Примерные рационы для откорма крупного рогатого скота на силосе, кг на голову в сутки

Корма	Период откорма			Всего кормов за период откорма,ц
	начало	середина	конец
Взрослый скот (живая масса 450 кг, среднесуточные приросты соответственно по периодам откорма: 1100,1000 и 1000 г)
Силос кукурузный	40,0	35,0	30,0	31,50
Солома пшеничная	4,0	4,0	2,0	3,0
Зерновые концентраты	1.2	1.7	1.7	1.38
Отруби пшеничные	0,5	0,3	0,3	0,33
Соль поваренная, г	50.0	50.0	55.0	0.05
Кормовые фосфаты, г	70,0	80,0	85,0	0,08
Молодняк 1,5—2 лет (живая масса 350 кг, среднесуточные приросты соответственно по периодам откорма: 950,1000 и 1000 г)
Силос кукурузный	30,0	25,0	20,0	27,25
Солома пшеничная	3,0	2,0	1,0	2,15
Сено луговое	1,0	1,0	2,0	1:15
Зерновые концентраты	1,0	1,3	1,6	1:38
Отруби пшеничные	0.3	0.3	0.3	0.33
Соль поваренная, г	30,0	30,0	35,0	0,04
Кормовые фосфаты, г	50,0	60,0	70,0	0,06

Главное условие получения высоких среднесуточных при­ростов при силосном типе кормления — балансирование рацио­нов по недостающим в силосе протеину, фосфору, комплексу микроэлементов, витаминов A, D, L: в соответствии с детализи­рованными нормами кормления.

При стойловом откорме стараются выдерживать сбаланси­рованное кормление скота. Оно способствует сокращению сроков откорма и повышению оплаты корма и биологической ценности говядины. Крайне полезен систематический контроль рационов. Поваренной соли (хлористого натрия) откармливаемому скоту рекомендуется давать из расчета 10—15 г и глауберовой соли (сульфата натрия) 3—4 г на 1 кормовую единицу. Глауберова соль служит дешевым источником легкоусвояемой серы и нат­рия. Сера активизирует обменную и детоксикационную деятель­ность рубца и печени скота, а ионы натрия выполняют буферные функции в бурно протекающих процессах рубцового метабо­лизма. Повышается использование корма на синтез веществ в теле, и улучшаются мясные качества скота.

При откорме, как и при выращивании молодняка в промыш­ленных комплексах, особо приходится балансировать, микро­минеральное и витаминное питание. Нередко хорошее энергети­ческое, протеиновое, макроминеральное кормление молодняка не дает результата, если в корме остро не хватает какого-нибудь микроэлемента.

При двукратном, кормлении на всех видах стойлового от­корма получаются приросты массы часто выше, чем при 3—4 кратном кормлении, а отложение в теле питательных ве­ществ идет в больших размерах. При поедании за 2 раза исключение лишней раздачи корма уменьшает причины беспокойства и увеличивает время отдыха скота. Это способствует усилению синтеза и отложению веществ в теле.

Во все периоды откорма, а особенно в последней трети, ста­раются принудить животных побольше съедать основного корма — систематически предоставляют скоту легкие прогулки, удаляют остатки кормов и не допускают закисания их. Жом, например; скот «зализывает» и перестает его есть. Жом следует чаще перемешивать, а в конце откорма полезно сдабривать его небольшим количеством патоки или поваренной соли. Когда основные корма (жом, барда, силос) в чистом виде прие­даются, их сдабривают концентрированными или другими кор­мами. Полезно пропустить дачу основного корма. После неболь­шой полуголодной выдержки аппетит у скота улучшается.

Иногда на силосе или кислом жоме аппетит скота падает вследствие «защелачивания» рубца и «закисления» организма. Суточная дача 4—6 кг сахарной или кормовой свеклы в течение 1-1,5 нед. восстанавливает равновесие, и аппетит скота возоб­новляется. В технике откорма добиваются скарм­ливания скоту максимального количества основного корма.

Нагул скота.

Нагул — один из ведущих видов откорма скота. Миллионы голов скота поступают на убой после нагула. Особенно широко распространен нагул скота на естест­венных пастбищах Юго-Востока, Казахстана, Сибири. Основные технико-экономические преимущества нагула перед стойловым откормом вытекают из использования скотом корма из-под ноги. Хозяйство освобождается от заготовки корма, сокращаются затраты труда по уходу, отпадает потребность в помещениях.

