- •Содержание
- •Введение
- •Раздел 1. Основы экономики предприятия
- •Глава 1. Предприятие как субъект хозяйствования
- •1.1. Предприятие как хозяйственная система
- •1.2. Виды и сущностная характеристика предприятий
- •1.3. Объединения предприятий
- •Предприятие как хозяйственная система
- •1.2. Виды и сущностная характеристика предприятия
- •1.3. Объединения предприятий
- •Г) консорциум.
- •Глава 2. Государственное экономическое регулирование деятельности предприятий
- •2.1. Функции и инструменты государственного регулирования
- •2.2. Роль прогнозирования и планирования в управлении предприятиями
- •2.3. Финансовая политика государства
- •2.4. Кредитная политика
- •2.5. Налоги в системе государственного экономического регулирования
- •Глава 3. Планирование деятельности предприятия
- •3.1. Обоснование стратегии социально-экономического развития предприятий
- •3.2. Внутрифирменное планирование: принципы, методы, классификация
- •3.3. Содержание бизнес-планов
- •3.4. Роль экономического анализа в обосновании прогнозов и планов
- •Глава 4. Потребительский рынок товаров и услуг
- •4.1. Потребности, потребление и спрос
- •4.2. Рынок, его структура и основные элементы
- •4.3. Классификация рынков
- •4.1. Потребности потребление и спрос
- •4.2. Рынок, его структура и основные элементы
- •4.3. Классификация рынков
- •Глава 5. Рыночное ценообразование
- •5.1. Механизм рыночного ценообразования
- •5.2. Функции цен
- •5.3. Система цен на потребительские товары
- •5.1. Механизм рыночного ценообразования
- •5.2 Функции цен
- •5.3. Система цен на потребительские товары
- •Глава 6. Ресурсное обеспечение предприятия
- •6.2. Основные фонды предприятия, их состав и структура
- •6.3. Сущность и значение фактора "рабочая сила"
- •6.4. Государственное и договорное регулирование оплаты труда
- •6.5. Общая характеристика и виды финансовых ресурсов
- •Раздел 2. Экономика ресторанного хозяйства
- •Глава 7. Место и роль ресторанного хозяйства на потребительском рынке
- •7.1. Функции ресторанного хозяйства
- •7.2. Социально-экономическое значение ресторанного хозяйства
- •7.3. Ресторанное хозяйство в системе народнохозяйстве-нных комплексов
- •7.4. Понятие эффективности хозяйственной деятельности предприятий ресторанного хозяйства
- •Глава 8. Продукция как результат деятельности производственной системы
- •8.1. Понятие продукции и товарооборота
- •8.2. Анализ товарооборота и выпуска продукции
- •8.3. Анализ использования производственной мощности и пропускной способности предприятия
- •8.4. Обоснование производственной программы и товарооборота предприятий питания
- •Глава 9. Товарно-инновационная политика и ценообразование
- •9.1. Направления товарно-инновационной политики предприятий ресторанного хозяйства
- •9.2. Определение общего объема спроса населения
- •9.3. Факторы формирования товарно-групповой структуры спроса на кулинарную продукцию и услуги
- •9.4. Общая схема ценообразования
- •9.5. Ценообразование на продукцию ресторанного хозяйства
- •Глава 10. Принципы формирования и эффективность закупочной политики предприятия
- •10.2 Назначение товарных запасов, их виды
- •10.3 Методика планирования текущих товарных запасов
- •Глава 11. Основные фонды ресторанного хозяйства
- •11.1. Стоимостная оценка основных фондов
- •11.2 Амортизация основных фондов
- •Нормы амортизации устанавливаются в % к балансовой стоимости каждой из групп основных фондов в следующем размере(эти нормы действуют , включая 2003 год).
- •11.3. Показатели состояния и эффективности использования основных фондов
- •11.4. Воспроизводство основных фондов
- •Глава 12. Производительность труда и материальное стимулирование работников ресторанного хозяйства
- •12.2. Производительность труда работников ресторанного хозяйства
- •12.3. Планирование численности работников
- •12.4. Организация заработной платы
- •12.4.1. Тарифная система
- •12.4.2. Формы и системы оплаты труда
- •12.4.3. Анализ и планирование фонда заработной платы
- •Глава 13. Финансовые ресурсы предприятий ресторанного хозяйства
- •13.1. Роль финансовых ресурсов в формировании основных производственных фондов
- •13.2. Роль финансовых ресурсов в формировании оборотных производственных фондов
- •13.3. Методологические основы оценки экономической эффективности инвестиций
- •13.1. Роль финансовых ресурсов в формировании основных производственных фондов
- •13.2. Роль финансовых ресурсов в формировании оборотных производственных фондов
- •13.3. Методологические основы оценки экономической эффективности инвестиций
- •Глава 14. Расходы предприятий ресторанного хозяйства
- •14.1. Экономическая природа расходов
- •14.2. Анализ издержек ресторанного хозяйства
- •14.3. Методика расчета издержек предприятия
- •14.1. Экономическая природа расходов
- •14.2. Анализ издержек ресторанного хозяйства
- •14.3. Методика расчета издержек предприятия
- •Глава 15. Формирование финансовых результатов
- •Анализ и планирование валовой прибыли предприятия
- •15.3. Доходы и риск в деятельности предприятия
- •15.4. Прибыль, ее значение для предприятия
- •15.5. Анализ и планирование прибыли
- •15.6. Оценка финансового состояния
- •15.7. Задачи финансового планирования
- •15.8. Планирование потребности в оборотных средствах предприятий ресторанного хозяйства
2.4. Кредитная политика
Денежные отношения проявляются не только в виде финансов, но и в виде кредита.
