1.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

1. .1 Организационно-правовой статус предприятия

ОАО" Удмуртский хладокомбинат "

Адрес: Россия, Удмуртская республика, 426028, г. Ижевск, ул. Маяковского, 44

ОАО" Удмуртский хладокомбинат "расположен на юго-западе г. Ижевска вблизи основных автомобильных дорог. Это позволяет поставлять продукцию не только по Ижевску, но и в другие города Удмуртии.

Согласно Устава предприятия, основными видами деятельности хладокомбината являются: [1]

производство и реализация различных видов мороженого;

организация оптовой и розничной торговли мороженого.

Дополнительными:

производство и реализация сырков глазированных;

оказание посреднических и коммерческих услуг;

оказание транспортных услуг.

ОАО" Удмуртский хладокомбинат "самостоятельно планирует свою деятельность и определяет перспективы развития, исходя из спроса на продукцию и необходимости обеспечения производственного развития предприятия.

1.1.2 Анализ размеров производства и специализация перерабатывающего предприятия [2]

На основании годовых отчетов, документов первичного бухгалтерского учета и приложения к балансу провести анализ размеров производства (табл.1.1)

Таблица 1.1 - Анализ размеров производства

№ п/п	Показатель	Единица измерения	Год			Отчет. год в % к базисному
			2008	2009	2010
1 2 3 4 5 6 7	Валовая продукция Объем товарной продукции Произведено: а)брикеты б)мороженое в вафельном стаканчике в)эскимо на палочке без глазури г)эскимо в шоколадной глазури д)мороженое весовое е) в ведрах ж) в пластиковых стаканчиках Среднегодовая стоимость основных средств производства Стоимость оборотных средств Среднесписочная численность работников Производственная площадь предприятия	Тыс. руб. Тыс. руб. Тонн Тонн Тонн Тонн Тонн Тонн Тонн Тыс. руб. Тыс. руб. Чел. Кв. м.	126255 974677 3523 6328 2345 2520 2386 170 141 31060 2532 441 4320	145943 1092996 3713 6678 2486 2781 2432 193 174 34236 2688 458 4320	158394 1166666 4015 6532 2821 2715 2410 211 193 38562 2834 437 4320	20,3 16,5 12,3 3,1 16,9 7,2 1 19,4 26,9 19,5 10,7 0,9

Анализируя данные таблицы, можно сделать следующие выводы: за счет повышенного спроса на предприятии наблюдается увеличение объема производства мороженого.

Происходит увеличение объемов товарной продукции на 16,5% из-за высокой себестоимости продукции. Стоимость основных средств производства увеличивается на 19,5%, а оборотных - на 10,7% за счет закупки вкусовых и ароматических веществ для мороженого. Число работников в 2010году уменьшилось на 4 человека по сравнению с 2008. Производственная площадь предприятия не изменяется, то есть к 2010году она стала использоваться более эффективно.

Таблица1.2 - Структура товарной продукции

№ п/п	Вид продукции	2008 г.			2009 г.				2010 г.
		Произведено, тонн	Выручка			Произведено, тонн	Выручка			Произ- ведено, тонн	Выручка
			тыс.руб.	%			тыс.руб.	%			тыс.руб.	%
1	2	3	4	5		6	7	8		9	10	11
1 2 3 4 5 6 7	Брикеты В вафельных стаканчиках Эскимо на палочке без глазури Эскимо в шоколадной глазури Весовое В ведрах В пластиковых стаканчиках ИТОГО:	3523 6328 2345 2520 2386 140 121 17363	250235 305183 153073 191831 35283 24061 15011 974677	25,67 31,3 15,7 19,68 3,62 2,47 1,54 100		3713 6678 2486 2781 2432 193 154 18437	283069 330018 175934 216131 36823 29667 21354 1092996	25,9 30,19 16,1 19,77 3,37 2,71 1,95 100		3824 6734 2680 2838 2610 210 125 19021	298344 354820 191834 229531 41352 33531 17254 1166666	25,57 30,41 16,44 19,67 3,54 2,87 1,5 100

По данным таблицы видно, что главными видами товарной продукции ОАО "Удмуртский хладокомбинат" являются мороженое в вафельном стаканчике, брикеты, эскимо в шоколадной глазури и без глазури, а так же весовое мороженое; дополнительными - мороженое в ведрах и в пластиковых стаканчиках.

