Значение запасных питательных веществ в системе нормированного кормления.

Минеральные вещества имеют большое значение для нормальной жизнедеятельности организма, поскольку они являются необходимой основой для построения опорных систем, входят в состав клеток, тканей, органов и жидкостей, участвуют во всех биохимических процессах.

Кальций- один из распространенных в природе химических элементов. Встречается в форме углекислого кальция - СаСОз (мел, известняк, мрамор), сернокислого кальция - CaS04 (гипс), фто­ристого кальция - CaF2 (флуорит), доломита - СаСОз·МgСОз и фторапатита - Саs(РО4)з·F. В теле взрослых животных содержится 1,2-1,5% кальция в расче­те на свежую ткань, 3,5-4% в расчете на сухую ткань и 26-30% в расчете на золу. Уровень кальция, как и золы, в теле животных с возрастом увеличивается. Общее содержание кальция в теле жи­вотных составляет (в среднем): у коровы массой 600 кг - 7000 г, у свиньи массой 100 кг - 750 г, у овцы массой 50 кг - 550 г, у курицы массой 2 кг - 22 г. Соли кальция, особенно углекислые и фосфорнокислые, находятся в протоплазме всех клеток тканей тела, но 99% из них входят в состав скелета и зубов. Нормальное содер­жание кальция в сыворотке крови животных колеблется в пределах 9-12 мг%. Основной физиологически активной формой кальция в тканях и жидкостях организма является ионизированная форма, величина которой в плазме крови составляет 4,4-5,2 мг%.

Важнейшей функцией кальция в организме является его связь с белком и участие в образовании костной ткани. Он участвует в регуляции проницаемости клеток и в свертывании крови. Ионы кальция регулируют мышечную и нервную деятельность, они оказывают активное действие на аденозинтрифосфатазу мышц. Кальций активно участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме. В организме часть кальция (15-33%) на­ходится в подвижном состоянии: из костной ткани он может пе­рейти в кровь и другие ткани, что особенно интенсивно происхо­дит в период лактации.

Недостаток или избыток кальция в рационе сельскохозяйствен­ных животных проявляется характерными клиническими симп­томами и определенными биохимическими сдвигами. При дефи­ците кальция (а также фосфора или витамина D) в рационе мо­лодняк заболевает рахитом. Характерными признаками болезни являются: нарушение роста, ухудшение и извращение аппетита, искривление позвоночника, ребер и трубчатых костей, шаткость походки, хромота. В крови обнаруживается гипокальцемия и умень­шение кислотной емкости.

Избыток кальция в рационах животных может оказаться не менее вредным, чем его недостаток. В рационах жвачных, получа­ющих избыток кальция, отношение Са:Р может быть без вреда для животных расширено до 3: 1 и даже 5: 1 (при оптимуме 1,5­2:1), если в рационе достаточно фосфора.

Кальций поступает в организм животных с кормом и водой в виде различных солей. Отличными источниками кальция являют­ся зеленые корма - трава бобовых, злаково-бобовых природных сенокосов и трава посевных злаков, а также животные корма ­рыбная, костная и мясо-костная мука, молоко.

Очень мало содержится кальция в корнеплодах и картофеле, пшеничных отрубях, в зерне овса, ячменя и кукурузы.

Для балансирования рационов кормления сельскохозяйствен­ныx животных по кальцию в практике широко применяют мине­ральные корма в виде кормового мела, молотого известняка, ди­кальцийфосфата.

Фосфор- как и кальций, широко распространен в природе и входит в состав ортофосфатных минералов кальцийфторапатита ­3Са(РО4)2.CaF2 и гидроксилапатита - 3 СаЗ(РО4)2.Са(ОН)2, со­держащихся в апатитовых и фосфоритных рудах.

В организме взрослых животных содержится 0,6-0,75% фосфо­ра в расчете на свежую ткань, 1,9-2,5% в расчете на сухую ткань и 16-17% в расчете на золу.

По содержанию в организме фосфор занимает второе место после кальция и тесно с ним связан. До 87% фосфора, содержа­щегося в теле, входит в состав костной ткани, а остальное коли­чество входит в состав мягких тканей и жидкостей. В животном организме фосфор находится как в виде органических, так и не­органических соединений. Фосфорнокислые соли костной ткани (главным образом кальциевые) являются резервом организма. В· случае нестабильного фосфорного питания часть находящегося в костях фосфора переходит в другие ткани. У разных видов сельс­кохозяйственных животных общий и неорганический фосфор колеблется в плазме крови в следующих пределах - 11-13 и 4-7 МГ%. Нижней границей нормы неорганического фосфора в плаз­ме у жвачных животных считается 4,0-4,5мг%.

Фосфор является одним из основных элементов организма.

Все синтетические процессы, связанные с ростом и образованием продукции (Формирование скелета, увеличение мышечной массы, синтез cocтавных частей молока), осуществляются при участии соединений фосфорной кислоты. Фосфор входит в структуру нуклеиновых кислот, которые слу­жат носителями генетической информации, регулируют биосин­тез белка и иммунитет.

Дефицит фосфора в рационах взрослых животных проявляет­ся изменениями в костях типа остеомаляции. Наблюдается также деминерализация зубов, шатание резцов. У животных отмечается снижение живой массы, уменьшение молочной продуктивности из-за плохой поедаемости корма. Животные становятся вялыми, малоподвижными, шерсть у них взъерошена. В тяжелых случаях могут наблюдаться атаксия и параличи. Отсутствие или резкий дефицит фосфора в рационах молодняка приводит к гибели жи­вотных в первые дни или недели жизни.

В растениях фосфор содержится главным образом в виде орга­нических соединений - солей фитиновой кислоты, фосфолипи­дов, нуклеиновых кислот и других соединений, причем в зерне (семенах) его в 3-4 раза больше, чем в соломе. В зерне фосфор в среднем составляет 3,5-4,5 г, в пастбищных травах - 2,5-3,0 г на 1 кг сухого вещества. Потери фосфора наблюдаются в процессе си­лосования трав, а также при дождливой погоде во время сеноу­борки, так как 3/4 фосфора в травах представляют водораствори­мую фракцию. Относительно богаты фосфором жмыхи, шроты, пшеничные отруби, а также корма животного происхождения.

