Семейство конскокаштановые — Hippocastanaceae

Рис. . Aesculus hippocastanum

Конский каштан обыкновенный — Aesculus hippocastanum . Родина — Греция. Дико произрастает на юге Балканского полуострова. Культивируется как декоративное. Дерево высотой до 30 м, ветвится ложнодихотомически. Листья супротивные, длинночерешковые, без прилистников, пальчато-сложные. Листочков 5–7, они сидячие, уменьшаются постепенно от среднего к краевым, продолговато-обратно-яйцевидные, зубчато-пильчатые. Соцветие — пирамидальный прямостоячий тирс, составленный завитками. Чашелистики сросшиеся, бледнозеленые или серовато-лиловые. Лепестки с небольшим ноготком, в зеве имеется желтое, оранжевое или красное пятно. Формула цветка: . Плод — шаровидная коробочка диаметром 3–6 см, с коротким носиком на верхушке, с мясистой толстой зеленой оболочкой, покрытой крупными крючковатыми шипами. Растрескивается обычно тремя створками. Семя одно (реже 2–4), округлое, полусферическое или приплюснутое, темно-коричневое, блестящее, с округлым, сероватожелтым, матовым пятном. Используются кора, листья, цветки и плоды. Препараты оказывают капилляроукрепляющее, вяжущее, противовоспалительное, жаропонижающее, гипотензивное действие, уменьшают вязкость крови и повышают тонус сосудов.

Семейство льновые — Linaceae

Рис. . Linum usitatissimum

Лен культурный, или обыкновенный — Linum usitatissimum Культивируется в умеренных областях Северного полушария как масличная и прядильная однолетняя культура. Корневая система стержневая. Стебли тонкие, упругие благодаря наличию пучков живых лубяных волокон. Листья очередные и супротивные, сидячие, узколанцетные или линейные, цельнокрайние, с железками вместо прилистников. Цветки собраны в рыхлое верхушечное щитковидное соцветие, состоящее из малоцветковых, рыхлых завитков. Чашечка остается при плодике. Лепестки голубые, реже белые, розовые. Тычинки в двух кругах: 5 внешнего круга в виде зубчатых стаминодиев, 5 внутреннего круга — фертильные, сросшиеся у основания нитями. Гинецей с 5 свободными столбиками и 5 гнездами в завязи. Формула цветка: Плод — яйцевидно-шаровидная, желто<коричневая, растрескивающаяся коробочка. Семена светло-коричневые, сплюснутые, блестящие, гладкие, скользкие. Они содержат 30–47 % масла, белок, имеют ослизняющуюся эпидерму. Используются семена как обволакивающее и мягчительное средство, из них получают льняное масло, применяемое в фармации, живописи и технике.

Семейство сельдерейные (зонтичные) — Apiaceae (Umbelliferae)

Около 3000 видов. Это одно-, дву- и многолетние травы, изредка — полукустарники и кустарники. Для двулетников характерны стержневые корнеплоды (1). Стебли (2) ребристые, полые. Листья без прилистников, влагалищные, с перистой пластинкой, изрезанной в различной степени. Низовые листья собраны в прикорневую розетку (3), стеблевые — очередные или супротивные, черешковые или сидячие. Соцветие — сложный зонтик (4), редко—головка. Иногда имеются прицветники, образующие обвертку (5) сложного зонтика, и прицветнички, формирующие обверточки элементарных соцветий — зонтичков (6). Цветки актиноморфные (7), обоеполые, иногда (по краю зонтичков) зигоморфные (8), обоеполые или однополые. Чашечка редуцирована до зубчиков или небольшой окраины. Тычинки чередуются с лепестками, прикреплены к железистому нектарному диску (9). Гинецей ценокарпный из 2 плодолистиков, завязь (10) нижняя, двухгнездная, с дисковидным кольцом или двумя подушечками и парой столбиков (11). Формула цветков:

Рис. Диагностические признаки семейства зонтичные

Схизокарпный плод — вислоплодник, или двумерикарпий (12), зачастую разделяется на пару односемянных, нераскрывающихся полуплодиков — мерикарпиев, свисающих на нитевидном карпофоре. На поверхности околоплодника заметны 5 продольных первичных ребер (13), где проходят проводящие пучки. Между ребрами имеются углубления — бороздки, где располагаются схизогенные эфирномасличные канальцы (14). Семена с обильным эндоспермом (15) и кожурой, прирастающей к околоплоднику. Систематическое и диагностическое значение имеют такие признаки, как форма, размеры, окраска плодов и полуплодиков, количество и структура вторичных ребрышек на спинной (наружной) стороне, количество, расположение и форма эфирномасличных канальцев, наличие выростов на поверхности, особенности разделения мерикарпиев и др. Растения содержат питательные и биологически активные вещества — кумарины, эфирные масла, флавоноиды, алкалоиды и др.

