Логистика. Практикум
.pdfРАЗДЕЛ II. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЛАСТИ ЛОГИСТИКИ
Практическое занятие 4
Тема: Логистика запасов
Цель: изучить теоретические аспекты управления запасами и методы анализа запасов.
Вопросы для обсуждения:
1.Система управления запасами, ее параметры.
2.Функции системы управления запасами.
3.Стадии процесса управления запасами.
4.Основные показатели управления запасами.
5.Методы управления запасами.
6.Система контроля уровня запасов.
7.Классификация запасов.
8.Анализ АВС.
9.Анализ XYZ.
10.Что включают затраты на содержание запасов?
11.Поясните цель применения классификации АВС/ XYZ.
12.Какие модели управления запасами применяются для различных групп?
Задание 4.1
По схеме движения материальных потоков в организации (рис. 2)
определить виды запасов.
На каком этапе можно снизить затраты по движению материального потока и от чего зависит оптимизация потока на каком-либо этапе?
Необходимо обосновать оптимизацию потоков на данном этапе,
используя экономические показатели, отражающие эффективность функционирования этого звена.
21
Виды запасов?
Склад материальных ресурсов
Заготовительный |
? |
участок |
|
|
? |
Обрабатывающий |
? |
цех |
|
|
? |
Сборочный |
? |
участок |
|
Склад готовой |
|
? |
|
продукции |
|
|
|
|
|
|
Рис. 2. Движение материальных потоков в организации |
|||
|
Задание 4.2 |
|
|
Провести расчет параметров системы |
управления запасами с |
||
фиксированным размером заказа для коммерческой фирмы по реализации метизов. Исходные данные для расчета параметров системы в табл. 4
|
|
Таблица 4 |
|
Исходные данные |
Болт |
Шуруп |
|
|
|
|
|
Потребность в заказываемом товаре, шт / месяц |
1496 |
1606 |
|
Время поставки, дни |
5 |
7 |
|
Возможная задержка поставки, дни |
1 |
1 |
|
|
|
|
|
Затраты на поставку единицы заказываемого |
0,3 |
0,15 |
|
продукта, руб. |
|||
|
|
||
|
|
|
|
Затраты на хранение единицы заказываемого |
0,1 |
0,1 |
|
продукта, руб / шт |
|||
|
|
||
|
|
|
|
22 |
|
|
Порядок расчета всех параметров системы управления запасами с фиксированным размером заказа внести в табл. 5. Количество смен – 22.
Таблица 5
Расчет параметров системы управления запасами с фиксированным размером заказа
№ |
|
Показатель |
Порядок расчета |
||||
п/п |
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
Потребность в заказываемом товаре, шт |
- |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
Оптимальный размер заказа, шт |
ОРЗ= |
|
|
|
|
|
|
(А – затраты на поставку ед. заказываемого товара; |
|
2 АS |
||||
|
|
||||||
|
S – |
потребность в заказываемом товаре; |
|
|
i |
||
|
|
|
|||||
|
i – |
затраты на хранение ед. заказываемого товара) |
|
|
|
|
|
3 |
Время поставки, дни |
- |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
Возможная задержка поставки, дни |
- |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
Ожидаемое дневное потребление, шт/день |
[1] ׃ [Кол-во |
|||||
|
|
|
рабочих дней] |
||||
6 |
Срок расходования заказа, дни |
[2] ׃ [5] |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
7 |
Ожидаемое потребление за время поставки, шт |
[3] х [5] |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
Максимальное потребление за время поставки, шт |
([3]+ [4]) х [5] |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
9 |
Гарантийный запас, шт |
[8] - [7] |
|
||||
10 |
Пороговый уровень запаса, шт |
[9] + [7] |
|
||||
11 |
Максимальный желательный запас, шт |
[9] + [2] |
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
Срок расходования запаса до порогового уровня, дни |
([11]- [10]) ׃ [5] |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
Задание 4.3
Провести расчет параметров системы управления запасами с фиксированным интервалом времени между заказами фурнитуры на швейной фабрике. Исходные данные для расчета параметров системы в табл. 6.
Таблица 6
Исходные данные |
Пуговицы №7 |
Молния №3 |
|
|
|
|
|
Потребность в заказываемом товаре, шт / |
6969 |
154 |
|
месяц |
|||
|
|
||
Интервал времени между заказами, дни |
15 |
20 |
|
Время поставки, дни |
4 |
2 |
|
Возможная задержка поставки, дни |
2 |
1 |
|
Затраты на поставку единицы заказываемого |
0,01 |
0,015 |
|
продукта, руб. |
|||
|
|
||
|
|
|
|
Затраты на хранение единицы заказываемого |
0,02 |
0,02 |
|
продукта, руб/шт |
|||
|
|
||
|
|
|
23
Порядок расчета всех параметров системы управления запасами с фиксированным интервалом времени между заказами внести в табл. 7.
