Методы расчета обменной энергии

Метод 1. Использование уравнений регрессии. Для расчета не­

обходимо знать химический состав корма, переваримость пита­тельных веществ и вид животного:

для крупного рогатого скота

ОЭкрс = 17,46пП + 31,23пЖ + 13,65пК + 14,78пБЭВ;

для овец

ОЭо = 17,71пП + 37,89пЖ + 13,44пК + 14,78пБЭВ;

для лошадей

ОЭл = 19,64пП + 35,43пЖ + 15,95пК + 15,95пБЭВ;

для свиней

ОЭс = 20,85пП + 36,63пЖ + 14,27пК + 16,95пБЭВ;

для птицы

ОЭп = 17,84пП + 39,78пЖ + 17,71пК + 17,71пБЭВ,

где пП - переваримый протеин, г; пЖ - переваримый жир, г; пК – переваримая клетчатка, г; пБЭВ - переваримые безазотистые экстрактивные вещества, г.

Метод 2. Количество обменной энергии можно рассчитать по переваримой энергии корма или рациона. Установлено, что в 1 г суммы переваримых питательных веществ для жвачных и свиней содержится 18,43 кДж (4,41 ккал) переваримой энергии. Обменная энергия корма при использовании его в рационах крупного рога­того скота составляет 82 % переваримой (ОЭ = 0,82) ПЭ, овец­ - 87, лошадей - 92, свиней - 94 %. Умножив энергию суммы пере­варимых питательных веществ на соответствующий коэффициент(0,82, 0,87, 0,92 или 0,94) в зависимости от вида животных, полу­чим содержание обменной энергии в корме.

Метод З. Для определения обменной энергии в кормах для крупного рогатого скота можно использовать коэффициент, пред­ложенный Ж. Аксельсоном. По Аксельсону 1 г суммы перевари­мых питательных веществ равен 15,45 кДж (3,69 ккал) обменной энергии.

Чтобы определить количество обменной энергии для крупного рогатого скота, необходимо сумму переваримых питательных ве­ществ умножить на этот коэффициент.

Для кормов, предназначенных для свиней, обменную энергию можно рассчитать, используя следующие эквиваленты:

1 г переваримого жира = 38,9 кДж, или 9,3 ккал обменной

энергии;

1 г переваримогo протеина = 18,8 кДж, или 4,5 ккал обменной

энергии;

1 г переваримых углеводов = 17,6 кДж, или 4,2 ккал обменной

энергии.

Чтобы рассчитать количество обменной энергии в корме для свиней, необходимо умножить количество каждого переваримого питательного вещества на соответствующий эквивалент, а затем суммировать обменную энергию всех питательных веществ.

Метод 4. В птицеводстве для определения количества обмен­ной энергии в кормах кроме уравнений регрессии используют энергетические эквиваленты, предложенные Х. У. Титусом. При этом переваримые питательные вещества умножают на соответствующий энергетический эквивалент, суммируют дан­ные энергии всех питательных веществ, вносят поправку на непе­реваренную клетчатку и находят количество обменной энергии.

Во ВНИИТИП разработан комбинированный метод определе­ния обменной энергии в кормах для птицы, сочетающий прямой и расчетный способы:

1) в балансовом опыте определяют коэффициенты переваримо­сти корма (по общепринятой методике);

2) одновременно проводят анализ содержания сырого протеи­на, сырого жира, золы и влаги в корме. Сумму клетчатки и БЗВ определяют по разности, %: 100 - (вода + сырой протеин + сырой жир + зола);

3) содержание валовой энергии корма в килоджоулях рассчи­тывают по химическому составу, для чего количество питательных веществ умножают на коэффициент энергетической ценности [(сырой протеин * 23,85) + (сырой жир * 39,8) + (сырая клетчатка и БЗВ * 17,6)];

4) обменную энергию корма рассчитывают по формуле

А=В * С,

где А - обменная энергия в 100 г корма, ккал (кДж); В - валовая энергия в 100 г корма, ккал (кДж); С - коэффициент переваримости корма.

Чтобы обменную энергию корма, выраженную в килокалориях, перевести в килоджоули, следует полученное число умножить на 4,1868.

Предложенный комбинированный метод позволяет определить

обменную энергию корма с достаточно высокой точностью в производ-ственных условиях зоотехнических лабораторий птицефаб­рик, не используя калориметрическую установку.

Для производственных условий пригоден и более доступен ме­тод расчета обменной энергии (ккал в 1 кг корма) для птицы, ос­нованный на определении сырого протеина, сырого жира, сахара и крахмала (в процентах) с использованием уравнения регрессии, предложенного Карпентером и Клеггом:

ОЭ = 53 + 38 * [сырой протеин + (2,25 * сырой жир) + (1,1 * крахмал)+

+ сахар].