Анис обыкновенный — Anisum vulgare. Родина — Малая Азия. Культивируется как пряно-ароматическое, лекарственное. Однолетнее, опушенное растение высотой 30–50 см. Стебель бороздчатый, разветвленный. Нижние стеблевые листья длинночерешковые, цельные, округло-почковидные, надрезанно-зубчатые; средние—трижды-перисто-рассеченные на клиновидные надрезанные сегменты; самые верхние — сидячие, 5-раздельные или цельные. Зонтики без обверток, с 7–15 опушенными лучами. Лепестки белые. Плоды яйцевидные, 3–5 мм длиной, не распадаются на мерикарпии. Плоды входят в состав слабительных, желудочных и потогонных сборов, используются как пряность. Анисовое эфирное масло, получаемое из плодов, оказывает отхаркивающее действие.

Рис. : А — Anisum vulgare; Б — Сonium maculatum

Болиголов пятнистый — Conium maculatum Растет как сорняк по обочинам дорог, краям полей, на мусорных местах. Растение ядовито, с неприятным мышиным запахом! Однолетник высотой 50–200 см. Стебель тонко-бороздчатый, голый. На нем и на черешках имеются красно-фиолетовые пятна. Нижние листочки длинночерешковые, верхние прикрепляются влагалищем, в очертании треугольные, трижды-перисто-рассеченные на продолговатые перисто-раздельные сегменты. Зонтички с 12–20 лучами; листочки обверток и обверточек узколанцетные. Цветки зигоморфные, лепесткиббелые. Плоды длиной 2,5–3,5 мм, округлые или яйцевидные, ребристые, при созревании распадаются. В народной медицине и гомеопатии используют с осторожностью траву и семена для лечения рака молочной железы, при малокровии, как противосудорожное и болеутоляющее средство.

Цикута ядовитая, или вех ядовитый — Cicuta virosa. Ядовитое растение! Растет по берегам водоемов, на влажных лугах. Многолетник высотой 50–100 см. Корневище сначала плотное, округлое, осенью — продолговатое, внутри полое, разделенное горизонтальными перегородками. Стебель голый, полый, ветвистый. Листья черешковые, дважды-трижды-перисто-рассеченные на линейные остропильчатые сегменты. Черешки мясистые, сочные, сладковатые, при употреблении вызывают отравление со смертельным исходом. Зонтик 10–25-лучевой, обвертка из 1–2, а обверточки — из 8–12 линейных, маленьких листочков. Плоды округлые, ребристые, диаметром до 2 мм, распадающиеся. Корневище очень ядовито, используется народной медициной для лечения ревматизма и подагры.

Рис. А — Cicuta virosa; Б — Coriandrum sativum

Кориандр посевной (кишнец) — Coriandrum sativum. Родина — Средиземноморье. Культивируется, легко дичает. Однолетник высотой 30–60 см. Все зеленые части растения имеют неприятный специфический запах, а зрелые плоды приобретают пряный аромат. Стебель бороздчатый, голый, светло-зеленый. Нижние листья длинночерешковые, трехраздельные или перисто-рассеченные на крупные, округлые, перисто-лопастные или разделенные сегменты, пильчатые по краю. Средние стеблевые листочки короткочерешковые, верхние — сидячие, дважды- и трижды-перисто-рассеченные на мелкие заостренные узкие сегменты. Соцветия без обверток и обверточек. Зонтичков 3–6, их краевые цветки неправильные, более крупные, зубцы чашечки заметны, лепестки розовые. Плоды шаровидные, 2–3 мм диаметре, буро-желтые, распадаются только при надавливании. Применяют плоды как пряность, для усиления работы желудка и печени, используют в парфюмерии, для улучшения запаха и вкуса лекарств.