Таблица 7
Расчет параметров системы управления запасами с фиксированным интервалом времени между заказами
№ |
|
Показатель |
Порядок расчета |
п/п |
|
||
|
|
|
|
1 |
Потребность в заказываемом товаре, шт |
- |
|
|
|
|
|
2 |
Интервал времени между заказами, дни |
|
|
|
(N – |
количество рабочих дней в году, |
I=N׃ (S/ОРЗ) |
|
S – потребность в заказываемом продукте, |
|
|
|
ОРЗ – оптимальный размер заказа) |
|
|
|
|
|
|
3 |
Время поставки, дни |
- |
|
|
|
|
|
4 |
Возможная задержка поставки, дни |
- |
|
|
|
|
|
5 |
Ожидаемое дневное потребление, шт/день |
[1] ׃ [Кол-во |
|
|
|
|
рабочих дней] |
6 |
Ожидаемое потребление за время поставки, шт |
[3] х [5] |
|
|
|
|
|
7 |
Максимальное потребление за время поставки, шт |
([3]+ [4]) х [5] |
|
|
|
|
|
8 |
Гарантийный запас, шт |
[7] - [6] |
|
|
|
|
|
9 |
Максимально желательный запас, шт |
([8] + [2]) х [5] |
|
|
|
|
|
10 |
Размер заказа, шт |
РЗ= МЖЗ-ТЗ+ОП |
|
|
(МЖЗ – максимально желательный запас, шт |
|
|
|
ТЗ – |
текущий запас, |
|
|
ОП – |
ожидаемое потребление за время поставок) |
|
|
|
|
|
Задание 4.4
В целях укрепления позиции на рынке руководство оптовой фирмы приняло решение расширить торговый ассортимент. Свободных финансовых средств, необходимых для кредитования дополнительных товарных ресурсов, фирма не имеет, складских помещений также нет. Руководство поставило задачу сокращения общего объема товарных запасов с целью сокращения затрат на их содержание и высвобождение ресурсов для расширения ассортимента. Торговый ассортимент, годовой и квартальный объем продаж по отдельным позициям представлены в табл. 8.
24
Таблица 8
|
Исходные данные для проведения анализа АВС и XYZ |
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
№ |
Наименование |
Годовая |
Реализация за квартал |
||||
реализация, |
|||||||
|
|
|
|
||||
п/п |
продукта |
I |
II |
III |
IV |
||
тыс.руб. |
|||||||
|
|
||||||
1 |
Батончик: |
|
|
|
|
|
|
|
«Марс» |
1788 |
380 |
475 |
400 |
533 |
|
|
«Милки Уэй» |
648 |
120 |
185 |
220 |
123 |
|
|
«Несквик» |
780 |
115 |
200 |
195 |
270 |
|
|
«Твикс» |
2460 |
650 |
590 |
600 |
620 |
|
2 |
Жевательная резинка: |
|
|
|
|
|
|
|
«Бумер» |
696 |
215 |
141 |
180 |
160 |
|
|
«Дирол» |
3120 |
650 |
800 |
750 |
920 |
|
|
«Орбит» |
1884 |
400 |
520 |
415 |
549 |
|
3 |
Кетчуп: |
|
|
|
|
|
|
|
«Балтимор» |
228 |
55 |
60 |
48 |
65 |
|
|
«Монарх» |
96 |
20 |
15 |
31 |
30 |
|
4 |
Кофе: |
|
|
|
|
|
|
|
«Арабика» |
1140 |
280 |
270 |
275 |
315 |
|
|
«Нескафе» |
2052 |
530 |
520 |
500 |
502 |
|
|
«Якобс» |
7536 |
1790 |
1900 |
1880 |
1966 |
|
|
«Гранд» |
936 |
190 |
260 |
200 |
286 |
|
5 |
Чай: |
|
|
|
|
|
|
|
«Ахмад» |
204 |
45 |
51 |
50 |
58 |
|
|
«Липтон» |
192 |
45 |
50 |
43 |
54 |
|
|
«Голд» |
48 |
10 |
14 |
12 |
12 |
|
6 |
Шоколад: |
|
|
|
|
|
|
|
«Аленка» |
552 |
140 |
138 |
145 |
129 |
|
|
«Несквик» |
240 |
45 |
72 |
69 |
54 |
|
|
«Ретро» |
396 |
40 |
120 |
80 |
156 |
|
|
«Восторг» |
612 |
149 |
156 |
155 |
152 |
|
|
«Сударушка» |
432 |
100 |
120 |
120 |
92 |
|
|
Всего |
26040 |
|
|
|
|
|
Норма запаса (З) = 20 дней, число рабочих дней для компании в году составляет (N) = 330 дней. Доля годовых затрат на хранение в среднем (М) = 0,3 от стоимости среднего запаса. Необходимо выполнить поставленную задачу, используя метод АВС-анализа (заполнить табл. 9) и метод XYZ-анализа (заполнить табл. 10). (Идея АВС-анализа состоит в том, чтобы из всего множества однотипных объектов выделить наиболее значимые с точки зрения затрат предприятия. Идея XYZ-анализа – разделение продукта по признаку стабильности спроса).
