Характеристика категорий упитанности свиней

Категория	Характеристика	Живая масса, кг	Толщина шпика, см
Первая	Свиньи, откормленные на бекон. Возраст до 8 мес. включительно Масть белая, кожа без пигментации. Туловище без перехвата за лопатками. Длина туловища от затылочного гребня до корня хвоста не менее 100 см. Кожа без опухолей, травм, кровоподтеков.	80-105 включительно	1,5 – 3,5
Вторая	Свиньи, молодняк – мясные. Подсвинки	60-130 20-60 - свыше 130 4 - 8	1,5 –4,0 4,1 и более 1,5 –4 -
Третья	Свиньи жирные, включая свиноматок и боровов
Четвертая	Свиноматки и боровы
Пятая	Поросята-молочники. Кожа белая или слегка розовая, без опухоли, сыпи, кровоподтеков, ран, укусов. Остистые отростки спинных позвонков и ребра не выступают.

Свиньи, не соответствующие данным характеристикам, относятся к нестандартным

Особенности кормления свиней

При интенсивном откорме получают среднесуточные приросты живой массы до 750 — 800 г. Молодняк должен иметь постоянный доступ к кормам. Кормовые рационы обеспечиваются всеми необходимыми питательными веществами, прежде всего белками, витаминами, минеральными солями. Подсвинки при интенсивном откорме достигают живой массы 100 кг в возрасте 5,5 — 6 месяцев при расходе кормов на 1 кг прироста не более 3,6 — 3,8 корм. ед. Особое внима­ние обращают на качество белкового питания, обеспечивая растущих свиней кормами животного происхождения (обратом, сывороткой, пахтаньем, рыбными и мясными остатками, мясной и мясо - костной мукой и др.). Для ускорения выращивания и откорма свиней применяют так называемые стимуляторы роста. К ним относятся антибиотики, витамины, микроэлементы, тканевые и другие препараты.

Скармливание антибиотиков молодняку в малых дозах увеличивает суточные приросты живой массы на 12 — 18 %, снижает расход кормов на 5 — 12 % и сокращает период откорма на 10 — 15 дней. Кроме того, антибиотики увеличи­вают сопротивляемость организма животного к желудочно-кишечным и легочным заболеваниям, что в 2 — 4 раза снижает отход свиней. В качестве стимуляторов роста можно применять (по назначению ветеринарного специалиста) следующие препараты: биовит-40 и тер-равит-40, биовит-20 и терравит-20, биомицинно-витаминный концентрат (БВК), биомицин кормовой витаминизированный (БКВ), сухие кормовые препараты биомицина или террамицина (иногда и чистые соли этих препаратов), жидкие биомициновые или террамициновые препараты, ауро-корм-2, биомассу, мицелий пенициллина, кормогризин и др. Для предупреждения отставания в росте поросят и появления заморышей им дают биомицин или террамицин в дозах 20 мг на 1 кг живой массы. В течение первых 2 — 3 дней жизни поросята получают препарат с коровьим молоком один раз в день. Затем дачу антибиотика повторяют на 14 — 15-й день жизни, а в третий раз - вскоре после отъема. Поросятам-заморышам дают с кормами по 1 мг антибиотиков на 1 кг живой массы. Следует помнить, что корма после добавления к ним антибиотиков нельзя запаривать, дрожжевать или подвергать какой-либо дру­гой обработке.

Тканевые препараты (тканевую эмульсию, консервированную цитратную кровь, гидролизин, желудочный сок свиней, аминопептид-2 и др.) также используют лишь по назначению ветеринарного работника для откармливаемых свиней.

Одним из основных отличий свиней от других крупных домашних животных является относительно небольшой объем их желудка. Это означает, что предназначенные для свиней корма должны быть высокопитательными и хорошо переваримыми. Конечно, можно приучить свиней к потреблению большого количества объемистых кормов (трава, ботва корнеплодов, картофель и пр.), но хорошего прироста в этом случае не будет. Лучше всего кормить полнорационными комбикормами, которые выпускает отечественная промышленность. Для первого периода откорма (от 40 до 70 кг) используют комбикорм СК-26, а для второго периода (с 70 кг и до убоя) - комбикорм СК-31. Их можно приобрести в фирменных магазинах системы потребкооперации. Если нет возможности купить полнорационные комбикорма, но вы в хозяйстве сами выращиваете зерновые (ячмень, тритикале, овес, пшеница) и есть также белковые корма (горох, обрат или сыворотка), минерально-витаминные добавки, то можно готовить смеси самому, что обойдется дешевле.

