Порода мен-анжу

Порода выведена во Франции, путем скрещивания местного скота с шотгорнами

Масть красно-пестрая или красная. Животные крупные, живая масса бычков составляет 800-900 кг, коровы весят около 700 кг.

Порода салерс

Порода салерс относится к мясному скоту, выведена она во Франции, в центре страны. По мясным качествам и по продуктивности очень схожи с породой лимузин.

Масть бурая, данная порода отличается тем, что у нее длинные ноги.

Животные имеют большую энергию роста.

Кианская порода

Эта порода — одна из древнейших в Италии и во всем мире. Предков этого скота разводили в средней части Италии еще в VIII - II в. до нашей эры. Впоследствии улучшению подвергся скот в долине Киана, от которой и произошло название породы. Кианская порода, а также романьольская и маркиджанская родственны серому украинскому степному скоту.

Тип кианского скота создавался веками и трансформировался под влиянием требований той или иной эпохи. В нашу страну скот этот впервые был завезен в XIX в. для скрещивания с животными серой украинской породы. Однако в условиях экстенсивного сельского хозяйства царской России племенная работа с ним не увенчалась успехом. В настоящее время кианский скот пользуется повышенным спросом во многих странах Европы, Азии, Южной и Северной Америки. Основные его достоинства: исключительно высокая энергия роста, особенно в молодом возрасте, скороспелость, высокая живая масса (самая крупная порода в мире), отличные вкусовые качества постного мяса и хорошее использование животными грубого корма. В нашей стране кианская порода скота используется в промышленном и воспроизводительном скрещивании,

Особенности экстерьера кианского скота следующие: костяк тонкий; кожа тонкая, мягкая; голова относительно небольшая, с прямой линией профиля и короткими рогами; холка несколько высокая; грудь широкая, хорошо обмускуленная; подгрудок умеренно развит; туловище длинное; спина и поясница хорошо обмускулены; зад длинный и ровный, окорока хорошо развиты; очень высокие ноги; конечности сильные (А.П. Солдатов, 1982).

Масть скота белая, встречаются и светло-серые животные; кожа, а также слизистая оболочка рта и носового зеркала черные. Телята рождаются рыжими (как у серого украинского скота) и остаются такими до 3-месячного возраста. Наиболее характерным признаком животных является высокий рост. Высота в холке взрослых быков составляет обычно 170 см, коров — 158 см, кастратов — максимально 198 см. У этого скота очень длинное туловище: косая длина его у быков в среднем 193 см, у коров 173 см (А.П. Солдатов, 1982).

Кианский скот хорошо использует грубые корма и отличается высокой оплатой корма продукцией. Телят до 6—7-месячного возраста выращивают на подсосе. Скот этот превосходит по живой массе животных всех других пород. Полновозрастные быки имеют живую массу в среднем 1300 кг, максимально 1820 кг; коровы -720 кг, а в ряде случаев 1000 кг и выше. Убойный выход 17— 19-месячных бычков после откорма равен в среднем 61,4%, максимально 64,6%. Убойный выход в старшем возрасте составляет в среднем 60—65%. Костей в туше содержится обычно 15,4%, мякоти — 82—84%. Жира в тушах немного. Интенсивность роста животных очень высокая: в отдельных случаях среднесуточный прирост живой массы откармливаемого молодняка достигал 2000 г. Такие высокие результаты объясняются направленным отбором и подбором крупных животных, отличающихся высокой энергией роста, прекрасно использующих грубые корма и хорошо оплачивающих их приростом живой массы.

Молочность скота невысокая. Бычков рано начинают подкармливать концентратами, телкам их дают меньше, выращивая их на сенных рационах.

Положительные результаты получены при скрещивании кианских быков с коровами швицкой, черно-пестрой и некоторых других пород.

В хозяйствах Украины ведется работа по выведению воспроизводительным скрещиванием новой мясной породы крупного рогатого скота. В скрещивании наряду с животными пород шароле, симментальской и серой украинской участвует также кианский скот. Использование последнего отвечает задачам получения высококачественной говядины в условиях специализации и концентрации производства (А.П. Солдатов, 1982).