Товароведная характеристика макаронных изделий

Наимено-вание изделия

Тип

Класс

Вид

Группа

Диаметр

Форма

Длина

Сырье

Энергети ческая ценность

Маркировка

Вид упаковки

Срок хранения

Изгото витель

Цена

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Рожки соломка

трубчатые

1

Соломка

Б

4мм

Изогнуто-трубчатые

20мм

Мука, вода

350ккал

наименование,тип, дата изготовления, срок годности, хранение,группа,класс

Целофановый пакет

1 год

Баремак

12900

Перья обыкновенные

Трубчатые

1

Перья обыкновенные

В

6мм

Тесто в виде трубки с косым срезом

3-10 мм

Пшеничное тесто

340-351 Ккал

Наименование, состав, сорт, цена, способ приготовления

Целофоновый пакет

6 месяцев

ОАО «Пастераль»

8600

Витушки

Фигурные

1

Витушки

А

-

Витая

5мм

Пшеничное тесто

275ккал.

Наименование, состав, сорт, цена, способ приготовления

Целофановый пакет

1 год

Баремак

12900

колечки

Фигурные

2

колечки

Б

10мм

круглые

2мм

Мука пшеничная, вода

340ккал

наименование,тип, дата изготовления, срок годности, хранение,группа,класс

полиэтиленновый, пакет

12 мес.

ООО «Унибел»

9500

Вермишель

Нитеобразные

2

Обыкновенная

Б

Не менее 1,5 мм

Тесто в виде нитей

Не более 20 см

Пшеничное тесто

340-345 Ккал

Наименование, состав, сорт, цена, способ приготовления

Целофановый пакет

6 месяцев

ОАО «Пастераль»

7800

Таблица 17

Товароведная характеристика крупы

Название

Сырье

Вид

Разновидность

Сорт

№

Марка

Энергетическая ценность

Цвет

Форма

Предприятие-изготовитель

Упаковка

Марки ровка

Срок хранения

Цена

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Перловая

Ячмень

Перловая

Шлифованая

-

2

-

225

Серый

овальная

ОАО «Брестхлебпром»

полиэтиленовый пакет

наименование, производитель, срок годности

1год

9200

Рисовая крупа

рис

рис

шлифованный

в/с

-

-

345 ккал

Белый

Продолговатая

УП «Борисовский комбинат»

полиэтиленовый пакет

наименование, производитель, срок годности

12 мес.

8900

Пшеничная крупа

Пшеница

Пшеница

Дробленая

-

1

М

325 Ккал

Желтый

Трехгрануловая

ОАО «Гомельхлебопродукт»

полиэтиленовый пакет

Наименование, состав, сорт, цена, способ приготовления

4 месяцев

6750

гречневая крупа

гречиха

гречневая

Быстро разваривающ.

1/с

-

-

360ккал

Коричневый

конусоподобная

ЧУП «Эколайн»

полиэтиленовый пакет

наименование, производитель, срок годности

1 год

11000

Манная крупа

Пшеница

Манка

Твердая,быстроразваривающая

-

-

Т

326 Ккал

Белый

Крупчатая

ОАО «Брестхлебпром»

полиэтиленовый пакет

Наименование, состав, сорт, цена, способ приготовления

6 месяцев

7200

Таблица 18