25
|
|
|
|
Таблица 9 |
|
|
|
АВС-анализ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Наименование |
Годовой |
Доля продукта в |
Количество |
|
Группа |
продукта |
объем |
реализации, |
позиций |
|
|
|
|
% |
ассортимента |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 10 |
|
|
|
XYZ-анализ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Наименование |
Годовой |
Доля продукта в |
Количество |
|
Группа |
продукта |
объем |
ассортименте, |
позиций |
|
|
|
|
% |
ассортимента |
|
|
|
|
|
|
|
|
Тест для проверки знаний по теме 4
1. Запасы в логистике – это:
а) материальные ценности, ожидающие производственного или личного потребления;
б) счета 10, 20, 40 бухгалтерского Плана счетов; в) материальные ценности на складах предприятия;
г) материальные, финансовые и другие ценности, ожидающие производственного цикла;
д) материальные ценности, ожидающие производственного потребления.
2.Управление запасами в логистической системе происходит: а) на этапе снабжения производства; б) в основном производстве;
в) на этапе распределения готовой продукции; г) на всем протяжении логистической цепи кроме производства; д) на всем протяжении логистической цепи.
3.Главная цель в управлении запасами в логистической системе – это: а) сокращение объема запаса; б) минимизация затрат на управление запасами;
в) не допустить дефицита производства; г) обеспечить высокий уровень обслуживания; д) снизить количество запасов в пути.
4.Оптимальный размер заказа зависит от:
а) времени поставок; б) затрат на поставку продукции;
в) потребности в заказываемом продукте; г) затрат на хранение запасов;
д) максимально желательного объема запасов.
26
5.Классификация запасов с помощью АВС-распределения осуществляется по:
а) поставщикам; б) стоимости запасов;
в) натуральному объему запасов; г) площади, занимаемой данным видом продукции на складе; д) характеру потребления.
6.Модель с фиксированным размером заказа базируется на:
а) постоянном учете запасов и закупок, равном оптимальному размеру заказа;
б) потребительском спросе; в) периодическом учете запасов и пополнении их до максимально
желательного уровня; г) производственном плане-графике;
д) потребительском спросе и запасах центров распределения различных уровней.
7.Модель планирования потребностей в материалах (MRP) базируется на: а) постоянном учете запасов и закупок, равных оптимальному размеру
заказа; б) периодическом учете запасов и пополнении их до максимально
желательного уровня; в) потребительском спросе;
г) производственном плане-графике; д) потребительском спросе и запасах центров распределения
различных уровней.
8.Укажите издержки, возникшие в связи с дефицитом запасов:
а) издержки в связи с невыполнением заказа; б) издержки в связи с потерей сбыта; в) издержки в связи со страхованием запасов; г) издержки в связи с потерей заказчика; д) издержки в связи с порчей и кражей.
9. Время между определением потребности и пополнением запасов – это: а) время, необходимое покупателю для оформления и размещения заказа; б) время на согласование технических особенностей; в) время, необходимое поставщику на отгрузку материалов;
г) время движения материалов от поставщика к заказчику; д) время на разгрузку и складирование.
27
Практическое занятие 5
Тема: Закупочная логистика
Цель: изучить теоретические вопросы функционирования службы закупок (снабжения) на предприятии (в организации).
Вопросы для обсуждения:
1.Сущность закупочной логистики.
2.Задачи и функции закупочной логистики.
3.Механизм функционирования закупочной логистики на предприятии (в организации).
4.Планирование закупок.
5.Выбор поставщика.
6.Рациональные решения в управлении закупками.
7.Правовые основы закупок.
