3.2.5.0. Тема5 . Концептуальные уровни в познании вещества и химические системы

1.Состав и структура вещества и химические системы. Закон постоянства состава Дальтона.

2. Химические процессы, самоорганизация и эволюция химических систем.

/1, с. 123 – 131;2, с.344 – 406;3, с.171 – 189, 489 – 493;4, с.67 – 68, 81 – 82, 204 – 227;6, с.204 – 208;7, с. 150 – 162;8, с.173 – 181;9, с.41 – 43;10, с.52 – 60; 11;22; 23; 26; 36/

3.2.5.1. Темы докладов и рефератов и информационные источники к ним

1. Что изучает химия?/1, с.123 – 125; 2, с.344 – 372; 3, с.175 – 180; 4, с.204 – 207;7, с.150 – 152; 8, с.173 – 175;10, с.52; 11; 26; 36/

2. Понятия «химический элемент» и «изотоп»./2, с.372 – 377; 3, с.177 – 180; 4, с.207 – 211; 7, с.152 – 155; 8, с. 175 – 177; 10, с.54 – 55;11; 36/

3.Теория химической связи./ 1, с.126;2, с.386 – 388; 3, с.180 – 184; 4, с.214 – 220;10, с.53 -58;11; 36/

4.Основные типы химической связи./2,с.377 – 388;4, с.217 – 220;7, с.155 – 157; 10, с.56; 11; 36/

5.Органический синтез и его технологические возможности./1, с.128 – 129; 2, с.378 – 390; 9, с. 41 – 43; 10, с.56 -57;11;22; 23; 26; 36/

6. Интеллектуальные материалы и нанотехнологии./2, с.384 -386; 10, с.58 – 59;11; 22; 23; 26; 36/

7.Основные идеи эволюционной химии./2, с.398 – 406; 3, с. 489 – 493; 7, с.157 – 160; 9, с.41 – 43; 11;22; 23; 26; 36/

8.В чем суть упорядоченных процессов в химических реакциях?/2, с. 390 – 398; 3, с.385 – 390; 8, с.177 – 181; 11; 26; 36/

9. Как развивалась структурная химия?/2, с.386 – 388; 3, с.180 – 184; 9, с.41 – 43;11;22; 23; 26; 36/

3.2.5.2. Глоссарий

Автокаталитические реакции– реакции, в которых один из продуктов служит катализатором превращения исходных веществ. По мере накопления продукта- катализатора скорость реакции нарастает до максимума и вновь уменьшается по мере расходования исходного вещества.

Аминокислоты- класс органических соединений, содержащих карбоксильные и аминогруппы; обладают свойствами как кислот, так и оснований. Около 20 аминокислот служат мономерными звеньями, из которых построены все растительные и животные белки, причем порядок построения задается генетическим кодом.

Антибиотики – вещества биологического происхождения, подавляющие рост бактерий, вирусов, простейших.

Атомный номер– порядковый номер химического элемента в периодической системе элементов Д.И.Менделеева.

Белки –органические вещества, имеющие сложные молекулы, состоящие восновном из углерода, воорода, кислорода и азота и построенные из остатков 20аминокислот, соединенных пептидными связями в длинные цепи. Играют важейшую роль во всех живых организмах, участвуя в построении клеток и тканей, являясь ферментами, гормонами, защитными веществами и т.д.

Биополимеры –природные высокомолекулярные соединения: белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды и их производные.

Валентность – мера способности атома химического элемента к образованию определенного числа химических связей с другими атомами

Водородная связь– вид химической связи типа А-Н…В, в которой атом

водорода, соединенный ковалентной связью с электроотрицательным ионом А (О,N,Sи др) образует дополнительную связь с атомом В (О,N,S), которая имеет направленную вдоль линии этой связи неподеленную электронную пару. Водородная связь приводит к ассоциации молекул в комплексы, что определяет свойства воды, молекулярных кристаллов, нуклеиновых кислот, белков и др.

Галогены – химические элементы Фтор, хлор, йод, астат, при соединении с металлами образуют соли, отсюда их название (греч.hals– соль +genes– рождающий).

Гидроксильная группа– группа ОН, входящая в состав молекул соединений.

Гидролиз – обменная реакция между веществом и водой; лежит в основе многих природных и технологических процессов.

Глюкоза –самый распространенный в природе углевод из группы моносахаридов, входящий в состав сахарозы и лактозы и образующий крахмал, гликоген, целлюлозу. Ключевой продукт обмена веществ, источник энергии, продукт биосинтеза.

ДНК– дизоксирибонуклеиновая кислота – сложное органическое вещество, играет важнейшую биологическую роль, сохраняя и передавая по наследству индивидуальные признаки и свойства организма. Молекула ДНК, состоящая из двух длинных, скрученных между собой нитей, при определенных условиях может дублировать себя путем разъединения нитей и воссоздания недостающей части (процесс редупликации).

Жиры– органические соединения, относятся к липидам.

Изотопы– атомы одного и того же химического элемента, имеющие разные атомные массы, обладающие одинаковыми химическими свойствами, но отличающиеся по физическим свойствам.

Ионная связь– вид химической связи атомов в молекуле, когда один атом отдает другому один или несколько электронов так, что каждый атом становится обладателем стабильного набора электронов.

Катализ– возбуждение или ускорение химических реакций посредством

добавления особых веществ – катализаторов, которые в реакции не расходуются и не входят в состав конечных продуктов.

Липиды– природные органические соединения, состоящие из жирных кислот и спирта; содержатся во всех живых клетках, участвуют в передаче нервных импульсов, создании водоотталкивающих и теплоизолирующих свойств, образуют энергетический резерв организма.

Макромолекулы –молекулы полимеров, содержат от сотен до миллионов атомов, соединенных химическими связями.

Молекула– наименьшая частица вещества, сохраняющая его свойства.

Мономеры – вещества, состоящие из молекул, способных реагировать с

образованием полимеров.

Нуклеиновые кислоты– ДНК и РНК – высокомолекулярные органические соединения, образованные остатками нуклеотидов.Необходимая составная часть всех живых организмов, играющая ведущую роль в биосинтезе белка и передаче наследственной информации.

Пептиды - органические вещества, состоящие из остатков аминокислот,

соединенных пептидной связью, у которых на одном конце цепи аминогруппа, а на другом – карбоксильная группа.

Синтез– в химии – получение сложных соединений из более простых.

Ферменты – биологические катализаторы, присутствующие во всех живых клетках; осуществляют превращения веществ в организме, направляя и регулируя обмен веществ.

Цепные реакции- сложные реакции, в которых промежуточные активные продукты могут вызывать большое число превращений (цепь) исходного вещества. В реакциях горения, полимеризации – это свободные радикалы, в ядерных реакциях – нейтроны.