2. В организационно-технологическом аспекте:

2.1. осуществление технического перевооружения, внедрение на льнозаводах прогрессивных технологий, отвечающих мировым стандартам;

2.2. углубление специализации хоз-в, располагающих пригодными почвами для возделывания льна, повышение концентрации посевов льна до 150 га на хоз-во.

2.3. повышение кач-ва льносырья, реализация льнотресты, номерами не ниже 12;

2.4. увеличение выхода из льнотресты длинного волокна не ниже 13-го номера;

2.5. выделение на условиях долгосрочной аренды льнозаводам, с\х орг-ий, льноуборочных комбайнов и др. специализированной техники;

2.6. увеличение ассортимента товаров народного потребления и продукции выпускаемой перерабатывающими предприятиями из вторичных ресурсов до 20% товарной продукции.

3. В экономическом аспекте:

3.1. создание и реализация системы и механизма рыночного взаимодействия льносеющих и льноперерабатывающих предприятий по обеспечению высокой рентабельности производства тресты, льноволокнв и др продукции;

3.2. объединение предприятий льняного подкомплекса в единую саморазвивающуюся межотраслевую структуру;

3.3. проведение целевого финансирования, технического перевооружений предприятий, а также для покупки техники, для посева и уборки льна;

3.4. создание механизма инвестирования, правильного использования средств, обеспечение их возвратности;

3.5. создание эф-го механизма ценообразования с использованием финансовых рычагов управления.

24. Роль и значение свеклосахорного подкомплекса и его организационная структура. Экономическая эффективность производства сахарной свеклы и сахара.

Основной культурой, используемой в качестве сырья для производства сахара является сахарная свекла.

Сахарный подкомплекс – совокупность отраслей, занятых производством, хранением и переработкой сахарной свеклы и импортированного тростникового сахара-сырца, реализацией конечного продукта, а также обслуживающих отраслей.

В сферу основного производства сахарного подкомплекса входят свеклосеяние и сахарная промышленность. Основные производственно-технические ресурсы для подкомплекса – специализированная сельскохозяйственная техника, удобрений и средств химической защиты растений, оборудование для сахарной промышленности.

Благоприятными для выращивания сахарной свеклы в республике является приблизительно 85% почв (суглинистые почвы). Наилучшими землями для свеклосеяния обладает Минская и Гродненская области – 90 и 91,5% пахотных земель соответственно.

Переработку сахарной свеклы осуществляют в РБ – 4 предприятия: Скидельский и Городейский сахарные комбинаты, Жабинковский сахарный завод, Слуцкий сахарорафинадный комбинат. Все они являются акционерными обществами открытого типа. Предприятия оснащены оборудованием, позволяющим использовать в качестве сырья как свеклу, так и сахар-сырец.

К основным причинам низкой эффективности производства относятся:

- содержание роста цен на сахар белый (социально значимый продукт), реализуемый на внутреннем рынке;

- значимая кредиторская задолженность, в т.ч. банкам за кредитование поставок сахарной свеклы и за семена, закупленные заводом для хозяйств.

Для оценки экономической эффективности производства сахарной свеклы и сахара используют следующие основные показатели:

- урожайность сахарной свеклы, ц/га;

- объемы валового сбора и закупок, т.;

- цены реализации 1 т сахарной свеклы и 1 т сахара, тыс.руб;

- процент производства 1 т свеклы и сахара, тыс.руб;

- прибыль от реализации сахарной свеклы на 1 га посевов, тыс.руб;

- производительность труда и трудоемкость продукции;

- сахаристость свеклы, %;

- выход сахара, %;

- выработка продукта с 1га посевов, ц;

- загрузка производственных мощностей, %;

- длительность сокодобывания, сут и др.

При переработке сахарной свеклы получают жом и мелассу. Жом свекловичный, экстрагированная сечка сахарной свеклы – отход свеклосахарной промышленности. При производстве сахара выход жома составляет 80% массы перерабатываемой свеклы. Используют на корм скоту в свежем, силосованном (кислый жом) и сушеном виде. (поедается всеми видами животных).

