Казахская белоголовая порода

Выведена на территории Казахстана в степной и сухо-степной зонах Целинного края. Для создания базы мясного скотоводства с 1930 г. В совхозах Казахстана и Нижнего Поволжья скрещивали казахский и калмыцкий скот с животными герефордской породы. Полученных помесей, в основном 2 и 3 поколений, сочетающих высокие мясные качества герефордского скота с выносливостью и приспособленностью местного скота, разводили «в себе». Работа по выведению казахской белоголовой велась в направлении получения животных мясного типа, а в Семипалатинской области – мясо-молочного типа. Однако разведение казахского белоголового скота мясо-молочного типа не получило распространение.

По масти и типу сложения животные этой породы имеют сходство с герефордской породой. Скот некрупный, с глубокой и широкой грудью, компактного телосложения, с крепким легким костяком, туловище округлое и широкое, с хорошо развитой мускулатурой. К зиме животные обрастают густой длинной шерстью. Скот казахской белоголовой породы хорошо приспособлен к условиям континентального климата и использованию естественных пастбищ. Он хорошо переносит жару и морозы, быстро нагуливается, дает высокий прирост живой массы.

Живая масса молодняка при рождении 27-30 кг. Быки имеют живую массу 800-900 кг, отдельные – 1100 кг, коровы – 500-550 кг, отдельные – до 780 кг. Промеры скота (см): высота в холке – 123-125, глубина груди – 70-73, ширина груди за лопатками – 42-45, основная длина туловища – 150-155.

При нагуле на естественных пастбищах без подкормки 1,5-годовалые бычки давали прирост массы по 800-900 г в сутки. Убойный выход коров после нагула 52-58%, хорошо откормленных бычков-кастратов – 63-67%.

Племенная работа с породой направлена на дальнейшее развитие мясной продуктивности.

Шортгорнская порода

Выведена в VIII веке в Великобритании. Порода интересна тем, что делится на два типа: молочного и мясного направления. В данном случае для читателя представляют интерес мясные шортгорны. Благодаря своим большим размерам тела, они получили большое распространение в мире и особенно в США. Но в последнее время, из-за того, что шортгорны хуже других оплачивают корма привесами, они уступают по распространенности герефордам и абердин-ангусам.

Шортгорны имеют масть от белой до темно-красной, крепкую конституцию и гармоничное телосложение. Живая масса полновозрастных коров 500-600 кг, а производителей 900-1100 кг. Бычки рождаются живой массой до 40 кг, а телочки до 35 кг; при отъеме эти показатели, соответственно, составляют 240 и 230 кг.

Убойный выход составляет более 64%, туши склонны к осаливанию. Расход кормов на 1 кг прироста при выращивании до 36 месяцев не превышал 12 к.ед.

В Украине мясных шортгорнов используют, в основном, в скрещивании при создании новых пород и породных типов.

Порода санта-гертруда

Первая мясная порода США. Название породы происходит от графства Санта-Гертруда, расположенного на юге страны, в штате Техас, где длительное время разводили местный скот испанского происхождения. Это был позднеспелый мелкий скот рабоче-мясного типа. Возникновение новой породы связано с разведением местного скота на крупном ранчо Р. Кинга, где с 1910 по 1940 г. вели работу по улучшению мясности и скороспелости этого скота путем его скрещивания с быками индийского зебу (отродий гузерат и неллоре), а затем с шортгорнами. Лучшие результаты получены при сочетании у животных 5/8 крови шортгорнов и 3/8 крови индийского зебу.

Эту породу создавали в течение 30 лет, и в 1940 г. она была признана самостоятельной под названием санта-гертруда. Животные этой породы приспособлены к условиям жаркого засушливого и тропического климата. Скот характеризуется крепкой конституцией, может совершать длительные переходы, малочувствителен к укусам кровососущих насекомых.

Скот породы санта-гертруда характеризуется крепким телосложением и хорошими мясными качествами. Голова у него сухая, среднего размера; лоб широкий, слегка вогнутый, профиль прямой (у животных с высокой кровностью шортгорнов голова короче и шире, а у особей, близких по крови к зебу, она длиннее и уже); рога прямые, длинные; спина прямая, короткая, хорошо обмускуленная; грудь широкая и очень глубокая; конечности крепкие; кожа плот­ная; вымя у коров средних размеров. Масть вишнево-красная. Темперамент у животных очень живой. Живая масса полновозрастных коров обычно 550-600 кг. Убойный выход 63—65 % (А.П. Солдатов, 1982).

Молочность скота сравнительно высокая. Живая масса телят к отъему 230— 250 кг. Недостаток породы — низкий выход телят. При правильной системе воспроизводства плодовитость коров повышается.

Скот породы санта-гертруда используют в наших хозяйствах для промышленного скрещивания с животными красной степной, казахской белоголовой и калмыцкой пород. В различных климатических условиях, в том числе в засушливых, пустынных, и полупустынных зонах, получены хорошие результаты.

В работе с породой на первый план выдвигается типизация животных, повышение их плодовитости и ослабление признаков, свойственных зебу (недостаточно высокое качество мяса и малая воспроизводительная способность) (А. П. Солдатов, 1982).