- •2. Многоотраслевой характер деятельности потребительской кооперации. Диверсификация её деятельности в современных условиях.
- •3. Экономический механизм хозяйствования, его сущность и характеристика. Особенности в пк.
- •4. Экономическая работа на предприятии торговли и общ. Пит., её содержание и направления совершенствования.
- •6. Анализ издержек на предприятии торговли по общему уровню и по статьям. Особенности анализа издержек общественного питания.
- •7. Экономическое обоснование ио на предприятии торговли и общ.Пит. По общему уровню и отдельным статьям.
- •8. Экономическая сущность доходов торговли и общественном питании, их виды и источники формирования.
- •9. Анализ доходов и доходности в торговле и общ.Пит.
- •10. Экономическое обоснование доходов в торговле и общественном питании па планируемый период.
- •11. Модель формирования прибыли в торговле и общественном питании (оп), система показателей рентабельности.
- •12. Анализ прибыли и рентабельности в торговле и общ.Пит.
- •13. Экономическое обоснование прибыли и рентабельности в торговле, общественном питании на планируемой период.
- •14. Спрос и товарное предложение, факторы их определяющие. Оптимизация объема и структуры оборота по средствам спроса и предложения.
- •15. Анализ объемных показателей заготовительной деятельности.
- •16. Планирование закупок отдельных видов с/х продуктов и сырья заготовительного оборота в организациях пк.
- •17. Оборот внутренней торговли: виды, экономическая сущность, тенденции изменения.
- •18. Анализ розничного товарооборота (рто) по общему объему. Резервы роста то в условиях конкуренции.
- •Сравнению с базисом
- •3. Определяется динамика то, т.Е. Темп изменения то по
- •19. Анализ выпуска продукции и товарооборота предприятий общественного питания.
- •20. Товарные запасы в торговле и общественном питании: сущность, виды. Оборачиваемость средств авансированных в товарные запасы.
- •21. Планирование объема производства и сбыта продукции на пром. Предприятии: источники инфляции, многовариантные подходы.
- •22. Анализ товарных запасов (тз) н оборачиваемости средств вложенных в тз т и общественном питании (оп).
- •23. Нормирование товарных запасов текущего хранения: цели и методы. Планирование товарных запасов по периодам в торговле и общественном питании.
- •24. Товарное обеспечение оборота внутренней торговли: анализ и планирование. Критерии выбора оптимальных поставщиков.
- •25. Расчёт потребности в сырье и товарах на предприятии общ. Пит. Продуктовый баланс, его назначение, показатели, методика составления.
- •26. Производительность и эффективность труда работников торговли и общественного питания: понятие, показатели и методы измерения, факторы их определяющие.
- •27. Формы и системы оплаты труда работников торговли н общественного питания, направление совершенствования.
- •1) Умножением разницы в уровне расходов на оплату труда:
- •29. Экономическая обоснование показателей по труду и зарплате в торговле и обш.Пит.
- •30. Анализ имущественного состояния и источников средств, вложенных в имущество предприятий торговли и общественного питания на основе использования аналитического баланса.
- •31. Анализ финансовой устойчивости и платежеспособности предприятий торговли и общественного питания.
- •32. Финансовый план п/п торговли и общепита.
- •34. Контроль как функции управления: сущность и виды. Процесс контроля. Поведенческие аспекты контроля.
- •35. Управление персоналом организации: понятие и характеристика этапов. Особенности документального оформления трудовых отношений в организации.
- •36. Эффективность управления: понятие и показатели. Экономическая и социальная эффективность.
- •37. Сущность и природа конфликтов. Тины конфликтов. Причины и последствия конфликтов. Модель процесса конфликта. Методы управления конфликтной ситуацией.
- •38. Власть: понятие и сущность. Основные типы власти. Способы реализации власти.
- •39. Традиционные и современные теории лидерства.
- •1. Атрибутивный подход.
- •40. Сущность и содержание понятия лидерства. Подходы к изучению лидерства. Лидер и менеджер: сходство и различие.
- •41. Инновации как средство повышения конкурентоспособности и развития организации.
- •42. Мотивация трудовой деятельности. Понятия: потребность, мотив, вознаграждение. Мотивационная структура поведения. Содержательные теории мотивации. Процессуальные теории мотивации.
- •43. Организационнаи структура: понятие и принципы построения. Виды организационных структур, хар-ка их достоинств и недостатков.
- •44. Эволюция управленческой мысли. Школа менеджмента. Процессный подход к управлению/ системный подход, ситуационный подход.
- •45. Понятие «управление» и «менеджмент», их соотношение. Исторические предпосылки возникновения науки управления. Множественность определений менеджмента. Особенности российского менеджмента.
- •46. Организационно-правовые формы коммерческих и не коммерческих организаций. Их отличительные черты. Порядок и принципы создания потребительских обществ.
- •49. Порядок и принципы создания и деятельности союзов потребительских обществ. Функции союзов потребительских обществ.
- •50. Исполнительные и контрольные органы союза по. Порядок их создания, полномочия и ответственность.
- •51. Управленческие полномочия и их виды. Делегирование полномочий и распределение ответственности.
- •52. Факторы внешней среды организации. Угроза и возможности внешней среды. Методы анализа и учёта в управлении.
- •53. Стратегический менеджмент: сущность, содержание и эволюция. Характеристика этапов стратегического менеджмента.
- •54. Коммуникации в организации. Коммуникационный процесс: понятие, этапы, элементы, обратная связь и помехи. Характеристика барьеров и технология их учета в вербальном и невербальном общении.
- •56. Организация как система. Внутренняя среда организации, сущность, составные элементы, оценка сильных и слабых сторон.
- •57. Понятие и свойства личности: сущность и условие формирования, черты характера и форма их проявления.
- •59. Структура капитала: понятие, методика исчисления сск, факторы и критерии формирования оптимальной структуры. Практическое значение средневзвешенной стоимости капитала.
- •60. Управление заемным капиталом. Формирование рациональной заемной политики. Оценка кредитоспособности предприятия. Методы выбора оптимальных условий кредитования.
- •61. Управление активами. Понятие и классификация активов, политика управления. Особенности управления внеоборотными и оборотными активами.
- •62. Управление фин. Рисками. Понятие и классификация рисков. Оценка рисков. Методы управления рисками.
- •63. Цели и задачи фин. Менеджмента. Система управлении финансами. Базовые концепции фин. Менеджмента.
- •64. Управление фин. Инвестициями. Формы фин. Инвестиций и особенности управления ими. Формирование и управление портфелем фин. Инвестиций.
29. Экономическая обоснование показателей по труду и зарплате в торговле и обш.Пит.
Расходы на персонал это показатель, включающий в себя все расходы, связанные с человеческим фактором: затраты на з/п; выплаты работодателя по различным видам социального страхования; социальные выплаты и льготы, содержание социальной инфраструктуры; на содержание социальных служб, на обучение и повышение квалификации персонала, на выплату дивидендов.
При планировании расходов на оплату труда необходимо учитывать:
предполагаемый объем продаж, доходов, издержек обращения, прибыли;
планируемую численность работников, нормативы отчислений в фонд заработной платы, нормативы численности работников;
материалы анализа показателей по труду и его оплате;
штатное расписание;
положение об оплате труда, премировании работников. Принципы формирования средств на оплату труда:
размер фонда заработной платы должен зависеть от количества и качества труда и конечного результата деятельности коллектива (принцип распределения по труду);
•фонд заработной платы должен стимулировать рост эффективности деятельности, рациональное распределение и использование трудовых и материальных ресурсов; совершенствование структуры персонала; опережающий рост эффективности деятельности по сравнению с ростом средней заработной платы (принцип эффективности);
•обеспечение реального источника средств фонда заработной платы при условии расширенного воспроизводства и выполнения необходимых платежей (принцип самоокупаемости).
Фонд заработной платы должен быть минимальным, но одновременно он должен быть достаточным для нормального функционирования предприятия.
Излишек фонда заработной платы ведет к увеличению издержек обращения, сокращению прибыли и снижению рентабельности. Недостаток фонда, особенно в период инфляции, вызывает относительное снижение уровня заработной платы, может привести к увеличению текучести кадров, дестабилизации коллектива и даже к социальным конфликтам.
Основные подходы к определению расходов на оплату труда:
1 .исходя из объема средств, направляемых на потребление - в основе метод экстраполяции.
Экстраполяция - перенос сложившихся тенденций за истекший период на будущее. Фонд заработной платы определяется исходя из сложившихся сумм с учетом тенденций в его изменении за предшествующий период
Исходя из хозрасчетного дохода и размера отчислений на оплату труда - ФЗП определяется умножением хозрасчетного дохода на долю средств на оплату труда в хозрасчетном доходе и делением на 100%.
Хозрасчетный доход определяется как разница между доходами от реализации и материальными затратами (издержками обращения без расходов на оплату труда):
ХД = ДД-МЗ
Исходя из имеющихся финансовых ресурсов ФЗП= разница между доходами от реализации, материальными затратами (издержками обращения без расходов на оплату труда) и прибылью.
ФЗП = ДД - МЗ - П
С помощью прямых последовательных расчетов исходя из отдельных элементов заработной платы - сначала определяется ФЗП руководителей, специалистов и служащих исходя из штатного расписания, должностных окладов и количества месяцев в планируемом периоде. По аналогии рассчитывается фонд заработной платы рабочих и обслуживающего персонала.
Отдельно рассчитываются доплаты и надбавки исходя из размеров и количества работников, получающих доплаты и надбавки. Затем - ФЗП продавцов и работников, непосредственно занятых обслуживанием населения. Далее устанавливается сумма доплат за заведование. Затем определяется сумма доплат за работу в предпраздничные и праздничные дни. Отдельно рассчитываются суммы надбавок и других доплат. Далее устанавливаются суммы премий в соответствии с действующими условиями премирования. В последнюю очередь рассчитывается районный коэффициент.
Обоснование численности работников: Потребность в персонале различных категорий зависит как от факторов:
Внешние факторы - политические и экономические факторы; вид, структура и объем рынка потребительских товаров; конъюнктура рынка товаров и труда; поведение конкурентов.
Внутренние факторы- общая экономическая и кадровая политика фирмы, расходы на персонал, применяемые технологии, организация труда, текучесть кадров, социально-трудовые отношения.
Целью планирования численности работников является определение обоснованной потребности в кадрах для обеспечения торгового процесса при оптимальном использовании средств на оплату труда и снижении трудовых затрат на один рубль товарооборота.
Принципы планирования численности:
соответствие численности и квалификации работников запланированному объему товарооборота;
обусловленность структуры персонала объективными факторами развития предприятия;
максимальная эффективность использования рабочего времени;
•создание условий для повышения квалификации работников.
Исходные материалы для определения численности работников:
плановый объем продаж;
нормы выработки;
плановый фонд заработной платы;
материалы анализа показателей по труду.
Методы расчета плановой численности:
Метод экстраполяции основывается на критической оценке сложившихся тенденций. Плановая численность работников рассчитывается исходя из фактической численности и факторов, ее определяющих: объема продаж (плана товарооборота), ПТ, темпов их роста. Эти расчеты основываются на данных анализа за два-три предшествующих года с учетом необходимости улучшения торгового обслуживания и роста производительности труда.
Плановую численность работников можно определить, исходя из намеченного прироста т/о и доли его прироста за счет роста производительности труда, используя следующую формулу:
I 100 J
где Д„ - доля прироста товарооборота за счет роста производительности труда, %.
Установленная численность работников должна обеспечивать опережающие темпы роста производительности труда по сравнению с темпами прироста средней заработной платы, улучшение структуры персонала и т.д.
Нормативный метод основан на использовании норм (нормативов) численности работников.
Норма численности работников - число работников определенной профессии, квалификаций для выполнения работ на отдельном участке. При расчете численности продавцов, кассиров следует исходить из задачи повышения культуры обслуживания и совершенствования форм торговли. В этих целях планируемая численность продавцов должна обеспечивать использование всех рабочих мест торговых предприятий с учетом режима их работы и необходимости замены работников на время отпуска, в праздничные и выходные дни. Численность кассиров в крупных магазинах планируется исходя из количества кассовых аппаратов, норм времени на обслуживание покупателя и режима работы магазина. Следует учитывать возможности совмещения профессий кассира и продавца в секциях (отделах) и уменьшение на этой основе обшей численности работников.
Численность вспомогательных работников магазина (рабочих, уборщиц, фасовщиков и д р.) планируется в зависимости от объема товарооборота, площади торгового зала и подсобных помещений магазинов, режима работы, условий завоза товаров и т.д.
Численность руководителей и специалистов магазинов определяется в пределах фонда заработной платы в зависимости от объема товарооборота, численности продавцов и других конкретных условий работы.
Необходимо снижать удельный вес аппарата управления в общей численности работников. Планом должно предусматриваться правильное соотношение продавцов высшей, средней и низшей квалификаций, т.к. это имеет важное значение для планирования фонда заработной платы.
В системе потребительской кооперации нормативы численности работников разработаны для всех категорий работников торговых предприятий: директором (заведующих); заведующих секциями, продавцов, контролёров-кассиров, кассиров; уборщиков, рабочих по перемещению товаров; фасовщиков, завскладами, кладовщиков, заместителей директоров, главных бухгалтеров, бухгалтеров, товароведов, экономистов, администратором торговых залов.
Комплексный подход к формированию показателей но труду на планируемый период
План по труду и его оплате носит комплексный характер и включает в себя такие разделы, как установление норм труда, планирование необходимой численности работников по структурным единицам (магазинам, отделам и т.п.) и по категориям работников, в целом по предприятию, расчеты расходов на оплату труда. При планировании персонала важным этапом является определение источников привлечения персонала, необходимой численности работников, а также расчет дополнительной потребности в квалифицированных кадрах. Основной целью планирования производительности труда является поиск резервов, использование которых позволит предприятию успешно работать на рынке. Планирование производительности труда производится на основе расчета влияния факторов на ее величину. Определение воздействия того или иного фактора на рост производительности труда производится на основе расчета экономии рабочей силы по отношению к численности работников, необходимой для выполнения запланированного объема товарооборота при базисной выработке.
При определении фонда заработной платы необходимо знать структуру фонда, поскольку кроме оплаты труда за отработанное время или за произведенную работу в него включаются стимулирующие и компенсирующие выплаты. Комплексный подход к формированию показателей по труду в планируемом периоде заключается в использовании взаимосвязи между отдельными показателями по труду и его оплате. Экономическую обоснованность расчетов плановых показателей по труду и его оплате необходимо проверить с учетом обеспечения оптимального соотношения между темпами роста товарооборота, численности работников и производительности труда.
Комплексный подход к формированию показателей по труду на планируемый период дает возможность системно представить, как используются трудовые ресурсы на предприятии.