Процесс выращивания молодняка

Технологические

графики

Технология

Качество

Производственное

Производство

задание

Анализ

Подготовка производства

Рецепт

Подготовка производства

Рацион Отчет

Технологическое

Оборудование и технология

оборудование

Местные службы

Транспорт

Сырье и материалы

Контроль материалов

Персонал

Персонал

Рисунок 10 – Модель процесса обеспечения птицы кормами

Проводится детализация процесса:

1. Поступление кормов, кормовых добавок.

2. Распределение по силосам.

3. Проведение анализа полученного корма

4. Разработка рационов по возрастам

5. Доставка кормов в цех

6. Раздача корма

7. Разравнивание и кормление

8. Зачистка силосов по мере их освобождения

9. Составление сводки о движении комбикорма.

Построение блок-схемы

Поступление кормов, кормовых добавок

Нач. кормосклада

Распределение по силосам

Нач. кормосклада

* срок хранения не более месяца

И 7.5-6

Прил. 7.5-74

Проведение анализа кормов

Зав.лабораторией

Соответствуют ли корма установленным требованиям?

Доработка кормов

Дирек.по произ-ву,

нач.кормосклада

Нет

Да

Рисунок 11 – Процесс обеспечения птицы кормами

Разработка рационов по возрастам

Специалист зооветслужбы

Рекомендации ВНИИ птицеводства

Доставка кормов в цех

нач.кормоцеха, водитель

Раздача корма

Оператор кормосклада

Разравнивание и кормление

Оператор кормосклада

Зачистка силосов по мере их освобождения

Оператор кормосклада

Составление сводки о движении комбикорма

Кладовщица

Продолжение рисунка 11

Строится карта потока создания ценности (рисунок 12).

1 2 3 4 5

9 8 7 6

4 ч. 1 ч. 2 ч. 2 ч. 30 мин. 30 мин. 30 мин. 2 ч. 1 ч. 13 ч.30 мин.= 810 мин.

2

4

5

6

7

1

3

8

9

1 день 1 день 1 ч. 40 мин.=

20 мин. 10 мин. 20 мин. 40 мин. 10 мин. 2 ч. =1540 мин.

Рисунок 12 – Карта потока создания ценности процесса обеспечения птицы кормами

Строится модель затрат на процесс (только для работ, добавляющих ценность процессу) (таблица 21).

Таблица 21 – Модель затрат на процесс обеспечения птицы кормами

Ключевые работы	Затраты на соответствие	Затраты вследствие несоответствия
1.Поступление кормов, кормовых добавок.	Затраты на помещение, транспортировку, рабочую силу	Неправильное поступление корма, нехватка корма по накладной
2. Распределение по силосам.	Затраты на рабочую силу	Неправильное распределение корма по силосам
4. Разработка рационов по возрастам	Затраты на рабочую силу, бумагу	Разработка неправильного рациона
5. Доставка кормов в цех	Затраты на транспортировку, рабочую силу	Доставка не всех кормов в цех
6. Раздача корма	Затраты на рабочую силу	Неправильная раздача корма
7. Разравнивание и кормление	Затраты на электроэнергию, рабочую силу	Неравномерное разравнивание и неправильное кормление

Рассмотрим затраты вследствие несоответствия более подробно:

1. При поступлении кормов возможна нехватка кормов, привоз неправильного количества корма.

2. При распределении корма по силосам возможно неравномерное распределение корма по силосам, несоблюдение условий хранения корма, вследствие чего корм может быть поврежден.

3. При разработке рационов по возрастам рацион может быть неправильно разработан (количество минеральных веществ, витаминов в корме может быть указано неправильно).

4. При доставке кормов в цех могут быть не соблюдены условия перевозки и разгрузки корма.

5. При раздаче корма возможна неправильная раздача корма – могут быть не соблюдены условия и правила раздачи корма.

6. При разравнивании и кормлении возможно неравномерное разравнивание корма, вследствие чего птица может недополучить корма либо может быть переизбыток корма. Также возможно неправильное кормление: несоблюдение условий кормления, может не вестись контроль за кормлением птицы.

Далее составляются отчеты о затратах на каждую работу процесса обеспечения птицы кормами (таблицы 22 – 27).

Таблица 22 – Отчет о затратах на процесс «Поступление кормов, кормовых добавок»

Отчет о затратах на процесс
Процесс: поступление кормов, Хозяин процесса: начальник Дата: кормовых добавок кормосклада
Соответствие процесса	Затраты			Несоотвест- вие процесса	Вид поте-рь	Затраты			Источник данных о затратах
	Факт	Синт	руб.			Факт	Синт	руб.
Затраты на рабочую силу	x			неправиль- ное количество привезено- го корма	Д		x		время, затраченное на исправление, x почасовую ставку
Затраты на транспорти- ровку	x			довоз корма от поставщика	Т		x		стоимость топлива, з/п рабочим
Затраты на помещение		x		простаива- ние помещения	О		x		стоимость содержания помещения
Полные затраты на соответствие процесса				Полные затраты из-за несоответствия процесса					-

Таблица 23 – Отчет о затратах на процесс «Распределение по силосам»