Помните, что эффективность откорма зависит не только от количества и разнообразия кормов, но и от того, в каком виде они скармливаются. Для зерновых очень важна величина (тонина) помола. Зерно тонкого помола на 20% лучше переваривается, чем грубого. Тонкий помол можно получить, установив на дробилках сито с отверстиями диаметром 2-3 мм. А вот слишком тонкий помол, когда образуется мучная пыль, нежелателен, поскольку ухудшается поедаемость кормов и у животных возможны заболевания желудочно-кишечного тракта. К тому же в приготовленной влажной мешанке мелкие частицы зерна склеиваются, и свиньи поедают корм неохотно.

Спорынья и головня опасны. Необходимо помнить о том, что категорически запрещается скармливать свиньям зерно, пораженное спорыньей и головней. Установлено, что скармливание загрязненного спорыньей и головней зерна неблагоприятно отражается на здоровье животных и продуктивности, а в отдельных случаях даже может привести к падежу. Непозволительно также скармливать дефектное зерно (проросшее при хранении, пережженное и пересушенное, подгнившее, с неестественным цветом и пр.).

Помимо зерновых кормов для повышения качества мяса в рацион весьма желательно включать корнеклубнеплоды. Картофель, свеклу, морковь перед скармливанием необходимо мыть. Свеклу и морковь можно измельчать на терке, а картофель для лучшего усвоения крахмала надо варить. Позеленевший картофель с ростками ни в коем случае скармливать нельзя, поскольку он содержит токсическое вещество соланин. При прорастании картофеля перед варкой ростки надо обламывать, а воду после варки сливать.

Даже составленные исключительно из качественных зерновых и корнеклубнеплодов рационы не могут обеспечить хорошего роста и развития животных. Ведь в них не хватает белка - одного из главных составляющих здорового питания. Источником белка являются зернобобовые (горох, пелюшка, сладкий люпин), отходы после переработки молока (обрат, сыворотка, пахта), а также шроты. Весной и летом много белка содержит зеленая масса бобовых трав - клевера, люцерны, донника. Для крепости костяка растущих свиней-откормочников обязательно надо вводить в их рацион кормовой мел (источник кальция) и фосфат (источник фосфора), иначе скелет животных будет слабым и истонченным. Возможны переломы конечностей, особенно в конце откорма, когда масса животных нарастает и нагрузка на костяк увеличивается.

В зимний период рационы свиней дефицитны по витаминам, в частности по А и Д. Витамин А необходим для укрепления иммунитета и обеспечения нормального роста животных. При его нехватке свиньи могут болеть, в частности, респираторными заболеваниями, плохо расти. Наряду с кальцием и фосфором витамин Д очень важен для профилактики рахита.

Если вы не используете полнорационные комбикорма, которые содержат все необходимые элементы питания, то придется приобретать в ветеринарных аптеках специальные витаминно-минеральные премиксы. Желательно, чтобы премикс был отечественного производства и продавец мог предъявить на него сертификат. Для обогащения рационов молодняка свиней на откорме чаще всего используется премикс КС-4. Иногда в ветаптеках

реализуют премиксы иностранного производства, а также смеси премикса с источниками макроэлементов (мел, соль, фосфат). Как правило, надо обращать внимание на то, чтобы в состав премикса входили витамины А, Д и микроэлементы (селен, медь, цинк, железо). При любых сомнениях желательно перед приобретением посоветоваться с зоотехником или ветврачом.