Свежий жом – водянистый корм, по общей питательности близкий к наиболее водянистым корнеплодом. Быстро портится и плохо транспортируется. Скармливание КРС свежего жома – один из лучших способов его использования. Откорм животных на жоме целесообразно организовать при сахарных заводах.

Для улучшения транспортабельности и сохраняемости жом сушат. Сушенный жом выпускают заводы в виде брикетов или россыпью.

Второй побочный продукт сахарной промышленности — меласса. Меласса – кормовая поток, ее используют на кормовые цели, для производства спирта, пищевых кислот, пекарских дрожжей.

Сатурационный осадок используется как минеральная подкормка (1,9% массы перерабатываемой свеклы). Это хорошо транспортабельный темно-серый порошок. В практике известно использование в рационах КРС. Сатурационный осадок может быть использован при использовании комбикормов, а также для обогащения сухого жома в процессе сушения.

Существенной особенностью рынка сахара является высо­кий уровень товарности сырья, что обусловлено использовани­ем его преимущественно в производстве. Основными поставщи­ками фабричной сахарной свеклы являются СПК и госхозы, в то время как фермерские и ЛПХ выращивают ее преимущественно на корм скоту.

Основные факторы и пути повышения эффективности про­изводства свеклы и сахара в республике следующие:

• внедрение передовых технологий и методов производства свеклы и сахара;

• оптимизация существующих и создание компактных сырь­евых зон сахарных предприятий;

• повышение урожайности сахарной свеклы за счет ее интенсификации;

• выведение районированных семян суперэлиты урожайно-сахаристого направления, а также использование перспектив­ного импортного семенного материала;

• улучшение использования земель, развитие химизации и мелиорации;

• комплексная механизация и автоматизация производ­ственных процессов;

• рациональное использование производственных фондов, а также своевременная их модернизация;

• рациональное использование трудовых ресурсов и усиле­ние мотивации труда свекловодов;

• сокращение издержек производства и совершенствование их структуры;

• установление экономически обоснованных закупочных цен на свеклу и сахар;

• повышение качества продукции, расширение видов надба­вок за качественные показатели сырья при приемке, соответ­ствие продукции экологическим стандартам;

• организация служб маркетинга, повышение роли расфа­совки и упаковки готовой продукции;

• совершенствование взаимоотношений между производите­лями и переработчиками сырья;

• оптимальное сочетание государственного и рыночного ме­тодов регулирования;

• углубление специализации и концентрации производства, использование современных форм организации производства.

25. Организационно-технологические особенности и роль овощеводства в обеспечении продовольственной безопасности страны. Содержание и показатели экономической эффективности производства овощной продукции.

Отрасль овощеводства является важным элементом продовольственного ресурса республики, т.к. она поставляет растительные продукты, имеет большое значение для обеспечения полноценного рациона питания людей.

Весь производственный процесс в овощном подкомплексе состоит из следующих взаимосвязанных стадий (функционально-отраслевая структура):

1. Производство средств производства;

2. Производство овощей;

3. Переработка, хранение, заготовка;

4. Реализация в естественно свежем виде, либо продуктах переработки.

Выполнение процесса производства и реализации овощной продукции осуществляется множеством предприятий и организаций: СПК, гос. хозы, фермерские (крестьянские, личные подсобные хозяйства, машиностроение, транспорт).

Овощепродуктовый подкомплекс – звено АПК, состоящее из совокупности отраслей и производств, целью которых является производство, хранение, заготовка, переработка и реализация овощей в свежем виде или переработанном.

Овощеводство делится на:

I. Овощеводство открытого грунта: 1. Полевые условия, 2. Применение с/х техники, 3. Использование ручного труда.

II. Овощеводство закрытого грунта: 1. Тепличные условия (крупные предприятия), 2. Применение ручного труда, элементарных орудий и несложной техники.