Между нагулом и всеми видами стойлового откорма имеется принципиальное различие в физиологическом процессе улуч­шения мясных качеств, в топографии размещения жира в теле. При стойловом откорме происходит большее жироот­ложение с той или иной степенью жирового перерождения части мышечной ткани, с большим отложением жира под кожей, между отдельными мышцами и мускульными волокнами, вок­руг почек, в сальнике и в брыжейке.

При некоторых видах стойлового откорма (на жоме, барде, мезге) жировому перерождению некоторых тканей и органов сопутствует повышенное содержание воды. Это резуль­тат отсутствия активных прогулок при избыточном кормлении. Процессы ожирения животных начинаются вскоре после поста­новки на стойловый откорм.

При нагуле скот много времени пребывает в усиленном движении, собирая корм на сравнительно большой пастбищной площади. Усиленная функциональная тренировка скелетных мышц при обильном питании способствует увеличению их сече­ния у молодняка, усилению мышечных связок. Имеет место умеренная «рабочая гипертрофия» мышц. В работающей мышце и между мышцами откладывается несколько меньше жира, белка откладывается несколько больше, а удаляется значи­тельно больше воды, чем при стойловом откорме. Отложение же подкожного и полостного жира у скота при нагуле про­исходит примерно в такой степени, как и при стойловом откорме. При нагуле происходит более интенсивное отложение в теле белка, чем при стойловом откорме. Калорийность мяса (без подкожного и полостного жира) у нагульного скота не­сколько ниже, чем у откормленного в стойле, при одинаковом потреблении корма.

Опыты по нагулу мясного молодняка показали следующее.

1. В первую половину нагула интенсивно идет наращивание мяса, которое постепенно сменяется нажировыванием скота во второй половине нагула.

2. Чем более высокий прирост и более интенсивное наращи­вание мяса будут достигнуты с самого начала нагула, тем раньше наступит период нажировки и тем легче можно до­стигнуть высших боенских кондиций нагульных животных.

3. В период наращивания мяса необходим максимально про­должительный пастбищный день с относительно напряженной мускульной работой нагульного скота при пастьбе. В период нажировки животным нужен продолжительный отдых в течение суток при неснижающемся уровне кормления.

4. Чем лучшим было выращивание молодняка и чем упитан­нее он был при поставке на нагул, тем раньше наступает нажировка при нагуле и заканчивается весь процесс нагула при от­личных боенских кондициях скота.

5. Дача подкормки концентрированными кормами, силосом или травой в стойле сопровождается понижением степени стравливания животными травы и увеличением отдыха их на паст­бище, уменьшением степени наращивания мяса и повышением нажировки животных.

Продолжительность нагула определяется возрастом скота, постановочной упитанностью, травостоем, распорядком пастбищного дня и обслуживанием нагульного гурта. Взрослый скот средней упитанности достигает жирных боенских кондиций за 50—70 дней, а тощий — за 90—100 дней нагула. Молодняк старше года при средней упитанности и при хорошей весенней пастбищной зарядке нагуливается за 110—120 дней, а тощий молодняк в тех же условиях приходится нагуливать 150—16 дней и больше. Обильное кормление на ранних весенних паст­бищах, так называемая весенняя пастбищная «зарядка», способ­ствует получению приростов массы в первый месяц 2—2,5 кг в сутки, быстрейшему наращиванию мяса и способствует быст­рому доведению животных до высшей упитанности, требуемой для данной группы скота при сдаче его на мясо.

Организация нагула. Распорядок пастбищного дня — важное средство нормирования стравливания пастбищ и регулирования хода нагула скота. В период наращивания мяса суточная про­должительность пастьбы доводится до 14—16 ч в сутки. В наи­более жаркое время дня и в ночные часы скот отдыхает. В пе­риод нажировки продолжительность пастбищного дня посте­пенно уменьшается до 9—11 ч в день. Скоту предоставляют пастбище с густым травостоем и в 1,5—2 раза уменьшают раз­мер нагульного гурта для обеспечения высокого уровня кормле­ния при сокращенной продолжительности пастьбы в сутки.

Скот формируют в однородные гурты по 100—200 голов в каждом на открытых степных и по 60—120 голов на лесных и горных пастбищах.

Разнородный состав гурта затрудняет пастьбу, хорошее использование пастбищ и успешный нагул скота. Животные в нем беспокоятся и плохо нагуливаются. До начала нагула скот подвергают ветеринарно-санитарному обследованию и соот­ветствующей обработке (обрезка копыт и кончиков рогов, если скот не обезрожен, кастрация бычков, нумерация, дегельминти­зация и т. д.).

