- •Санкт-Петербург 1996
- •1 Индуцированный — вызванный чем-либо (от лат. Inducere — вводить, indux — начинающийся, начальный).
- •7 Метаболический — связанный с метаболизмом, т. Е. Обменом веществ.
- •12 Эссенииальные вещества — незаменимые, не- синтезируемые в организме. 13 Путриенты — пищевые вещества (белки, уг- леводы, жиры, витамины и др.).
- •Пищевые добавки
- •17 Органолептическне свойства — свойства, определяемые с помощью органов чувств (гшет, запах, вкус и др.).
- •18 Алиментарный — alimentarius (от лат. Alimentuni — пиша, пищевой продукт) — пищевой,
- •Суммарное количество де50 (п)
- •Улучшители консистенции
- •Красители и краски для упаковочных материалов и тары
- •4 Оживит ели вкуса»
- •Консерванты
- •Наименование пищевых продуктов, в которые разрешена добавка Допустимая концентрация добавки в про-дуктс (мг/кг)
- •200 От веса сухой желатины
- •Свободной
- •2000 (Обработка поверхностей)
- •1000 (В смеси с бу- рой)
- •20 См.: Fourth Meeting of fao/wiio Expert Panel on Milk Quality. Report. Rome, 1967.
- •Ферментные препараты, получаемые из генетически модифицированных микроорганизмов
- •Нормирование нитратов и нитритов как пищевых добавок
- •Растворители, применяемые при производстве пищевых продуктов
- •Алюминосиликат калия
- •Дилаурилтиодипропионат
- •Олеиллактилат кальция
- •Гигиенические нормативы содержания пищевых добавок в некоторых пищевых продуктах
- •Перечень ins-номеров пищевых добавок
- •2 Номер взят из книги: Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe / Ilrgs: Erich Luck. Unter Mitarbeit von k. Glandorf...- Hamburg: n: Behr's, 1992. Общий список е-номеров пищевых добавок
- •2 Помер взят из книги: Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe / Ilrgs: Erich Luck. Unter Mitarbeit von k. Glandorf...- Hamburg: n: Behr's, 1992.
- •Перечень пищевых добавок, разрешенных, he разрешенных и запрещенных к применению в российской федерации
- •Xantan gum (Ксантановая камедь)
- •1Sopropyl citrates (Изо-пропилиитратная смесь)
- •Iiydroxypropyl cellulose ( Гидроксипропи лцеллюлоза) загуститель, эмульгатор, стабилизатор
- •100 Мг/кг заливки
- •Нокислый калий
- •I lexamethylentelramin
- •Isobutan
- •Isomalt (Isomallitol) Isopropytcitral
- •Смоляных кислот
- •Enphosphat
- •Violoxanthin Виолоксантин 123
- •Xanthan Ксантановая камедь 133
- •Xylit Ксилит 134
- •Iluille de baleine Hydroxide de ammonium
- •Vert acide brillant bs
- •Violoxanthino Xylitol
Enphosphat
Phytinsaure Pimaricin, Natamicin
Polyvmylpyrrolidon,
PVP Polyvinylpolypyr-
rolidon, PVPP Polydextrose A und N Polydimethylsiloxan
Polyethylenglycol Poryglycerinester der FettsSuren
Poh/glycerinpolyricino-leat, PGPR
Polyoxyelhbylen (20) Sorbitanmono-palmitat
Polyoxyethhylen (20) Sorbitan-monolau-rat
Polyoxyethhylen (20) Sorbitan-mono-oleat
Polyoxyethhylen (20) Sorbitan-monoste-arat
Polyoxyethhylen (20) Sorbitan-lristearat
Polyoxyethhylen (40)
Stearat Polyoxyethhylen (8)
Stearat Polyphosphate Ponceau 4R, Cocheille-
rol
Ponceau SX
Propytengticolester der Feltsauren
Propylenglycol Propylengtycotatginat
Propan
Propitgaltat
Propionsaure
Папайи
Маслосмолы паприки
Вазелиновое масло «пищевое»
Патентованный синий V
Пектины
Трифосфат калия 5-
за мешенный Трифосфат натрия 5-