Основной задачей закрытого грунта является обеспечение населения овощами в те периоды года, когда невозможно выращивание овощей в открытом грунте.

Закрытый грунт является важным звеном, обеспечивающим свежими, насыщенными полезными веществами, овощами именно в те периоды, когда потребность населения в витаминах ощущается наиболее остро.

Для открытого грунта земля – основной фактор, а для закрытого – нет.

Климат республики позволяет выращивать более 65 видов растений, а также лекарственных трав.

Условия развития овощеводства:

1. Качественные земельные ресурсы

2. Благоприятный климат

3. Наличие рабочей силы

4. Развитая транспортная сеть, машиностроение, химическая промышленность, строительная промышленность.

Функционирующие и перспективные субъекты хозяйствования, занимающиеся производство овощей:

1. Специализированные овощеводческие крупные предприятия, расположенные вблизи крупных городов.

2. Специализированные овощеводческие предприятия в сельских районах.

3. Овощеводческие хозяйства, специализирующиеся на производстве отдельных культур.

4. Специализированные хозяйства по производству семян овощных культур.

5. С/х организации, занимающиеся производством овощей для удовлетворения собственных нужд (приусадебные участки больниц, школ, армии).

6. Приусадебные участки населения и дачное овощеводство.

В овощеводстве выделяется 2 составляющие эффективности:

1. Социальный аспект

2. Экономический

Выделяют 3 группы показателей эффективности:

1. Показатели урожайности овощных культур и валовой сбор овощей.

2. Себестоимость продукции

3. Производительность труда и рентабельность

Экономика организации по хранению овощей

Хранение – процесс, способствующий и предназначенный для сохранения определенных свойств продукции. Эффективное хранение обеспечивает минимальность потерь сухого вещества, предотвращающие прорастание, способствующие заживлению мелких механических повреждений, сохранению семенных качеств и товарного вида.

Причины неправильного хранения часто кроются даже в отсутствии мест хранения.

Систему хранения необходимо разрабатывать и применять с учетом продукции на хранение.

Экономика организации по промышленной переработке овощей. Основной задачей овощеперерабатывающей промышленности является:

Обеспечение населения равномерным объемом необходимых овощей продукции в течение года. Основная продукция, выпускаемая перерабатывающими предприятиями РБ – это консервы. В РБ начинает развиваться направления производства замороженной или высушенной продукции. Основной проблемой перерабатывающей промышленности является: - устаревшая МТБ, которая не способствует выпуску конкурентоспобной продукции, а также топливным и энергозатратным.

В РБ потребление овощей не достигло рациональных норм потребления, что обусловлено: - отсутствием денежных средств у предприятий на покупку высококачественных семян, химических препаратов, специальной техники, а также современных технологий в переработке овощной продукции.

Переработанная продукция в целях повышения эффективности работы должно вступать в повышение кооперации и интеграции, а также развивать систему маркетинга.

Направления экономической эффективности производства овощной продукции

1. Повышение и развитие связи специализации и концентрации.

2. Устранение потерь. Причинами потерь продукции являются: - несвоевременное или некачественное прополка овощных культур; - погрузочно-разгрузочные работы; - некачественное хранение.

3. Повышение технологического и технического уровня овощеводства путем внедрения в производственный процесс высокопроизводительных энергосберегающих технологий.

4. Внедрение и использование системы маркетинга с учетом таких характеристик овощной продукции как малотранспортабельность и изменение внутреннего качества продукции (гниет, портится).

5. Совершенствование системы хранилищ овощей.

6. Освоение рациональных севооборотов, способствующих повышению производства и фитосанитарного состояния почв.

7. Обеспечение хозяйств современными системами орошения или обеспечения влагой.

8. Применение регуляторов роста растений, которые представляют собой физиологически активные вещества химического или биологического происхождения, применяемые в микродозах и способствующие повышению урожая, его качества и снижению себестоимости.

