makartsev_n_g_kormlenie_sel_skokhozyaystvennykh_zhivotnykh

Глава 7. Характеристика кормов и кормовых добавок					241
			Продолжение табл. 95
Сухой жом	20	57–80,4		—	—
Меласса	—	0–13		—	33
Фосфат обесфторенный	—	0,6–3,0		—	20
Диаммонийфосфат	—	0–6,0		—	—
Глауберова соль	—	0–6,5		—	—
Поваренная соль	—	0–2,0		—	—
Мононатрийфосфат	—	—		2,0	—
Метабисульфит натрия	—	—		0,4	—
Известняк	—	—		—	12
Макро- и микроэлементы,	—	—		—	5
витамины

Гранулы необходимо вводить в состав рациона при тщательном смешивании с кормами. При любом способе скармливания мочевины и других небелковых азотистых веществ необходимо приучать животных к ним постепенно (10–15 дней) с малой дозы до необходимой нормы скармливания.

После приучения животных к мочевине и другим азотистым веществам, необходимо скармливать их без перерыва, при этом в поилках у животных должна постоянно находиться вода.

Фосфат мочевины (амидофосфат) — фосфатно-карбамидное средство, применяющееся в качестве азотно-фосфорной подкормки жвачным животным. Это аморфный белый порошок, выпускающийся в виде гранул.

Максимальная доза скармливания фосфата мочевины животным не должна превышать 0,25–0,3 г на 1 кг живой массы животного. При этом суточная доза должна поедаться небольшими порциями не менее чем три-четыре раза в сутки. Препарат пригоден к использованию в течение 6 месяцев со дня изготовления.

Карбамидный концентрат получается из измельченного злакового зерна (кукуруза, ячмень, овес, сорго и др.), богатого крахмалом (70–80 %), карбамида (15–25 %) и бентонита натрия (5 %) с помощью экструдирования. Во время экструдирования крахмал зерновых подвергается желатинизации (при температуре выше +140 °С), а карбамид плавлению. Расплавившийся карбамид под давлением хорошо проникает в желатизированный крахмал и в таком виде выходит из экструдера. В измельченном виде карбамидный концентрат должен содержать не более 12 % влаги и не менее 40 % сырого протеина.

242	Часть II. Корма и кормовые добавки

Карбамидный концентрат рекомендуют включать в состав комбикормов и полнорационных кормовых смесей как в рассыпном, так и в гранулированном виде (табл. 96).

Применение карбамидного концентрата облегчает технику дозирования мочевины и повышает эффективность использования аммиака микроорганизмами рубца в связи с более медленным его высвобождением из зерен крахмала под воздействием фермента уреазы.

Комбикорма и смеси с карбамидным концентратом нельзя перед скармливанием замачивать, запаривать и смешивать с силосом и корнеплодами, чтобы не разрушить связь карбамида и крахмального зерна. Карбамидный концентрат используют в течение двух месяцев со дня выработки.

Аммонийные соли. Бикарбонат аммония представляет собой белый кристаллический порошок с содержанием от 17 до 20 % азота. Препарат хорошо растворяется в горячей воде. Используется в кормлении животных в зимний период, так как в теплое время года он быстро разлагается.

96. Примерные рецепты комбикормов с карбамидным концентратом для крупного рогатого скота и овец, % (по И.В. Петрухину)

					Рецепт
		для молочных		для крупного
	Компонент			рогатого скота		для овец
		коров
				на откорме
		№ 1	№ 2	№ 1	№ 2	взрослого	молодняка
						поголовья	от 4 мес.
	Овес	—	—	—	—	15,7	21,7
	Ячмень	32,0	20,0	40,0	32,0	20,0	22,0
	Пшеница	10,0	15,0	10,0	20,0	30,0	28,0
	Отруби пшеничные	49,5	45,0	38,5	35,0	5,0	7,0
	Мука травяная	—	—	—	—	6,0	8,0
	Шрот подсолнечный	—	12,0	—	—	—	—
	Карбамидный
	концентрат
	с содержанием	5,0	5,0	8,0	10,0	—	—
	мочевины 20 %
	с содержанием	—	—	—	—	20,0	10,0
	мочевины 10 %
	Монокальцийфосфат	1,5	1,0	1,5	1,0	1,5	1,5

Глава 7. Характеристика кормов и кормовых добавок						243
					Продолжение табл. 96
Соль поваренная	1,0	1,0	1,0	1,0	1,0	1,0
Премикс	1,0	1,0	1,0	1,0	0,8	0,8
В 1 кг содержится
ЭКЕ, кг	0,84	0,93	0,88	0,94	1,0	1,01
сырого протеина , г	152	182	163	170	190	170,8
кальция, г	3,0	3,0	3,0	3,0	3,3	3,3
фосфора, г	11,0	10,0	9,5	8,1	5,1	5,2

