3.Рівень.

А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з курсів теплотехніка, фізика, математика.

Б) Цілі та завдання:

Ціль: набуття майбутніми інженерами механіками необхідних для їх практичної виробничо-технічної, проектно-конструкторської і дослідної діяльності знань в області принципів дії, розрахунків і прийомів експлуатації сучасного холодильного обладнання підприємств торгівлі і громадського харчування.

Завдання: здійснювати раціональний підбір холодильного обладнання, організовувати його правильну експлуатацію, забезпечувати ефективне використання холодильного обладнання, визначати і виводити на оптимальні режими роботи холодильні машини і установки; здійснювати проектні розрахунки приміщень, що охолоджуються, торговельного холодильного обладнання; виконувати і контролювати пуско-налагоджувальні роботи обладнання, організовувати його експлуатацію.

В) Бібліографія:

1.Голянд М.М., Малеванный В.Й. Холодильное технологическое обору -дование. М.: Пищевая промышленность, 1977.

2.Данилова Е.Н. Богданов С.Н., Иванов О.П. й др. Теплообменные аппараты холодильных установок. -Л.: Машиностроение, 1973.

3.Канторович В.Й. Основны автоматизации холодильних установок. -М.: Пищевая промышленность, 1976.

4.Курылев Е.С., Герасимов Н.А. Холодильные установки. -Л.: Маши­ностроение, 1980.

4. Самостійний вибір навчального закладу.

5.Викладацький склад:

Кудрін Олександр Борисович, к.т.н., доцент

Радіоненко Віталій Миколайович, ст. викладач

6.Тривалість:

108 год. (кредитів – 3), семестр 7;

6 годин на тиждень, 15 тижнів на засвоєння.

7.Форми та методи навчання:

лекції, практичні заняття

8.Оцінювання.

Контроль знань:

-поточний (тестування за заліковими модулями)

-підсумковий (іспит).

9.Мова:

Українська, російська

1. Ідентифікація.

Комп’ ютерна графіка

Змістовий модуль 1. Система AutoCAD. Інструменти креслення. Утворення двомірних об’єктів. Редагування об’єктів. Панель інструментів modify. Прошарки. Увід тексту. Розміри. Утворення тривимірних креслень. Утворення плоских виглядів.

Змістовий модуль 2. Система КОМПАС. Інтерфейс системи КОМПАС – 3D. Робота з командами інструментальної панелі. Утворення робочих креслень. Оформлення робочих креслень.

Змістовий модуль 3. Тривимірне моделювання. Основні елементи інтерфейса. Утворення моделі деталі. Утворення асоціативного креслення на основі моделі деталі.

3. Рівень.

А) Попередні умови.

Нарисна геометрія, інженерна графіка. Основи роботи з Windows.

Б) Цілі і завдання.

Цілі: освоювання студентами методів та засобів комп’ютерної графіки, придбання навиків для отримання зображення “примітивів”, їх комбінацій, креслень типових деталей та з’єднань. В результаті вивчення дисципліни студент повинен знати: правила роботи з файлами креслення; процедури настройки параметрів креслення; правила накреслення графічних об`єктів у двох вимірюваннях їх редагування; правила нанесення розмірів; набір команд для формування поверхневих моделей.

Завдання: порядок створення твердотільних моделей та їх редагування; вміти: користуватися різними засобами уведення та виведення графічної інформації при роботі на комп'ютері; управляти видами та компоновкою зображення на екрані; будувати типові трьохмірні фігури; будувати твердотільні моделі та створювати з них асоці креслення.

В) Бібліографія:

1. В. Погорелов. AutoCAD Трехмерное моделирование., Петербург, 2003. – 288с.

2. Е.Финкельштейн. AutoCAD 2000. Библия пользователя.: - М., 1999г, - 1040с.

3. А.И. Чуприн. AutoCAD2000/2002. Лекции и упражнения.: - М., 2002 – 784с.

4. В. Г. Стеблянко, Аксютін О.О. Основы AutoCAD., Донецк, 2004. – 139с.

5. Е.М. Кудрявцев. КОМПАС – 3D V7. Наиболее полное руководство. - М.:

2005. – 664с.: ил.

4. Вибірковий.

5. Викладацький склад:

Практичні заняття: Стеблянко Віктор Григорович, канд. техн. наук, доцент,

Жданов Іван В’ячеславович – асистент.

6. Тривалість:

94 год. кредити ECTS – 3; семестр – 4;

3 годин на тиждень, 17 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: практичні заняття; СРС.

8. Оцінювання. Контроль знань:

- поточний (опитування, виконання модульних завдань);

- підсумковий ( диф. залік).

9. Мова. Українська, російська.

1. Ідентифікація.

Холодильне технологічне обладнання харчових виробництв.

2.Опис. Змістові модулі.

Змістовий модуль 1. Холодильне технологічне обладнання для охолодження харчових продуктів. Обладнання для охолодження м'яса. Обладнання для охолодження риби. Апарати для охолодження тушок птаха.

Змістовий модуль 2. Апарати безконтактного та контактного заморожування харчових продуктів. Плиткові апарати. Основи розрахунку плиткових апаратів. Апарати для заморожування продуктів рідкими холодоносіями. Криогенні апарати. Вуглекислотні апарати. Хладонові апарати й апарати для заморожування продуктів холодоносіями.

Змістовий модуль 3. Потокові лінії для виробництва морожених продуктів. Лінії для виробництва морожених м'ясних продуктів. Лінії для виробництва морожених рибних продуктів. Лінії для виробництва морожених овочевих продуктів. Лінії для виробництва мороженого.