1. Під терміном “харчовий статус” організму слід розуміти:

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 263.

1). Кількість їжі в добовому раціоні

2). Якісний склад добового раціону

3). Фізичний розвиток організму

4). Ступінь жировідкладення

*5). Фізіологічний стан організму, який зумовлений характером харчування

6). Енерговитрати людини

7). Потребу в білках, жирах, вуглеводах, вітамінах та мікроелементах

8). Кількісний та якісний склад їжі

9). Поширеність захворювань аліментарної природи

2. Укажіть категорії харчового статусу:

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 263.

*1). Hадлишковий

*2). Оптимальний

3). Астенiчний

*4). Передхворобливий

5). Гiперстенiчний

6). Ексудативнокатаральний

*7). Хворобливий

8). Hормостенiчний

*9). Hедостатнiй

3. Укажіть, при яких нормативних величинах статура вважається гармонійною (у %):

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 267.

1). 15-20

2). 20-25

3). 25-30

4). 30-35

5). 35-40

6). 40-45

7). 45-50

*8). 50-55

9). 55-60

4. Укажіть, при яких нормативних величинах статура вважається дисгармонійною, надлишкового розвитку (у %):

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 267.

1). > 30

2). > 35

3). > 40

4). > 45

5). > 50

*6). > 55

7). > 60

8). > 65

9). > 70

5. Укажіть, при яких нормативних величинах статура вважається дисгармонійною, слабкого розвитку (у %):

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 267.

1). < 30

2). <35

3). <40

4). <45

*5). <50

6). <55

7). <60

8). <65

9). < 70

6. Перерахуйте хвороби недостатнього харчування:

Гончарук Є. Г., Кундієв Ю. І., Бардов В. Г. Загальна гігієна. ― К.: «Вища школа»,1995. ― С. 435-436.

1). Харчова непереносимість

*2). Білкова недостатність

3). Ферментативна недостатність

*4). Білковоенергетична недостатність

5). Біогеохімічні ендемії

*6). Вітамінна недостатність

*7). Недостатність незамінних поліненасичених жирних кислот

*8). Мінеральна недостатність

9). Біогеохімічні ендемії

7. Перерахуйте хвороби надлишкового харчування:

Гончарук Є. Г., Кундієв Ю. І., Бардов В. Г. Загальна гігієна. ― К.: «Вища школа»,1995. ― С. 436.

1). Харчові отруєння

2). Аліментарнотоксичні хвороби

*3). Синдром білкового надлишку харчування

*4). Енергетична надлишковість

5). Біогеохімічні ендемії

*6). Синдром надлишку поліненасичених жирних кислот

*7). Вітамінна надлишковість

8). Харчові алергії

*9). Мінеральна надлишковість

8. Укажіть харчові речовини, що визначають енергетичну цінність харчових продуктів:

Общая гигиена: пропедевтика гигиены / Е. И. Гончарук, Ю.И. Кудиев, В.Г. Бардов ― 2-е изд. ― К.: Вища шк., 1999. ― С. 519.

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 291.

*1). Білки

*2). Жири

*3). Вуглеводи

4). Вітаміни

5). Мінеральні речовини

6). Катехоламіни

7). Гормони

8). Імунні комплекси

9). Біологічні стимулятори

9. Укажіть, які показники найчастіше використовуються для діагностики гіповітамінозів серед робітників організованих колективів:

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 264.

1). Соматометрічні

*2). Соматоскопічні

3). Фізіометрічні

4). Біохімічні

5). Клінікостатистичні

6). Фізичні

7). Хімічні

8). Епідеміологічні

9). Психологічні

10. Перерахуйте захворювання, що виникають при гiповiтамiнозах та авiтамiнозах:

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С.313, 316, 317, 318.

1). Флюороз

2). Квашіоркор

*3). Цинга

4). Атеросклероз

5). Ендемiчний зоб

*6). Рахiт

7). Карієс

*8). Ксерофтальмiя

*9). Пелагра

11. Укажіть рекомендовані величини потреб дорослої людини у вітаміні С (у мг/добу):

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 313.

1). 2040

2). 1030

3). 6070

*4). 70100

5). 5070

6). 515

7). 2580

8). 150200

9). 250500

12. Укажіть рекомендовані величини потреб дорослої людини у вітаміні А (у мг/добу):

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 310, 316.

1). 0,51,0

*2). 1,01,5

3). 1,52,0

4). 2,03,0

5). 3,04,0

6). 4,05,0

7). 5,06,0

8). 6,57,0

9). 7,07,5

13. Укажіть рекомендовані величини потреб дорослої людини у вітаміні В₁ (у мг/добу):

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 314.

