2. Темы и содержание дисциплины «Транспортное обеспечение коммерческой деятельности»

Раздел 1. «Хранение товаров»

Тема 1.1. Научные основы хранения потребительских товаров. Основные задачи хранения.

Основные категории: «склад», «оптимизация складских технологических процессов»

Вопросы:

1. Товароснабжение и товародвижение: понятие, принципы, факторы формирования.

2. Технологический процесс на складе: понятие, структура.

3. Задачи хранения товаров.

Товародвижение – процесс физического перемещения товара от производителя в места продажи или потребления.

На предприятиях оптовой и розничной торговли при товародвижении выполняется целый комплекс торговых и технологических операций. К торговым (коммерческим) относятся:

1. изучение прогнозирование покупательского спроса, определение потребности в товаре

2. выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров

3. организация закупочной работы

4. рекламно-информационная деятельность по сбыту

5. формирование торгового ассортимента и управление товарным запасом

6. организация операций по продаже товаров.

Технологические (производственные) операции:

1. транспортирование

2. хранение

3. подсортировка

4. подготовка товаров к продаже

На организационное товародвижение оказывают следующие факторы:

1. производственные: размещение производственных предприятий; их специализация; сезонность в производстве товаров

2. транспортные: состояние транспортных путей; виды транспорта; их состояние

3. социальные: расселение населения; уровень денежных доходов населения; половозрастной состав его

4. торговый: размеры предприятий; их специализация; размещение предприятий торговли; их типы, применяемые методы продажи товара, свойства товара, уровень организационного товароснабжения розничной торговой сети, квалификация торговых работников.

Рациональная организация товародвижения основывается на соблюдении следующих принципов:

1. кратчайший путь движения товара

2. оптимальная форма и звенность движения товара, применение централизованной доставки товара на розничные предприятия

3. выбор рациональных транспортируемых средств и эффективность их использования

4. широкое применение тары оборудования и средств механизации

5. совершенствование и оптимизация технологической цепи товародвижения.

Товароснабжение – комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до розничной торговли.

Организационное товароснабжение включает:

1. определение потребности в товаре

2. поиск и выбор наиболее эффективного с экономической точки зрения поставщика

3. заключение договора с поставщиком

4. выбор метода доставки товара в магазин

5. контроль за ходом выполнения договоров

6. прием и размещение товаров в торговом зале

Цель товароснабжения: создание широкого и устойчивого ассортимента товаров в магазине.

Принципы:

1. планомерность

2. ритмичность

3. оперативность

4. экономичность

5. централизация

6. технологичность

Факторы, влияющие на организационное товароснабжение:

1. производственные, т.е. размещение производительности, их специализация, сезонность в производстве товара

2. транспортные (состояние путей сообщения и видов транспорта)

3. социальные (расселение населения, уровень денежных доходов)

4. торговые (размеры предприятия, степень сложности ассортимента товара, их свойств)

Факторы звенности товароснабжения:

1. независящие от звенности товародвижения:

А) стремление облегчить установление хозяйственных связей между розничными и производственными предприятиями

Б) стремление к сокращению издержек

2. независящие от звенности в торговли:

А) физико-химические свойства товара

Б) степень сложности ассортимента в товарной группе

Технологические процессы склада организуются в соответствии с ГОСТами: 12.3.002 ГОСТ Р 51303, ГОСТ Р 51304, СаНП и П 2.3.5021-94, также технические и эксплуатационные документации заводов изготовителей.

Технологический процесс складской переработки товаров – совокупность последовательно выполняемых операций, связанных с подготовкой к приемке и приемкой товаров, размещением их на хранение, организацией хранения, подготовкой к отпуску и отпуском товаров.

Комплекс складских технологических операций включает следующую последовательность:

1. подготовка склада к приемке продукции

2. разгрузка транспорта

3. приемка продукции по количеству и качеству

4. размещение на хранение (укладка товаров в стеллажи)

5. отборка товаров из мест хранения

6. комплектование заказов и упаковка

7. отпуск товаров

8. погрузка в транспортное средство

Внутрискладской технологический процесс представляет собой совокупность складских технологических операций. Основные факторы, влияющие на характер складских технологических операций:

1. объем поступления и отпуска товаров

2. размеры товарных запасов

3. условия транспортировки (вагон, контейнер, автомобиль)

4. ассортиментная структура товарооборота и способ упаковки товаров

5. габариты, вес товаров, тарных мест

6. условия и порядок хранения товаров

7. площадь склада, состав помещений, их планировка, размеры

8.конструктивные элементы, ширина проходов

9. габариты складских помещений

10. наличие и виды технологического оборудования