9. Создание сортов и гибридов, обеспечивающих высокую реальную продуктивность с устойчивостью к изменению температуры, а также способно «защиты» к болезням и вредителям, а также обладающие качествами, способствующими более длительному хранению.

10. Привлечение современных систем борьбы с сорняками.

11. Повышение эффективности овощеводства защищенного грунта путем реконструкции имеющихся теплиц и постройки новых современных тепличных комбинатов с учетом принципов экономии тепловой энергии, теплоизоляции.

26. Назначение, состав и организационная структура плодово-ягодного подкомплекса. Уровень, тенденции и факторы роста экономической эффективности производства, хранения и переработки плодово-ягодной продукции.

Плодово-ягодный подкомплекс — это структурное звено АПК, включающее в себя совокупность взаимосвязанных отрас­лей и производств, главной задачей которого является достиже­ние максимальной эффективности этих структур при условии полного удовлетворения внутреннего рынка высококачествен­ными плодами, ягодами, продуктами их переработки и реали­зации конкурентной многообразной садоводческой продукции на внешний рынок.

Организационная структура плодово-ягодного подкомплек­са включает в себя следующие сферы:

1. сферу, производящую средства производства для всех звеньев плодово-ягодного подкомплекса (производство специа­лизированной техники, удобрений, средств защиты растений);

2. отрасль плодоводства, т.е. хозяйства, занятые производ­ством и частичной реализацией плодов и ягод (сельхозкоопе­ративы, ЛПХ, крестьянские (фермерские) хозяйства);

3. предприятия, обеспечивающие доведение продукции до конечного потребителя (заготовкка, хранение, переработку и ре­ализацию).

Базой развития плодово-ягодного подкомплекса является отрасль плодоводства — часть садоводства, представляющая собой одну из растениеводческих отраслей сельского хозяйства, где объектами служат плодовые и ягодные культуры. Отрасль существенно отличается от других в силу специфических осо­бенностей плодовых деревьев и ягодных кустарников.

В республике к настоящему времени сформировались три типа садов.

Первый тип — интенсивные насаждения на сельскохозяй­ственных предприятиях с различным уровнем специализации на плодоводстве. Основное назначение данных хозяйств заключается в индустриальном производстве плодов и ягод, их хранении, промышленной переработке и фор­мировании экспортного потенциала

Второй тип — потребительские сады сельскохозяйствен­ных организаций. Произведенная здесь продукция используется в основном для удовлетворения внутрихозяйственных нужд, направляется на переработку.

Третий тип — любительские сады личных подсобных и кре­стьянских хозяйств, садоводческих товариществ и кооперати­вов. Сады предназначены для самообеспе­чения населения плодами и ягодами в летне-осенний период с частичной реализацией излишков и продуктами их переработ­ки в зимнее время.

Переработкой плодово-ягодной продукции в республике в настоящее время занимаются в общей сложности 57 консервных и 35 винных заводов, относящихся к системе Минсельхозпрода, а также 21 плодоконсервное предприятие, находящееся в ведении Белкоопсоюза.

Основную часть произведенной в перспективе продукции предполагается потреблять в свежем виде. На пере­работку будет использована в основном некачественная часть продукции и частично — избыток товарного сбора.

Часть функций по переработке плодов целесообразно выпол­нять сразу после сбора урожая непосредственно в местах про­изводства: это сортировка сырья, подготовка к дальнейшей транспортировке и переработка отбракованной продукции. Специализированные хозяйства, развивая собственную перера­ботку, получат возможность самостоятельно использовать свою продукцию, определять структуру производства и планировать необходимые объемы выращивания сырья.

Пути повышения эфф-ти:

• завершить инвентаризацию всех видов существующих са­дов;

• создать адаптированные сорта и технологии плодовых и ягодных культур;

• увеличить объемы производства и улучшить качества поса­дочного материала;

• обеспечить ввод в промышленное плодоношение существу­ющих молодых садов и закладку новых площадей высокопро­дуктивными сортами;

• внедрить узкоспециализированные плодоводческие хо­зяйства и питомники рыночной направленности.