В растительных кормах 50-70% органических форм фосфора составляет фитатный фосфор, поэтому его доступность для жвач­ных животных составляет примерно 50%. Для балансирования ра­ционов по фосфору применяют кормовые фосфаты. Наивысшей биологической доступностью для животных обладают раствори­мые соединения фосфора (фосфат натрия, монокальций фосфат), за ними следуют дикальцийфосфат, обесфторенный фосфат и про­паренная костная мука.

Магний- щелочноземельный элемент, встречается в виде кар­бонатов, силикатов, сульфатов и хлоридов.

В организме взрослых животных содержится 0,035-0,04% маг­ния в расчете на свежую ткань, 0,1-0,13% в расчете на сухую ткань и 1-1,1% в расчете на золу.

Магний в организме откладывается главным образом в скелете (65-68%), остальное количество - в клетках мягких тканей. Содержание магния в сыворотке крови в норме составляет 18-32 МГ%.

Магний в организме животных тесно связан с кальцием и фосфором (в костной ткани кальций преобладает над магнием, а в мягких тканях магний преобладает над кальцием)

и выполняет самые разнообразные функции. Он участвует в создании кислот­но- щелочного равновесия и осмотического давления в жидкостях и тканях, а также обеспечивает функциональную способность нервно-мышечного аппарата. Магний входит в состав ферментов и действует как их активатор. Он регулирует окислительное фосфорилирование и участвует в терморегуляции. Ионы магния ока­зывают тормозящее действие на функцию нервной системы. Маг­ний необходим также для нормальной деятельности рубцовой микрофлоры у жвачных, являясь активатором ее ферментов.

При недостатке магния и особенно при полном истощении запасов в организме изменяется структура тканей и нарушается обмен углеводов и фосфора.

Недостаток магния в рационах телят приводит к истощению его запасов в костях, тетании и смертельному исходу.

Избыток магния в рационе увеличивает выделение из орга­низма кальция и влияет на обмен фосфора, что приводит к обыз­вествлению костей.

Магний в организм животных поступает с кормами обычно в достаточном количестве. Из растительных кормов наиболее бога­ты магнием отруби, жмыхи и шроты, подсолнечник, ботва кор­мовой и сахарной свеклы (4-8 мг на 1 кг сухого вещества). В сене в среднем содержится 2-3 мг, в траве 2 мг магния в 1 кг сухого вещества.

Калийявляется одним из наиболее подвижных элементов в природе и входит в cocтав нескольких сотен минералов.

В теле взрослых животных содержится 0,18-0,27% калия в рас­чете на свежую ткань, 0,55-0,80% в расчете на сухую ткань и 5-7% в·расчете на золу.

Калий является основным катионом внутриклеточнои среды.

Из общего количества калия около 90% находится в протоплазме клеток в форме бикарбоната, фосфата или хлорида. Основным депо калия в организме служит мышечная ткань, мозговая ткань и эритроциты крови. В сыворотке крови содержание калия нахо­дится в пределах 1,7 мг%, а в клетках скелетной мышцы - около 1 8 г на 100 г сухого вещества.

Калий играет важную роль в процессах возбуждения нервной и мышечной тканей, а также участвует в углеводном обмене. Он поддерживает в норме осмотическое давление и имеет большое значение в водном обмене. Калий оказывает специфическое действие на активность многих ферментов, чем способствует улуч­шению пере варим ости и обмена питательных веществ. Калий тес­но взаимосвязан с натрием и наиболее благоприятным соотно­шением калия к натрию в рационах коров считается 3-5:1. Обыч­но у животных не отмечается недостаточности калия.

Избыток калия тормозит процессы биохимического синтеза, уменьшает число сердечных сокращений и способствует прояв­лению пастбищной тетании.

Главными источниками калия для животных являются корма растительного происхождения. Богаты калием луговые и пастбищ­ные травы, клевер, люцерна, ботва кормовой свеклы, картофель, зерна бобовых, соевый шрот, кормовые дрожжи.

Натрийзанимает шестое место по распространенности в при­роде и встречается в виде каменной соли, селитры, буры, глау­берина и других минералов.

В теле взрослых животных содержится 0,13-0,16% натрия в расчете на сухое вещество и 3,7-4,2% в расчете на золу. В плазме крови животных его содержится около 300 МГ%, много натрия также в коже, лег­ких, мозге. В кости скелета входит 20-25% всего натрия.

Натрий в организме животных играет большую роль в водном обмене, поддержании осмотического давления в жидкостях тела. Он является главным катионом, определяющим величину резер­вной щелочности плазмы крови и кислотно-щелочного состоя­ния организма. Натрий входит в состав пищеварительных соков и является незаменимым в поддержании рН содержимого рубца.

Недостаточное поступление в организм катионов, и прежде всего натрия, приводит к снижению буферности крови и прояв­лению у животных следующих симптомов: извращение аппетита, взъерошенность и огрубление шерстного покрова, снижение продуктивности, истощение, торможение роста молодняка. Ухудша­ется использование протеина, энергии корма, снижаются удои и жирность молока, нарушаются процессы рубцового метаболизма и воспроизводительной функции.

Недостаточность натрия у животных может быть вызвана из­бытком калия в рационе (20-30:1), так как при этом резко возра­стает выведение натрия с мочой.

Избыток натрия в рационе вреден для животных. Установле­но, что однократная доза поваренной соли, равная 0,5-1 % от живой массы тела, является токсичной. Предельная доза пова­ренной соли в сухом корме - 2%, в питьевой воде - 1%. Солевое отравление может произойти в том случае, если животным скар­мливали комбикорма с высоким содержанием плохо перемешан­ной соли при плохом снабжении водой.

Содержание натрия в кормах растительного происхождения низкое. Достаточно много натрия в кормах животного происхожде­ния. Недостаток натрия в питании сельскохозяйственных животных обычно ликвидируется добавкой к рационам поваренной соли.

Хлор при обычных условиях представляет собой газ с резким запахом. Он очень активен, поэтому в природе встречается в виде соединений. В организме животных хлор встречается почти ис­ключительно в неорганическом виде. Общее содержание хлора в теле коровы составляет около 300-400 г. Из этого количества при­мерно 1/3 содержится в крови.

Хлор вместе с натрием и калием принимает участие в регули­ровании кислотно-щелочного равновесия и осмотического дав­ления. Он играет определенную роль в желудочной секреции, яв­ляясь составной частью соляной кислоты, которая необходима для активации пепсина и ферментов.