Конкуренция — борьба независимых экономических субъектов за захват рынка сбыта, ограниченные экономические ресурсы. Это экономический процесс взаимодействия, взаимосвязи и борьбы между выступающими на рынке предприятиями в целях обеспечения лучших возможностей сбыта своей продукции, удовлетворяя разнообразные потребности покупателей. На мировом рынке постоянно существует острая конкуренция товаропроизводителей. Для успешного выступления на внешних рынках требуется существенное повышение конкурентоспособности предлагаемых отечественных товаров.

Следствием конкуренции является, с одной стороны, обострение производственных и рыночных отношений, а с другой - повышение эффективности хозяйственной деятельности.

В Удмуртской республике основным конкурентом ОАО «Удмуртский хладокомбинат» является компания ОАО «ИжМолоко, имеющая довольно большой ассортимент выпускаемой продукции, в том числе множество разнообразных видов мороженого, сбыт которых осуществляется в больших объемах.

Конкурентами ОАО «Удмуртский хладокомбинат» в России являются:

• ООО "АЙС-КРИМ 2000", Московская область, Сергиев Посад

• ООО "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ПЕРОВСКИЙ", Ярославская область, Рыбинск

• ООО "ФИРМА ФОГ", Томская область, Кафтанчиково

• ООО "РОСФРОСТ", Челябинская область, Троицк

• ЗАО "ХЛАДОС", Московская область, Горчаково

• ООО "ХЛАДОКОМБИНАТ №3", Свердловская область

• ООО "КОМПАНИЯ АЙС-ДОН", Ростовская область, Аксай

• ОАО "ЧЕЛНЫ ХОЛОД", Республика Татарстан, Набережные Челны

• ООО "ЛАГУНА КОЙЛ", Московская область, efe

• ООО "МОРДОВИЯ-ХОЛОД", Республика Мордовия, Саранск

     Группа Компаний «Удмуртский хладокомбинат» является лидером продаж в Удмуртской Республике,  занимает долю  65-85% оптовых продаж в своих сегментах рынка.

Среднемесячный грузооборот отгрузки холдинга составляет более 3 000 тонн.

Среднемесячный товарооборот продаж холдинга превышает 200 млн. руб.

На сегодняшний день клиентами Группы Компаний «Удмуртский хладокомбинат» являются более 1500 компаний, среди которых крупнейшие федеральные и региональные сети: «Айкай», «Ижтрейдинг», «Юлена», «Монетка», «Перекрёсток», «Магнит», «Виват», «Матрица», «Ашан». Прямой доставкой охвачены около 2000 торговых точек.

  Группа Компаний является крупнейшим дистрибьютером в регионе, обслуживая контракты следующих производителей:

· продукция замороженная:

«Нестле», «Инмарко», «Марс», «Мириталь», ООО «Счастливые времена», «Хортекс», «ХК Западный», «Микоян», «Черкизовский АПК», «Уральские пельмени», «Ясные зори»,  «Удмуртская птицефабрика», «Золотая долина», «Павловская птицефабрика» и др.

· продукция охлаждённая и широкодиапазонного хранения:

«Русское Море», «Санта Бремор», «Леор Пластик», «БалтКо», «Главпродукт», ООО «Эрконпродукт», ООО «МС Юнион», ООО «Мир Продуктов», ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат», «Нижегородский МЖК» и т.д.

География поставок Группы Компаний:

Доставка центровозом:

• Удмуртская Республика: все города и районы

• Республика Татарстан: г. Казань, г. Набережные Челны, г. Нижнекамск, г. Альметьевск,  г. Агрыз, п. Красный Бор,  г. Елабуга

• Республика Башкортостан: г. Уфа, г. Нефтекамск, г. Янаул

• Пермский край: г. Пермь, г. Очер,  г. Чайковский, п. Куеда, г. Чернушка, п. Октябрьский, г. Оханск

• Кировская область: г. Киров, п. Кильмезь, г. Вятские Поляны, г. Сосновка

Оптовые поставки:

• г. Нижний Новгород

• г. Екатеринбург

• г. Челябинск

• г. Самара

• г. Пермь

• г. Набережные Челны

• г. Уфа.

Основными поставщиками сырья для предприятия являются близлежащие хозяйства всей республики.