Оценка питательности кормов по чистой энергии. Эта систе­ма разработана Лофгрином и Гарреттом (1968) для растущего и откармливаемого крупного рогатого скота и Реттреем (1973) для растущих овец. Система предусматривает деление чистой энергии кормов на чистую энергию поддержания жизни и чи­стую энергию продукции.

Потребность в чистой энергии на поддержание жизни (НЭпж) приравнивается к теплопродукции животного в голод­ном состоянии. Для растущего крупного рогатого скота величи­на НЭпж, определенная экспериментальным путем, составляет 77 ккал (322 кДж), для овец - 63 ккал (264 кДж) на 1 кг обменной массы тела (МТ ^0,75). Чтобы определить общую пот­ребность в чистой энергии на поддержание жизни, необходимо умножить эти величины на обменную массу тела, то есть живую массу тела взять в степени 0,75. Для расчета потребности в чистой энергии на продукцию (НЭп) в зависимости от среднесуточного прироста живой массы предложены следующие урав­нения:

бычки: НЭп (КДж/сутки) = (220,74х+28,64х²) * W^O,75; телочки: НЭп (КДж/сутки) = (2З4,60х+52,96х²) * W^0.75,

где НЭп - потребность в чистой энергии на продукцию, кДж/сутки; х - среднесуточный прирост живой массы, кг.

При получении экспериментальных данных о величинах теплопродукции и отложения энергии в приросте тела методикой предусмотрен анализ тела животного в начале и конце экспери­ментa методом сравнительного убоя и определение энергии в приросте. Недостатками этой (калифорнийской) системы оцен­ки кормов по чистой энергии являются ее применимость только для растущего крупного рогатого скота и овец и довольно условное разделение энергетической ценности корма на чистую энергию для поддержания жизни и чистую энергию на продук­цию.

Система оценки кормов по обменной энергии (британская система Блэкстера, 1965). Эта система разработана Блэкстером для жвачных животных и принята Сельскохозяйственным науч­но-исследовательским советом Великобритании в 1965 г. Сог­ласно этой системе потребность животных в энергии выражает­ся в форме обменной энергии, а эффективность ее использования зависит от живой массы, продуктивности животного и концент­рации обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона. Концентрация обменной энергии в сухом веществе кормов ­характерный показатель системы Блэкстера, влияющей на эф­фективность использования обменной энергии для поддержания жизни и образования продукции.

Чем выше концентрация обменной энергии, тем выше эф­фективность ее использования.

Система оценки питательности корма, принятая в Германии.

Разработана коллективом ученых Института кормления сельскохозяйственных животных имени Кельнера и введена в прак­тику сельского хозяйства Германии в 1971 г. Единицей измерения энергетической ценности корма принята 1 ккал (4,187 кДж) нетто-энергии (чистая энергия) отложения жира (НЭЖ). Это значит, что в стандартизированных условиях количество корма или питательного вещества имеет энергетическую ценность, равную 1 ккал (4,187 кДж) НЭЖ, если при скармливании этого количества корма взрослому откармливаемому животному прирост энергии тела равен 1 ккал (4,187 кДж).

Энергетическая кормовая единица (ЭКЕ) дифференцирована для крупного рогатого скота - ЭКЕкрс, свиней - ЭКЕс и птицы-ЭКЕп:

1 ЭКЕкрс=2,5 ккал чистой энергии (10,5 кДж);

1 ЭКЕс=3,5 ккал чистой энергии (14,6 кДж);

1 ЭКЕп=3,5 ккал чистой энергии (14,6 кДж).

Дифференцирование энергетической кормовой единицы в зависимости от вида животного обусловлено разной переваривающей способностью и эффективностью использования энергии у крупного рогатого скота, свиней и птицы. Потребности других видов сельскохозяйственных животных выражены следующим образом: овец, коз и лошадей в ЭКЕкрс, кроликов - В ЭКЕс.

При разработке энергетической кормовой единицы исходили из следующих уравнений регрессии, составленных на основе результатов экспериментальных исследований:

ЭКЕкрс = О,684Х₁ +3,О08Х₂+0,804Хз+О,804Х₄;

ЭКЕс = О,731Х₁, +2,440Х₂+0,846Х₃+О,804Х₄;

ЭКЕп = 0,737Х₁,+2,283Х₂+0,911Х₃+О,911Х₄.

где X₁- переваримый протеин, г/кг; Х₂ - переваримый жир; Х₃ - переваримая клетчатка; Х₄ - переваримые БЭВ.

Система оценки кормов в Германии включает следующие показатели: энергетическая кормовая единица (ЭКЕ), концентрация энергии в 1 кг сухого вещества, переваримость энергии (ПЭ), переваримый сырой протеин (ПСП), протеино-энергетическое отношение (ПЭО), отношение переваримого к сырому протеину. Кроме того, энергетическая оценка дополняется показателями, характеризующими полноценность кормления животных.

Данная методика применяется в настоящее время в нашей стране.