Недостаточность хлора у животных в обычных условиях ма­ловероятна, так как потребность в нем значительно меньше, чем в натрии в несколько раз. Особенно богаты хлором ботва и корнеплод свеклы, много хлора в кормовой капусте.

Сера встречается в природе как в свободном состоянии, так и в виде минералов-сульфидов и сульфатов.

В теле сельскохозяйственных животных сера содержится в ко­личестве 0,16-0,23% от живой массы. В теле коровы содержится 900-1000 г серы.

Основная масса сepы организма (примерно 50%) находится в мышечной ткани, в коже, шерсти, в роговых образованиях содер­жится 15-17% серы, в костях и хрящах - 9-10, в крови - 6-7%, в печени - 5-6, в остальных тканях - 10-13% от общего ее количества. Во всех тканях сера находится главным образом в аминокислотах ­цистине, цистеине, метионине. Особенно богат серой белок кера­тин, содержащийся в шерсти (пере) и роговых оболочках.

В организме животных сера оказывает прямое действие на об­разование серосодержащих аминокислот. Она входит в состав ви­таминов (биотин и тиамин) и гормона-инсулина.

При недостаточном поступлении серы у животных пропадает аппетит, появляется слезотечение, слюноотделение, слабость и они гибнут после длительного голодания. Избыток серы легко выводится через почки.

Из растительных и животных кормов достаточно много серы содержат семена масличных и некоторых бобовых растений (го­рох, соя), жмыхи, луговое сено, сухой обрат, мясная, кровяная, рыбная мука. В качестве источников серы для жвачных обычно применяют сульфаты натрия, кальция, калия и элементарную серу.

Железо. В организме взрослых животных концентрация железа в среднем составляет 0,005-0,006% в расчете на свежую ткань и 0,14-0,17% в расчете на золу. В целом примерно 65% общего количества железа содержится в циркулирующей крови, 10% в печени, 10% в селезенке, 8% - в мышцах, 5% - в скелете и 2% в других органах. Более 90% элемента находится в организме жи­вотного в соединении с различными белками - гемоглобин кро­ви, миоглобин мышечной ткани, трансферин плазмы крови, ферритин и некоторые ферменты (цитохромы, каталаза и др.).

Соединения железа выполняют в организме окислительные функции. Гемоглобин осуществляет транспорт кислорода, мио­глобин - его связывание и резервирование. Цитохромы, цитох­ромоксидаза, каталаза, пироксидаза играют важную роль в про­цессах тканевого дыхания и питания, способствуя тем самым увеличению живой массы и сохранности молодняка.

Основным признаком дефицита железа у всех видов живот­ных является анемия, возникающая вследствие недостаточ.ности синтеза гемоглобина. У взрослых животных анемия встречается очень редко. Чаще она проявляется у молодняка. Симптомы анемии: исхудание, задержка рос­та и пониженная иммунологическая реактивность, извращение аппетита, поносы, бедный волосяной покров.

Высокие дозы железа токсичны, особенно в виде сернокис­лой соли. В печени животных увеличивается отложение элемента в виде коллоидной формы окиси железагемосидерина, вредного для организма. При избытке железа ухудшается усвоение фосфо­ра и меди, уменьшается отложение витамина А в печени молод­няка, иногда снижаются потребление корма и привесы.

Потребность в железе обычно удовлетворяется за счет натуральных кормов. Все растительные корма и большинство кормов животного происхож­дения (кроме молока и обрата) содержат достаточное количество этого элемента. Им богаты в основном зеленые корма, пшенич­ные отруби, дрожжи, меласса и др.

Медь. У взрослых животных концентрация меди составляет 0,0002-0,00025%, Т.е. в 30 раз меньше, чем железа. У новорож­денных меди в теле содержится больше ввиду повышенной концентрации ее в печени. В теле новорожденно­го теленка содержится в среднем 13-14 мг меди. В норме содержание меди в сыворотке крови составляет 1-2 мг/л, а в шерсти - 7 мг/кг.

Медь участвует в гемопоэзе и способствует образованию ге­моглобина в присутствии железа. Она необходима для нормаль­ного развития скелета и повышения мясной продуктивности. Уча­ствуя в ряде ферментативных процессов, медь значительно влияет на обмен в организме углеводов, липидов, белков и мине­ральных веществ. Она также является компонентом цитохромок­сидазы - фермента, являющеroся катализатором реакций окис­ления органического вещества. Медь оказывает влияние на ак­тивность половых гормонов, обмен витаминов и функциональ­ное состояние эндокринной и нервной систем.

Дефицит меди в рационах животных приводит к анемии (умень­шается продолжительность жизни эритроцитов), нарушению ро­ста и развития и поражению нервной системы. При длительной недостаточности меди у животных обесцвечивается волосяной покров, появляется “лизуха”, профузный понос, болезненное беспокойство и расстройство воспроизводительной функции.

Передозировка солей меди или бесконтрольное их примене­ние как стимуляторов роста приводит к отравлению животных. У животных отмечается некроз клеток печени, метгемоглобинемия и гемолиз эритроцитов. У животных отмечается желтушность, потеря аппетита, жажда, одышка. Смерть наступает от печеноч­ной комы.

Большинство кормов в практических условиях кормления обес­печивает животных необходимым количеством меди. Больше все­го меди в зернах, семенах, жмыхах и шротах. В пастбищной траве содержание меди колеблется в пределах 2-12 мг 'на 1 кг сухого вещества. В соломе и молоке меди содержится очень мало.

Кобальт. Содержание кобальта в организме животных 30-60 мкг на 1 кг живой массы. Наиболее высокая концентрация кобальта наблюдается в печени, почках, селезнке и костях.

Биологический эффект кобальта обусловлен его присутствием в молекуле витамина В₁₂.Он способствует лучшему усвоению азота и повышенному биосинтезу белков, оказывает положительное действие на углеводный и минеральный обмен, на накопление некоторых витаминов в органах и тканях животного, на рост микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте и синтез витамина В_12.

В регионах с низким содержанием кобальта в почве и растениях встречается заболевание именуемое акобальтозом, или “сухоткой”. У животных наблюдается потеря аппетита, исхудание, заболевание органов дыхания, нарушение волосяного покрова. Резко снижается продуктивность, появляются поносы, нарушается процесс кроветворения, что в тяжелых случаях приводит к анемии.

У всех животных резкий избыток кобальта вызывает полици­томию крови, гиперплазмию костного мозга, потерю аппетита, нарушение роста.