Морковь посевная — Daucus sativus . Родина — Средиземноморье. Культивируется во многих странах. Одно- или двулетник высотой 20–100 см. На первом году жизни образуется прикорневая розетка листьев и крупный веретеновидный, мясистый корнеплод оранжевого или желтого цвета. На втором году вырастают цветоносные побеги. Стебель высокий, ветвистый, ребристый, жестковолосистый. Розеточные листья первого года жизни черешковые трижды-перисто-рассеченные на продолговатые сегменты, разделенные на остроконечные дольки. Стеблевые листья дважды-перисто-рассеченные, основание черешка расширено во влагалище. Обвертка из перисто-рассеченных листочков, равных осям зонтичков. Обверточки из тройчато-рассеченных листочков. Лепестки белые. Краевые цветки зонтичков зигоморфные. В центре сложного зонтика часто расположен бесплодный, почти черный цветок на длинной цветоножке. Соцветие в стадии плодоношения по форме напоминает гнездо. Двумерикарпии шириной около 3 мм, распадаю-щиеся, с длинными и короткими крючковатыми щетинками. Корнеплод используют как овощ и источник каротина, стимулятор обмена веществ, минерального обмена, при малокровии, гастритах. Из семянок получают спазмолитический препарат.

Рис. : А — Apium graveolens; Б — Carum carvi

Стебель голый. Листья жесткие, хрупкие, блестящие, перисто-рассеченные, нижние— длинночерешковые, с 5 крупнопильчатыми сегментами,

верхние — почти сидячие, с 3 сегментами. Зонтики с 6–12 голыми лучами, без обверток и обверточек. Лепестки белые. Плодики мелкие, округло-яйцевидные, длиной 1,0–1,5 мм. Используются корнеплоды и трава сельдерея как мочегон-ное, болеутоляющее средство, улучшающее аппетит и работу желудка.

Тмин обыкновенный — Carum carvi (рис. 3.54, Б). Произрастает на лугах, полянах, опушках. Одно- двулетнее растение высотой 30–80 см. Стебли прямостоячие, голые. Листья дважды- или трижды-перисто-рассеченные на яйцевидно-заостренные, ланцетные и линейные сегменты. Нижние листья с длинными, а верхние — с короткими черешками, переходящими во влагалище. Сложные зонтики из 8–16 неравных по длине, голых лучей, без обверток и обверточек. Плоды бурые, около 5 мм длиной, с характерным вкусом и запахом. Тминное семя и тминная вода возбуждают аппетит, стимулируют пищеварение, диурез, снимают спазмы кишечника, матки, мочеточников, усиливают отделение мокроты.

Укроп пахучий — Anethum graveolens . Культивируемый однолетник с одиночным, округлым, тонко-бороздчатым, голым стеблем высотой 30–80 см. Листья многократно-перисто-рассеченные, с линейно-шиловидными, почти нитевидными конечными сегментами. Нижние — черешковые, верхние — сидячие, с белоокаймленным влагалищем. Зонтики 20–50-лучевые, крупные, без обверток и обверточек. Плоды распадающиеся. Мерикарпии плоские, яйцевидные, овальные или удлиненно-овальные, длиной 2–4 мм, с тонкими соломенно-желтыми краями. Плоды обладают отхаркивающим действием, применяются при начальных стадиях гипертонии, в качестве спазмолитического, желчегонного и мочегонного средства.

Рис. А — Anethum graveolens; Б — Foeniculum vulgare

Фенхель обыкновенный (укроп аптечный) — Foeniculum vulgare. Родина — Средиземноморье, произрастает в Крыму, Средней Азии, на Кавказе. Культивируется как озимый одно- или двулетник. Корень веретеновидный. Стебли высотой 1–2 м, голые, сизо-зеленые, тонко-ребристые, сильно разветвленные. Листья черешковые, многократно-перисто-рассеченные на узколинейные и нитевидные сегменты. Влагалища листьев кверху расширенные. Соцветия без обверток и обверточек. Цветки желтые. Плоды яйцевидно-продолговатые, длиной 5–10 мм, шириной 2–3 мм, сладковато-пряные на вкус. Плоды и фенхельное эфирное масло (Oleum Foeniculi) оказывают отхаркивающее, ветрогонное действие, улучшают аппетит и пищеварение, снимают спазмы желудка и кишечника. Трава применяется в консервации.