1.2 Организационное устройство и размеры ооо «Хлебозавод №5»
Процесс управления производства на предприятии осуществляется коллективом работников, организованных в аппарат управления.
Выполнение каждой функции управления осуществляется одним работником, либо группой работников, объединенных в функциональные подразделения (отделы).
В настоящее время на предприятии применяют линейно функциональную структуру управления. Сущность ее заключается в том, что весь аппарат управления по его вертикали делится на ступени, а его горизонтали на каждой ступени образуют звенья управления.
В основу организации ступеней управления положен производственно - территориальный принцип. Ступени управления показывают последовательность получения органов управления снизу доверху. Каждую ступень управления возглавляет линейный руководитель, осуществляющий общее руководство. Он, являясь единоначальником на данном участке подчинен руководителю и получает задания и распоряжения только от него.
На предприятии различают следующие функции управления:
- общее руководство;
- техническая подготовка производства;
- технико-экономическое планирование;
- организация труда и заработной платы;
- энергетическое и ремонтное обслуживание;
- бухгалтерский учет и финансовая деятельность;
- сырьевое и материально техническое обслуживание;
- сбыт готовой продукции;
- комплектование и подготовка кадров;
- общее делопроизводство и хозяйственное обслуживание;
- контроль качества сырья и готовой продукции.
В структуре предприятия можно выделить следующие подразделения: производственные цеха (бараночный, вафельный, кондитерский, минипекарня), вспомогательные и обслуживающие подразделения (транспортный отдел, служба охраны и др.), склады (склад сырья, материалов, готовой продукции, реализуемых отходов, ГСМ и запчастей), тонары, осуществляющие отгрузку продукции реализаторам.
Организационно-управленческая структура ООО «Хлебозавод № 5» представлена в Схеме 1. Система управления рассматриваемого предприятия является достаточно эффективной, не содержит в себе никаких «лишних» звеньев, обеспечивает довольно высокий уровень информативности и дисциплины на предприятии. Кроме того, хорошо развита система внутреннего контроля и отчетности, что позволяет более эффективно вести деятельность организации и своевременно выявлять возникающие проблемы, недостатки посредством проведения контрольных мероприятий, анализа, планирования и прогнозирования.
В ходе практики нами было уделено особое внимание системе организации бухгалтерии на данном предприятии. Ниже для лучшей наглядности приведем организационную структуру бухгалтерии ООО “Хлебозавод №5.
Схема 2. Организационная структура бухгалтерии ООО “Хлебозавод №5”
Экономическая характеристика ооо “Хлебозавод №5”
Для того чтобы глубже вникнуть в деятельность организации, уловить важные моменты функционирования хозяйства необходимо ознакомится с основными экономическими характеристиками. Для этого обратимся к бухгалтерскому балансу и отчету о прибылях и убытках предприятия за 2008, 2009, 2010 гг. (Приложения 1-6).
Анализируя приведенные данные, можно сказать, что наблюдается значительный подъем в деятельности предприятия в 2010 году по сравнению с 2008 годом. Так, произошло увеличение объема чистой прибыли в 2010г. по сравнению с 2008г. в 1,5 раза (с 4455 тыс. руб. до 6544 тыс. руб.). Также наблюдается увеличение валовой прибыли в 2010г. по сравнению с 2008г. в 1,4 раза (с 24502 тыс. руб. до 34948 тыс. руб.). Прибыль от обычной деятельности увеличилась в отчетном 2009 году по сравнению с базисным почти в 1,7 раза.
Увеличению размера чистой прибыли способствовало расширение производства (о чем говорит увеличение показателей наличия основных средств с 2008г. по 2010 г. на 78%), увеличение дебиторской задолженности в 2 раза, а также увеличение выпуска производства.
Основные фонды, являются материально-технической базой производства. Именно от их объема зависит производственная мощность предприятия и уровень технической вооруженности труда. На рассматриваемом предприятии произошло не только увеличение размера основных фондов, но и уменьшение количества арендованных средств (из приложения 1 “Бухгалтерский баланс: справка о наличии ценностей, учитываемых на забалансовых счетах”), что также положительно повлияло на финансовое положение организации.
Для обеспечения производственно-хозяйственной деятельности предприятие, кроме основных фондов, должно также иметь оборотные фонды. Улучшение их использования отражается на финансовых результатах работы предприятия. Вот почему так важно анализировать оборотные фонды. Всесторонний анализ позволяет выявить слабые стороны и наметить пути улучшения.
Наибольшую часть в структуре оборотных средств за все три исследуемые года (2008, 2009, 2010 гг.) занимает краткосрочная дебеторская задолженность (в 2008 г. – 51%, а в 2009 г.-57%, в 2010г. – 57%). По предприятию наблюдается увеличение таких показателей, как сырьё, материалы и другие аналогичные ценности, готовая продукция и товары для перепродажи, на 5% и на 48% соответственно в 2010г. по сравнению с 2008г. Что касается расходов будущих периодов, то они снизились на 7%. В целом по предприятию оборотные средства в период с 2008г. по 2010г. увеличились на 24325 тыс.руб или на 78%.
Таким образом, проведя анализ данных по предприятию, мы имеем общее представление об экономической характеристике ООО “Хлебозавод №5”.