Кредит выражает экономические отношения, связанные с процессом распределения и использования денежных доходов и накоплений. Однако кредитные отношения отличаются от финансовых. При финансовых отношениях хозяйственные предприятия безвозвратно перечисляют в государственный бюджет часть своих собственных средств. Бюджетные средства также безвозвратно передаются предприятиям, органам просвещения, социального обеспечения и т.д.Кредитные отношения заключаются в том, что государство, а также юридические лица через банковскую систему собирают временно свободные денежные средства предприятий, а затем предоставляет эти средства во временное пользование в виде ссуды нуждающимся хозяйственным организациям. По истечении срока эти кредиты вновь возвращаются через банк их собственникам. В процессе хозяйственной деятельности предприятий происходит постоянный процесс образования и использования фондов денежных средств. При этом возникновение фондов обычно не совпадает во времени с их целевым расходованием. Это объясняется тем, что денежная выручка предприятий от реализации продукции расходуется на покрытие затрат не сразу, а через некоторое время. В результате этого у предприятия возникают временно свободные деньги. Таким образом, кредит представляет собой заемный капитал банка в денежной форме, предоставленный во временное пользование на условиях обеспеченности, возврата, срочности, платности и целевого характера использования.Главными звеньями кредитной системы являются банки и кредитные учреждения, имеющие лицензию Национального Банка Украины, которые одновременно выступают в роли покупателя и продавца существующих в обществе временно свободных средств.
Кредиты делятся:
- по срокам использования:
а) краткосрочные – до 1 года;
б) среднесрочные – до 3 лет;
в) долгосрочные – более 3 лет.
Краткосрочные предоставляются в случае временных финансовых трудностей, возникающих в связи с затратами производства и оборота, не обеспеченные поступлениями средств в соответствующий период.
Среднесрочные могут предоставляться на оплату оборудования, текущих расходов, финансирование капиталовложений.
Долгосрочные – для формирования основных фондов.
Объектами кредитования могут быть капитальные затраты на реконструкцию, модернизацию и расширение уже действующих основных фондов, на новое строительство, на приватизацию и иное.
- по обеспечению:
а) обеспеченные залогом (имуществом, ценными бумагами);
б) гарантированные (банками, финансами или имуществом третьих лиц);
в) с иным обеспечением (поручительство, свидетельство страховой организации);
- по степени риска:
а) стандартные кредиты;
б) кредиты с повышенным риском;
- по методам кредитования:
а) в разовом порядке;
б) в соответствии с открытой кредитной линией;
в) гарантийные (с заранее обусловленной датой кредитования);
- по сроку погашения:
а) одновременно;
б) в рассрочку;
в) досрочно (по требованию кредитора или по заявлению заемщика).
В соответствии с действующим законодательством коммерческие банки имеют право на получение от Национального Банка Украины как банка последней инстанции кредитов через кредитные аукционы и др.
Основными условиями кредитного договора являются:
- принцип обеспеченности кредита означает наличие у банка прав для защиты своих интересов, недопущения убытков от невозврата долга из-за неплатежеспособности заемщика;
- принцип возврата, срочности и платности означает, что кредит должен быть возвращен заемщиком банку в указанный срок с соответственной платой за его пользование;
- целевой характер предусматривает использование средств на конкретные цели, предусмотренные кредитным договором.
Основными источниками формирования банковских кредитов являются собственные средства банков, остатки на расчетных счетах, привлечение средств юридических и физических лиц на депозитные счета до востребования и срочные, средства, полученные от выпуска ценных бумаг. Банковская система Украины носит 2-х уровневый характер. Она состоит из Национального Банка Украины и коммерческих банков. В Законе Украины “О банках и банковской деятельности” дано следующее определение:
“Банки – это учреждения, функцией которых является кредитование субъектов хозяйственной деятельности и граждан за счет привлечения средств предприятий, учреждений, организаций, населения и других кредитных ресурсов, кассовое и расчетное обслуживание народного хозяйства, совершение валютных операций, предусмотренных Законом.”
Банки – это юридические лица. Они экономически самостоятельны и полностью независимы от исполнительных и распорядительных органов государственной власти в решениях, связанных с их оперативной деятельностью.
Банки могут осуществлять следующие операции:
1) привлечение и размещение денежных вкладов и кредитов;
2) осуществление расчетов по поручению клиентов;
3) финансирование капиталовложений по поручению собственников;
4) выпуск платежных документов и ценных бумаг;
5) покупка, продажа и хранение платежных документов, ценных бумаг;
6) приобретение за собственные средства средств производства для передачи их в аренду;
7) покупка у организаций и граждан и продажа им иностранной валюты;
8) доверительные операции по поручению клиентов;
9) оказание консультативных услуг;
10) иные операции.
Функции банков 2-х уровней различны. Коммерческие банки не обладают теми правами, которыми обладает Национальный Банк Украины.Национальный Банк Украины осуществляет централизованное плановое управление денежно-кредитной системой страны и проведение единой кредитной политики государства, координирует деятельность банков и организацию расчетов между ними, обеспечивает организацию и управление денежного обращения, кассовое исполнение Госбюджета, участвует в формировании сводного валютного плана страны.