Содержание кобальта в кормовых растениях зависит от вида растений (бобовые богаче злаковых), типа почвы, стадии веге­тации. Богаты кобальтом мясо-костная мука, патока, дрожжи; умеренно богаты - шрот, сухой жом, свекольная ботва; бедны ­зерновые корма, пастбищная и луговая травы. Недостаточность кобальта в питании животных можно предотвратить вводом это­го элемента в виде солей.

Цинк. В теле новорожденного теленка содержится около 500 мг цинка. Концентрация цинка в теле увеличивается в раннем периоде постнатального онтогенеза. В единице прироста откармливаемо­го молодняка крупного рогатого скота откладывается примерно одинаковое количество цинка - 20-22 мг/кг. Наиболее насыщены цинком костная ткань, печень, кожа и шерсть (перья).

Основное значение цинка в организме - участие в процессе дыхания. Цинк оказывает положительное влияние на активность половых гормонов и гонадотропных гормонов гипофиза и иг­рает огромную роль в процессах оплодотворения и воспроиз­водства животных. Цинк участвует в регулировании газового, водного, углеводного, минерального и азотного обменов. Он служит катализатором в окислительно-восстановительных про­цессах, повышает физиологическую активность витаминов, увеличивает силу фагоцитоза.

Цинковая недостаточность у жвачных животных встречается редко в связи с довольно высоким содержанием цинка в траво­стое естественных и культурных пастбищ и сенокосов. Однако при дефиците цинка у жвачных нарушается воспроизводительная функция, воспаляются слизистые оболочки рта и носа, появляются кровоизлияния, уплотняется кожа, огрубевает шерстный покров, выпадают волосы. Суставы становятся малоподвижными, конечности отекают. Наблюдается характерное скрежетание зуба­ми и усиленная сальвация.

Явления цинковой недостаточности предотвращаются или излечиваются добавками к рациону животных усвояемых солей цинка.

Наибольшее количество цинка содержат отруби, сухие дрож­жи, зерна злаковых, бобовых, мясо-костная мука и ботва свеклы. Мало цинка в картофеле и соломе. Средний уровень цинка в зеленой траве.

Марганец.В теле сельскохозяйственных животных марганца содержится 450-560 мкг на 1 кг живой массы. В теле новорожден­ного теленка марганца 65 - 70 мг. Весь марганец распределен в организме следующим образом: скелет - 55-57%, печень - 17-18, мышцы - 10-11, кожа - 5-6, остальные органы - 10-13%.

В организме животных марганец принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, тканевом дыхании, костеобразовании, оказывает влияние на рост, размножение, кро­ветворение, функцию эндокринных органов и противодействует жировой дегенерации печени.

При нормальных условиях кормления у жвачных животных недостаточность марганца проявляется редко. У телят появляется замедление роста, дефекты конечностей.

Слишком большие дозы мар­ганца (для телят 2600 - 3000 мг/кг) оказывают отрицательное влияние на рост, снижают уровень гемоглобина, изменяют состав микрофлоры рубца.

В кормовых средствах уровень марганца сильно варьирует (от 5 до 120 мг/кг), относительно богаты марганцем свекольная ботва, клевер, отруби, сухой шрот. Меньше марганца содержат все виды зерновых культур как злаковых, так и бобовых.

Йод.В организме животных концентрация йода в среднем со­ставляет 50 - 200 мкг/кг массы. Весь йод распределяется следующим образом: щитовидная же­леза - 70-80%, мышцы - 10-12%, кожа - 3-4, скелет - 3, про­чие органы - 5-10%.

Йод входит в структуру гормона щитовидной железы - тирок­сина и обуславливает его физиологическую активность в регуля­ции процессов белкового, жирового, углеводного, минерального и водного обмена. Йод способствует повышению продуктивнос­ти, улучшению состояния здоровья, стимулирует рост и развитие молодняка.

Недостаток йода является основной причиной нарушения функции щитовидной железы животных - она увеличивается в размерах и образуется так называемый эндемический зоб. Это приводит к снижению окислительных процессов в организме и азотистого обмена, усилению отложения жира.

Токсический избыток йода в рационе сельскохозяйственных животных в обычных условиях маловероятен, так как их толеран­тность к данному элементу высока.

Потребность в йоде животные удовлетворяют на 50% за счет поступления его с кормами, остальную часть йода они получают питьевой водой. Однако в поверхностных пресных источниках йода содержится очень мало. Корма животного происхождения, особенно рыбная мука, содержат достаточно много йода. Особен­но много йода в морских водорослях. Отдельные корма (соевые бобы, горох, арахис, белый клевер, капуста) содержат особые вещества, ингибирующие связывание йода в щитовидной железе и вызывающие тем самым заболевание у животных зобом. В зо­нах, где отмечается заболевание животных эндемическим зобом, рекомендуется в качестве профилактического и лечебного сред­ства добавлять в рацион йодистый калий или йодистый натрий.

Молибден.В организме млекопитающих содержится молибдена 1-4 мг/кг живой массы. Весь молибден распределен в организме следующим образом: скелет - 60-65%, кожа - 10-11%, щерсть -5-6%, мышцы - 5-6%, печень - 2-3%, остальные органы и ткани - 9-18%.

Молибден выполняет активную роль в окислительных про­цессах, поскольку входит в состав флавиновых ферментов - ксан­тиноксидазы и альдегидоксидазы. Предполагают, что он влияет на углеводный и липидный обмен, улучшает показатель иммуноло­гической реактивности организма, способствует росту животных.

Нарушений, вызываемых недостатком молибдена, у живот­ных не обнаружено. Однако наибольшую опасность представляет избыток молибдена, что приводит к отравлению животных - мо­либденозу.

Его избыток приводит к патологическим явлениям в основ­ном у крупного рогатого скота: истощению, поносам, ломкости костей, ослаблению сперматогенеза, анемии и гибели животных.

Много молибдена содержится в одуванчиках, красном клеве­ре, бобовых травах.

При избытке молибдена в рационы необходимо вводить медьсодержащие подкормки (молибден является антагонистом меди) в таком количестве, чтобы соотношение меди к молибдену было 1: 0,12.

Селен. В организме сельскохозяйственных животных концентра­ция селена составляет 20-25 мкг/кг живой массы. Распределение се­лена в организме аналогично распределению серы: 50-52% его прихо­дится на мышечную ткань, 14-15% - на кожу, шерсть, роговые образо­вания, 10% - на скелет, 8% - на печень, 15-18% на остальные ткани.

