- •5 Курса очной и заочной формы обучения
- •Введение
- •Тема 1. Организация и основные принципы учета, методы и системы затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг).
- •1. По способу оценки затрат применяют следующие методы учёта затрат:
- •1. К основным принципам внутрифирменного расчёта относятся:
- •Практические задания по теме
- •Тема 4. Учет затрат и исчисление себестоимости продукции основного производства на предприятиях мясной и молочной промышленности
- •Практические задания по теме
- •Тема 5. Особенности учета затрат и калькулирование себестоимости продукции на хлебопекарных и кондитерских предприятиях и прочих отраслях пищевой промышленности.
- •Практические задания по теме
- •2. Норма выхода хлебобулочных изделий устанавливается на следующую базисную влажность муки:
- •Тема 7. Учет затрат и исчисление себестоимости на предприятиях общественного питания.
- •Тема 8. Учет затрат и исчисление себестоимости в сельскохозяйственном производстве.
- •Рекомендуемая учебная литература по курсу
Рекомендуемая учебная литература по курсу
Вахрушина, М.А. Бухгалтерский управленческий учет: учебник / М.А. Вахрушина, – М.: Омега-Л, 2010. – 570 с.
Врублевский Н.Д, Рендухов И.М, Эйдинов А.М. Сборник задач по управленческому учету издержек производства с решениями: учеб. пособие / Н.Д. Врублевский, И.М. Рендухов, А.М. Эйдинов. – М.:, 2008. – 451 с.
Глущенко, А.В., Нелюбова, Н.Н. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в АПК: учеб. пособие / А.В. Глущенко, Н.Н. Нелюбова. – М.: Магистр, 2008. – 189 с.
Керимов, В.Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: учебник / В.Э. Керимов. – 2-е изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008. – 476 с.
Керимов, В.Э. Управленческий учет: учебник / В.Э. Керимов. – М.: Издательско-торговая компания «Дашков и К», 2007. – 518 с.
Копылова Т.И. Особенности бухгалтерского учета в отраслях: учеб. пособие / Т.И. Копылова и др. – Иркутск: БГУЭП, 2009. – 258 с.
Кузьмина М.С. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: учебное пособие / М.С. Кузьмина. – 2-е изд. – М.: КНОРУС, 2012. – 256 с.
Кондраков Н.П. Бухгалтерский управленческий учет : учеб. пособие / Н.П. Кондраков, М.А. Иванова. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 368 с.
Попова Л. В. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: учебно-методическое пособие /Л. В. Попова, И. А. Маслова, С. А. Алимов, М.М. Коростелкин. – М: дело и Сервис, 2007. – 448 с.
Фофанов В.А. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции разлиных отраслей: учеб. пособие / В.А. Фофанов. – М.: ГроссМедиа: РОСБУХ, 2008. – 312 с.