под яровые культуры (полба). Широко применялись смешанные посевы. С целью улучшения почвы зерновые чередовались с многолетними травами или масличными культурами. Было известно также отведение лари под пар, и в это время почва отдыхала в течение 10–15 лет. По народным наблюдениям, урожай, полученный на лари, был обильным и высококачественным, его вывозили со склонов на специальных санях.

Практика использования лари фиксируется во многих горных уголках Грузии, например, в Мтиулети, где участки под лари сохранились в ущелье Хада. Пахотные участки типа беки широко использовались в Тушети и предназначались для яровых зерновых. Лари характерны также для Сванети. Помимо этнографических сведений, интересные материалы содержатся в письменных источниках (Кальвейт, Долгушин). На лар-ларе в Сванети в основном располагались сенокосные участки, большое количество их подтверждается в общинах Местии, Мулахи и Эцери: «здесь особое внимание уделяется уходу и заботе о сенокосных землях. Они расположены вблизи пшеничных полей. К каждому из них подходят санные дороги» (Гегешидзе, 1960. С. 33).

Террасное хозяйство Грузии демонстрирует богатый народный опыт в области виноградарства, садоводства и свидетельствует о высоком уровне развития земледельческой культуры грузинского народа.

ОРОШЕНИЕ10

Орошение – одна из значительных и древнейших отраслей хозяйственной деятельности человека, восходящая к истокам земледелия и почти совпадающая с ареалами его распространения. Оно связано с такими природными факторами, как климат, рельеф, гидрографический режим и состав почв. С незапамятных времен вода использовалась для хозяйственных нужд, поскольку в ряде регионов земледелие без орошения было невозможно (особенно на равнине Восточной Грузии и в окраинных районах Юго-Восточной Грузии).

В Грузии земледелие издревле являлось передовой отраслью хозяйства. Особого развития оно достигло в межгорной и предгорной полосе Восточной Грузии. Большие каналы (ру), проложенные от рек и балочных вод (хевис цкали), способствовали интенсивному развитию полеводства, овощеводства, садоводства, виноградарства. Благодаря поливу расширялись хозяйственные ареалы, увеличивалась численность и плотность населения. Формирование городской жизни также обусловлено указанным обстоятельством. Полагают, что хозяйственной базой зарождения и развития городов стало интенсивное орошаемое земледелие, создававшее одну из основных предпосылок скученности поселений.

Искусственное орошение фиксируется в Грузии с эпохи средней бронзы, когда происходит интенсивное заселение предгорной равнины; здесь были наиболее благоприятные условия для зарождения ирригации из-за обилия родников (цкаро) и ручьев (накадули). Горное орошаемое земледелие на территории Грузии по давности своего существования даже опережает равнинное орошаемое земледелие. Наряду с поливным земледелием в Грузии в межгорной полосе развивалось неорошаемое земледелие, характеризующееся

10 © М. Гегешидзе

275

Ирригационное колесо. Начало ХХ в.

© РЭМ. № 923-2

своеобразием земледельческой системы, позволяющей селекционировать засухоустойчивые сорта хлебных злаков.

Для горного ирригационного земледелия особое значение имели родниковые воды, поливка которыми была относительно несложной. Однако и удельный вес, и хозяйственное значение такого орошения были довольно высоки. Для поливки садов и огородов к ним подводили маленькие каналы из близлежащих родников. Нередко этой же водой орошались и отдаленные участки. Поливка земель водой родников и ручьев, состоящих из родниковых вод, была распространена по всей Грузии. Если родниковую воду использовали для питья, на дальние расстояния ее пускали по глиняным трубам, проложенным в подземных тоннелях.

Для лучшего ознакомления с характерными особенностями орошения рассмотрим разные хозяйственно-экологические и историко-географические регионы Грузии: Картл-Кахети, Самцхе-Джавахети, Колхиду и Сванети.