Сернокислый аммоний (сульфат аммония) — белый кристаллический порошок, хорошо растворим в воде, относительно стоек, хорошо хранится. Препарат содержит 21 % азота и около 26 % серы. Рекомендуется скармливать в смеси с мочевиной в соотношении 2–3:1. Чаще всего препарат применяют для обогащения силосуемой массы, для чего смесь, состоящую из 500–600 г мочевины и 1 кг сульфата аммония, вводят в силосуемую массу (особенно из кукурузы) из расчета 0,75–1 %.

Аммиачная вода — прозрачная летучая жидкость с острым запахом аммиака, сильнощелочной реакции. Смешивается с водой в любых соотношениях. Обычно содержит 20–25 % аммиака. Аммиачную воду применяют для обработки соломы под газонепроницаемой полимерной пленкой. Это позволяет увеличить содержание сырого протеина почти в три раза, а переваримость клетчатки — более чем в два раза.

Аммиачная вода используется и при раскислении силоса. Для этого добавляют от 10 до 15 л 25 %-й аммиачной воды на 1 т силоса. Безводным аммиаком аммонизируют кислый свекловичный жом.

7.15. СИНТЕТИЧЕСКИЕ АМИНОКИСЛОТЫ

Потенциальные возможности организма животного, связанные с его продуктивностью, могут быть реализованы только при условии полноценного кормления, сбалансированного по всем питательным веществам, в том числе и по аминокислотам. Между тем корма растительного происхождения, составляющие основу рациона сельскохозяйственных животных, как правило, не обеспечивают потребность высокопродуктивных животных в биологически полноценном белке, а следовательно, и в незаменимых аминокислотах.

244	Часть II. Корма и кормовые добавки

Врастительных кормах обычно не хватает лизина, реже метионина

итриптофана. В связи с этим в нашей стране расширяется производство синтетических аминокислот (прежде всего лизина и метионина), которые применяются в качестве добавок к комбинированным кормам или рационам для отдельных видов сельскохозяйственных животных.

Кормовые концентраты лизина (ККЛ) выпускают в жидком и сухом виде, получают микробиологическим синтезом.

Жидкий концентрат лизина (ЖКЛ) — густая сиропообразная масса темно-коричневого цвета с содержанием 40–60 % сухих веществ, в том числе 7–10 % лизина монохлоргидрата. Для перевода лизина монохлоргидрата в лизин нужно значение для монохлоргидрата умножить на коэффициент 0,8.

Для стабилизации жидкий концентрат лизина подкисляют соляной кислотой до рН 4,0–4,5. В таком состоянии жидкий концентрат может храниться стабильным в течение нескольких месяцев.

Сухой кормовой концентрат лизина — аморфный порошок светлокоричневого цвета, горько-соленого вкуса, со специфическим запахом. Препарат содержит 90–95 % сухих веществ, в том числе не менее 10 % лизина монохлоргидрата. Он очень гигроскопичен, так как в его состав входят бактериальная масса и остатки питательной среды.

Кормовой концентрат лизина вводят в комбикорма с учетом содержания лизина в кормах и потребности животных в этой аминокислоте.

L-лизин кормовой кристаллический — сыпучий кристаллический порошок от светло-желтого до коричневого цвета со слабым специфическим запахом и горьковато-соленым вкусом. Препарат хорошо растворим в воде, его получают микробиологическим способом. Содержание влаги в препарате составляет не более 6 %, а содержание лизина — не менее 70 %.

Применяют препарат в тех же случаях, что и сухой кормовой концентрат лизина. Вводят его как в премиксы, так и непосредственно в комбикорма. Срок годности препарата составляет 1 год.

Метионин кормовой — сыпучий кристаллический порошок белого цвета с коричневатым оттенком, сладковатый на вкус, труднорастворим в воде.

Препарат получают путем цианирования метилмеркоптопропионового альдегида при температуре +52–84 °С.

По физико-химическим показателям метионин кормовой соответствует следующим качественным показателям: в препарате должно содержаться не более 0,5 % влаги и летучих веществ, не менее 98 % DL-метионина, не более 1 % золы и не более 0,0002 % цианистых соединений. Срок годности препарата — 1 год.

Триптофан кристаллический — выпускают с содержанием 94 % действующего вещества. Препарат плохо растворим в воде.