Селен обладает высокой биохимической активностью и по сво­ему влиянию на организм близок к витамину Е. Селен воздейству­ет на процессы тканевого дыхания, регулируя скорость течения окислительно-восстановительных реакций, повышает иммунобиологическую реактивность организма, регулирует усвоение и рас­ход витаминов А, С, Е и К. Установлено его влияние на белковый обмен, в частности, на обмен серосодержащих аминокислот.

Недостаток селена в рационах животных приводит к беломы­шечной болезни, токсической дистрофии печени, рассасыванию плода и бесплодию, дегенерации тестикулов, маститам, анемии, гемолизу эритроцитов.

Подобно молибдену, селен контролируют в питании живот­ных в связи с его токсичностью, так как в отдельных районах с избыточным содержанием селена вырастают ядовитые корма.

Избыток селена в организме приводит животных к анемии, истощению, нарушению сердечной деятельности и функции пе­чени, частичной деформации суставов. В тяжелых случаях отмеча­ется нарушение функции нервной системы и параличи.

В кормах с естественных угодий селена больше, чем с куль­турных сенокосов. Отруби богаче селеном, чем мука. Клевер крас­ный и люцерна содержат больше селена, чем зерновые культуры. В недостаточных по селену зонах целесообразна его добавка (се­ленита натрия) к рационам всех видов животных в профилакти­ческих или терапевтических целях.

Фтoр. В организме животных фтор в основном концентрирует­ся в костной и зубной тканях, но в минимальных количествах содержится во всех тканях.

Фтор участвует в фосфорно-кальциевом обмене при росте скелета, в нормальных дозах предотвращает кариес зубов и спо­собствует заживлению костных переломов.

Недостаток фтора в организме приводит к кариесу зубов и уменьшению плотности костей. Фтор в качестве подкормки не используется.

Избыточное поступление фтора в организм (свыше 20 мг/кг сухого вещества) вызывает у животных фтороз, при котором они теряют аппетит и истощаются. Наблюдаются структурные изме­нения костной ткани и зубов, отмечаются деформации костей и суставов, снижается продуктивность.

Витамины

Витамин А (ретинол). Выполняет в организме разнообразные функции. Принимает участие в обмене белков и минеральных веществ, ускоряет окислительно-восстановительные процессы, повышает содержание гликогена в мышцах сердца и в печени. Участвует в синтезе по­ловых стероидов, гормо­нов коры надпочечни­ков, необходим для раз­личных процессов гене­рации энергии в клетке (окислительное фосфо­рилирование). Обеспечи­вает нормальное состо­яние эпителия кожи, дыхательных путей, пищеварительного тракта и половых органов. Влияет на стабильность и про­ницаемость клеточных и митохондриальных мем­бран, синтез нуклеино­вых кислот, активацию аминокислот, прямо или косвенно участвует в передаче генетического кода.

Истощение запасов витамина А в организме животных приво­дит к снижению продуктивности, нарушению функции воспроиз­водства, яловости, абортам, рождению слабого приплода и воз­можной гибели его в первые дни жизни, значительному снижению содержания витамина А в молозиве, молоке и крови, значительно­му снижению сопротивляемости организма к различным заболева­ниям, особенно кишечным и легочным, плохому росту и развитию молодняка. Недостаток витамина А приводит к огрублению волос и чешуйчатости кожи, а длительная недостаточность приводит к чрез­мерному набуханию, помутнению роговицы глаза и развитию ксерофтальмии с возможной полной слепотой животных.

Витамин А в основных растительных кормах, используемых в животноводстве, отсутствует. Содержится витамин А в молозиве, молоке, желтке яиц, жире из печени тресковых рыб и бараньем сале. В коровьем молоке в летний период витамина А содержится в два раза больше, чем в зимний период. Это связано с тем, что витамин А образуется в организме в про­цессе обмена из каротиноидов , являющимися провитаминами А. В зеленых растениях до 90% каротиноидов представ лено β-каротином. У животных в тонком отделе кишечника из каро­тина образуется витамин А, который поступает в лимфу и затем в кровь.

При избыточном поступлении каротин в организме животно­го резервируется в жировой ткани, а витамин А - в основном в печени. Способность превращать каротин в витамин А у животных разных видов неодинакова. У крупного рога­того скота – 120 мкг. Эги данные необходимо учитывать при нормировании витамина А животным.

Каротин, помимо своего значения как источника провитами­на А, играет немаловажную роль и как катализатор многих физи­ологических процессов в живой клетке организма.

Потребность животных в каротине и витамине А выражается в микрограммах, миллиграммах или международных единицах. За одну международную единицу (МЕ) принимают 0,6 мкг чистого β-каротина или 0,3 мкг витамина А. Если потребность животных в витамине А за счет натуральных кормов не обеспечивается, им дают рыбий жир и концентрат витамина промышленного приго­товления. В комбикормовой промышленности используются гра­нулированные концентраты витамина А, которые хорошо сме­шиваются с другими кормами.

Витамин D (кальциферол).Объединяет группу родственных со­единений (D₁, D₂, D₃, D₄, D₅и другие), которые являются про­изводными стероида и обладают антирахитическим действием. Прак­тическое значение в питании животных имеют витамины D₂и D₃.

Витамин D связан со многими жизненно важными процесса­ми в организме. Он регулирует фосфорно-кальциевый обмен, ак­тивизирует переход минеральных веществ из кровяного русла в костную ткань и тем самым способствует костеобразованию, формированию скорлупы яиц, нормальному развитию эмбрионов.

Отсутствие или недостаток витамина D в организме нарушает не только минеральный, но и углеводный и белковый обмен, спо­собствует увеличению паращитовидной железы. Кальций и фосфор плохо или совсем не усваиваются, в результате чего молодые животные, даже при достаточном количестве минеральных веществ в рационе, заболевают рахитом. Рахит чаще всего возникает в период усиленного роста молод­няка, особенно после отъема.

