Представители подсемейства Сливовые — Prunoideae
Груша обыкновенная — Pyrus communis . Произрастает в Средней Азии, Европе, северной части Иранского нагорья. Широко культивируется. Дерево с раскидистой кроной, побеги часто с колючками. Листья черешковые, округлые или продолговато-яйцевидные, мелкопильчатые, молодые — опушенные, взрослые — почти голые. Белые цветки собраны на концах укороченных побегов — плодушек в щитковидные соцветия. Яблокообразные плоды округлые или грушевидные, с чашечкой на верхушке, с каменистыми клетками в мякоти, с 2–5 гнездами и 4–10 семенами. Плоды используют как витаминный, диетический продукт, вяжущее, мочегонное, противокашлевое средство. Плотная древесина идет на изготовление музыкальных инструментов, мебели, сувениров, линеек и пр.
Рис.: А — Prunus domestica; Б — Prunus spinosa;В — Cerasus vиlgaris; Г — Amygdalus communis; Д — Armeniaca vulgaris
Слива домашняя — Prunus domestica. Эндем Юго-Западного Копетдага, широко культивируется. Дерево высотой 5–10 м с коричневой корой, иногда с колючими побегами. Листья 3–8 см длиной, эллиптические, снизу по жилкам опушенные, по краю пильчатые или городчатые, на месте прилистников — нектарии. Цветки в пучках по 2–4 на цветоножках. Костянки удлиненно-округлые, приплюснуто-яйцевидные или овальные, различной окраски, с восковым налетом и продольной бороздкой. Косточка сплюснутая, ячеистая. Плоды используют в пищевой, ликеро-водочной, кондитерской промышленности и в медицине. Высушенные плоды оказывают послабляющее действие, свежие и вареные — мочегонное. Из семян получают «косточковое масло».
Слива колючая, или терн колючий — Prunus spinosa. Растет дико в Европе, Малой Азии, Тунисе, Иране. Колючий, сильно ветвистый кустарник до 1,5 м высотой. Кора черно-бурая. Листья эллиптические, продолговато-яйцевидные или широко-ланцетные, голые, с железистыми зубчиками. Цветки белые, одиночные, на коротких голых цветоножках. Костянки мелкие, шаровидные, темно-синие, почти черные, с восковым налетом. На вкус плоды очень терпкие, но после заморозков становятся сладкими. Применяют плоды в качестве вяжущего, витаминного средства, а цветки — как мочегонное, потогонное, гипотензивное средство.
Вишня садовая, или обыкновенная — Cerasus vulgaris. Широко культивируется, иногда дичает. Дерево высотой до 8 м. Листья коротко-черешковые, эллиптические, голые, без железок, 5–7 см длиной. Цветет одновременно с распусканием листочков. Цветки на цветоножках длиной 15–25 мм, у основания которых находятся липкие, кожистые прицветники. Соцветие — малоцветковый зонтик. Костянки на длинных поникающих плодоножках, округлые, от светло до темно-красной окраски, с вкусной сочной мякотью, содержащей витамины, сахара, пектиновые вещества, органические кислоты, пигменты, микроэлементы, танин. Плоды используются в пищевой, кондитерской и ликеро-водочной промышленности; они оказывают антисептическое, слабительное, мочегонное действие; сиропом улучшают вкус лекарств.
Миндаль обыкновенный — Amygdalus communis. Растет дико в Средней и Малой Азии, Иране, Афганистане. Ветвистое дерево до 8 м высотой. Листья ланцетные, 4–6 см длиной. Цветки крупные, розоватые, обычно одиночные, сидячие или на коротких цветоножках, распускаются до появления листьев. Чашечка и лепестки быстро опадают, лепестки глубоко-выемчатые. Костянки сухие, войлочно-опушенные, с тонким, волокнистым околоплодником, который растрескивается и опадает при созревании; косточка твердая или хрупкая. Семя крупное, содержит 40–60 % жирного масла. Миндаль обыкновенный подразделяется на две разновидности: миндаль сладкий — Amygdalus communis var. dulcis и миндаль горький— Amygdalus communis var amara. Дико растет только горький. Его семена содержат значительное количество горького на вкус амигдалина, который гидролизуется до ядовитых веществ — бензальдегида и синильной кислоты, что делает семена несъедобными. Семена миндаля сладкого обладают приятным специфическим запахом и привкусом, используются в кондитерском производстве, парфюмерии, фармацевтическом производстве, рекомендуются при анемии, сахарном диабете, астме, бессоннице, мигрени и др. Из жмыха семян готовят горько-миндальную воду, которая применяется для улучшения вкуса лекарств, как успокаивающее и обезболивающее средство. Миндальное масло применяется как растворитель, эмульгатор, легкое слабительное, противовоспалительное. Растение медоносное, декоративное.
Абрикос обыкновенный — Armeniaca vulgaris . Дерево высотой 3–4 м. Ветви гладкие, голые. Кора молодых веток красноватая, старых — буровато-коричневая. Листья яйцевидно-округлые, сердцевидные, 6–10 см длиной. Цветет одновременно с распусканием вегетативных почек. Цветки одиночные, реже по 2, почти сидячие, бледно-розовые. Костянки сочные, диаметром до 5–7 см, оранжевые, часто с красноватым бочком, содержат сахара, витамины, микроэлементы, пектиновые и дубильные вещества. В семенах — жирное и эфирное масло, гликозиды. Плоды перерабатываются в пищевой, кондитерской отраслях промышленности, свежие плоды — витаминное, сухие — отхаркивающее и послабляющее средство. Камеди, образующиеся на побегах, используют как обволакивающее средство и эмульгатор, жирное масло, аналогично миндальному маслу, в качестве неводного растворителя, жировой основы в мазях и кремах.
Черемуха обыкновенная — Padus avium (P. racemosa, Prunus рadus). Входит в состав подлеска в лесной зоне. Культивируется как лекарственное и раннецветущее декоративное растение. Дерево до 10 м высотой. Молодые ветви опушены. Листья эллиптические, мелкопильчатые. Цветки душистые, в многоцветковых, поникающих кистях. Лепестки 6–9 мм длиной. Костянки на тонких плодоножках, 6–10 мм в диаметре, шаровидные, черные, блестящие, с зеленоватой мякотью. Косточка широко-яйцевидная, серовато-желтая. Поверхность косточки шероховато-извилистая, с блестящими точками. Плоды используются для приготовления напитков, как вяжущее, противомикробное средство, входят в состав желудочного чая. Из свежих цветков получают черемуховую воду, применяемую при болезнях глаз. Фитонциды черемухи обладают инсектицидным действием. Применяют плоды с осторожностью из-за наличия синильной кислоты в семенах.