Разные типы пастбищ распределяют по периодам сезона, создают непрерывность пастьбы скота, своего рода зеленый конвейер с чередованием использования разных типов пастбищ. Каждый тип пастбищ разбивают на 4—6 загонов. Ежегодно поочередно один загон в пер­вую, а другой во вторую половину лета или же один загон на все лето выключается из пастьбы для обсеменения трав. Осталь­ные поочередно используются с таким расчетом, чтобы скот воз­вращался на стравленный загон через 30—40 дней. Это способ­ствует возобновлению травостоя на естественных пастбищах и обеззараживанию пастбищ от возбудителей инвазий и инфек­ций. Для предупреждения заболеваний и приближения скота к месту пастьбы меняют места расположения тырл не менее 2—3 раз в лето.

Важно весной вовремя начинать нагул скота. Опытами показано, что при нагуле с весны и при хорошей весенней пастбищной зарядке сроки доведения скота до кондиций на 5—8 нед. короче, чем при начале нагула через 3—4 нед. после начала сезона. В пер­вом случае нагул продолжается 110—120 -дней, во втором — 150—160 дней.

Подкормка концентрированными кормами, силосом и травой определяется конкретными условиями нагула. На смешанном травостое подкормка целесообразна лишь в период нажировки скота, а при наращивании мяса ощутимого эффекта не дает. При подсыхании пастбищ скот, получающий подкормку, меньше пасется, больше отдыхает, быстрее жиреет, но приросты его мас­сы не увеличиваются.

При подкормке силосом аппетит скота нередко повышается, и он пасется на подсохших пастбищах одинаково хорошо. При­росты в этом случае увеличиваются. При нагуле на односторон­нем травостое подкормка скота бывает полезна. Так, например, при нагуле на «углеводистом» травостое, бедном протеином, подкормка концентрированными кормами или травой, богатой протеином, способствует повышению приростов его массы. Под­кормку концентрированными кормами, травой и силосом произ­водят в начале продолжительных перерывов—дневного и ноч­ного. Подкормка перед выпуском на пастбище сопровождается понижением поедания травы.

Подкормки поваренной солью и фосфорсодержащими со­лями признают при нагуле обязательными. В траве фосфора не­достаточно. Нагул скота у нас распространен в засушливых и сухих степях, где в периоды частых суховеев и долгого от­сутствия дождей содержание фосфора в траве уменьшается в 2—3 раза. Скот все время находится в состоянии фосфорного голодания, что замедляет процесс пастбищного откорма и ухуд­шает качество говядины.

Для интенсивного нагула и ранней мясосдачи прибегают к созданию запасов зеленого корма с естественных и искус­ственных пастбищ на весь срок. Высевают культуры, которые бы обеспечивали скот травой в период высыхания естественных пастбищ. Более надежно непрерывное повышение упитанности в условиях нагула достигается чередованием использования зеленых кормов со стойловым откормом силосом при должной сбалансированности рационов, особенно по сахаро-протеиновому отношению. Силос летом предпочтительно давать скоту в прохладное время суток — утром и вечером.

Практикуют выборочную систему сдачи на мясо нагульного скота. При самом тщательном формировании однородных гур­тов одни животные достигают высших боенских кондиций рань­ше, другие позже. Разница во времени может достигать 3 - 5 нед.

6. Задание1: ( стр.26, 27 )

Составить, сбалансировать рацион и сделать анализ его полноценности для молодняка при откорме при суточном приросте 800г. Живая масса молодняка 250 кг. Зимний период с включением в рацион 1кг. солодовых ростков ячменя.

7. Задание 2: ( стр.28, 29, 30 )

Сбалансировать рацион кормления молодняка КРС средней массы молочно-мясной породы при выращивании на мясо в зимний период. Возраст молодняка 6 мес. В состав рациона входят следующие корма: сено луговое 2 кг, сенаж разнотравный 6кг, свекла кормовая 2кг, ячмень 0,5кг, соль поваренная 30 г. в сутки.