До развития клинической картины рахита отмечается D-гипо­витаминоз, или стертый рахит, сопровождающийся изменениями в обмене веществ, ухудшением аппетита, а также снижением содержания неорганического фосфора и увеличением щелоч­ной фосфатазы в крови. Характерные признаки рахита: демине­рализация костяка, искривление конечностей, отечность сус­тавов, горбатость, неустойчивая походка. Животные теряют ап­петит, наблюдается его извращение (облизывание шерсти, по­едание земли), животные больше лежат, опираясь на запяст­ные суставы. Снижаются содержание кальция и фосфора в кро­ви и естественный иммунитет организма, в результате чего воз­никают сопутствующие заболевания и падеж животных.

В качестве источников витамина D для нужд животноводства используют микрогранулированные или масляные препараты ви­таминов D₂и D₃ с содержанием от 50 до 300 тыс. МЕ в 1 г и витаминизированный рыбий жир. В целях обогащения комбикормов для крупного рогатого скота и свиней используют облучен­ные дрожжи с активностью 4-20 тыс. МЕ витамина D₂, а для нужд промышленного птицеводства целесообразно применять пре­параты витамина D₃в виде казеинового концентрата с активнос­тью 200-300 тыс. МЕ/г.

Применение концентратов витамина D требует строгого нор­мирования. При избыточном поступлении витамина D в орга­низм животного происходит усиленная мобилизация кальция из рациона с повышенным отложением в почках и других органах. При этом отмечается расстройство пищеварения у животных с последующей потерей аппетита и исхуданием.

Витамин Е (токоферол).В настоящее время известно девять химически близких соединений с Е-витаминной активностью, получивших наименование токоферолы. За международную еди­ницу витамина Е принята биологическая активность 1 мг α-токоферолацетата.

Витамин Е участвует в разнообразных биологических процес­сах. Он обладает антиокислительными свойствами, способствует усвоению и сохранению витамина А и каротина в организме жи­вотного. Защищает от окисления легкоокисляющиеся вещества в корме, пищеварительном тракте и участвует в процессах эндо­генного обмена, веществ, препятствуя образованию ядовитых про­дуктов пероксидации ненасыщенных жирных кислот. Необходим для функции размножения (антистерильный витамин), способ­ствует сохранению целостности мембран клеток, нормализует процессы клеточного дыхания.

При гиповитаминозе Е происходят рассасывание плода, деге­нерация семенников, повреждение гладкой и скелетной муску­латуры, ожирение, некроз печени, анемия, изменения в сосудистой и нервной системах, нарушение депонирования жи­ров, возникновение экссудативного диатеза с отеками и крово­излияниями.

При гипервитаминозах угнетается рост животных и нарушает­ся функция размножения, сильно увеличиваются надпочечники и гипофиз, уменьшается содержание витамина в печени.

Основным источником токоферола для животных являются растительные корма. Поэтому в практике кормления сельскохо­зяйственных животных гиповитаминозы Е встречаются редко.

Богаты витамином Е молодая пастбищная трава, зеленая люцер­на и травяная мука. Особенно богаты токоферолом растительные масла и зародыши зерновых культур. Зерновые корма, жмыхи и шроты сравнительно бедны токоферолом. Корма животного про­исхождения содержат мало витамина Е. При сушке сена большая часть витамина Е теряется.

Серосодержащие аминокислоты способны в некотором отно­шении заменять витамин Е и усиливать его благотворное влияние на животных и птиц. В то же время многие проявления недоста­точности токоферола вызываются и усиливаются непредельными жирными кислотами, содержащимися в некоторых пищевых жи­рах и, в том числе, в рыбьем жире.

Для нужд животноводства и особенно промышленного про­изводят масляные растворы и сыпучие кормовые препараты ви­тамина Е, используемые для приготовления заменителей цель­ного молока.

Витамин К (филлохинон).Известны две природные формы ви­тамина К (К₁и К₂), обладающие высокой биологической актив­ностью. Витамин К₁образуется в растениях, а витамин К₂синте­зируется микроорганизмами.

Основное физиологическое свойство витамина К состоит в по­вышении свертываемости крови, особенно в случае уменьшения в ней протромбина. Так, если у здоровых животных кровь cверты­вается в течение 1-10 минут, то у животных, больных К-авитами­нозом, этот процесс длится в течение нескольких часов.

При недостатке витамина К нарушается процесс свертыва­ния крови, появляются подкожные и внутримышечные кровоиз­лияния, кровотечения у новорожденных и кастрированных жи­вотных. В дальнейшем развитие К-авитаминоза вызывает анемию, в крови снижается содержание эритроцитов, гемоглобина и про­тромбина.

Витамин К содержится в жирах растительных и животных тканей. Особенно богаты этим витамином зеленые листья растений и люцерновая мука, а из растительных масел - арахисовое и со­евое. Корма животного происхождения, зерновые злаковые и бобы бедны витамином К. У всех животных, за исключением птицы, происходит синтез витамина К₂микрофлорой пищевари­тельного тракта и их потребность в нем удовлетворяется как за счет синтеза, так и потребления натуральных кормов.

Чтобы обеспечить птицу витамином К, необходимо скармли­вать зеленые корма или травяную муку, а при отсутствии их при­менять добавки синтетического водорастворимого препарата ви­тамина К₃(викасол). С увеличением доли животных жиров в раци­оне потребность птицы в витамине К возрастает. При заболевании птицы кокцидиозом с проявлениями геморрагий (кровоизлияния) уровень витамина К в рационе значительно повышается.

Витамин В_l (тиамин).Тиамин представляет собой порошок белого цвета, растворимый в воде. Производят его в виде тиамин хлорида, тиамин бромида и тиамин мононитрата не менее 98% активного начала. Тиамин играет важную роль в углеводном, бел­ковом, жировом и фосфорном обменах. Он необходим для обра­зования в организме животных фермента декарбоксилазы, уча­ствующего в декарбоксилировании пировиноградной кислоты.

При недостатке витамина В, образование декарбоксилазы на­рушается, накапливаются в тканях молочная и пировиноградная кислоты, в результате чего поражается нервная система, мыш­цы, органы пищеварения и железы внутренней секреции.

При длительной недостаточности тиамина возникает паралич.

У жвачных в обычных условиях кормления недостаток тиами­на наблюдается чаще у телят до 2-3 месяцев, пока в преджелудках не активизировалась микрофлора. Синтез тиамина микрофлорой рубца у жвачных возрастает при скармливании солей кобальта.

Потребность зверей и птицы в тиамине повышается при на­личии в рационе сырой рыбы. Объясняется это тем, что в тканях многих рыб содержится фермент, разрушающий тиамин (тиами­наза).

