1.4.2. Биохимические функции

Активность пантотеновых ферментов главным образом связана с функцией кофермента А (коэнзима А), при участии которого происходит активирование и перенос кислотных остатков. Коэнзим А обеспечивает:

1. активирование ацетата и жирных кислот (ацетил~SКoA и ацил~SКoA);

2. окисление жирных кислот, ацетата, пирувата и α-кетоглутарата;

3. синтез холестерина и других стероидных соединений из ацетил~SКoA и малонил~SКoA;

4. синтез кетоновых тел (ацетоацетата и β-оксимасляной кислоты);

5. образование цитрата и превращение сукцинил~SКoA в цикле Кребса;

6. синтез гема (простетической группы), гемопротеинов – гемоглобина, миоглобина, цитохромов, каталазы, пероксидазы с использованием сукцинил ~SКoA;

7. синтез ацетилхолина;

8. синтез ацетилглюкозаминов (см. гликопротеины и протеогликаны);

9. реакции ацетилирования биогенных аминов (обезвреживание гистамина, серотонина и др.);

10) в составе ацилпереносящего белка пальмитилсинтазы пантотеновая кислота участвует в синтезе жирных кислот с четным числом углеродных атомов (например, пальмитиновой – С₁₆; стеариновой – С₁₈).

1.4.3. Авитаминоз

Недостаточность пантотената не обнаружена. Однако при введении в организм животным и людям – добровольцам антагонистов пантотеновой кислоты был выявлен пантотеновый гиповитаминоз, который проявляется в снижении активности окисления пирувата, ацетилирования биогенных аминов и чужеродных соединений, а также в поражении кожи, поседении волос, нарушении функции нервной системы.

1.4.4. Практическое применение

Препараты пантотената кальция назначают при заболевании кожи и волос, при поражении печени, дистрофии сердечной мышцы.

1.5. Витамин в6(пиридоксин)

1.5.1. Общая характеристика

Суточная потребность – 2–3 мг.

Распространение в природе. Кишечные бактерии, зерновые и бобовые, мясные продукты, рыба.

Структура витамина и кофакторов. Известны 3 родственных витамина (производные пиридина):

Пиридоксин Пиридоксаль Пиридоксамин

В клетках организма из них образуются биологически активные коферменты:

ПАЛФ – пиридоксальфосфат ПАМФ – пиридоксаминфосфат

Распад коферментов происходит путем дефосфорилирования и окисления в тканях (микросомальное окисление при участии цитохрома Р₄₅₀). Продуктом катаболизма является 4-пиридоксиловая кислота, которая выделяется с мочой.

1.5.2. Биохимические функции

Основной коферментной формой является ПАЛФ. Он входит в состав ферментов почти всех классов: оксидоредуктаз, трансфераз, гидролаз, лиаз, изомераз (табл. 1). Слишком большая численность пиридоксальзависимых ферментов создает возможность возникновения многочисленных нарушений в обмене веществ при пищевом дефиците пиридоксина или врожденных нарушениях его обмена.

Таблица 1

Биохимические функции пиридоксиновых ферментов

Ферменты	Биохимическая функция
Моноаминооксидаза, диаминооксидаза (например, гистаминаза)	Окисление (обезвреживание) биогенных аминов
Аминотрансферазы аминокислот (АЛТ, АСТ)	Взаимопревращение и катаболизм аминокислот; обеспечивают взаимосвязь углеводного и белкового обменов
Аминотрансферазы иодтирозинов и иодтиронинов	Биосинтез гормонов щитовидной железы и их катаболизм в тканях
Аминотрансфераза γ-аминобутирата	Окисление (обезвреживание) γ-аминомасляной кислоты (медиатор торможения ЦНС)
Кинурениназа и кинуренинаминотрансфераза	Синтез никотинамида (витамин РР) из триптофана
Декарбоксилазы аминокислот	Образование биогенных аминов (тканевых и нервных медиаторов)
Синтетаза δ-аминолевуленовой кислоты из глицина и сукцинил~SКoA	Биосинтез гемоглобина, миоглобина, цитохромов и других гемсодержащих ферментов
Синтетаза 3-кетодигидросфингозина из серина и пальмитил~SKoA	Биосинтез сфингозина и, следовательно, сфинголипидов

Окончание табл. 1

Ферменты	Биохимическая функция
Изомеразы аминокислот (рацемазы)	Утилизация в организме D-аминокислот (превращение их в L-оптические изомеры)
Фосфорилаза гликогена (каждая субчастица в димере фосфорилазы имеет по остатку ПАЛФ)	Гликогенолиз (распад гликогена в клетках)