Глава 7. Характеристика кормов и кормовых добавок

245

Триптофан кормовой — биомасса продуцента триптофана, в которой содержится до 2,8 % действующего вещества. Так как продуцентом триптофана является Кандида утилюс, то и сама биомасса существенно ничем не отличается от кормовых дрожжей.

Препараты триптофана могут быть использованы для обогащения премиксов, белково-витаминных добавок и комбикормов для животных в соответствии с нормами потребности.

Треонин — препарат, синтезируемый в промышленных условиях путем ферментации, присутствует только в биологически доступной L-форме. Треонин кормовой представляет собой кристаллический порошок белого цвета. Минимальное содержание активного компонента в пересчете на сухое вещество — 98,5 %. Это кормовая добавка удовлетворяет потребности животных в треонине в рационах с высоким содержанием зерна.

Использование препаратов синтетических аминокислот для балансирования рационов по аминокислотному составу повышает продуктивность сельскохозяйственных животных на 15–20 %.

7.16. ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ

Многие питательные вещества в кормах находятся в труднодоступной форме. Приблизительно 25–30 % органических веществ обычно не переваривается, хотя пищеварительные железы животных вырабатывают достаточное количество пепсина, трипсина, амилазы, липазы и других пищеварительных ферментов.

Недостаточная выработка типичных для животных ферментов может быть только у новорожденных или в первые дни жизни поросят, телят, ягнят, а также при нарушениях функций пищеварительного тракта.

Всвязи с этим биологическая промышленность выпускает для нужд животноводства два вида ферментных препаратов (грибные

ибактериальные) гидролазного действия, которые делят на технические и очищенные.

К техническим ферментам относят нативные культуры без предварительной очистки и обозначают буквой х. Очищенным ферментам присваивается цифра, отражающая степень активности по отношению к нативной культуре. В зависимости от способа выращивания культуры делят на поверхностные и глубинные, поэтому в названии ферментных препаратов добавляют букву П или Г.

Внашей стране разрешен к применению в животноводстве целый ряд ферментных препаратов, содержащих амилолитические, протеолитические, пектинолитические, цитолитические и целлюлозолитические ферменты.

246	Часть II. Корма и кормовые добавки

Препарат ферментный пектофоэтидин Г3х — гигроскопичный аморфный порошок, получаемый высушиванием культуральной жидкости гриба Аспергиллиус фостидис, от светло-серого до светло-корич- невого цвета, с влажностью не более 15 %. Он содержит ряд ферментов пектинолитического и целлюлозолитического профиля. Оптимум действия ферментов, находящихся в препарате, наблюдается при +37 °С

ирН 3,8–4,5. Препарат хранят в сухом помещении при температуре не выше +25 °С и не ниже –25 °С. Срок годности — 6 месяцев.

Препарат ферментный целловиридин Г3х — гигроскопичный аморфный порошок, получаемый высушиванием культуральной жидкости гриба Триходерма вириде, от светло-желтого до светло-корич- невого цвета. Препарат содержит не более 13 % влаги и имеет в 1 г от 50 до 75 ед. целлюлозолитической активности. Оптимум действия препарата наблюдается при рН 5,3–5,5 и температуре 50 °С.

Препарат используется в животноводстве в качестве вещества, способствующего повышению питательной ценности рационов с высоким содержанием клетчатки и других труднодоступных полисахаридов. Хранят препарат в сухом помещении при температуре воздуха не выше +25 °С, и не ниже –40 °С. Срок годности — 6 месяцев.

Препарат ферментный амилосубтилин Г3х — гигроскопичный аморфный порошок, получаемый высушиванием культуральной жидкости после глубинного культивирования Бацилюс субтилис. Препарат имеет светло-серый цвет, амилолитическая активность составляет 540–660 ед/г, протеолитическая активность — не менее 4,6 ед/г. Хранят препарат в сухом помещении при температуре воздуха не выше +25 °С

ине ниже –30 °С. Срок годности — 6 месяцев с момента изготовления.

Препарат ферментный протосубтилин Г3х — порошок светлосерого цвета, получаемый после высушивания культуральной жидкости Бацилюс субтилис. Препарат обладает протеолитической активностью от 6,3 до 7,7 единиц в 1 г. Оптимальные условия действия препарата наблюдаются при рН 7,5–8,5 и температуре +50–55 °С. Хранят препарат в сухом помещении при температуре воздуха не выше +25 °С в течение 6 месяцев.

Препарат ферментный пектаваморин П10х — порошок светло-серо- го цвета, получают после высушивания культуральной жидкости гриба Аспергилиус авамори. Препарат содержит кислую протеазу, гемицеллюлазу, целлюлазу и другие ферменты. Оптимум действия препарата при рН 3,5–4,5 и температуре +37–40 °С. Препарат хранят в сухом помещении при температуре воздуха не выше +25 °С в течение 1 года.

