Представители подсемейства Яблоневые — Maloideae (Pomoideae)

Яблоня домашняя — Malus domestica. В диком виде не встречается. В культуре известно более 6000 сортов. Дерево с симподиальным ветвлением высотой до 10 м. Листья короткочерешковые, яйцевидные. Цветки собраны по несколько в зонтиковидные соцветия на плодущих укороченных побегах. Цветоножка, чашечка и гипантий густо-волосистые. Плод — яблоко с остатками чашелистиков на верхушке и с углублением у основания. Мясистая часть плода образована гипантием и наружными тканями завязи, не содержит каменистых клеток. Эндокарпий образован внутренними стенками завязи, кожистый, состоит из пяти «листовочек», содержащих по 2 семени с темно-коричневой кожурой. Применяют плоды, сок как общеукрепляющее, витаминное, мочегонное, послабляющее, тонизирующее, противовоспалительное средство и в пищевой промышленности.

Рис. А — Malus domestica; Б — Pyrus communis; В — Sorbus aucuparia; Г — Aronia melanocarpa; Д — Crataegus sanguinea

Груша обыкновенная — Pyrus communis . Произрастает в Средней Азии, Европе, северной части Иранского нагорья. Широко культивируется. Дерево с раскидистой кроной, побеги часто с колючками. Листья черешковые, округлые или продолговато-яйцевидные, мелкопильчатые, молодые — опушенные, взрослые — почти голые. Белые цветки собраны на концах укороченных побегов — плодушек в щитковидные соцветия. Яблокообразные плоды округлые или грушевидные, с чашечкой на верхушке, с каменистыми клетками в мякоти, с 2–5 гнездами и 4–10 семенами. Плоды используют как витаминный, диетический продукт, вяжущее, мочегонное, противокашлевое средство. Плотная древесина идет на изготовление музыкальных инструментов, мебели, сувениров, линеек и пр.

Рябина обыкновенная — Sorbus aucuparia. Произрастает в лесах, балках, на песчаных и каменистых склонах берегов рек. Разводится в садах, парках, полезащитных полосах. Теневыносливое, засухоустойчивое и морозостойкое растение, хороший медонос. Дерево с симподиальным ветвлением высотой до 18 м. Молодые побеги густо опушены, старые — с серой, гладкой корой. Листья непарно-перисто-сложные из 9–15 продолговатых, пильчато-зубчатых листочков. Листья на укороченных побегах скучены пучками, а на удлиненных побегах — очередные. Цветки мелкие, желтоватые, со специфическим запахом, собраны в поникающие, густые щитковидные метелки. Яблоки ягодообразные, шаровидные, оранжево-красные, блестящие, с засохшими чашелистиками на верхушке. Горьковато-терпкий вкус после заморозков ослабевает, появляется сладковатый привкус. Плоды используются как поливитаминное, кровоостанавливающее, мочегонное, желчегонное, слабительное, противоревматическое средство. Рекомендуются при дизентерии, геморрое. В косметологии применяют маски из мякоти плодов с медом. Масло семян заживляет раны.

Арония черноплодная (рябина черноплодная) — Aronia melanocarpa. Культивируется. Кустарник или дерево высотой 2–3 м, с раскидистой кроной. Листья простые, с неопадающими, приросшими к черешку прилистниками и коротким, сверху желобчатым черешком. Пластинка эллиптическая или обратнояйцевидная, с двояко-городчато-пильчатым краем. Молодые листочки жестковолосистые, зрелые — голые. Соцветия щитковидные. Цветки белые, с многочисленными нектарниками и пурпуровыми пыльниками. Ягодообразные яблоки округлые, 6–10 мм в диаметре, черные, покрытые сизоватым восковым налетом, с малозаметными чашелистиками, фиолетово-красной мякотью и 8 коричневыми, морщинистыми, серповидно изогнутыми семенами. Применяются плоды, богатые витамином Р, при гипертонии, атеросклерозе, кровотечениях, как капилляроукрепляющее и желчегонное средство; служат источником биологически ценного пищевого красителя.

Боярышник кроваво-красный — Crataegus sanguinea. Растет в разреженных лесах, на опушках, по берегам рек. Культивируется. Кустарник или дерево до 5 м высотой. Побеги двух видов: удлиненные, имеющие пазушные колючки длиной 2–5 см, и укороченные, которые обычно заканчиваются колючкой. Листья простые, на укороченных побегах они мелкие, обратнояйцевидные или широко-ромбические, 5–9-лопастные, на удлиненных побегах — крупнее, перисто-раздельные, неравномерно-пильчатые. Прилистники серповидные или кососрезанные, пильчато-зубчатые, опадающие. Цветки в сложных щитках, белые или бледно-розовые, небольшие, с голыми или рассеянно опушенными осями и цветоножками. Столбиков пестика 3–5, стенки завязи срастаются с вогнутым, замкнутым цветоложем и при плодах образуют косточковый покров. Костянковидные яблоки красные или оранжево-желтые, шаровидные или короткоэллиптические, 8–10 мм в диаметре, с мучнистой, желтоватой мякотью и 1, 3–5 «косточками». Они неправильно-треугольные, морщинистые, длиной 5–6 мм, шириной 2–3 мм. Используются цветки, листья и плоды этого и некоторых других видов как кардиотоническое, спазмолитическое, седативное, мочегонное, успокаивающее средство.