- •Содержание
- •Введение
- •1 Анализ существующих технологий производства детского питания
- •1.1 Обзор предприятий на рынке детского питания. Оценка их конкурентных позиций
- •1.2 Выбор оценочных критериев для подготовки проекта производства детского питания
- •1.3 Сравнение критериальных значений выбранных оценочных показателей производства товаров с лучшими образцами в данной отрасли. Оценка технологичности проекта
- •1.4 Разработка мероприятий, направленных на достижение конкурентных преимуществ фирмы
- •2 Инновационные подходы по реализации мероприятий, направленных на достижение конкурентных преимуществ фирмы
- •2.1 Разработка инновационных технологий производства детского питания
- •2.2 Разработка маршрутной и операционной технологий, определение состава оборудования, способного обеспечить планируемый выпуск продукции
- •2.3 Разработка компоновочной схемы размещения оборудования и организации рабочих мест
- •2.4 Определение состава и численности работающих
- •3 Определение основных технико-экономических показателей проектируемых технологий
- •3.1 Определение трудоемкости изготовления продукции и ее себестоимости с учетом издержек производства
- •3.2 Проведение сравнительного экономического анализа проектируемой и базовой технологий
- •3.3 Определение экономической эффективности проектируемой инновационной технологии
- •4 Организация контроля и управления проектируемой инновационной технологии
- •4.1 Определение факторов, оказывающих влияние на качество выпускаемой продукции
- •4.2 Определение доминирующих дестабилизирующих факторов процессов
- •4.3 Разработка управленческих решений по организации контроля и организационно-технических принципов управления проектируемой инновационной технологией
- •5 Прогнозирование развития технологий производства в отрасли детского питания
- •Заключение
- •Список использованной литературы
- •Аханбаева ш. Качество и бизнес// Пищевая и перерабатывающая промышленность. – 2009. – №1. – с.30.
Список использованной литературы
ГОСТ Р 21128-83 Системы электроснабжения, сети, источники, преобразователи и приемники электрической энергии
ГОСТ Р 52475-2005 Консервы на фруктовой основе для питания детей раннего возраста. Технические условия
ГОСТ Р 52476-2005 Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия
СанПиН 2.3.2.1078-02 Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
Аханбаева ш. Качество и бизнес// Пищевая и перерабатывающая промышленность. – 2009. – №1. – с.30.
Бедных Б.С. Научные основы производства продуктов детского питания// Молочная промышленность. – 2009. – №5–6. – с.9–10.
Бедных Б.С. Новые продукты детского питания// Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2008. – №1. – с.12.
Голубков Е.П. Изучение конкурентов и завоевание преимуществ в конкурентной борьбе// Маркетинг в России и за рубежом. – 2011. – №2. –с.27–44.
Голубков Е.П. Изучение потребителей// Маркетинг в России и за рубежом. – 2011. – №1. – с.11–29.
Громова Т.Я. Ценообразование и эффективность производства плодоовощных консервов детского питания// Пищевая и перерабатывающая промышленность. – 2010. – №6. – с.3–6.
Дейниченко Г. Новый продукт для детей повышает иммунитет//Питание и общество. – 2011. – №4. – с.30–31.
Ересько Г.А., Илляшенко В.Е. Новые молочные продукты для детей грудного возраста// Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2010. – №8. – с.42–43.
Жулеман А.И. Безбелковые продукты для детского лечебного питания// Питание и общество. – 2010. – №9. – с.24.
Касьянов Г. И. Технология продуктов для детского питания – М.: МарТ, 2010. – 256 с.
Касьянов Г.И., Самсонова А.Н. Технология консервов для детского питания. – М.: Колос, 2009. – 160 с.
Кудрявцева Н.Н. Проблемы производства консервов детского питания// Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2009. – №8. – с.25–26.
Ладодо К.С., Боровик Т.Э. Лечебные продукты для детей// Питание и общество. – 2010. – №6. – с.6–7.
Липатов Н.Н. Приоритеты научного обеспечения производства продуктов детского питания// Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2008. – №9. – с.8.
Ломачинский В.А., Самсонова А.Н. Консервы для детского питания из тропических плодов// ПродИндустрия. – 2010. – №3. – с.37.
Попов Е.В. Разработка нового товара// Маркетинг в России и за рубежом. – 2011. – №3. – с.11–19.
Шило О.Л., Павловская Л.М. Критерии подбора сырья и методы его оценки для создания детского питания профилактического назначения// Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2010. – №4. – с.15–17.