- •Чернігівський державний технологічний університет
- •Товарознавство.
- •Непродовольчі товари
- •Частина іі Товари господарського призначення
- •6.030510“Товарознавство і торговельне підприємництво ”
- •Загальні рекомендації:
- •1 Лабораторна робота №1 Вивчення асортименту та основних показників якості клеїв
- •Час: 4 години Питання для самопідготовки
- •Завдання 1 Вивчення асортименту та споживних властивостей клеїв
- •Завдання 2 Перевірка якості клеїв, вивчення основних показників якості клеїв
- •Визначення розміру частинок гранульованого, дробленого та чешуйчатого клеїв
- •Визначення масової частки вологи
- •Визначення швидкості затвердіння клею.
- •Питання для самоперевірки
- •Домашнє завдання
- •2Лабораторна робота №2 Вивчення асортименту та визначення основних показників якості миючих засобів
- •Час: 4 години Питання для самопідготовки
- •Завдання 1 Вивчення асортименту і споживних властивостей миючих засобів
- •Завдання 2 Вивчення основних показників якості миючих засобів
- •Визначення консистенції, кольору і запаху мила і смз.
- •Фізико-хімічні показники якості миючих засобів
- •Питання для самоперевірки
- •Домашнє завдання
- •3 Лабораторна робота №3 Вивчення асортименту та основних показників якості лакофарбових товарів (оліф та лаків)
- •Питання для самопідготовки
- •Визначення кольору оліфи.
- •Визначення часу висихання лакофарбового покриття.
- •Питання для самоперевірки
- •Домашнє завдання
- •4 Лабораторна робота №4 Вивчення асортименту та основних показників якості лакофарбових товарів (фарб та емалей)
- •Питання для самопідготовки
- •Визначення укривистості (криючої здатності) фарб.
- •Питання для самоперевірки
- •Домашнє завдання
- •5 Лабораторна робота №5 Вивчення основних видів скла, формування та декорування склопосуду
- •Час: 2 години Питання для самопідготовки
- •Завдання 1 Розпізнавання основних видів побутового скла та способів його декорування
- •Питання для самоперевірки
- •Домашнє завдання
- •6 Лабораторна робота №6 Вивчення асортименту та споживних властивостей склопосуду
- •Час: 4 години Питання для самопідготовки
- •Завдання 2 Вивчення і аналіз споживних властивостей скляних побутових виробів
- •Питання для самоперевірки
- •Домашнє завдання
- •7 Лабораторна робота №7 Вивчення дефектів та перевірка якості склопосуду
- •Час: 4 години Питання для самопідготовки
- •Завдання 1 Вивчення дефектів виробів з скла
- •Завдання 2 Ознайомлення з нормативними документами щодо якості склопосуду
- •Питання для самоперевірки
- •Питання для самоперевірки
- •Питання для самоперевірки
- •Домашнє завдання
- •10 Лабораторна робота №10 Вивчення дефектів та перевірка якості керамічного посуду
- •Питання для самопідготовки
- •Завдання 1 Вивчення нормативної документації з якості керамічного посуду
- •Завдання 3 Перевірка якості керамічного посуду
- •Питання для самоперевірки
- •Домашнє завдання
Питання для самоперевірки
В чому полягають конструкційні особливості між мискою і тарілкою?
Які характерні особливості для заварного чайнику?
Охарактеризуйте видовий асортимент кавового посуду.
Дайте класифікацію сервізів за призначенням.
Охарактеризуйте видовий асортимент столового посуду.
Тести
1. Посуд, що нагадують чаші: корпус сферичної форми, на піддоні або на низькій ніжці, без ручки, призначені для вживання чаю:
1. Миска
2. Піала
3. Глечик
4. Чаша
2. Чашки для кави мають ємність:
1. 50-75 см3
2. 75-125 см3
3. 50-130 см3
4. 100-150 см3
3. Посуд овальної форми з рівним, вирізним або рельєфним краєм, довжиною 135-300 мм:
1. Хрінниці
2. Тарілки для оселедців
3. Тарелі
4. Блюдця для варення
4. Чайники для заварювання виготовляють місткістю до:
1. 500 см3
2. 800 см3
3. 1000 см3
4. 1200 см3
5. До асортименту столового посуду відносяться:
1. Тарілки, миски, салатники, перечниці
2. Тарілки, миски, чашки, блюдця
3. Миски, блюдця для варення, піали, карафи
4. Тарілки, блюдця для варення, піали, перечниці
6. До чайного і кавового посуду відносяться:
1. Тарілки, миски, салатники, перечниці
2. Тарілки, миски, чашки, блюдця
3. Миски, блюдця для варення, піали, чашки
4. Чашки, блюдця для варення, піали, маслянки
7. Виріб напівсферичної форми, з високими, піднятими бортами, на піддоні або на плоскому дні, без ручки, з загнутими назовні краями:
1. Тарілка
2. Миска
3. Блюдце
4. Піала
8. Об’ємний виріб, місткістю до 800 мл, має отвір в кришці для виходу пари, а з середини біля носика – сітчасту стінку:
1. Кавник
2. Заварний чайник
3. Доливний чайник
4. Сметанник
9. Дрібні вироби для напоїв мають об’єм:
1. 200-300 мл.
2. < 500 мл.
3. 500-600 мл.
4. >600 мл.
10. До посуду нехарчового призначення відносяться :
1. Сувенірні декоративні вази, попільниці, вази для квітів
2. Попільниці, вази для квітів, кашпо, кухлі
3. Сувенірні декоративні вази, тарілкиі, кашпо, вази для квітів
4. Сувенірні декоративні вази, глечики, кухлі, горшки
Домашнє завдання
1. Підготувати відповіді на питання самопідготовки.
2. Вивчити сучасний асортимент керамічного посуду в роздрібному торговельному підприємстві та оформити у звіті за формою таблиці 9.3.
Таблиця 9.3 – Асортимент керамічного посуду
№ |
Назва мага-зину, його адреса |
Назва виробу |
Виробник, його адреса |
Вид кераміки |
Вид оздоблення |
Група за розміром |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Продовження таблиці 9.3
Розмір |
Ціна |
Споживні властивості |
|||
Функціо-нальні |
Ергоно-мічні |
Естетичні |
Надійності |
||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
10 Лабораторна робота №10 Вивчення дефектів та перевірка якості керамічного посуду
Мета: Вивчити дефекти керамічних побутових виробів, придбати навички перевірки якості виробів з кераміки
Матеріальне забезпечення: Паспортизовані зразки з дефектами, керамічні побутові вироби, ДСТУ, лінійки, термостат
Час: 4 години