Час: 4 години Питання для самопідготовки

• Класифікація виробів зі скла за призначенням.

• Назвіть асортимент столового посуду.

• Охарактеризуйте асортимент господарського скляного посуду.

• Що таке художньо-декоративні вироби зі скла?

• Дайте класифікацію столового і господарського посуду за функціональним використанням.

Завдання 1 Вивчення асортименту скляних побутових виробів

Посуд зі скла групують за призначенням, складом скломаси, способами виготовлення, видами, фасонами, розмірами, декором, комплектністю тощо.

Рисунок 6.1- Класифікація виробів зі скла

Зображення виробу	Назва виробу	Об’єм, мл.	Характеристика, призначення
	Чарка для коктейлів	90-280	Виріб на високій ніжці, пійло конічної форми. Для подачі охолоджених коктейлів без льоду. Для більшості коктейлів середнього об’єму.
	Бокал для вина	150-250	Бокал для вина циліндричної форми на високій ніжці, також може бути конічної, видовженої або грушоподібної форми
	Бокал для коньяку	250-875	Виріб на низькій ніжці, округлої форми для подачі бренді, коньяку, арманьяку і кальвадосу в чистому вигляді.
	Фужер	200-250	Представляє собою бокал на високій ніжці. Посуд для вживання ігристих вин, мінеральних вод та соків.
	Стопка	до 100	За формою близький до циліндру або зрізаного конусу, без ручки, з прямими стінками, часто з гранями. Для вживання міцних алкогольних напоїв.
	Склянка	100-250	За формою близький до циліндру або зрізаного конусу, без ручки, застосовується як для вживання холодних, так і гарячих напоїв.

Таблиця 6.1- Характеристика скляного посуду.

Продовження таблиці 6.1

Зображення виробу	Назва виробу	Об’єм, мл.	Характеристика, призначення
	Чарка	До 100	Конічний або циліндричний виріб на ніжці для вживання міцних алкогольних напоїв або кріплених вин.
	Пивна кружка	500	Має форму наближену до зрізаного конусу або циліндру, з ручкою. Для вживання пива.
	Кружка	250-350	Має форму наближену до зрізаного конусу або циліндру, з ручкою. Для вживання холодних і гарячих напоїв, наприклад, молока, чаю, кави.
	Чашка	≈200	Виріб невеликого об’єму, що має форму півсфери, має ручку. Для вживання гарячих напоїв.
	Креманка	-	Має фігурну форму, може бути на високій або малій жінці. Виріб призначений для подачі солодких блюд (кремів, морозива, желе).
	Ваза для фруктів	-	Може мати форму півсфери або зрізаного конусу, на ніжці. Посуд призначений для подавання на стіл фруктів.

Продовження таблиці 6.1

Зображення виробу	Назва виробу	Об’єм, мл.	Характеристика, призначення
	Ваза для квітів	-	Виріб витонченої форми з художнім або ліпленим декоруванням для зберігання зрізаних квітів.
	Кувшин	2000-3000	Виріб для рідин з ручкою і зливом.
	Графин	1000-2000	Товстостінний кришталевий або з прозорого скла виріб у вигляді широкої пляшки із скляною пробкою. Для короткочасного зберігання або подачі до столу води, вина і т.д.

За зразками, ДСТУ, каталогами і наочними посібниками вивчити асортимент скляних побутових виробів. Результати роботи оформити у вигляді таблиці 6.2.

Для заповнення третьої колонки необхідно скористатися довідниками, каталогами, підручниками. Групу виробів визначають у відповідності з ДСТУ на скляні побутові товари.

Для заповнення колонок необхідно скористатись ДСТУ "Посуд та декоративні вироби із скла. Терміни і визначення видів скла, способи вироблення і декорування.

					Продовження таблиці 6.2
Таблиця 6.2 – Характеристика сортимент скляних побутових товарів	Конструкція		7	Без ніжки, проста конструкція		Колір	З нацвітом	12	-
	Форма		6	Порожниста циліндрична
							У масі	11	Безкольорове, без відтінків
						Група за призначенням		10	Столовий посуд
	Вид оздоблення і відмінні ознаки		5	Рельєфний рисунок від форми
						Група за розміром		9	Середня
	Спосіб виготовлення і відмінні ознаки			Пресування. Рисунок від пресформи на дні, рельєфний рисунок на стінках, має достатню товщину, на деяких ділянках зменшений блиск(при витягуванні із пресформи)
						Розмір		8	Об'єм 250 см.^3.
	Вид скла і відмінні ознаки		3	Звичайне натрій -кальцій силікатне скло, біле, прозоре, блискуче, не має відтінків.
	Вид виробу		2	Склянка для чаю
	№		1	1