замещенный Пептоны Вазелин
Уголь растительный Фосфатированный
дикрахмал-фос-
фат
Фитиновая кислота Пимаринин, натами-цин
Поливинилпирроли-дон
Поливинилполипир-ролидон
Полидекстрозы А и N
Полидиметил-силоксан
Полиэтиленгликоль
Эфиры полиглицери-дов и жирных кислот
Эфиры полиглицери-на взаимоэтери-фицированных рициноловых кислот
Полиоксиэтиленсор-битан (20) моно-пальмитат, Твин 40
Полиоксиэтиленсор-бптан (20) моно-лаурат, Твин 20
Полиоксиэтиленсор-битан (20) моно-олеат, Твин 80
Полноксиэтиленсор-битан (20) моно-стеарат, Твин 60
Полиоксиэтиленсор-битан (20) три-стеарат
Полиоксиэтилен (40) стеарат
Полиоксиэтилен (8) стеарат
Полифосфаты
Пунцовый 4R, Понсо 4R
Пунцовый SX (Понсо SX)
Эфиры пропиленгли-коля и жирных кислот
Пропиленгликоль
Пропилепгликольаль-гинат
Пропан
Пропилгаллат
Пропионовая кислота
141
136 122
141
142
153
153
142
122 153 156
156 143
143
143
144 144
144 166
163
144
144
144
144
144
144
144
144 145
145
163
145 145
145 145 145
Rotes Sandelholz Rubixanthin Saccharin (und Na-, K-, Ca- Salze) SalzsSure Schwefeldioxid
Schettack
SchwefelsSure
Silber
Sitiziumdioxid
Sorbinsaure
Sorbit
Sorbitanmonopalmitat
Sorbitanmonolaurat
Sorbitanmonooleal
Sorbilanmonostearat
Sorbilanlrioteat
Sorbitanlristearal SpeisefetlsSuren SpermOl Stearylcilrat Stearyltartrat Stickoxide Stickstoffchlorid Stickstoff Starkeacetal (mil Acetanhydrid)
Starkeacetal (mit Viny-lacetal)
Succistearin Sucroseazetal-isobuli-rat
Suffil-Kutor
Saurebehandelte Starke
Tatkum Tannin ■ Tara-Gummi
Сандаловое дерево 146 Рубиксантин 146 Сахарин и Na-, К-, 147
Са-соли Соляная кислота 149 Диоксид серы, сер- 128
нистый ангидрид Шеллак 160 Серная кислота 147 Серебро 147 Диоксид кремния 128 Сорбиновая кислота 149 Сорбит 149 Сорбитан монопаль- 149
митат (СПЭН 40) Сорбитан монолаурат 149
(СПЭН 20) Сорбитан моноолеат 149
(СПЭН 80) Сорбитан моностеа- 149
рат (СПЭН 60) Сорбитан триолеат 149
(СПЭН 85) Сорбитан тристеарат 149 Жирные кислоты 129 Спермацетовый воск 150 Стеарилцитрат 150 Стеарилтартрат 150 Оксиды азота 140 Нитрозил хлорид 140 Азот 116 Ацетилированный 120
крахмал (с аце-
тангидридом) Ацетилированный 120
крахмал (с винил- ацетатом) Сукцистеарин 150
Изо-бутиратацетат са- 130
харозы Сахарный колер II, 147
полученный по
* ще лочно-суль-
фитной» технологии
Модифицированные 137
крахмалы Тальк 151 Танины пищевые 151 Тары камедь 151
Tartrazin |
Тартразии |
151 |
Tertiarbutylhydrochi- |
Трет-Бутилгидрохи- |
152 |
non, TBNQ |
нон |
|
Tetrakaliumdipliosphat |
Пирофосфат четырех- |
143 |
|
калиевый |
|
Telranairiumdiphos- |
Пирофосфат четырех- |
143 |
plial |
натриевый |
152 |
Thaumatin |
Тауматин |
|
Thermooxidiertes So- |
Термически окислен- |
152 |
ja6l, verestert mit |
ное соевое масло |
|
Monoglyceriden |
с моно- и дигли- |
|
|
перидами жирных |
|
|
кислот |
|
Thiabendazol |
Тиобендазол |
152 |
Thiodipropionsgure |
Тиодипропионовая |
152 |
|
кислота |
|
Titandioxid |
Диоксид титана, дву- |
128 |
|
окись титана |
|
Traganth |
Трагакант |
152 |
Traubenschalenextrakte |
Экстракт из кожицы |
160 |
|
винограда, Эно- |
|
|
краситель |
|
Trinalriumdiphosphal |
Пирофосфат тринат- |
143 |
|
риевый |
|
Triacetin Триацетин 152
Triethylcitrat Триэтилцитрат 153
Triphosphate Трифосфаты 153
Turmeric-Oleoresine Турмерик 153