1. Предприятие питания, в котором торговали только вторыми блюдами и буфетной продукцией (без алкогольных напитков)

2. Питейное заведение для простого люда, где подавалась только выпивка (водка, пиво, ром).

3. Предприятие питания, в котором можно было отведать первые и вторые блюда, закуски, а также выпить спиртные напитки.

4. Предприятие питания, обслуживаемое официантами, расположенное у дороги, с широким ассортиментом закусок, горячих первых и вторых блюд и буфетной продукцией.

5. Заведение, где торговали исключительно алкогольными напитками

19. Трактир – это…

1. Предприятие питания, обслуживаемое официантами, расположенное у дороги, с широким ассортиментом закусок, горячих первых и вторых блюд и буфетной продукцией.

2. Предприятие питания, в котором торговали только вторыми блюдами и буфетной продукцией (без алкогольных напитков)

3. Предприятие питания, в котором можно было отведать первые и вторые блюда, закуски, а также выпить спиртные напитки

4. Место в центре города, где происходили церемонии жертвоприношения

5. Питейное заведение для простого люда, где подавалась только выпивка (водка, пиво, ром).

20.В какой стране существуют рестораны типа "табэ ходай", где посетитель платит определенную сумму за вход и по подобию шведского стола сам обслуживает себя, не ограничиваясь объемом пищи?

1. В Японии

2. В Китае

3. В Малазии

4. В Лаосе

5. Во Вьетнаме

21.Д. И. Филиппов является создателем сети …

1. Булочных

2. Кафе

3. Ресторанов

4. Шашлычных

5. Закусочных

22.Рестораны и бары по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг подразделяются на следующие классы…

1. Люкс, высший, первый классы

2. VIP, люкс, высший классы

3. Высший, бизнес, эконом классы

4. Экстра, стандарт, первый классы

5. Люкс, высший, туристский классы

23.Минимальная вместимость типового ресторана составляет не менее…

1. 50 мест

2. 20 мест

3. 40 мест

4. 30 мест

5. 70 мест

24.По применяемым формам обслуживания предприятия питания делятся на…

1. Предприятия самообслуживания, с частичным обслуживанием официантами, с полным обслуживанием официантами, с обслуживанием буфетчиками

2. Предприятия самообслуживания, с частичным обслуживанием официантами, рестораны

3. Предприятия самообслуживания, с обслуживанием буфетчиками, столовые

4. Рестораны, кафе, бары

5. Предприятия самообслуживания, с частичным обслуживанием официантами, с полным обслуживанием официантами, кейтиринг

25. В ИСТОРИИ ТУРИЗМА РАЗЛИЧАЮТ этапа развития

Вариант 9

1. СТРАНА ИСПОЛЬЗУЮЩАЯ СИСТЕМУ «КОРОН» ПРИ КЛАССИФИКАЦИИ ГОСТИНИЦ ____________________.

2. ТУРИСТСКИЕ ОБЪЕКТЫ СТРАНЫ

Обсерватория Улугбека Китай

Эрмитаж Чехия

Красная площадь Узбекистан

Замок Карла Великого Россия

Пагоды Казахстан

Беккет-Ата Турция

Памукале Иран

Регистан Туркмения

Виг Вен Латвия

Домский собор Литва

3.Сколько на сегодняшний день существует различных классификаций гостиниц?