Процесс выращивания молодняка

Технологические

графики

Технология

Однородность стада

Производственное

Производство

задание

Живая масса

Суточный молодняка

молодняк

Технологическое

оборудование

Оборудование и технология

Энергоресурсы

Местные службы

Сырье и материалы

Контроль материалов

Персонал

Персонал

Контроль материалов

Комбикорм

Рисунок 6 – Модель процесса выращивания молодняка

Проводится детализация процесса:

1. Подготовка цеха

2. Прием молодняка с инкубатория

3. Распределение цыплят по клеткам и ярусам

4. Проведение вакцинации

5. Выращивание молодняка

6. Передача молодняка в промышленный цех

7. Оценка процесса

Построение блок-схемы

Подготовка цеха Дир.По производству, нач. Ветслужбы, нач. Инж.-энерг. Службы, нач. Репродукторного цеха Дефектная ведомость, прил.7.5.1-13Акт приемки цеха, прил.7.5.1-3

Прием молодняка с инкубатория

Начальник репрод.цеха, птичница, оператор

Акт приемки

Ф. 7.5-109

Накладная ф. 264-АПК

Нет

Соответствует ли молодняк установленным требованиям?

?

Отходы инкубации

Да

Распределение цыплят по клеткам и ярусам

Птичница, оператор

Проведение вакцинации

Нач.ветслужбы

Схема вакцинации 7.5-98,

Журнал 7.5-108, 7.5-108(А)

И-7.5-6

Рисунок 7 – Процесс выращивания молодняка

- карточка учета движения поголовья птицы, ф. СХ-108

- взвешивание птицы, прил. 7.5-2 (изм.2)

- накладная на вывоз падежа, прил. 7.5-31

- график ТО, прил. 7.5.1-9

-журнал проведения ТО, прил. 7.5.1-15

- журнал мониторинга за расходом энергоресурсов,и окружающей среды, прил. 6-6 СТП-СМК-6 (изм.2)

- журнал выявленных несоответствий, прил. 8.3-3

- журнал выращивания молодняка, прил. 7.5-4

- распорядок кормления цыплят, прил. 7.5-6

- журнал ф.прил. 7.5-5 (изм.2)

- микроклимат, прил. 7.5-7

- световой график, прил. 7.5-8

Выращивание молодняка

Птичница, оператор

Передача молодняка в промышленный цех

Птичница, оператор

Накладная, прил. 7.5-31

Возраст

100-105 дней

Оценка процесса

Директор по производству, нач.репродукторного цеха

Оценка процесса

Прил. 8.2.3-39, 8.2.3-3

И-8.2.3-16

Продолжение рисунка 7

Строится карта потока создания ценности (рисунок 8).

1 2 3 4 5 6

7

2

3

4

5

6

2 сут. 1 ч. 3 ч. 30 мин. 17 нед. 1 ч. 2 ч. 17 нед. 2 сут. 450 мин.

1

7

1 ч. 20 мин. 1 ч. 1 ч. 1 ч. 30 мин. 290 мин.

Рисунок 8 – Карта потока создания ценности процесса выращивания молодняка

Строится модель затрат на процесс (только для работ, добавляющих ценность процессу) (таблица 15).

Таблица 15 – Модель затрат на процесс «Процесс выращивания молодняка»

Ключевые работы	Затраты на соответствие	Затраты вследствие несоответствия
2. Прием молодняка с инкубатория	затраты на рабочую силу	неправильный прием молодняка с инкубатория (нехватка птицы по документам, неосторожное обращение с птицей)
3. Распределение цыплят по клеткам и ярусам	затраты на рабочую силу, вспомогательные материалы	неправильное распределение птицы
4. Проведение вакцинации	затраты на рабочую силу, вспомогательные материалы	неправильное проведение вакцинации
5. Выращивание молодняка	затраты на рабочую силу, вспомогательные материалы, помещение	неправильное выращивание птицы
6. Передача молодняка в промышленный цех	затраты на рабочую силу, транспортировку, вспомогательные материалы	неправильная передача птицы

Рассмотрим затраты вследствие несоответствия более подробно:

1. При приеме молодняка с инкубатория возможно неосторожное обращение с птицей и, вследствие чего, ее повреждение, неправильное количество доставленной птицы.

2. При распределении цыплят по клеткам и ярусам может быть не соблюдена плотность посадки, неправильно установлены температура воды, корма, воздуха.

3. При проведении вакцинации может быть не соблюдена доза вакцины.

4. При выращивании молодняка возможно неправильное кормление и поение, содержание птицы, неправильное поддержание микроклимата.

5. При передаче молодняка в промышленный цех возможно несоблюдение условий транспортировки, неправильное распределение птицы по коробкам.

Далее составляются отчеты о затратах на каждую работу процесса выращивания молодняка (таблицы 16 - 20).

