Вихідний контроль рівня знань студентів:

1. Дайте визначення поняття “раціональне (здорове, повноцінне) харчування”:

A. *Харчування, що забезпечує нормальний ріст і розвиток організму, гомеостаз внутрішнього середовища, стійкість до несприятливих факторів навколишнього середовища

B. Харчування, що викликає емоційне смакове задоволення

C. Харчування, що забезпечує надходження в організм достатньої кількості білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних солей

D. Харчування, що відповідає ферментативним можливостям травної системи та біологічним ритмам організму

E. Харчування адекватне енерговитратам організму

Джерела інформації: Даценко І. І. Профілактична медицина : загальна гігієна з основами екології / І. І. Даценко, Р. Д. Габович. ― К.: Здоров’я, 2004. ― С. 284.

2. Під терміном “харчовий статус” організму слід розуміти:

A. *Фізіологічний стан організму, який зумовлений характером харчування

B. Якісний склад добового раціону

C. Фізичний розвиток організму

D. Ступінь жировідкладення

E. Кількість їжі в добовому раціоні

Джерело інформації: Гігієна та екологія / [Бардов В.Г., Москаленко В.Ф., Омельчук С.Т. та ін.]; за ред. В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 263.

3. Укажіть категорії харчового статусу:

A. *Надлишковий, оптимальний, недостатнiй

B. Астенічний, нозологічний, надлишковий

C. Перед хворобливий, астенічний, недостатній

D. Донозологічний, астенічний, нормостенічний

E. Ексудативно-катаральний, оптимальний, надлишковий

Джерело інформації: Гігієна та екологія / [Бардов В.Г., Москаленко В.Ф., Омельчук С.Т. та ін.]; за ред. В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 263.

4. Укажіть, при якому харчовому статусі найчастіше розвиваються захворювання системи кровообігу:

A. *Надлишковий

B. Оптимальний

C. Недостатьньо-преморбідний

D. Недостатній І ступеня

E. Недостатньо-хворобливий

Джерела інформації: Даценко І. І. Профілактична медицина : загальна гігієна з основами екології / І. І. Даценко, Р. Д. Габович. ― К.: Здоров’я, 2004. ― С. 293-294.

5. Перерахуйте основнi критерiї оцiнки енергетичної адекватностi харчування:

A. *Товщина підшкiрно-жирової складки, маса тіла, масо-ростовий показник

B. Довжина тіла, вік, масо-ростовий показник

C. Резистентність капілярів, кількісний вміст білків, жирів i вуглеводів 1:4:1, маса тіла

D. Вiдповiднiсть хімічного складу i калорійності раціону фiзiологiчним нормам харчування

E. Кількісний вміст білків, жирів i вуглеводів 1:1:4, кількісний вміст мікроелементів і вітамінів 1:2

Джерело інформації: Гігієна та екологія / [Бардов В.Г., Москаленко В.Ф., Омельчук С.Т. та ін.]; за ред. В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 264.

6.Укажіть, при якому перевищенні маси тіла відповідно до нормативних значень має бути поставлений діагноз – ожиріння:

A. *Понад 15%

B. 7-9%

C. 9-10%

D. 12-14%

E. 3-5%

Джерело інформації: Гігієна та екологія / [Бардов В.Г., Москаленко В.Ф., Омельчук С.Т. та ін.]; за ред. В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 268.

7. Укажіть формулу, за якою визначається Індекс Кетле (маса тіла – М, кг довжина тала – ДТ, м):

A. *М(кг) / ДТ ²(м)

B. ДТ ²(м) /М(кг)

C. М(кг) / ДТ ²(см)

D. М(кг) / ДТ (м)

E. М(кг) / ДТ (см)

Джерело інформації: Гігієна та екологія / [Бардов В.Г., Москаленко В.Ф., Омельчук С.Т. та ін.]; за ред. В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 264.

8. Укажіть оптимальну величину значення індексу Кетле для жінок і чоловіків:

A. *21-22

B. 18-20

C. 18-22

D. 20-23

E. 22-23

Джерело інформації: Гігієна та екологія / [Бардов В.Г., Москаленко В.Ф., Омельчук С.Т. та ін.]; за ред. В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 264.

9. Дайте визначення поняття “збалансоване харчування”:

A. *Оптимальне співвідношення харчових та біологічно активних речовин

B. Дотримання відповідності ферментного складу хімічній структурі їжі

C. Достатня енергетична цінність раціону в результаті адекватного потребам надходження білків, жирів та вуглеводів