4. Вибірковий.

5. Викладацький склад: проф., д. т. н. Осокін В.В.

6. Тривалість: 63 год., кредити ECTS – 1,75. Семестр – 10;

3 год. на тиждень, 10 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції, індивідуальні завдання, самостійна робота студентів.

8. Оцінювання. Контроль знань:

- поточний: (тестування, опитування, захист індивідуальних завдань).

- підсумковий (диф.залік - тестування).

9. Мова. Українська, російська

1. Ідентифікація.

Моделювання робочих процесів обладнання харчових виробництв (холодильного).

2. Опис. Змістові модулі.

1. Загальні відомості про моделювання.

2. Складання фізичних і математичних моделей.

3.Моделювання робочих процесів механічного обладнання.

3. Рівень.

А) Попередні умови.

Знання з розділів: «Процеси та апарати харчових виробництв», «Взаємозамінність, стандартизація та технічні виміри», «Технологія машинобудування», «Механічне обладнання ресторанного господарства», «Теплове обладнання ресторанного господарства», «Холодильне обладнання ресторанного господарства».

Б) Цілі та завдання:

Засвоєння загальної структури та методів проведення наукових досліджень та створення моделей при виконанні наукової та практичної роботи у галузі технічних наук. В результаті вивчення дисципліни студенти повинні знати: види моделювання; етапи створення математичних моделей; способи перевірки адекватності моделей; переваги і недоліки методів моделювання, мати навики використання моделей при дослідженні процесів харчових виробництв.

В) Бібліографія:

1. Гухман А.А. Введение в теорию подобия. М: Высшая школа,1973.

2. Гухман А.А. Применение теории подобия к исследованию процессов теплообмена – М: Высшая школа, 1975.

3. Кафаров В.В. Методы кибернетики в химии и химической технологии – М:Химия, 1985.

4. Бондарь А.Г. Математическое моделирование в химической технологии – Киев: Выща школа, 1973.

5. Асмаев М.Т. Моделирование процессов пищевых производств – М: Пищевая промышленность, 1982.

6. Остапчук Н.В. Основы математического моделирования процессов пищевых производств – Киев: Выща школа, 1991.

7. В.Г. Вольф. Статистическая обработка опытных данных – М.: колос,1966.

8. Ю.П. Адлер и др. Планирование экспериментов при поиске оптимальных условий. – М.: Наука, 1976.

9. Поперечный А.Н. Теория подобия и моделирование – ДонГУЭТ: 2002.

4. Вибірковий.

5. Викладацький склад:

Лекції, консультації: Кудрін Олександр Борисович, доцент, к.т.н.

6. Тривалість: 54 год.; кредити ECTS – 1,5; семестр - 10; 2 години на тиждень, 10 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції, лабораторні заняття.

8. Оцінювання. Контроль знань:

- поточний (опитування, тестування);

- підсумковий (залік).

9. Мова: українська, російська.

1. Ідентифікація.

Моделювання робочих процесів обладнання харчових виробництв (механічного).

2. Опис. Змістові модулі.

1. Загальні відомості про моделювання.

2. Складання фізичних і математичних моделей.

3.Моделювання робочих процесів механічного обладнання.

3. Рівень.

А) Попередні умови.

Знання з розділів: «Процеси та апарати харчових виробництв», «Взаємозамінність, стандартизація та технічні виміри», «Технологія машинобудування», «Механічне обладнання ресторанного господарства», «Теплове обладнання ресторанного господарства», «Холодильне обладнання ресторанного господарства».

Б) Цілі та завдання:

Засвоєння загальної структури та методів проведення наукових досліджень та створення моделей при виконанні наукової та практичної роботи у галузі технічних наук. В результаті вивчення дисципліни студенти повинні знати: види моделювання; етапи створення математичних моделей; способи перевірки адекватності моделей; переваги і недоліки методів моделювання, мати навики використання моделей при дослідженні процесів харчових виробництв.

В) Бібліографія:

1. Гухман А.А. Введение в теорию подобия. М: Высшая школа,1973.

2. Гухман А.А. Применение теории подобия к исследованию процессов теплообмена – М: Высшая школа, 1975.

3. Кафаров В.В. Методы кибернетики в химии и химической технологии – М:Химия, 1985.

4. Бондарь А.Г. Математическое моделирование в химической технологии – Киев: Выща школа, 1973.

5. Асмаев М.Т. Моделирование процессов пищевых производств – М: Пищевая промышленность, 1982.

6. Остапчук Н.В. Основы математического моделирования процессов пищевых производств – Киев: Выща школа, 1991.

7. В.Г. Вольф. Статистическая обработка опытных данных – М.: колос,1966.

8. Ю.П. Адлер и др. Планирование экспериментов при поиске оптимальных условий. – М.: Наука, 1976.

9. Поперечный А.Н. Теория подобия и моделирование – ДонГУЭТ: 2002.

4. Вибірковий.

5. Викладацький склад:

Лекції, консультації: Корнійчук Володимир Григорович, к.т.н., доцент.

6. Тривалість: 54 год.; кредити ECTS – 1,5; семестр - 10; 2 години на тиждень, 10 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції, лабораторні заняття.

8. Оцінювання. Контроль знань:

- поточний (опитування, тестування);

- підсумковий (залік).

9. Мова: українська, російська.

1. Ідентифікація.

Моделювання робочих процесів обладнання харчових виробництв (теплового).