Удовлетворительными источниками витамина В, служат зеле­ные растения и хорошее сено. Богаты тиамином кормовые дрож­жи, отруби, жмыхи, шроты и горох. Мало витамина В₁в кор­неплодах, молочных отходах, рыбной и мясной муке.

За международную единицу витамина В₁ принято 3 мкг крис­таллического тиамингидрохлорида. Потребность животных в ти­амине выражают в мг/кг сухого вещества корма или в расчете на одну голову в сутки.

Виraмин В₂ (рибофлавин).Рибофлавин представляет собой оран­жево-желтыe мелкие кристаллы горького вкуса, без запаха, пло­хо растворимые в воде и устойчивые к воздействию высокой тем­пературы. Рибофлавин легко разрушается на свету под влиянием ультрафиолетового облучения.

Витамин В₂в тканях организма на 97% связан с белками в форме коэнзима и входит в состав желтых окислительных фла­вопротеидных ферментов. Почти все окислительные процессы в клетках осуществляются с участием этих ферментов. Флавопроте­иды воздействуют на белковый обмен, катализируют превраще­ние аминокислот, необходимы для синтеза и распада жирных кислот, окисления глюкозы, альдегидов и др. Они играют также важную роль в поддержании нормальной функции глаз, половых желез, нервной системы и в синтезе гемоглобина.

Недостаток витамина В₂в рационе животных приводит к сни­жению его содержания в печени и других органах на 40 - 70% по сравнению с нормой. При этом снижается синтез флавопротеид­ных ферментов, вследствие чего нарушаются процессы окисле­ния органических веществ и отмечается выделение с мочой ами­нокислот (триптофана, гистидина, треонина, фенилаланина) в неизмененном виде.

Заболевания, связанные с недостатком рибофлавина, встречаются у телят редко.

У телят признаки недостаточности рибофлавина могут прояв­ляться в первые недели жизни, когда основным источником ви­тамина В₂для них служит молоко. Отмечается снижение аппети­та, поносы, выпадение шерсти, выделение слизи и слюны.

Из кормовых средств зерно злаковых культур и корне клуб­неплоды содержат мало рибофлавина. Несколько больше его в бобовых, масличных и кормах животного происхождения. Наибо­лее богаты витамином В₂кормовые дрожжи, сухое обезжиренное молоко и травяная мука из бобовых. В нашей стране производится промышленным способом синтетический кормо­вой витамин В₂.

Вигамии В₃ (пантотеиовая кислота).Пантотеновая кислота пред­ставляет собой светло-желтую вязкую жидкость, легко раствори­мую в воде и неустойчивую к воздействию высоких температур, щелочей, кислот. Пантотеновая кислота относится к антипеллагрическим витаминам и регулирует жировой обмен в организ­ме. Она входит в состав кофермента (КоА), который играет важ­ную роль в процессах ацетилирования и окисления.

Недостаток в организме витамина В₃приводит к разносторонним изменениям в обмене веществ и сопровождается пора­жением кожи, нервной системы, крови, пищеварительного тракта и органов пищеварения. Биологическая роль пантотеновой кис­лоты тесно связана с обменом других витаминов группы В.

Наиболее бедны витамином В₃корне клубнеплоды и зерновые злаков. Наибольшее содержание витамина В₃отмечается в травя­ной муке бобовых, пшеничных отрубях, сухом обезжиренном мо­локе, подсолнечном шроте и кормовых дрожжах.

Для повышения биологической полноценности кормовых смесей и комбикормов в качестве дополнительного источника витамина В₃используют пантотенат кальция промышленного производства.

Витамии В₄ (холин).В чистом виде холин представляет собой бесцветную жидкость, хорошо растворимую в воде и спирте. Он относительно стабилен при высоких температурах.

В отличие от других витаминов группы В холин не является катализатором обменных процессов в организме, но необходим для формирования важнейших структурных компонентов тканей. Холин входит в состав фосфолипидов и играет важную роль в жировом обмене. Он обладает липотропным действием, активи­зируя образование фосфолипидов в печени, и тем самым пре­дупреждает развитие жировой инфильтрации этого органа. Хо­лин не синтезируется кишечной микрофлорой, но он образуется в печени животных с использованием метионина и глицерина при участии витамина В₁₂, фолиевой кислоты и витамина С. До­статочное количество холина в организме предупреждает ожире­ние печени и способствует синтезу метионина.

Из кормов с наибольшим содержанием холина выделяются рыбная мука, соевый шрот, кормовые гидролизные дрожжи, люцерновая мука и зеленые растения. Из злаковых богата холи­ном рожь и очень бедны им сорго и кукуруза.

Для кормовой цели промышленным способом вырабатывают холин-хлорид в виде 70-75% раствора и добавляют его в комби­корма.

Витамин B₅(РР, никотиновая кислота). Никотиновая кислота представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде и спирте, устойчивый к высокой температу­ре, кислороду воздуха, свету и щелочам.

Никотиновая кислота является частью комплексной фермен­тной системы, осуществляющей передачу водорода в живой клетке. Она регулирует окислительно-восстановительные процессы, об­мен углеводов, жиров, контролирует нервную, сердечно-сосуди­стую и пищеварительную системы.

Потребность телят в никотиновой кислоте удовлетворяется молоком. При выращивании их на заменителях цельного молока без ввода триптофана возможны проявления отдельных симпто­мов недостаточности витамина B₅.

Никотиновая кислота синтезируется в организме животных и птицы из аминокислоты триптофана, однако, не в полной мере для обеспечения потребности. Обратного превращения никоти­новой кислоты в триптофан в организме не происходит.

Никотиновая кислота содержится во всех растительных кор­мах. Однако во многих случаях она находится в связанном со­стоянии и плохо усваивается животными. Богаты витамином B₅корма животного происхождения, дрожжи, листья зеленых ра­стений, травяная мука. Различные виды злаково-бобовых куль­тур (ячмень, горох), кукуруза, рожь и продукты переработки молока бедны витамином В_5.

Для кормовых целей никотиновую кислоту применяют в виде синтетических препаратов с содержанием не менее 98% вита­мина В₅.

