Вариант 6

1.Виды сьютов

1. SNGL, DBL, TRPL

2.группа «А2»,группа «A4»

3.Theme Suite, Family Club Suite

4.VIP

5. GUADR

2.Penthouse Suite

1. 2-х комнатный с террасой и выходом в сад

2. большой по площади 2-х комнатный номер класса «люкс»

3. одно- или 2-х этажный сьют, класса «люкс»

4. 2-х комнатный, декорированный в определенном стиле

5. эксклюзивный, единственный в отеле

3.Для VIP гостей предназначены сьюты

1. Senior Suite, Villa

2. bungalow, duplex

3. Grown Suite, Royal Suite

4. cottage, Junior Suite

5. бизнес-номера (РС)

4.Номера по специфическим отличиям различаются

1. DBL, TRPL

2. Side Sea View, City View

3.Garden Terrace Suite

4.Penthouse Suite

5. одно- и двух местные

5.CB/CONTINENTAL BREAKFAST - «континентальный завт­рак» включает:

1. Легкий завтрак, включающий обычно чашку чая или кофе либо стакан фруктового сока, тост с джемом/маслом или булочку

2. Включает йогурты, выпечку, салаты, мясные и рыбные закуски, фрукты, соки. Форма обслуживания - обычно «шведский стол»

3. Легкий завтрак, включающий обычно чашку чая или кофе либо стакан фруктового сока, тост с джемом/маслом или булочку

4. Предполага­ет тот же набор блюд, что и в английском завтраке, но порции больше

5. Все ответы верны

6.ЕВ /ENGLISH BREAKFAST - «английский завтрак» включает:

1. Включа­ет чашку чая или кофе либо стакан фруктового сока, хлеб,

джем/масло, порцию овсяной каши/блюда из яиц/сосис­ки/блинчики с

джемом/йогурт

2.Легкий завтрак, включающий обычно чашку чая или кофе либо стакан

фруктового сока, тост с джемом/маслом или булочку

3.Включает йогурты, выпечку, салаты, мясные и рыбные закуски, фрукты, соки.

Форма обслуживания - обычно «шведский стол»

4.Предполага­ет тот же набор блюд, что и в английском завтраке, но порции

больше

5.Все ответы верны

7.IB/IRISH BREAKFAST— «ирландский завтрак» включает:

1.Легкий завтрак, включающий обычно чашку чая или кофе либо стакан

фруктового сока, тост с джемом/маслом или булочку;

2.Предполага­ет тот же набор блюд, что и в английском завтраке, но порции

больше;

3.Включает йогурты, выпечку, салаты, мясные и рыбные закуски, фрукты, соки.

Форма обслуживания - обычно «шведский стол»;

4. Включа­ет чашку чая или кофе либо стакан фруктового сока, хлеб,

джем/масло, порцию овсяной каши/блюда из яиц/сосис­ки/блинчики с

джемом/йогурт;

5. Все ответы верны

8.AB/AMERICAN BREAKFAST - «американский завтрак» включает:

1.Предполага­ет тот же набор блюд, что и в английском завтраке, но порции

больше;

2.Легкий завтрак, включающий обычно чашку чая или кофе либо стакан

фруктового сока, тост с джемом/маслом или булочку;

3.Включает йогурты, выпечку, салаты, мясные и рыбные закуски, фрукты,

соки. Форма обслуживания - обычно «шведский стол»

4. Включа­ет чашку чая или кофе либо стакан фруктового сока, хлеб,

джем/масло, порцию овсяной каши/блюда из яиц/сосис­ки/блинчики с

джемом/йогурт;

5. Все ответы верны

9.ЕР/EUROPEAN PLAN — «европейский план» означает следующий вид размещения:

1. раз­мещение с питанием «континентальный завтрак»

2.размещение с питанием «американский завтрак»

3. размещение без питания

4.размещение с питанием «полный пансион»

5. нет правильных ответов

10.CP/CONTINENTAL PLAN- «континентальный план» означает следующий вид размещения:

1.размещение без питания

2.размещение с питанием «американский завтрак»

3.размещение с питанием «полный пансион»

4.раз­мещение с питанием «континентальный завтрак»

5.нет правильных ответов

11.BP/BERMUDA PLAN — «бермудский план» означает следующий вид

размещения:

1.раз­мещение с питанием «континентальный завтрак»

2. размещение с питанием «американский завтрак»

3.размещение без питания

4.размещение с питанием «полный пансион»

5. нет правильных ответов

12.АР/ AMERICAN PLAN — «американский план» означает следующий вид

размещения:

1.размещение с питанием «американский завтрак»

2.раз­мещение с питанием «континентальный завтрак»

3. размещение с питанием «полный пансион»

4. размещение без питания

5. нет правильных ответов

13.К коммерческим предприятиям общественного питания не относятся…

1. Шашлычные

2. Рестораны

3. Бары

4. Столовые при производственных предприятиях

5. Закусочные

14. К организациям социального питания относятся…

1. Бары и студенческие столовые

2. Кафе и столовые при производственных предприятиях

3. Школьные и студенческие столовые

4. Рестораны и закусочные

5. Шашлычные и школьные столовые

15.Предприятия общественного питания выполняют следующие функции…

1. Производство кулинарной продукции, реализация кулинарной продукции

2. Производство кулинарной продукции, реализация кулинарной продукции, организация ее потребления

3. Производство кулинарной продукции, организация ее потребления

4. Реализация кулинарной продукции, организация ее потребления

5. Заготовительную и распределительную

16.Кабак – это…

1. Предприятие питания, в котором можно было отведать первые и вторые блюда, закуски, а также выпить спиртные напитки

2. Предприятие питания, в котором торговали только вторыми блюдами и буфетной продукцией (без алкогольных наритков)

3. Питейное заведение для простого люда, где подавалась только выпивка (водка, пиво, ром)

4. Предприятие питания, обслуживаемое официантами, расположенное у дороги, с широким ассортиментом закусок, горячих первых и вторых блюд и буфетной продукцией.

5. Организация фуршета

17.Харчевня – это…

1. Питейное заведение для простого люда, где подавалась только выпивка (водка, пиво, ром).

2. Предприятие питания, в котором торговали только вторыми блюдами и буфетной продукцией (без алкогольных напитков)

3. Организация шведского стола

4. Предприятие питания, в котором можно было отведать первые и вторые блюда, закуски, а также выпить спиртные напитки

5. Предприятие питания, обслуживаемое официантами, расположенное у дороги, с широким ассортиментом закусок, горячих первых и вторых блюд и буфетной продукцией.

18.Чайная – это…