Для Картли и Кахети был характерен народный прием орошения, состоявший в использовании естественного уклона поверхности для самотека отведенной из реки воды. Строили также широкое головное оросительное сооружение (сатаве), способствовавшее, посредством водоотводных дамб, самотеку воды в направлении орошаемых участков. Головная часть канала (рус сатаве) должна была быть шире среднего течения его русла. По пути следования от головного канала посредством водораспределителя – сакопела – отводились меньшие каналы к отдельным селам, от них – более мелкие

276

протоки к сельским кварталам (убани) – накадули, последние делились на еще более мелкие рукава – эти, или сакцеви, из которых вода уже поступала на участки. Русло канала было трапециевидной формы, так как, согласно народным представлениям, это предохраняло его наклонные стены от разрушения водой. У истока канала строилось специальное приспособление – мосабруни, назначением которого было вывести воду из реки в канал. По этнографическим материалам Картли, из сооружений такого рода наибольшее применение имели годоркури или джебири (плотины). У скалистых истоков иногда даже не было необходимости в подобных сооружениях. Годоркури имело вид большой корзины овальной формы, сплетенной из ивовых ветвей. Перед спуском в воду для придания тяжести в корзину клали булыжники. Обычно его ставили ранней весной, до поднятия уровня воды в реках. Джебири отличалось более сложной и прочной конструкцией, способной устоять под сильным напором воды, поэтому его возводили в местах с быстрым течением.

Для Кахети характерна некоторая «временность» устройства головных сооружений оросительных каналов. Поскольку особенностью рек Кахети является редкий подъем уровня воды и сильные паводки, здесь не строили капитальные дамбы. Предпочтение отдавалось примитивным, связанным между собой пучкам держидерева и хвороста – джарджи, которые укрепляли кольями. Для сатаве, называемого в народе также цклис кели (букв. горловина воды), использовали камни и песок.

Своеобразие рельефа создавало определенные трудности для строительства оросительных каналов. Проведению русла канала нередко мешал холмистый рельеф местности. Поэтому каналы рыли либо в обход холмов, либо для русла делали глубокий раскоп в основании холма. При этом каналу придавали наклонное направление, что облегчало снабжение участков водой. Если канал приходилось проводить по котловине, создавали искусственную возвышенность, земляную насыпь – русхмули. Чтобы защитить насыпь от разрушения или размыва водой, вдоль нее сажали ивы, корни которых укрепляли землю. Русла каналов, накадули, этеби и сакцеви рыли большим грузинским плугом – картули гутани. Для поливки огородов, например, в верхних деревнях Панкисского ущелья, в Квемо Картли использовались балочные воды, подводимые к каждому участку посредством маленьких и коротких каналов. Для орошения использовалась также вода пресных озер. В нагорье Восточной Грузии было распространено орошение растворенным в воде навозом. Аналогичный способ поливки существовал и в Аджарии, где его называли монехвцкла (унаваживание с применением воды). В Аджарии был распространен прием удобрения земли систематическим орошением в течение нескольких лет – мицис гасукеба. В Восточной Грузии нередко прибегали к заболачиванию – дачаобеба, вследствие которого болотная трава гнила и удобряла землю. В Картл-Кахети существовал способ запасания воды: как дождевые и ливневые, так и родниковые и ручьевые воды собирали в специальных ямах или рвах.

Из этнографических материалов явствует, что ру в Грузии были распространены повсеместно. Этот термин имеет два значения: искусственный проток оросительной и мельничной воды и естественный водоем (канава, канал, маленький ручеек). Ру имелись и в горах, и на равнине. В понимании народа, все имеют право пользоваться водой, данной природой, а канал, прорытый

277

селом, является собственностью этого села. Исторически рытью канав и каналов почти во всех уголках Грузии придавалось важное значение, поскольку орошаемое земледелие являлось залогом экономической мощи страны. По инициативе Вахтанга VI и под его непосредственным руководством в стране развернулось интенсивное строительство новых и восстановление старых каналов. В его «Сборник законов» были внесены статьи, касающиеся собственности на воду и правил ее потребления (Сборник законов Вахтанга VI, 1975).

ВКартли и Кахети за единицу меры оросительной воды была принята сацисквиле, т.е. количество воды, необходимое для привода в действие одной мельницы. Меньшей единицей была накадули; четыре накадули составляли одну сацисквиле. Среднему по величине селу на одну поливку требовалась вода в количестве четырех сацисквиле. Поливочная вода должна была быть холодной, теплая вода считалась менее полезной, поэтому поливку обычно осуществляли ночью. По наблюдениям опытных земледельцев, «частая поливка приносит вред, обедняет землю, лишает ее мозга». В каждом регионе Грузии был свой строгий режим поливки. В Картл-Кахети фруктовые сады поливали раз в год, кукурузные поля – три раза в год: после посадки, при вторичном мотыжении и перед созреванием початков. Пшеничные и ячменные поля поливали дважды в год: после посева и перед тем, как заколосятся.