Витамин В₆ (пиридоксин).Пиридоксин представляет собой бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде и спирте. Пиридоксин легко разлагается под действием ультрафиолетовых лучей, устойчив к воздействию высокой температуры. Фосфорилированная форма витаминаВ₆(пиридоксальфосфат) является активным коферментом многих ферментных систем, принимаю­щих участие в белковом обмене, процессах переаминирования и декарбоксилирования аминокислот. ВитаминВ₆участвует в обме­не триптофана, метионина, цистина, глутаминовой и других ами­нокислот и играет также важную роль в процессах обмена жиров, углеводов и минеральных веществ.

При недостаточном поступлении пиридоксина может возник­нуть В₆-гиповитаминоз. У телят при недостатке витаминаВ₆могут возникнуть судороги, снижается аппетит и приостанавливается рост.

Витамин В₆синтезируется в организме животных микрофло­рой желудочно-кишечного тракта в недостаточных количествах. Поэтому основной источник витамина для них - корма. Наиболее богатые источники витаминаВ₆- кормовые дрожжи, люцер­новая мука и пшеничные отруби. Большинство кормов живот­ного происхождения содержит его относительно мало.

Витамин В₆ синтезируется промышленным способом и посту­пает на комбикормовые заводы в виде гидрохлорида пиридоксала.

Витамин В₇ (биотин, Н).Биотин представляет собой кристал­лическое вещество, растворимое в воде, устойчивое к воздей­ствию температуры, света и кислорода воздуха. Биотин синтези­руется дрожжами и бактериями пищеварительного тракта и руб­ца у животных, а также растениями.

В организме животного биотин выполняет функции катали­затора многочисленных реакций карбоксилирования, участвуя при этом в биосинтезе липидов, аминокислот, углеводов, нук­леиновых кислот и других реакциях обмена веществ.

В нормальных условиях кормления и содержания животных нет необходимости добавлять в рацион витамин В₇, так как мик­рофлора пищеварительного тракта продуцирует его в количествах, необходимых для восполнения потерь организма. Потребность в биотине установлена при добавлении в рацион сульфаниламид­ных препаратов и антибиотиков.

Достаточно высокое содержание биотина отмечено в кормо­вых дрожжах, траве, зернах, семенах, люцерновой муке, мясо­костной муке.

Витамин B₁₂ (цианкобаламин).Цианкобаламин имеет вид руби­ново-красных кристаллов, не имеет запаха и вкуса, хорошо ра­створим в воде и спирте, устойчив к температуре и теряет вита­минную активность при воздействии света.

Витамин В₁₂участвует в многообразных жизненных процессах ­кроветворении, синтезе нуклеиновых кислот и аминокислот, в обмене жира и углеводов, в образовании холина и стимулирова­нии ре синтеза метионина в организме. Витамин В₁₂ является не­заменимым фактором роста и репродукции животных.

В организме животных витамин В₁₂синтезируется микрофлорой желудочно-кишечного тракта. Однако потребность в цианкобалами­не за счет синтеза удовлетворяется только у взрослых при условии обеспеченности кобальтом, входящим в состав витамина В₁₂(4,5%).

Недостаточный синтез витамина В₁₂в рубце жвачных приво­дит к резкому снижению аппетита, нарушению обмена и разви­тию злокачественной анемии. У телят при скармливании замени­теля цельного молока наблюдается прекращение роста, снижает­ся аппетит и отмечаются нарушения координации движения.

Балансирование рационов для животных по витамину В₁₂осуще­ствляется вводом в их состав кормов животного происхождения и микробиологических препаратов. Содержание витамина В₁₂в кормах неодинаковое. В рыбной муке оно колеблется от 34 до 350 мкг, в мясо-костной муке от 10 до 30 мкг, коровьем молоке от 3 до 5 мкг, сухом молоке от 20 до 60 мкг на 1 кг сухого вещества корма.

В последние годы с развитием промышленного животновод­cтвa все большее применение находят препараты витамина В₁₂микробиологического производства в связи с увеличивающимся дефицитом кормов животного происхождения. Применение препаратов витамина В₁₂в кормлении сельскохозяйственных живот­ных на фоне растительных рационов позволяет значительно улуч­шить состояние их здоровья и повысить продуктивность при су­щественной экономии кормов животного происхождения.

Витамин В_с (фолиевая кислота).Фолиевая кислота представляет собой желтый мелкокристаллический порошок без запаха и вкуса, труднорастворимый в воде, устойчивый к нагреванию и действию кислорода воздуха и чувствительный к ультрафиолетовым лучам.

В организме животного витамин В_соказывает активное проти­воанемическое действие и является витамином кровеобразования в тесной связи с витамином В₁₂. Фолиевая кислота предупреждает жировую инфильтрацию печени, принимает участие в синтезе нуклеиновых кислот, пуринов и в распаде гистидина.

Витамин жировую инфильтрацию печени, принимает участие в синтезе нуклеиновых кислот, пуринов и В распаде гистидина.

Витамин жировую инфильтрацию печени, принимает участие в синтезе нуклеиновых кислот, пуринов и в распаде гистидина.

Витамин В_св значительном количестве синтезируется зеле­ными растениями и микроорганизмами, в том числе и обитаю­щими в желудочно-кишечном тракте животных и птицы. Богатые источники витамина - зеленые части растений, кормовые дрож­жи, соевый шрот. Зерновые корма, рыбная мука относительно бедны фолиевой кислотой . При необходимости для жи­вотных и птицы можно использовать чистые препараты с содер­жанием не менее 97% витамина В_с.

Витамин С (аскорбиновая кислота).Аскорбиновая кислота пред­ставляет собой белый кристаллический порошок кислого вкуса, легко растворимый в воде, устойчивый в сухом виде, при нагре­вании до 100% активности не теряет.

Аскорбиновая кислота очень важна для жизнедеятельности организма. Она участвует в регулировании окислительно-восста­новительных процессов, свертывании крови, регенерации тка­ней, образовании стероидных гормонов, синтезе коллагена и проколлагена, инактивировании в организме токсических веществ, а также в нормализации проницаемости капилляров.

Аскорбиновая кислота содержится в значительных количествах в кормах растительного происхождения, в особенности во всех зеленых кормах. Продукты животного происхождения содержат ее меньше.

Все сельскохозяйственные животные способны синтезировать витамин С в необходимых количествах. Интенсивность биосинте­за зависит от сбалансированности рациона по протеину, витами­нам, минеральным веществам.

Высококалорийные рационы, содержащие технический жи­вотный жир, и рационы дефицитные по витаминам А и Е, так­же требуют дополнительного обогащения кормовых смесей ви­тамином С.