Таблица 16 – Отчет о затратах на процесс «Прием молодняка с инкубатория»

Отчет о затратах на процесс
Процесс: прием молодняка с Хозяин процесса: начальник Дата: инкубатория репродукторного цеха
Соответствие процесса	Затраты			Несоотвест- вие процесса	Вид поте-рь	Затраты			Источник данных о затратах
	Факт	Синт	руб.			Факт	Синт	руб.
Затраты на рабочую силу	x			неправиль- ный прием молодняка с инкубатория (нехватка птицы по документам, неосторож- ное обращение с птицей)	Д		x		время, затраченное на исправление, x почасовую ставку
Полные затраты на соответствие процесса				Полные затраты из-за несоответствия процесса					-

Таблица 17 – Отчет о затратах на процесс «Распределение цыплят по клеткам и ярусам»

Отчет о затратах на процесс
Процесс: распределение цыплят Хозяин процесса: оператор Дата: по клеткам и ярусам
Соответствие процесса	Затраты			Несоотвест- вие процесса	Вид поте-рь	Затраты			Источник данных о затратах
	Факт	Синт	руб.			Факт	Синт	руб.
Затраты на рабочую силу	x			неправиль- ный прием молодняка с инкубатория (нехватка птицы по документам, неосторож- ное обращение с птицей)	Д		x		время, затраченное на исправление, x почасовую ставку
Затраты на вспомогатель-ные материалы		x		ненужная трата вспомогате- льных материалов	Д		x		стоимость вспомогатель- ных материалов
Полные затраты на соответствие процесса				Полные затраты из-за несоответствия процесса					-

Таблица 18 – Отчет о затратах на процесс «Проведение вакцинации»

Отчет о затратах на процесс
Процесс: проведение вакцинации Хозяин процесса: начальник Дата: ветслужбы
Соответствие процесса	Затраты			Несоотвест- вие процесса	Вид поте-рь	Затраты			Источник данных о затратах
	Факт	Синт	руб.			Факт	Синт	руб.
Затраты на рабочую силу	x			неправиль- ное проведение вакцинации	Д		x		время, затраченное на исправление, x почасовую ставку
Затраты на вспомогатель-ные материалы	x			ненужная трата вспомогате- льных материалов, трата дополните- льных вспомогате- льных материалов	Д		x		стоимость вспомогатель- ных материалов
Полные затраты на соответствие процесса				Полные затраты из-за несоответствия процесса					-

Таблица 19 – Отчет о затратах на процесс «Выращивание молодняка»

Отчет о затратах на процесс
Процесс: выращивание молодняка Хозяин процесса: оператор Дата:
Соответствие процесса	Затраты			Несоотвест- вие процесса	Вид поте-рь	Затраты			Источник данных о затратах
	Факт	Синт	руб.			Факт	Синт	руб.
Затраты на рабочую силу	x			неправиль- ное выращива- ние птицы	Д		x		время, затраченное на исправление, x почасовую ставку
Затраты на вспомогатель-ные материалы		x		ненужная трата вспомогате- льных материалов, трата дополнитель-ных вспомогате- льных материалов	Д		x		стоимость вспомогатель- ных материалов
Затраты на помещение		x		простаива- ние помещения	О		x		cтоимость содержания помещения
Полные затраты на соответствие процесса				Полные затраты из-за несоответствия процесса					-

Таблица 20 – Отчет о затратах на процесс «Передача молодняка в промышленный цех»

Отчет о затратах на процесс
Процесс: передача молодняка Хозяин процесса: оператор Дата: в промышленный цех
Соответствие процесса	Затраты			Несоотвест- вие процесса	Вид поте-рь	Затраты			Источник данных о затратах
	Факт	Синт	руб.			Факт	Синт	руб.
Затраты на рабочую силу	x			неправиль- ная передача птицы	Д		x		время, затраченное на исправление, x почасовую ставку
Затраты на вспомогатель-ные материалы		x		ненужная трата вспомогате-льных материалов, трата дополните- льных вспомогате- льных материалов	Д		x		стоимость вспомогатель- ных материалов
Затраты на транспорти- ровку	x			довоз птицы в промышлен-ный цех	Т		x		стоимость топлива, з/п рабочим
Полные затраты на соответствие процесса				Полные затраты из-за несоответствия процесса					-

Оптимизация карты потока создания ценности и построение перспективной карты потока создания ценности (рисунок 9).

2

3

4

5

6

24 ч. 1 ч. 3 ч. 30 мин. 17 нед. 1 ч. 17 нед. 1 сут. 330 мин.

1

20 мин. 1 ч. 1 ч. 1 ч. 200 мин.

7

Рисунок 9 – Перспективная карта потока создания ценности процесса выращивания молодняка

Оптимизация процесса:

1. Возможно сократить сроки подготовки цеха. За 24 – 48 часов до поступления цыплят, птичник должен хорошо прогреться. Можно проводить прогревание птичника не за 48 часов до поступления, а за 24 часа. На результат процесса это никак не повлияет, а время работы уменьшится. После выселения предыдущей партии, помещение и оборудование моются, горячей водой под давлением. Необходимо проверить готовность и исправность оборудования, инвентаря, всех систем и приспособлений. Можно подключить к данной работе больше персонала для экономии времени. Также после мойки помещения и оборудования возможно использование вентилятора для просушки помещения, что позволит быстрее выполнить другую работу по подготовке цеха, а точнее выкладывание корма. В то время как один работник моет и просушивает помещение, другой может проверять оборудование, а третий заготавливать корма. Благодаря слаженной работе процесс выполняется в несколько раз быстрее.

2. Для экономии времени необходимо проводить оценку процесса в течение времени его выполнения, а не после его завершения. В течение всего процесса выращивания молодняка необходимо вести мониторинг процесса и делать соответствующие записи, по которым по окончании процесса можно составить отчет руководству.

Таким образом, удалось сократить время проведения процесса выращивания молодняка до 17 недель 1 суток 330 минут, а время ожидания между работами – до 200 минут.

3.3 Оптимизация процесса обеспечения птицы кормами

Разрабатывается модель процесса (рисунок 10).

Инструкция качества И-7.5-6 «Жизненный цикл продукции. Порядок работы с птицей аутосексных кроссов «Хайсекс белый и Хайсекс коричневый», раздел 14

Национальные и международные стандарты