РАЦИОН для молодняка КРС на откорме при приросте 800 г, на голову в сутки Живая масса 250 кг. зимний период
Показатель	Cилос клеверный		Cено злако-бобовое		Cенаж люцерновый		Меласса из свеклы		Зерно кукурузы		Ячмень солод.ростки		Шроты подсолнечн		Соль повар.	Итого	Норма	Отклонения от нормы
Масса корма (кг.)		4		1,5		2		0,6		1		1		0,2	25 г.			Абсолют еденицы	%
ЭКЕ	0,23	0,92	0,65	0,975	0,41	0,82	0,94	0,56	1,28	1,28	1,05	1,05	1,28	0,256		5,87	5,4	0,47	8,61
ОЭ, МДж	2,3	9,2	6,5	9,75	4,1	8,20	9,4	5,64	12,8	12,8	10,05	10,05	12,8	2,56		58,20	54	4,20	7,78
Сухое вещество,г	250	1000	830	1245	450	900,00	800	480,00	850	850	930	930	940	188		5593,00	6000	-407,00	-6,78
Сырой протеин, г	40	160	91	136,5	73,1	146,20	99	59,40	92	92	229	229	209	41,8		864,90	905	-40,10	-4,43
Перев. протеин, г	27	108	51	76,5	38,7	77,40	60	36,00	67	67	192	192	167	33,4		590,30	590	0,30	0,05
РП, г	26	104	49,1	73,65	28,5	57,00	99	59,40	34	34	160,3	160,3	160,9	32,18		520,53	485	35,53	7,33
НРП,г	14	56	41,9	62,85	14,6	29,20	0	0,00	58	58	68,7	68,7	48,1	9,62		284,37	420	-135,63	-32,29
Сырая клетчатка, г	70	280	237	355,5	147,3	294,60	0	0,00	43	43	142	142	227	45,4		1160,50	1260	-99,50	-7,90
Крахмал, г	4	16	12	18	4,3	8,60	0	0,00	560	560	0	0	25	5		607,60	650	-42,40	-6,52
Сахара, г	5	20	29	43,5	20,5	41,00	543	325,80	20	20	0	0	62	12,4		462,70	470	-7,30	-1,55
Сырой жир, г	9	36	21	31,5	15,4	30,80	0	0,00	43	43	14	14	323	64,6		219,90	235	-15,10	-6,43
Кальций, г	4,2	16,8	5,6	8,4	6,2	12,40	3,2	1,92	0,4	0,4	1,8	1,8	1,6	0,32		42,04	31	11,04	35,61
Фосфор, г	0,9	3,6	1,3	1,95	1,3	2,60	0,2	0,12	2,7	2,7	8,3	8,3	6,7	1,34		20,61	18	2,61	14,50
Магний, г	0,5	2	1,4	2,1	1,1	2,20	0,1	0,06	1,5	1,5	1,7	1,7	3,7	0,74		10,30	14	-3,70	-26,43
Калий, г	4,3	17,2	13,3	19,95	8,1	16,20	32,9	19,74	3,7	3,7	2,5	2,5	6,8	1,36		80,65	53	27,65	52,17
Сера, г	0,4	1,6	1,4	2,1	1	2,00	1,4	0,84	0,3	0,3	7,9	7,9	2,8	0,56		15,30	24	-8,70	-36,25
Железо, мг	45	180	166	249	176,3	352,60	283	169,80	42	42	0,2	0,2	0,1	0,02		993,62	360	633,62	176,01
Медь, мг	2,3	9,2	2,1	3,15	3,7	7,40	4,6	2,76	6	6	5,9	5,9	23,5	4,7		39,11	50	-10,89	-21,78
Цинк, мг	4	16	21,2	31,8	9,7	19,40	20,8	12,48	19,5	19,5	56,4	56,4	68,6	13,72		169,30	270	-100,70	-37,30
Кобальт, мг	0	0	0,2	0,3	0,04	0,08	0,6	0,36	0,1	0,1	0	0	0	0		0,84	3,6	-2,76	-76,67
Марганец, мг	31,4	125,6	132,8	199,2	14,2	28,40	24,8	14,88	8,8	8,8	294	294	21,9	4,38		675,26	240	435,26	181,36
Йод, мг	0,1	0,4	0,3	0,45	0,11	0,22	0,7	0,42	0,1	0,1	0	0	0	0		1,59	1,8	-0,21	-11,67
Каротин, мг	35	140	24	36	33,8	67,60	0	0,00	0,4	0,4	0	0	0	0		244,00	115	129,00	112,17
Витамин D, МЕ.	42	168	300	450	179	358,00	0	0,00	0	0	0	0	0	0		976,00	5000	- 4024	-80,48
Витамин Е . мг	82	328	78	117	25,9	51,80	3	1,80	15	15	3,7	3,7	0	0		517,30	150	367,30	244,87
Соль поваренная, г															25	25	25	0,00	0,00
Переваримого протеина на 1 ЭКЕ, г																100,65	109	-8,35	-7,66
Сахаро-протеиновое отношение																0,78	0,8	-0,02	-2,50

Данный рацион сбалансирован по основным показателям: ЭКЕ, ОЭ, сухому веществу, протеину, клетчатке, жиру, крахмалу и сахару. Процент отклонения не более 10%.

Для восполнения дефицита макро- и микроэлементов в рационе, можно воспользоваться соответствующей добавкой (минеральной подкормкой). Расчет недостающих в рационе элементов приведен в таблице.