ВКартли одной из форм орошаемого земледелия издавна являлось террасированное хозяйство, обеспечивавшее противоэрозийные мероприятия и дававшее максимальный эффект поливки. Террасами располагались в основном садово-огородные участки – тахти и катари. Тахти – это террасированный участок большого размера, катари – сравнительно маленький участок. Тахти устраивали на пологих склонах, поэтому террасированные участки получались большими.

ВСамцхе-Джавахети орошение характеризуется двумя особенностями, связанными с двумя формами ведения хозяйства. В западной части Самцхе, почти на всей территории Ахалцихской котловины распространено равнинное орошение; в восточной, юго-восточной частях Самцхе и в западной части Джавахети, в ущельях крупных рек (Кура, Ахалкалакисцкали, Уравели) – горное, террасное орошение. В обоих случаях орошение связано с основными отраслями земледелия – полеводством, садоводством и овощеводством. Основной и почти единственной формой орошения в Месхети является использование вод горных рек, и с этой целью оросительную воду «спускают» с гор на равнину посредством искусственных каналов. Главный канал здесь назывался деда ру, от него ответвлялись маленькие канавы к отдельным участкам – мамулис руэби, от последних – еще более мелкие протоки непосредственно к нескольким местам орошаемого участка – наквтеби.

ВЗемо Сванети орошение стоит на довольно высоком уровне. Оно широко распространено в центральной и западной частях Сванети, а в восточной (общины Кали и Ушгули) не встречается.

ВЗемо Сванети орошаются только сенокосные угодья. Для орошения обычно применяется вода из близлежащей балки, откуда отведен оросительный канал. Поля не поливают, за исключением посевов проса, которые орошаются только в случае чрезмерно жаркого и засушливого лета. Это местная особенность хозяйства. На здешних лугах в течение одного лета траву косят

278

дважды, иногда – даже трижды, что обусловлено исключительно орошением. Сваны считаются хорошими знатоками поливочного дела. Свой опыт и знания они часто использовали в соседних краях. А. Ламберти писал: «(сваны) в начале лета спускаются группами на равнину Грузии. По обыкновению, они поливают поля посредством проведенных из рек оросительных каналов. Этим делом они занимаются до сбора урожая, после чего берут свой заработок и возвращаются домой» (Ламберти, 1938. С. 167).

Вусловиях Колхидской низменности орошение имеет совершенно иное содержание. Если для засушливых почв поливка означает привнесение живительной силы воды, то на Колхидской низменности, не испытывающей недостатка влаги, орошение, напротив, подразумевает борьбу с избытком влаги опять-таки с помощью воды. В этом краю много заболоченных мест, на поверхность которых пускают воду, которая своими осадками и шламом (илом) покрывает эту влажную поверхность и в то же время создает очень плодородную землю для посевов. Этот народный агротехнический способ, являющийся древнейшим для Колхидской низменности, и сегодня находит практическое выражение в ряде мероприятий, направленных на осушение болот.

Реки Западной Грузии содержат большое количество илистых осадков, особенно ценится ил Риони. Местные жители на арбах везли шлам из рек Риони и Цкалцитела и посыпали им пашню, что благотворно влияло на ее плодородие. Крестьяне специально запруживали реки, чтобы по каналам вода доходила до села, подводилась к крестьянским усадьбам, где с двух сторон перекрывали сток отведенной воды. «Пойманная» таким образом вода стояла до тех пор, пока не осаживался ил. Это продолжалось примерно 10–15 дней. После этого воду возвращали в канал, а оставшийся ил использовали в качестве удобрения. Устройство каналов, канав, запруд требовало большого коллективного труда, в котором участвовало все мужское население села. Этим делом руководили выбранные народом меруээби, в обязанности которых входило поддержание в порядке каналов, их ремонт, справедливое распределение воды.