1). 0,51,0

2). 1,01,5

*3). 1,52,5

4). 2,53,5

5). 3,54,0

6). 4,05,0

7). 5,07,5

8). 7,510,0

9). 10,025,0

14. Укажіть рекомендовані величини потреб дорослої людини у вітаміні В₂ (у мг/добу):

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 315.

1). 0,51,0

2). 1,01,5

*3). 1,52,0

4). 2,03,0

5). 3,04,0

6). 4,05,0

7). 5,06,0

8). 6,57,0

9). 7,07,5

15. Укажіть рекомендовані величини потреб дорослої людини у вітаміні В₆ (у мг/добу):

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 319.

1). 0,51,0

2). 1,01,5

3). 1,52,0

*4). 2,03,0

5). 3,03,5

6). 3,54,5

7). 4,55,0

8). 5,06,0

9). 6,010,0

16. Укажіть рекомендовані величини потреб дорослої людини у вітаміні РР (у мг/добу):

Общая гигиена: пропедевтика гигиены / Е. И. Гончарук, Ю.И. Кудиев, В.Г. Бардов ― 2-е изд. ― К.: Вища шк., 1999. ― С. 528.

1). 0,51,0

2) 1,02,5

3). 2,55,0

4). 518

*5). 1820

6). 2030

7). 3040

8). 4050

9). 5060

17. Перерахуйте захворювання, що виникають при гiповiтамiнозах та авiтамiнозах:

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 313, 316, 317, 318.

1). Флюороз

2). Квашіоркор

*3). Цинга

4). Атеросклероз

5). Ендемiчний зоб

*6). Рахiт

7). Карієс

*8). Ксерофтальмiя

*9). Пелагра

18. Укажіть рекомендовані величини потреб дорослої людини у вітаміні В₉ (у мг/добу):

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 319.

*1). 0,2-0,4

2). 0,4-1,0

3). 1,0-1,5

4). 1,5-2,5

5). 2,5-3,5

6). 3,5-4,0

7). 4,0-5,0

8). 5,0-7,5

9). 7,5-10,0

19. Назвіть найбільш ефективний, з точки зору максимального збереження вітаміну С, метод консервування:

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 313.

1). Заморожування

2). Висушування

*3). Квашення

4). Маринування

5). Стерилізація

6). Виморожування у вакуумі

7). Консервування за допомогою антибіотиків

8). Соління

9). Цукрування

20. Укажіть, які показники найчастіше використовуються для діагностики гіповітамінозів серед робітників організованих колективів:

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 264.

1). Соматометрічні

*2). Соматоскопічні

3). Фізіометрічні

4). Біохімічні

5). Клінікостатистичні

6). Фізичні

7). Хімічні

8). Епідеміологічні

9). Психологічні

21. Укажіть, при якому перевищенні маси тіла у відповідності до нормативних значень ставиться діагноз ожиріння (у %):

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 263.

1). До 3

2). 35

3). 57

4). 79

5). 910

6). 1012

7). 1214

8). 1415

*9). Понад 15

22. Укажіть, при якому перевищенні маси тіла у відповідності до нормативних значень ставиться діагноз ожиріння 1 ступеня (у %):

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 263.

1). До 3

2). 35

3). 57

4). 710

5). 1015

*6). 1520

7). 2050

8). 50100

9). Понад 100

23. Укажіть, при якому перевищенні маси тіла у відповідності до нормативних значень ставиться діагноз ожиріння 2 ступеня (у %):

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 263.

1). До 3

2). 35

3). 57

4). 710

5). 1015

6). 1530

*7). 3049

8). 49100

9). Понад 100

24. Укажіть, при якому перевищенні маси тіла у відповідності до нормативних значень ставиться діагноз ожиріння 3 ступеня (у %):

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 263.

1). До 3

2). 35

3). 57

4). 710

5). 1015

6). 1530

7). 3050

*8). 5099

9). Понад 99

25. Укажіть, при якому перевищенні маси тіла у відповідності до нормативних значень ставиться діагноз ожиріння 4 ступеня (у %):

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 263.

1). До 3

2). 35

3). 57

4). 710

5). 1015

6). 1530

7). 3050

8). 50100

*9). Понад 100

26. Перерахуйте основнi критерiї оцiнки енергетичної адекватностi харчування:

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 264.

*1). Товщина підшкiрножирової складки

*2). Маса тiла

3). Рiст

*4). Масоростовий показник

5). Резистентнiсть капiлярiв

6). Вiдповiднiсть хiмiчного складу i калорiйностi рацiону фiзiологiчним нормам харчування

7). Кiлькiсний вмiст бiлкiв, жирiв i вуглеводiв 1:1:4

8). Виведення аскорбінової кислоти з сечею

9). Кiлькiсний вмiст бiлкiв, жирiв i вуглеводiв 1:4:1