3.Индивидуальная часть. Анализ себестоимости продукции птицеводства (яиц).

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности ее производства. Себестоимость показывает все успехи и неудачи предприятия в организации производства того или иного продукта.

Актуальность темы исследования заключается в том, что в условиях рыночной экономики снижение себестоимости продукции является важным фактором развития экономики предприятия, так как она отражает эффективность использования ресурсов, результаты внедрения новой техники и прогрессивной технологии, совершенствование организации труда, производства, управления. 

3.1Анализ затрат на производство продукции птицеводства.

В ходе анализа себестоимости продукции птицеводства мы подробно рассмотрим размер и структуру затрат на производство продукции птицеводства. При помощи данных с лицевого счета организации составим таблицу № 1

Таблица 1 – Состав и структура затрат на производство продукции птицеводства .

Статьи затрат	Затраты, тыс. руб.			% к итогу
	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г.	2010 г.	2011г.
корма	40120,8	50202,2	92007,0	75,5	78,6	64,7
Затраты по доработке кормов	791,2	155,7	600,0	1.5	0,2	0,4
падеж	2460,4	1049,4	2582	4,5	1,6	1,8
электроэнергия	4074,2	1724,1	1447	7,6	2,8	1,1
автотранспорт	2374.2	1438,2	1180	4,4	2,4	0,8
Затраты мех. парка	338.3	447,9	-	0.6	0,7	-
Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды	2527,8	2210,9	1590,0	4,8	3,6	1,1
Амортизация	222.9	4050,5	6396	0,4	6,4	4,5
Теплоснабжение	147,4	617,1	-	0,3	0,9	-
Текущий ремонт	391,6	747,1	520	0,7	0,2	0,4
медикаменты	177,4	1433,4	736	0,3	2,4	0,5
Прочие затраты	50,2	11,3	35111	0,1	0,1	24,7
Итого затрат	53142,3	63874,5	142169	100	100

Исходя из данных таблицы можно сделать вывод о том, что в 2011 году наблюдается значительное увеличение объёма затрат на производство продукции птицеводства оно составило около 73000 тысяч рублей что в 2 раза больше чем в 2010 году. Это можно объяснить тем, что в 2011 году наблюдается значительное увеличение поголовья птицы. Поэтому наблюдается значительный рост размера затрат практически по всем статьям затрат.

Например, объем затрат на корма увеличился на 53%, что в большей мере обусловлено увеличением поголовья птицы, а так же значительным ростом цен на корма. Статья затрат амортизация возросла практически в 20 раз, это обусловлено значительной степенью механизации производства в 2010 - 2011 годах и наибольшим участием в процессе производства техники.

В 2010 году наблюдается значительный рост затрат на покупку медикаментов, затраты на медикаменты возросли примерно в 7 раз, это произошло из-за значительного изменения в структуре стада птицы большую часть поголовья составляют молодые птицы. Я считаю что увеличение статьи затрат медикаменты, является вполне обоснованным, предприятие страхует себя на случай эпидемий птиц, которая может гораздо сильнее увеличить статью затрат на падеж птицы. В 2010 году наблюдается положительная динамика-сокращения размера данной статьи затрат.

Затраты на оплату труда сократились примерно на 1000 тысяч рублей, это произошло при сокращении количества работников занятых на производстве продукции птицеводства, в связи с механизацией.

Если мы рассмотрим структуру затрат на производства продукции птицеводства в целом, мы можем отметить что наиболее ёмкой статьей затрат являются корма, которые занимают в структуре практически 80%.

В ходе дальнейшего анализа мы рассмотрим размер и структуру затрат наиболее подробно.

В таблицах №2 мы рассмотрим размер и структуру на 1тыс яиц.

Таблица 2 - Размер и структура затрат на производство 1тыс. яиц

Элементам затрат	Затраты, руб.			Структура затрат, %
	2009г.	2010г.	2011г.	2009г.	2010г.	2011г.
Оплата труда с отчислениями	71.2	30.6	27.4	3.4	1.9	5.0
Корма	1395.7	1172.9	1314.5	67.3	71.9	77.9
Содержание основных средств	8.0	91.8	42.2	0.4	5.6	2.5
Прочие	600.5	335.2	246,4	8.9	20.6	14.6
Итого	2075.4	1630.5	1687.4	100	100	100

Анализируя полученные данные мы можем отметить, что размер затрат на производство 1 тысячи яиц на протяжении 3 рассматриваемых лет имеет положительную динамику сокращения. Сокращение затрат наблюдается практически по всем элементам в 2010 году по сравнению с предыдущим периодом. Общее сокращение затрат в 2010 году по сравнению с 2009 годом составило 658.5 руб. а по сравнению с 2009 годом 444.9 руб. динамика сокращения затрат на данный вид, благополучно скажется на финансовом результате деятельности предприятия ООО Птицефабрика «Сметанино», так как предприятие имеет яичную специализацию производства..

Таблица №3 Анализ производственных затрат в расчёте на рубль валовой и товарной продукции.

Показатель	Затраты на производство продукции, тыс. руб.	Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	Стоимость товарной продукции, тыс. руб.	Затраты в расчёте на рубль стоимости валовой продукции, руб.	Затраты в расчёте на рубль стоимости товарной продукции, руб.
Яйцо:
2009г.	57833	68104	64168	0.85	0.90
2010г.	38213	102584	56343	0.37	0.68
21011г.	142169	162000	181232	0,88	0,78

Рассмотрев полученные данные мы можем сказать, что затраты на производство яиц велики. В 2009 году на 1 рубль валовой продукции животноводства приходится 85 копеек затрат на производство яиц. Данное значение слишком велико, однако в 2010 году мы наблюдаем значительное сокращение затрат на производство яиц и увеличение стоимости валовой продукции, что положительно характеризует экономическое состояние предприятия, однако в 2011 году этот уровень вновь достигает 88 копеек на 1 рубль затрат. Если мы рассмотрим показатель затраты в расчете на рубль товарной продукции по всей отрасли птицеводства за два года, мы можем отметить положительное сокращение затрат на производство продукции в 2010-2011 году при росте стоимости ВП.