1. Питейное заведение для простого люда, где подавалась только выпивка (водка, пиво, ром).

2. Предприятие питания, в котором можно было отведать первые и вторые блюда, закуски, а также выпить спиртные напитки.

3. Предприятие питания, в котором торговали только вторыми блюдами и буфетной продукцией (без алкогольных напитков)

4. Предприятие питания, обслуживаемое официантами, расположенное у дороги, с широким ассортиментом закусок, горячих первых и вторых блюд и буфетной продукцией.

5. Заведение, где торговали исключительно алкогольными напитками

19. Трактир – это…

1. Предприятие питания, в котором торговали только вторыми блюдами и буфетной продукцией (без алкогольных напитков)

2. Предприятие питания, в котором можно было отведать первые и вторые блюда, закуски, а также выпить спиртные напитки

3. Место в центре города, где происходили церемонии жертвоприношения

4. Предприятие питания, обслуживаемое официантами, расположенное у дороги, с широким ассортиментом закусок, горячих первых и вторых блюд и буфетной продукцией.

5. Питейное заведение для простого люда, где подавалась только выпивка (водка, пиво, ром).

20.В какой стране существуют рестораны типа "табэ ходай", где посетитель платит определенную сумму за вход и по подобию шведского стола сам обслуживает себя, не ограничиваясь объемом пищи?

1. В Китае

2. В Японии

3. В Малазии

4. В Лаосе

5. Во Вьетнаме

21.Д. И. Филиппов является создателем сети …

1. Кафе

2. Ресторанов

3. Шашлычных

4. Булочных

5. Закусочных

22.Рестораны и бары по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг подразделяются на следующие классы…

1. VIP, люкс, высший классы

2. Высший, бизнес, эконом классы

3. Экстра, стандарт, первый классы

4. Люкс, высший, первый классы

5. Люкс, высший, туристский классы

23.Минимальная вместимость типового ресторана составляет не менее…

1. 50 мест

2. 20 мест

3. 40 мест

4. 30 мест

5. 70 мест

24.По применяемым формам обслуживания предприятия питания делятся на…

1. Предприятия самообслуживания, с частичным обслуживанием официантами, рестораны

2. Предприятия самообслуживания, с обслуживанием буфетчиками, столовые

3. Предприятия самообслуживания, с частичным обслуживанием официантами, с полным обслуживанием официантами, с обслуживанием буфетчиками

4. Рестораны, кафе, бары

5. Предприятия самообслуживания, с частичным обслуживанием официантами, с полным обслуживанием официантами, кейтиринг

25.КУРОРТЫ

1. Виши

2. Висбаден

3. Баден-бей-Вин

4. Сальсомаджоре

5. Виттель

6. Бад-Ишль

7. Хот-Спрингс

8. Спа

9. Карловы Вары

расположены в

1) Германии 6) Бельгии

2) Франции 7) Чехии

3) Австрии 8) Турции

4) США 9) Польше

5) Великобритании 10) Италии

имеют

1) минеральные источники

2) целебные грязи

3) термальные источники

4) целебные ванны

5) сульфидные грязи

6) спа-процедуры

занимаются лечением

1) всех видов болезней

2) не всех видов болезней