Народные знания и опыт в области ирригации воплотились в многочисленных оросительных сооружениях, издревле существовавших на территории Грузии, среди которых следует выделить крупные ирригационные сооружения Кахети – Гремский и Алазанский каналы. Гремский канал – довольно сложная конструкция, построенная в XI–XII вв. Он проложен от водного бассейна одной реки к водному бассейну другой реки, пересекает перевал,

ана его трассе возведено несколько инженерных сооружений. Исток канала защищен от неприятеля башней-крепостью. Подсчитано, что гремская вода орошала площадь в 2900 га, тогда как оросительная способность этого канала составляла 4000 га. Полагают, что именно этот избыток воды использовался на участках самого Греми, так как в летнее время здесь не хватало оросительной воды.

Вмасштабе всей Грузии одним из крупных каналов считается древний оросительный Алазанский канал, именуемый также каналом царицы Тамар, поскольку его строительство связывают с ее именем. Исток канала был устроен на правом берегу Алазани, на расстоянии 1200 м от Алавердского монастыря. Канал построен безупречно. С вводом канала в эксплуатацию в Алазанской долине возникло множество новых поселений, в том числе Велисцихе.

279

Для водопроводных сооружений предпочтение отдавалось наземным коммуникациям. Во многих регионах Грузии строили довольно сложные сооружения – гареби (желоба), бергареби, русхмулеби. Поскольку Грузия преимущественно горная страна, для ирригационных и иных хозяйственных целей (например, для мельниц) необходимо было рыть подземные тоннели. Их часто прокладывали в скалистых местах, что было связано также с обустройством высеченных в скалах пещер и городов. Подземные тоннели-каналы назывались канкана. Верхняя часть их была сводчатой, а высота позволяла человеку войти внутрь слегка согнувшись.

Сложным гидротехническим сооружением является водопровод Схалт- ба–Шиомгвиме. Здесь заслуживает внимания сооружение для захвата подземных вод, представляющее собой сложную систему тоннелей (каптаж). Особый интерес вызывают засвидетельствованные в Кизики тоннели, прорытые как для добывания воды, так и для пропуска оросительной или мельничной воды. Остатки подобных тоннелей сохранились в селениях Джугаани, Вакири, Анага.

Хозяйственное значение воды хорошо отражено в народных представлениях и верованиях. Установлено, что в селах, где по разным причинам невозможно было наладить искусственное орошение, были особенно популярны религиозные обряды, служившие для «вызова» атмосферных осадков. Ритуалы, направленные против непрекращающихся дождей или засухи, были распространены как на равнине и в предгорной полосе, так и частично в нагорье Грузии (Бардавелидзе, 1957. С. 153–154). Например, в Тушети во время засухи делали ритуальную «дождевую» куклу (сацвимара гугаи), которую наряжали в свадебное платье, обливали водой и т.д. (Макалатия С., 1933. С. 187).

Вразных уголках Грузии существовало множество подобных обрядов.

Внародных верованиях и представлениях весьма рельефно выделяется образ владыки небес и туч Ильи (Элиа), которого почитали во всей Грузии. Существовали молельни святого Ильи, праздновались именины в его честь – Илиаоба. По народному поверью, Илья был святым, но из-за слепоты он ничего не видел, и им правил дьявол. Поэтому во время грома и молнии ударяли по железу, звонили в колокол или стреляли из ружья, чтобы Илья услышал, что под ним, внизу, находится село, и чтобы он отвел от него град.

Заслуживает интерес обряд гонджаоба (гонджа – невзрачный цветок, который прикрепляли к ритуальной кукле), исполнявшийся главным образом в летнее время. Суть его состояла, с одной стороны, в вымаливании долгожданного дождя (напр., в Кизики и селениях по правобережью Алазани), а с другой – в избавлении от ненастья и дождей (в тех местах, где они были частым явлением).

ВКахети было распространено поклонение камням калквеби – каменным бабам, к которым обращались с мольбой о дожде в засуху или о прекращении ливней в случае затянувшейся непогоды. В Картли и Кахети фиксируется также мероприятие, направленное против засухи, – гутнис цклит мохвна: в плуг впрягались женщины, которые тащили плуг по реке вдоль и поперек, их сопровождали женщины-погонщики (мехрееби), все они обрызгивали друг друга водой, а за плугом шел гутнис деда (главный пахарь) и, по обычаю, громко сквернословил, чтобы разгневать небеса, которые за это должны были «наказать» село, ниспослав ему дождь.

280