Отчет о затратах на процесс
Процесс: распределение по силосам Хозяин процесса: начальник Дата: кормосклада
Соответствие процесса	Затраты			Несоотвест- вие процесса	Вид поте-рь	Затраты			Источник данных о затратах
	Факт	Синт	руб.			Факт	Синт	руб.
Затраты на рабочую силу	x			Неравномер-ное распределе- ние корма по силосам	Д		x		время, затраченное на исправление, x почасовую ставку
Полные затраты на соответствие процесса				Полные затраты из-за несоответствия процесса					-

Таблица 24 – Отчет о затратах на процесс «Разработка рационов по возрастам»

Отчет о затратах на процесс
Процесс: разработка рационов Хозяин процесса: специалист Дата: по возрастам зооветслужбы
Соответствие процесса	Затраты			Несоотвест- вие процесса	Вид поте-рь	Затраты			Источник данных о затратах
	Факт	Синт	руб.			Факт	Синт	руб.
Затраты на рабочую силу	x			Разработка неправиль- ного рациона	Д		x		время, затраченное на исправление, x почасовую ставку
Затраты на вспомогатель-ные материалы		x		затраты на испорчен- ные вспомогате- льные материалы	Д		x		стоимость вспомогатель- ных материалов
Полные затраты на соответствие процесса				Полные затраты из-за несоответствия процесса					-

Таблица 25 – Отчет о затратах на процесс «Доставка кормов в цех»

Отчет о затратах на процесс
Процесс: доставка кормов в цех Хозяин процесса: начальник Дата: кормоцеха
Соответствие процесса	Затраты			Несоотвест- вие процесса	Вид поте-рь	Затраты			Источник данных о затратах
	Факт	Синт	руб.			Факт	Синт	руб.
Затраты на рабочую силу	x			Доставка не всех кормов в цех	Д		x		время, затраченное на исправление, x почасовую ставку
Затраты на транспорти- ровку	x			Доставка не всех кормов в цех	Т		x		стоимость топлива, з/п рабочим
Полные затраты на соответствие процесса				Полные затраты из-за несоответствия процесса					-

Таблица 26 – Отчет о затратах на процесс «Раздача корма»

Отчет о затратах на процесс
Процесс: раздача корма Хозяин процесса: оператор Дата: кормосклада
Соответствие процесса	Затраты			Несоотвест- вие процесса	Вид поте-рь	Затраты			Источник данных о затратах
	Факт	Синт	руб.			Факт	Синт	руб.
Затраты на рабочую силу	x			Неправиль- ная раздача корма	Д		x		время, затраченное на исправление, x почасовую ставку
Полные затраты на соответствие процесса				Полные затраты из-за несоответствия процесса					-

Таблица 27 – Отчет о затратах на процесс «Разравнивание и кормление»

Отчет о затратах на процесс
Процесс: разравнивание и Хозяин процесса: оператор Дата: кормление кормосклада
Соответствие процесса	Затраты			Несоотвест- вие процесса	Вид поте-рь	Затраты			Источник данных о затратах
	Факт	Синт	руб.			Факт	Синт	руб.
Затраты на рабочую силу	x			Неправиль- ное кормление	Д		x		время, затраченное на исправление, x почасовую ставку
Затраты на электроэнер- гию	x			неравномер- ное разравнива- ние, затраты на доп. электроэнер-гию	Д		x		стоимость электроэнер- гии
Полные затраты на соответствие процесса				Полные затраты из-за несоответствия процесса					-

Далее производится оптимизация карты потока создания ценности и построение перспективной карты потока создания ценности (рисунок 13).

4 ч. 1 ч. 30 мин. 30 мин. 30 мин. 20 мин. 10 мин. 1 ч. 8ч. 40 мин. = 520 мин.

2

4

5

6

7

1

3

8

9

140 мин.

1 ч. 20 мин. 20 мин. 30 мин. 10 мин.

30 мин.

Рисунок 13 – Перспективная карта потока создания ценности процесса обеспечения птицы кормами

Оптимизация процесса:

1. Для экономии времени необходимо проводить анализ полученного от поставщиков корма по мере поступления корма на склад. Можно заключить договор с поставщиком о предварительном анализе корма в лаборатории поставщика, что также позволит сэкономить время проведения анализа непосредственно на предприятии.

2. Возможно следует производить зачистку силосов автоматически по мере их освобождения.

3. Необходимо минимизировать время простаивания кормов на складе, проводить распределение кормов по силосам сразу после поступления на склад.

4. Для экономии времени возможно разрабатывать рацион во время проведения анализа корма.

5. Можно уменьшить время подготовки кормов к раздаче. Для этого нужно увеличить количество рабочей силы, затрачиваемой на данную работу.

Таким образом удалось сократить время проведения процесса обеспечения птицы кормами до 8 часов 40 минут, а время ожидания между работами – до 140 минут.

3.4 Выводы по разделу:

В данном разделе были использованы такие методы и инструменты качества как детализация процесса, построение карты потока создания ценности, построение модели затрат на процесс. Благодаря применению процессного подхода и использованию этих методов качества, удалось оптимизировать основные процессы жизненного цикла продукции ОАО «Волжанин».