращения предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма.
- •Сущность и классификация издержек предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма.
- •Факторы, влияющие на издержки в предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма
- •Глава 5: Прибыль и рентабельность предприятий ресторанно-
- •5.2. Расчет прибыли на предприятиях ресторанно-гостиничном
- •5.3. Распределение прибыли на предприятиях ресторанно-
- •5.4. Рентабельность предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма и ее расчет.
- •5.5. Факторы, влияющие на прибыль и рентабельность предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма.
- •Глава 6 Финансы предприятий ресторанно-гостиничного
- •Сущность и функции финансов.
- •Основные и оборотные средства предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма. Оборачиваемость оборотных средств.
- •Финансовые ресурсы предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма и источники их формирования.
- •Глава 7 Ценообразование на предприятиях ресторанно-
- •7.1 Сущность и функции цены.
- •Методы установления цен на продукцию и услуги на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма.
- •Содержание
- •Глава 1. Экономическая природа предприятия сферы
- •Глава 2. Основные фонды предприятий ресторанно-
- •Глава 3. Труд и заработная плата на предприятиях
- •Глава 4. Издержки производства и обращения
- •Глава 5. Прибыль и рентабельность предприятий
- •Глава 6. Финансы предприятий ресторанно-гостиничного
- •Глава 7. Ценообразование на предприятиях ресторанно-
Воспроизводство основных фондов, понятие и источники воспроизводства. Капитальные вложения и инвестиции на предприятии.
В процессе функционирования основных фондов происходит постепенный процесс изнашивания основных фондов и перенос стоимости на готовый продукт. Основные фонды изнашиваются и по стоимости и по натурально-вещественной форме (материальный, физический износ). Следовательно, необходимо непрерывное возобновление или воспроизводство основных фондов. Воспроизводство при этом может быть простым и расширенным.
Простое воспроизводство основных фондов означает замещение выбывших основных фондов в прежнем размере в количественном отношении.
Расширенное воспроизводство основных фондов предполагает превышение ввода в действие основных фондов над их выбытием в количественном и качественном выражении.
Расширенное воспроизводство основных фондов осуществляется на базе капитального строительства, путем разработки плана капитального строительства и капитальных вложений.
План капитального строительства может включать следующие разделы в качестве основных:
задания по вводу в действие производственных мощностей;
титульные списки объектов;
планы проектно-изыскательных работ;
планы подрядных работ;
объем и структура капитальных вложений, в т.ч. строительно-монтажных работ и др.
Для экономики предприятия важнейшим среди названных разделов является раздел и показатель капиталовложений, его объем и структура.
Под капитальными вложениями в большинстве случаев понимаются все затраты предприятия на создание новых или реконструкцию, расширение и модернизацию действующих основных фондов.
Капитальные вложения могут рассматриваться также как все затраты предприятия на создание или обновление основных фондов и прирост оборотных фондов. В этом смысле капитальные вложения близки по своему содержанию к понятию "инвестиции".
Инвестиции – это все виды денежных, имущественных (материальных) и интеллектуальных ценностей, акций, облигаций и других ценных бумаг, а также прав пользования ресурсами вкладываемых в объекты основных фондов для достижения заданной цели (получение экономического или социального эффекта).
Инвестиции по характеру объекта вложения средств делятся на:
материальные (капитальные вложения);
финансовые;
нематериальные.
Капитальные вложения выступающие, как инвестиции, представляют собой денежные средства, направляемые на прирост основных и оборотных фондов.
Капитальные вложения предприятий могут формироваться за счет различных источников. Все источники капитальных вложений делятся на:
собственные (амортизация и прибыль);
привлеченные (выпуск акций, облигаций и других ценных бумаг);
заемные (кредиты и займы).
Каждый из источников формирования капитальных вложений имеет в настоящее время большие проблемы. Наибольший удельный вес в собственных средствах, направляемых на финансирование капитальных вложений (прямых инвестиций), занимают амортизационные отчисления. Средства амортизационного фонда накапливаются в течение длительного периода времени (амортизационного периода), образуют свободные денежные средства, которые должны направляться на воспроизводство основных фондов, однако они могут за это время обесцениваться в результате инфляции. Выходом из этой проблемы в определенной степени может считаться внедрение ускоренной модернизации и переоценка основных фондов, однако проблема этими мероприятиями не может быть решена полностью. Прибыль предприятий в большинстве своем не велика по значению, что отражается на накопляемой части прибыли. Выпуск акций, облигаций и других ценных бумаг могут осуществлять наиболее крупные рентабельные и социально-значимые предприятия, которых насчитывается весьма небольшое количество в общем числе предприятий ресторанно-гостиничного и туристского бизнеса.
При недостатке собственных источников финансирования капитальных вложений предприятия прибегают к заемным денежным средствам, к которым относятся долгосрочные кредиты банков. Кредит выдается на условиях возвратности, срочности, платности и под гарантии (залог недвижимости или других активов предприятия). Однако кредиты и займы в условиях достаточно высокой инфляции и экономической нестабильности выдаются на короткий период и под высокие проценты, что не позволяет рассматривать данный источник в качестве реального для финансирования капитальных вложений, которые осуществляются, как правило, на длительный срок.
Одним из эффективных способов финансирования капитальных вложений является финансовый лизинг. В федеральном законе «О лизинге», принятом в 1998 году, лизинг определяется как «вид инвестиционной деятельности по приобретению имущества и передачи его на основании договора лизинга физическим или юридическим лицам за определенную плату, на определенный срок и на определенных условиях обусловленных договором, с правом выкупа имущества лизингополучателем».
Финансовый лизинг имеет предпочтение перед среднесрочным и долгосрочным банковским кредитом, так как он зависит (т.е. возможность заключения договора) в основном от способности лизингополучателя накапливать достаточную сумму средств для выплаты лизинговых платежей. Тем самым он доступен всем предприятиям в т.ч. средним и малым, к которым относятся предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма.