2. Технологическая часть

2.1 Характеристика гостиничного продукта и описание услуг

Характеристика основных и дополнительных услуг

Пансионат предоставляет гостям основные и дополнительные услуги

Основные:

1. Размещение гостей и выезд гостей

2. Питание

3. Предоставление бытовых средств (кипяток, иголка с ниткой, столовые приборы)

Размещение гостей и выезд гостей

Как только гости заезжают в пансионат, они направляются к стойке ресепшена (пока они регистрируются, посыльный приносит их багаж и затем относит его в его номер) там они регистрируются, т.е. заполняют карточки гостей, а также осуществляют 50% оплаты за номер, затем гостей провожают в их номера, гости вместе с администратором осматривают номера на наличие неисправностей, а затем, по желанию, гости или отдыхают или идут развлекаться. При выезде гостей из пансионата, они направляется на ресепшен, где им предоставляют счет за проживание и пользование дополнительными услугами, затем гости расплачивается наличными или картой, по желанию, гости могут оставить хороший отзыв в книге отзывов или написать жалобу в книге жалоб об отдыхе в этом пансионате.

Питание

В пансионате услуги питания очень важны, для этого в нем есть 3 ресторана, один из которых, банкетный, и европейский и кафетерий. Гостям предлагается разного вида меню, на их выбор, а также есть и домашняя кухня. Большой выбор напитков, а также алкогольной продукции. Гости могут расплачиваться как на ресепшене, так и в том месте, где они кушали, а также могут заказывать еду в номер, или на определённое время. Во всех предприятиях питания работают высококвалифицированные повара и официанты, прошедшие санитарно-гигиеническую проверку. Все заказы подаются вовремя, возможны задержки заказов, не более чем на 5 – 10 минут. А также возможны индивидуальные заказы по первому требованию гостей.

Предоставление бытовых средств

В пансионате есть обязательная услуга – предоставление бытовых средств (кипяток, иголка с ниткой, столовые приборы). Все эти бытовые средства хранятся у администратора, он выдаёт их по первому требованию гостя.

Дополнительные услуги

Дополнительные услуги оказывают платные услуги гостям. К ним относятся:

• Прачечная

• Массажный кабинет

• Сауна

• Кинотеатр

• Танцплощадка

• Грязелечение

• Бальнеотерапия

• Талассотерапия

• Теннисный корт

• Плавательный бассейн

• Тренажерный зал

• Детский центр

• Экскурсионные услуги

Прачечная

Это бытовое обслуживание, производящее стирку и последующую обработку белья. Работает с 8.00 до 16.00.

Заключает в себе пять этапов:

1. Подготовка белья к стирке:

а) перетряхивание и разборка по цвету и типу материала;

б) взвешивание в зависимости от загрузочных характеристик стиральных машин.

2. Стирка белья

3. Сушка.

4. Глажение:

а) глажение фасонных изделий;

б) глажение прямого белья.

5. Складирование готового белья.

Первый и второй этапы обычно выполняются вручную, второй, третий и четвертый выполняются с использованием сложного технологического оборудования, предназначенного для прачечных.

А также возможна индивидуальная стирка по желанию гостя.

Массажный кабинет

Массажный кабинет – это специально оборудованное место, в котором имеется массажный стол, а все необходимые для массажа материалы всегда находятся под рукой массажиста. Специальный стол позволяет отрегулировать его высоту, чтобы было максимально удобно и массажисту и гостю. Массажный кабинет – это привычное рабочее место массажиста, на котором он быстрее сосредотачивается и проводит сеанс эффективно и внимательно. В массажном кабинете, есть услуга спа – процедуры. Часы работы с 10.00 до 18.00

Сауна

Сауна – это помещения, где гости могут попариться и расслабиться. Она состоит из нескольких помещений, каждое из которых по – своему индивидуально.

В первом помещении вы попадёте в ожидальню, где находятся кресла и вешалки для верхней одежды. Во втором помещении – раздевалка, где находятся шкафы для одежды. Третье помещение – душевая, она обычно располагается между раздевалкой и парной. В душевой обязательно нужно перед сауной принять душ, только без мыльных средств, чтоб не смывать жировую плёнку. Но голову мочить не следует, перед тем как заходить в потельню, чтоб не перегрелась голова, лучше надеть специальную шапочку. Четвёртое помещение это, наконец- то потельня. Обычно её обшивают деревом, двери должны открываться наружу. Должна быть хорошая вентиляция. В потельне не нужно сразу садиться на верхние полки, так как тело должно привыкать постепенно к температуре в потельне. Пятое помещение обычно служит для охлаждения тела, то есть обычно это бассейн, стены которого облицованы кафельной плиткой. А вот в шестой комнате вы можете отдохнуть и выпить зелённого чаю.

В сауне можно не только поправить здоровье, но и расслабиться, избавиться душевных обид и от всего, что может испортить нам настроение. Перед посещением сауны, нужно обязательно изучить показания и противопоказания, чтобы она вам пошла только на пользу. Часы работы с 10.00 до 22.00.

Кинотеатр

Это место, где осуществляется просмотр разного жанра фильмов и мультфильмов. Все залы оборудованы жидкокристаллическими плазменными телевизорами, с дистанционным управлением, во всей мебели вмонтированы пластиковые карманы для еды и напитков. Перед входом в кинозал расположены кассы, а также расписание сеансов, предоставлен онлайн-просмотр и заказ сеансов.

Помещение кинозала представляет собой 3 зала, по бокам которого они расположены, 1 зал – это VIP – зал рассчитан на 20 мест, 2 зал – рассчитан на 60 человек, а 3 зал – на 70 человек, в 1 зале – большие мягкие кресла с подцветкой и движением во время просмотра, остальные 2 зала – в них мягкие регулирующиеся кресла. Просмотр сеансов идёт как днём, так и ночью. Возможны индивидуальные сеансы по желанию гостей.

Танцплощадка

Это закрытая, специально оборудованная площадка для танцев под музыку. Она представляет собой большой зал, оборудованный барной стойкой, столиками с мягкими диванами и стульями и сценой, санузлом и игровыми автоматами, предназначенная для отдыха гостей в ночное время.

Барная стойка состоит из нескольких полок с ассортиментом алкогольных и безалкогольных напитков, свежевыжатых соков, газированной и негазированной воды, барных стульев, и нескольких столов, соединённых в один прямоугольник. Гостей обслуживает бармен, иногда 3 бармена, если много заказов, за барной стойкой находится кассовый аппарат, для счетов.

Сцена состоит из небольшого возвышенного помещения, оборудованная микрофонами, музыкальным оборудованием, плазменным телевизором и колонками и дым – машиной музыкальную атмосферу создаёт ди-джей. Интерьер – представлен светящимся паркетным полом, светящимся потолком, на потолке расположены 4 светошара, которые передают разнообразные цвета и создают приятную атмосферу. Часы работы с 18.00 до 03.00.

Оздоровительные услуги:

Грязелечение

Данная услуга заключается в том, что лечение основывается на терапии с грязями мертвого моря, это могут быть и грязевые ванны, и грязевое обертывание, и грязевые маски, и аппликации из грязи и т.д. Лечебная грязь не похожа на обычную ни по виду, ни по составу. Она блестящая, маслянистая, особого жемчужно-серого или черного цвета и больше похожа на крем или косметическую маску. В состав грязи входят нерастворимые (кремнезем, глинозем, окиси железа, калия, магния, кальция), растворимые (соли натрия, кальция, калия, магния) и органические вещества (углеводы, жиры, остатки разложившихся животных и растительных организмов). Под влиянием местного применения процедур улучшаются регенеративные процессы в кости, вплоть до полного преобразования костных структур. Грязелечение способствует усилению защитных и развитию компенсаторных процессов, направленных против болезни, влияет на регуляцию и восстановление нарушенных функций организма.

Бальнеотерапия

Бальнеотерапия — использование природных и искусственно приготовленных минеральных вод для профилактики и лечения различных заболеваний. Она будет представлена в основном минеральными ваннами (душ, бассейн, ванна). Механизм действия ванн из минеральных вод складывается из влияния температурного, гидростатического, механического, химического и (или) радиоактивного факторов. Действие первых трех факторов является общим для ванн из минеральных вод всех типов. При применении душей или купаний в бассейнах с минеральной водой ее специфические эффекты дополняются влиянием на организм физических упражнений или механического раздражения кожи, мышц и сухожилий, в связи с чем воздействие процедуры на кровообращение и другие системы организма значительно усиливается. Используются для лечения различных заболеваний.

Талассотерапия

Это еще один вид лечения заболеваний, а также расслабляющих процедур, он заключается в лечении морской воды, водорослей, морских грязей и других продуктов моря и их применение с целью излечения различных заболеваний, это и обертывание водорослями, грязями. Талассотерапия способствует повышению жизненного тонуса, возвращает здоровье и форму. Массажные ванны и аппликации из морских моллюсков и водорослей улучшают кровообращение, восстанавливают душевные расстройства тем, кто пережил нервные срывы и стрессы.   Влияние грязей и морской воды в профессионально и грамотно составленных программах позволяет добиться  наилучшего эффекта причем быстро, чего нельзя сказать про другимие современные лечебные программы и  средства. Разновидности талассотерапии Основные виды талассотерапии – это гидромассаж и альготерапия. Гидромассаж, как и любой другой вид массажа, улучшает кровообращение, расслабляет и успокаивает. Эта процедура позволяет снимать судороги, повышает общий тонус организма. Морская вода для такой процедуры подогревается до 32-35 градусов. Альготерапия представляет себе лечение на основе морских водорослей и грязей. Они богаты йодом и оказывают антисептическое действие, положительно влияют на иммунитет.

Теннисный корт

Это площадка размерами 23,77*10,97 предназначенная для игры в теннис.

Посередине корта натянута сетка, которая проходит по всей ширине, параллельно задним линиям, и разделяет корт на две равные половины. Стойки сетки располагаются за боковыми линиями, на расстоянии 1 ярд (914 мм). Высота сетки у стоек — 1 ярд 6 дюймов (1,07 м), в середине, где она прикрепляется к поверхности корта — 1 ярд (914 мм). Верхний кант сетки выделен белой полосой. Теннисный корт покрыт искусственной зеленой травой. Площадка рассчитана в среднем на 5-10 человек на одну партию игры.

Плавательный бассейн

Бассейн закрытого типа длиной около 50 м, шириной 15 м и глубиной от 1 м до 4 метров. Максимальное число посетителей 150-250 человек. Бассейн оснащен современными системами очистки и подогрева воды до необходимой температуры, а также насосами для слива воды. В бассейне находится несколько трамплинов, а также небольшие гейзерные ванны.

Тренажерный зал

Это место, где вы сможете не потерять форму. В зале большой выбор тренажеров, в них встроены скоростные переключатели, винты для регулировки силы тяжести, шведские стенки разной высоты, в зависимости от роста, гантели и гири разной тяжести, а также коврики. Для удобства гостей в зале есть кулеры с питьевой водой, а также небольшой набор полотенец, аптечка и музыкальное сопровождение в виде жк-плазмы, расположенной на стене. Для каждого гостя найдется тренажер по вкусу!

Детский центр

Детям там должно понравиться. Она представляет собой большое помещение разгороженное несколькими занавесами, там находится игровая комната с множеством игр, бассейн для каждого ребенка по возрасту, зал с аниматорами, где дети смогут участвовать в различных конкурсах получать за это призы, и мультики тоже можно посмотреть здесь же, комната отдыха оборудованная кроватями, тумбочками, столами и стульями, а также мини-столовой.

Экскурсионные услуги

Посетителям и гостям пансионата будут предложены экскурсии как по самому Липецку так и в разные города, такие как Москва, Санкт-Петербург, а также южные направления, такие как Сочи, Абхазия, Ялта, Севастополь и другие направления. Все экскурсии рассчитаны от 1 дня до 5 дней в зависимости от дальности поездки и транспорта.