2. Содержание бельевого хозяйства

Бельевое хозяйство гостиницы включает в себя центральную бельевую для чистого белья, центральную бельевую для грязного белья (отсутствует при наличии в гостинице прачечной), поэтажные кладовые для грязного белья и суточного запаса чистого белья, склады (для нового белья). Площадь центральной бельевой должна быть не менее 6 кв. м для гостиниц вместимостью 15—20 мест; 16 кв. м для гостиниц вместимостью 50— 100 мест; 30 кв. м для гостиниц вместимостью 200—500 мест; 45 кв. м для гостиниц вместимостью 800— 1000 мест.

  Общие требования к пятизвездочным гостиницам

Основные требования:

♦ здание, имеющее оригинальное архитектурное решение, построенное по индивидуальному проекту; световая реклама с названием гостиницы и специальной художественной эмблемой;

♦  полностью благоустроенные подъездные пути и подходы к гостинице, а также двор и прилегающая территория (включая декоративное озеленение, художественные композиции, скульптуру и т.п.);

♦  крытые охраняемые стоянки для легковых автомобилей с зоной обслуживания; парковка автомобилей персоналом гостиницы, обеспеченность парковки 30 % автомобилей по отношению к количеству номеров в гостинице;

♦  высококачественная гарнитурная мебель и художественно оформленные интерьеры.

Коммунальное оборудование здания:

♦  водопровод и канализация;

♦  горячее водоснабжение (круглосуточно);

♦  центральное отопление;

♦ кондиционирование воздуха во всех помещениях круглый год; Ф повышенная звукоизоляция.

Общественные помещения (вестибюль с зонами приема, отдыха и ожидания, холлы на этажах):

♦  просторный вестибюль (из расчета не менее 0,8 кв. м на одно гостиничное место, но не более 70 кв. м совокупной площади);

♦  аудиовизуальная установка (телевизор, видеомагнитофон или кинопроектор);

♦  электронное информационное табло или дисплей;

♦  декоративное озеленение;

♦  художественные композиции;

♦  зоны для отдыха, оборудованные высококачественной гарнитурной мебелью.

Лифт при количестве этажей два и более:

♦  отдельный лифт для персонала и багажа;

♦  подъем и спуск с любого этажа круглосуточно с интервалом ожидания в пределах 30 с.

Информационные услуги:

♦  отделение связи;

♦  бизнес-центр (1—2 переговорные комнаты), офисы;

♦  телефакс, телекс, копировальные работы, компьютерный набор — интернет, электронная почта (предоставление по требованию);

♦  прямой выход в автоматическую международную телефонную систему;

♦   внешняя и внутренняя телефонная связь во всех номерах (в том числе с подразделениями обслуживания);

♦   международные таксофоны;

♦   киоск по продаже газет, журналов и другой полиграфической продукции;

♦   обеспечение вызова из номера соответствующего работника гостиницы;

♦   бюро обслуживания; безукоризненная организация службы бронирования гостиничных мест и приема.

Общественное питание:

♦   рестораны (европейской и национальной кухни), гриль-бар, ночной бар или ресторан с варьете, кафе (минимальное количество мест в ресторане к местам в гостинице 1:1);

♦   терраса или площадка для летней торговли.

Характеристика номерного фонда:

♦   все номера одно- и двухместные;

♦   не менее 10 % мест в многокомнатных номерах;

♦   наличие телевизора с дистанционным управлением, холодильника, мини-сейфа, мини-бара во всех номерах;

♦   наличие полного санузла (унитаз, умывальник, душ и ванна, все многокомнатные номера с биде) во всех номерах;

♦   площадь жилого помещения номеров: однокомнатного одноместного — не менее 14 кв. м, однокомнатного двухместного — 16— 20 кв. м), двухкомнатного — не менее 30 кв. м, трехкомнатного — не менее 55 кв. м.

В номерах обязательно должны быть:

♦   охранная и пожарная сигнализация;

♦   рекламная папка (буклеты, наклейки, справочники и другая информация о гостинице);

♦   предметы гостеприимства разового потребления в фирменном исполнении — туалетное мыло; набор банных принадлежностей (шампунь, шапочка и др.);

♦   махровый халат (в многокомнатных номерах);

♦   гигиенические пакеты, салфетки;

♦   туалетная бумага;

♦   фен в ванной комнате;

♦   телефон в ванной комнате;

♦   набор письменных принадлежностей (конверт, почтовая бумага, ручки и т.п.).

Торговое и бытовое обслуживание:

♦   парикмахерская улучшенного типа с женским и мужским залами, косметическим кабинетом, маникюром, педикюром;

♦   камера хранения; прием на хранение ценностей; поднос багажа;

♦   магазины или киоски по продаже сувениров, табачных, парфюмерных и других товаров.

Предоставление следующих услуг:

♦   ремонт и глажение одежды;

♦   ремонт и чистка обуви;

♦   информационный сигнал (телефонный звонок) клиенту в указанное им время;

♦   срочная стирка и химчистка в течение 12 ч;

♦   подача завтраков, обедов и ужинов в номер;

♦   вызов автомобиля;

♦   прокат легковых автомобилей, мойка и другое сервисное обслуживание автомобилей;

♦   организация продажи транспортных билетов;

♦   заказ билетов в театры, кино и т.д.;

♦   прокат предметов культурно-бытового назначения;

♦   продажа цветов в вестибюле гостиницы и залах ресторана;

♦   бронирование столов в торговых залах ресторана;

♦   организация экскурсий;

♦   солярий;

♦   детские комнаты с квалифицированным персоналом, работающие не менее 12 ч в сутки.

Банковские услуги: Сбербанк и пункт обмена иностранной валюты, плата по кредитным карточкам.

Медицинский пункт с круглосуточным дежурством медперсонала, аптечный киоск (в гостиницах вместимостью не менее 1500 мест).

Культурно-спортивное обслуживание:

♦   киноконцертный зал для организации культурных мероприятий и конференций, оборудованный для синхронного перевода не менее чем на 4 языка, с помещениями для секционных заседаний (3—4 по 100—150 мест), экспозиционный зал (салон) для организации выставок и т.п.;

♦   казино-клуб;

♦   кегельбан;

♦   бильярдная;

♦   спортивный зал, сауна с баром;

♦   массажные кабинеты;

♦   плавательный бассейн;

♦   оборудованный пляж (при наличии водоема);

♦   спортивные площадки;

♦   теннисный корт (летний).