Задание 5.1
Запланировать закуп товара для фирмы «Дом паркета и дверей», используя метод наивного прогноза и метод долгосрочной средней. Информация о помесячных продажах в табл. 11.
|
|
|
|
|
Таблица 11 |
|
|
Информация о продажах |
|
||
|
|
|
|
|
|
Месяц |
|
|
Двери фирм: |
|
|
2007 г. |
|
|
|
|
|
«Волховец» |
|
«Берсони» |
«Интеркрафт» |
«Софья» |
|
|
|
|
|
|
|
1-й |
600 |
|
300 |
570 |
380 |
|
|
|
|
|
|
2-й |
480 |
|
210 |
430 |
410 |
|
|
|
|
|
|
3-й |
540 |
|
150 |
450 |
470 |
|
|
|
|
|
|
4-й |
630 |
|
310 |
510 |
390 |
|
|
|
|
|
|
5-й |
600 |
|
240 |
530 |
460 |
|
|
|
|
|
|
6-й |
690 |
|
180 |
540 |
520 |
|
|
|
|
|
|
7-й |
570 |
|
360 |
490 |
510 |
|
|
|
|
|
|
8-й |
610 |
|
354 |
500 |
490 |
|
|
|
|
|
|
9-й |
570 |
|
330 |
480 |
470 |
|
|
|
|
|
|
10-й |
540 |
|
190 |
520 |
460 |
|
|
|
|
|
|
11-й |
660 |
|
280 |
510 |
500 |
|
|
|
|
|
|
12-й |
630 |
|
350 |
530 |
480 |
|
|
|
|
|
|
Провести расчет для групп товаров (данные занести в табл. 12) и
определить, какой метод необходимо использовать при планировании закупа.
28
Таблица 12 Сравнительная характеристика метода «наивного прогноза» и метода «долгосрочной средней» для группы дверей «Волховец» («Берсони»…)
Месяц, |
Реальные |
Метод |
Абсолютная |
Метод |
Абсолютная |
«наивного |
«долгосрочной |
||||
2008 г. |
продажи |
прогноза» |
ошибка |
средней» |
ошибка |
|
|
|
|
|
|
Задание 5.2
Выбрать и проанализировать деятельность предприятия г. Челябинска
по отраслям:
|
В - I |
|
В - II |
|
В - III |
|
В - IV |
||||
металлургическая |
машиностроительная |
пищевая |
сфера услуг |
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 13 |
|
|
|
Расчет рейтинга поставщика |
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Оценка значения |
|
Произведение |
|||||
|
Критерии |
Удельный |
критерия по |
|
|||||||
№ |
|
удельного веса |
|||||||||
десятибалльной шкале |
|
||||||||||
выбора |
вес |
|
|
||||||||
|
|
критерия на оценку |
|||||||||
п/п |
|
|
|||||||||
|
у данного поставщика |
|
|||||||||
поставщика |
критерия |
|
|||||||||
|
|
|
|
№ 1 |
|
№ 2 |
№ 3 |
№ 1 |
№ 2 |
№ 3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
Надежность |
0,3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
поставки |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
Цена |
0,25 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 |
Качество |
0,15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
товара |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
Условие |
0,15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
платежа |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
Возможность |
0,05 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
внеплановых |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
поставок |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6 |
Финансовое |
0,10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
состояние |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
поставщика |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7 |
Всего |
1,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Необходимо провести расчет рейтинга поставщика и аргументировать
выбор. Данные занести в табл. 13.
29
Задание 5.3
Необходимо провести расчет совокупных расходов, связанных с поставкой товаров для выбранного предприятия, и определить наиболее выгодного поставщика, при условиях, указанных в табл. 14.
|
|
|
|
Таблица 14 |
|
|
|
Исходные данные |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
Отдаленность, |
Тариф на |
Расходы на |
||
Поставщик |
перевозку, |
разгрузочные |
|||
км |
|
||||
|
|
уд.ед./км |
работы, уд.ед. |
||
|
|
|
|||
№ 1 |
300 |
|
0,5 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
№ 2 |
500 |
|
0,5 |
8 |
|
|
|
|
|
|
|
№ 3 |
380 |
|
0,5 |
14 |
|
|
|
|
|
|
|
№ 4 |
470 |
|
0,5 |
9 |
|
|
|
|
|
|
|
№ 5 |
510 |
|
0,5 |
13 |
|
|
|
|
|
|
|
Тест для проверки знаний по теме 5
1. Перечислите основные задачи, решаемые логистикой снабжения:
а) налаживание надежного и непрерывного материального потока для обеспечения бесперебойного функционирования организации;
б) координация и выравнивание спроса и предложения;
в) поддержка и повышение качества закупаемых материальных ресурсов;
г) контролирование деятельности по грузопереработке и транспор-
тировке;
д) все ответы верны.
2. Определите понятие «первичная потребность»:
а) потребность в изделиях, договоры на производство заключены;
б) потребность во вспомогательных материалах производственного назначения, необходимых для выполнения производственной программы;
в) потребность в изделиях, которые подлежат изготовлению в рамках производственной программы;
г) потребность в основных материалах производственного назначения;
д) объем продукции определенного ассортимента и качества.
30