Как правило, большинство ферментных препаратов применяют в животноводстве в комбинации с себе подобными. В таких комбинациях применение ферментных препаратов позволяет снизить на 5–7 % затраты кормов на 1 кг прироста и повышать на 4–7 % среднесуточный прирост.

Глава 7. Характеристика кормов и кормовых добавок

247

В птицеводстве рекомендовано применять ферментные препараты комплексного действия (целлюлазного, гемицеллюлазного и пектиназного) в составе комбикормов. Нормы ввода ферментных препаратов в комбикорма для птиц приведены в табл. 97.

97. Нормы ферментных препаратов, применяемых в птицеводстве

		Нормы добавок на		Регламент использования
				комбикорма с ферментными
		1 т комбикорма
				препаратами
	Препарат
			ед.	для кур-	для бройлеров
		г	активно-		(цыплят, утят,
				несушек
			сти		гусят)
				С 5-месячного	С суточного
	Пектофоэтидин Г3х	500	1500	возраста и до	возраста и до
				конца продук-	конца выра-
				тивного цикла	щивания
	Пектофоэтидин Г10х	100	900	То же	То же
	Целловиридин Г3х	600	30 000	То же	То же
	Амилосубтилин Г3х	500	300 000	То же	То же
	Протосубтилин Г3х	700	2100	То же	То же

В свиноводстве ферментные препараты применяют для поросят раннего отъема и поросят-откормочников. Их вводят в комбикорма, зерносмеси, белково-витаминные добавки, премиксы и запаренные кормосмеси, охлажденные до +40–50 °С . В основном используются ферментные препараты комплексного действия пектолитической и амилолитической природы. Нормы ввода ферментных препаратов

вкомбикорма и зерносмеси для поросят приведены в табл. 98.

98.Нормы ферментных препаратов, применяемых для поросят

		На 1 т комбикорма или зерновой смеси
Возраст поросят,	Пектофоэти-		Пектофоэти-			А м и л о с у б т и -		Протосубти-
	дин П10х		дин Г3х			лин Г3х		лин Г3х
дней
		ед.			ед.		ед.			ед.
	г	актив-	г		актив-	г	актив-	г		актив-
		ности			ности		ности			ности
До 60	270	2430	800		2400	600	360 000	—		—
От 60 до 120	135	1215	400		1200	300	180 000	—		—
На откорме	—	—	400		1200	500	30 000	300		2100

248	Часть II. Корма и кормовые добавки

В овцеводстве ферментные препараты используются при кормлении ягнят после раннего отъема (40–45 дней) или традиционного отъема (110–120 дней), а также при кормлении ягнят старше 4 месяцев. В эти периоды обеспеченность ягнят питательными веществами осложняется, а интенсивность роста возрастает. Рекомендовано вводить ферментные препараты в следующих количествах (табл. 99).

99. Нормы ферментных препаратов, применяемых для ягнят

	Пектофоэтидин Г3х		Амилосубтилин Г3х
Возраст ягнят, мес.	на 1 кг сухого вещества		на 1 кг сухого вещества
	г	ед. активности	г	ед. активности
До 4	0,6	1,8	0,5	300
Старше 4	0,4	1,2	—	—

В скотоводстве наибольший эффект отмечается при скармливании ферментных препаратов молодняку, достигшему живой массы 120 кг и более. Лучшие результаты достигаются при применении препаратов комплексного действия — пектинолитического и целлюлозолитического. Нормы ввода ферментных препаратов в рационы крупного рогатого скота приведены в табл. 100.

100. Нормы ферментных препаратов, применяемых для крупного рогатого скота

			Пектофоэтидин П10х		Пектофоэтидин Г3х
	Масса тела			на 1 кг		на 1 кг
	животных,	Рацион	сухого вещества		сухого вещества
	кг
			г	ед. активности	г	ед. активности
	120–200	Сено-концентратный	0,2	1,8	0,5	1,5
		или концентраты+трава
		Сено-концентратный	0,2	1,8	0,4	1,2
	Свыше	или концентраты+трава
	200	На основе жома	0,2	1,8	0,4	1,2
		и барды

Препараты ферментов могут быть использованы и при силосовании трудносилосующихся растений и подготовке грубых кормов

кскармливанию животным.

Внастоящее время отечественная биотехнологическая промышленность выпускает достаточно эффективные комплексные фермент-

Глава 7. Характеристика кормов и кормовых добавок

249

ные препараты, которые прошли испытания и широко внедряются в производство.

Мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-1 состоит из ферментных субстанций грибного и бактериального происхождения в соотношениях, обеспечивающих амилолитическую и целлюлозолитическую активность. Этот ферментный препарат предназначен для комбикормов, содержащих рожь до 10 % для бройлеров и до 25 % для кур. Его вводят из расчета 0,1–0,2 % от массы комбикорма.

Мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-2 представляет собой активную систему гидролитического действия. Препарат получают путем смешивания целловиридина Г20х и амилосубтилина Г3х. Полученный комплексный кормовой препарат обладает ксилоназной, бетаглюконазной и целлюлозолитической активностью и применяется для комбикормов, содержащих повышенное количество ячменя для кур и бройлеров.

Мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-3 предназначена для комбикормов, содержащих повышенный уровень пшеницы, пшеничных отрубей и овса, обладает ксилоназной, пектин-лиазной и бетаглюконазной активностью.

Натуфос 5000 представляет собой микрогранулированный белый порошок с фитазной активностью минимум 5000 фитазных единиц на грамм (ФЕ/г). Способствует освобождению фосфора растений, связанного в виде фитин-фосфора, что приводит к повышенной усвояемости фосфора в организме свиней и птиц. Свиньям в рацион вводят 100 г на 1 т корма, цыплятам-бройлерам — 100 г на 1 т корма, курамнесушкам — 80 г на 1 т корма, индейкам — 100 г на 1 т корма.

Добавки мультиэнзимных композиций в комбикорма с повышенным содержанием ячменя, ржи, пшеницы, овса обеспечивают снижение вязкости содержимого пищеварительного тракта, что способствует лучшему использованию организмом корма. Все ферментные препараты и мультиэнзимные композиции совместимы с биологически активными веществами, и их можно включать в комбикорма в составе премиксов.

7.17. КОРМОВЫЕ АНТИБИОТИКИ И ПРОБИОТИКИ

Антибиотики — это химические вещества, вырабатываемые отдельными микроорганизмами, растениями и животными, обладающие антимикробными, антипротозойными и антигельминтными действиями.

Антибиотики применяют для профилактики и терапии многих инфекционных, инвазионных и незаразных болезней, а также для

250	Часть II. Корма и кормовые добавки

стимуляции роста при откорме животных на мясо, повышения продуктивности и плодовитости животных.

Известно более 2000 антибиотических веществ, однако в медицинской и ветеринарной практике применяют около 50 наименований, в кормлении для стимуляции роста животных — еще меньше.

Применение антибиотиков в премиксах, комбикормах и рационах сельскохозяйственных животных открывает большие возможности в улучшении использования питательных веществ кормов и увеличении производства продуктов животноводства.

На основании многолетних исследований и данных практики установлено, что при добавке антибиотиков в малых дозах в рационы животным прирост массы тела возрастает на 10–15 %, затраты корма на единицу прироста снижаются на 5–8 %, отход молодняка сокращается.

Стимулирующий эффект определенных доз антибиотиков на организм животного обусловлен целым рядом факторов, связанных с действием этих препаратов как на бактериальную микрофлору желудочнокишечного тракта, так и на организм в целом. Ученые и практики пришли к единодушному мнению, что антибиотики как стимуляторы роста более эффективны в хозяйствах с плохими условиями содержания, кормления, ветеринарно-санитарного состояния и при наличии болезней. Это объясняется тем, что фармакологическое действие антибиотиков у больных и ослабленных животных выражено сильнее, чем у здоровых.

Вживотноводстве зарубежных стран для стимуляции роста животных и повышения использования питательных веществ корма используются кормовые формы пенициллина, тетрациклинов, бацитрацинов, спирамицина, виргиниамицина, тилозина и ряда других антибиотиков.

Внашей стране для этих целей используются кормовые формы тетрациклинов, гризина, бацитрацина и витамицина. В состав кормовых форм антибиотических препаратов, кроме антибиотического вещества, входят остатки компонентов питательной среды, мицелий продуцента антибиотика, побочные продукты биосинтеза (витамины, ферменты, аминокислоты и другие), оказывающие на животных дополнительный стимулирующий эффект.

Тетрациклины. Широко применяются три антибиотика тетрациклинового ряда — хлортетрациклин, тетрациклин и окситетрациклин, подвергающиеся взаимным превращениям. Тетрациклины обладают широким спектром антибактериального действия: подавляют грамположительные, грамотрицательные и кислотоустойчивые бактерии.

Вживотноводстве разрешено использовать следующие промышленные кормовые формы хлортетрациклина: биовит 20, биовит 40, биовит 80. Эти препараты представляют собой однородный порошок от светлокоричневого до коричневого цвета, нерастворимый в воде. Влажность —