В последние годы для свиней в продаже появились белково-витаминные добавки, или, как их еще иногда называют, суперконцентраты. Это промышленно изготовленные, измельченные и расфасованные смеси белковых, минеральных и витаминных компонентов. Как и комбикорма, их реализует фирменная торговля предприятий системы хлебопродуктов или магазины потребкооперации. В качестве источников белка туда могут входить: подсолнечный или рапсовый шроты, кормовые дрожжи, корма животного происхождения (рыбная или мясокостная мука), в качестве минеральных компонентов - мел, соль, фосфат, а микроэлементов и витаминов - премикс.

Несмотря на все усилия хозяев, у свиней в зимний период иногда, особенно в последние холодные месяцы, может появляться рахит. Для его профилактики в ветеринарной аптеке надо приобрести один из комплексных витаминных препаратов (обычно это тетравит или тривит), содержащих витамин Д, и применять его согласно инструкции. Для предотвращения нехватки других витаминов, в частности, группы В, в зимний период часть зерновых можно скармливать в пророщенном виде. Для этого зерно намачивают до набухания, а затем проращивают на противнях в тепле и при достаточном освещении до появления ростков. 200-300 граммов такого измельченного пророщенного корма - действенная профилактика многих заболеваний.

Для обеспечения хорошего роста кормить молодняк свиней на откорме необходимо не менее 2-х раз в сутки. Причем желательно это делать в определенное время через равные промежутки времени. Хороший хозяин должен постоянно следить за поедаемостью рациона. Ведь любое недомогание животного или ухудшение качества кормов практически сразу же сказываются на аппетите. А корм в корыте не должен оставаться более часа. Если же животное съедает свою порцию очень быстро, то ее можно увеличить за счет объемистых или зеленых кормов (картофель, свекла, клевер и пр.), а если медленно - то количество таких компонентов уменьшают. Кормление до «чистого корыта» - гарантия высокого аппетита животных, а, следовательно, хорошего роста. Хотя кормление вволю при постоянном доступе откормочников к кормам нежелательно. Обычно свиньи в таком случае начинают рыться в корыте, выбирая наиболее лакомые частицы и выкидывая рылом остальное. К тому же через 3-4 часа лишний корм начинает портиться и его приходится выбрасывать.

Различают три типа откорма свиней - мясной, беконный и откорм до жирных кондиций.

При заболеваниях свиней их владельцам нередко приходится применять лечебные препараты, в том числе и антибиотики. Многие из них медленно выводятся из организма, обладая способностью задерживаться во внутренних органах и тканях животных. При попадании в организм человека лекарства могут вызывать ряд нежелательных явлений (аллергии, нарушение микробного баланса организма и пр.). Необходимо знать, что для каждого препарата установлен срок его выведения из организма, который указан в инструкции по применению. Правильное применение лекарственных веществ - залог экологической безопасности мясопродуктов.

Техника кормления свиней

 Для кормления свиней можно использовать 3 различных режима кормления:

1. Вволю, означает, что поросята имеют постоянный доступ к корму. Необходимо чистить кормушки 2 раза в неделю. Если этого не делать, в кормушках будет скапливаться старый корм, поскольку поросята всегда выбирают свежий корм, а старый отталкивают в сторону. Данную систему в основном используют для кормления отъемышей и молодых поросят.

2. Нормированное это означает кормление два или три раза в день, поросята всегда должны освобождать кормушки за 1-2 часа до следующего кормления. Данная система требует специальных навыков и чувства ответственности, потому что оператор должен внимательно следить за поведением свиней и ежедневно самостоятельно регулировать количество корма в соответствии с аппетитом свиней, но данная система также позволяет скомбинировать разумный расход корма и быстрый рост. Тип “вволю наполовину” хорош для подсосных свиноматок и для поросят на доращивании

3. Ограниченно, что означает давать немного меньше корма, чем съела бы данная группа поросят. Существует две возможности: либо кормить поросят в соответствии с фиксированной шкалой кормления, или же снизить содержание энергии в единице корма, давая поросятам часть рациона в виде грубого корма. Способность поросенка съедать грубый корм весьма ограничена, за исключением зрелых свиноматок, поэтому в результате это приводит к пониженному потреблению энергии. Ограниченный тип кормления следует использовать для супоросных свиноматок и для поросят на откорме с целью получения постного мяса.