- •17.Объект изучения гигиены:
- •49. Степень реакции организма на воздействие химического фактора зависит от:
- •54. Биологические факторы окружающей среды:
- •123. Физические свойства воздуха:
- •1. Влажности воздуха
- •1. Анемометр
- •5. Температура
- •3. Анемии
- •5. Пневмонии
- •1. Анемометром
- •1. Аппаратом кротова
- •1. Свинец
- •261.Рисунок
- •262.Рисунок
- •2. Жиры
- •4. Кальций
- •5. Комфортный
- •5. Эпидемиологический
- •2. Анемометр
- •4. Кататермометр
- •1. Ионизирующее излучение
2. Жиры
3. + Крахмал
4. Кальций
5. Витамины
338. Какие из ниже перечисленных заболеваний относятся к токсикоинфекциям:
1. Эрготизм
2. Туберкулез
3. Ботулизм
4. + Отравления вызванные протеем
5. Эрготизм
339. Недоброкачественные пищевые продукты:
1. Продукты с неблагоприятными органолептическими свойствами, но не опасны для здоровья
2. +Представляющие опасность для здоровья при употреблении и имеющие неудовлетворительные органолептические показатели
3. Продукты, не удовлетворяющие основным принципам рационального питания
4. Продукты, приводящие к ожирению
5. Преимущественно растительные продукты
340. Как поступают при обнаружении в мясе хотя бы одной трихинеллы:
1. Используют в пищевых целях
2. +Запрещают использовать в пищевых целях
3. Используют после специальной термической обработки
4. Годно к употреблению после ультразвуковой обработки
5. Годно к употреблению после крепкого посола в теч.30 дней
341. Какими растворами определяют содержание в молоке крахмала:
1. Раствором метиленовой сини
2. +Раствором Люголя
3. Раствором серной кислоты
4. Раствором розоловой кислоты
5. Раствором аммиака
342. В каких пищевых продуктах содержится ядовитые вещества амигдалин:
1. +В горьких ядрах косточковых плодов
2. В фасоли
3. В картофеле
4. В семенах хлопчатника
5. В буковом орехе
343. Условно годные пищевые продукты - это:
1. Продукты пониженной пищевой ценности
2. Продукты суррогаты
3. +Продукты в натуральном виде опасные для здоровья, но после определенного вида обработки пригодные в пищу
4. Продукты, не содержащие белки
5. Продукты, не содержащие углеводы
344. Основные источники возбудителей стафилококковых токсикозов:
1. Больной человек
2. Атмосферный воздух
3. Бацилоносители
4. Навоз
5. Почва
345. Принципы рационального питания:
1. Гипервитаминизация
2. +Качественная адекватность
3. Низкая калорийность
4. Распорядок питания
5. Высокая каллорийность
346. Источниками полноценного белка в питании являются:
1. Макароны
2. +Рыба
3. Хлеб
4. Крупы
5. Зеленый лук
347. Наиболее легко усвояемые продукты:
1. Горох
2. Мясо
3. +Молоко
4. Гречневая крупа
5. Фасоль
348. Мука грубого помола:
1. Не содержит витамины
2. Не содержит минеральные вещества
3. Состоит из центральных частей зерна
4. +Содержит много витаминов и минеральных веществ, но белки ее усваиваются меньше, чем белки муки высшего сорта
5. Содержит много витаминов и минеральных веществ, но белки ее усваиваются лучше, чем белки муки высшего сорта
349. К болезням, связанным с частичной недостаточностью питания, относят:
1. Сахарный диабет
2. Ожирение
3. Желчно-каменная болезнь
4. Силикоз
5. +Рахит
350. От чего зависит потребность в пищевых веществах и энергии у человека:
1. От вкусовых качеств потребляемой пищи и веществ, повышающих аппетит
2. + От физической активности, массы тела, возраста, пола, климата
3. От уровня содержания в пищевых продуктах ингибиторов пищеварительных ферментов.
4. От уровня содержания витаминов
5. От уровня воздействия вредных производственных факторов.
351. Какие важные функции обеспечивает питание:
1. Синтез витаминов, необходимых для жизнедеятельности
2. +Пластическую и энергетическую
3. Обеспечивает поступление в организм ксенобиотиков
4. Улучшает социальные условия жизни людей и предупреждает развитие инфекционных заболеваний
5. Обеспечивает духовное развитие людей
352. В основу рационального питания положен принцип:
1. Обеспечения организма биологически активными веществами
2. Витаминами и минеральными веществами
3.+ Качественная и количественная адекватность, сбалансированность питания
4. Значительное преобладание энергетической ценности пищи над энерготратами организма
5. Обеспечение необходимым количеством белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ
353. Основной источник возбудителей стафилококковых токсикозов:
1. Питьевая вода
2. +Больные животные
3. Бацилоносители
4. Навоз
5. Почва
354. Основные источники возбудителей ботулизма:
1. Больной человек
2. Больные животные
3. Бацилоносители
4. Атмосферный воздух
5. +Почва
355. В "Нормах питания" 1991г. Все трудоспособное население женского пола в возрасте от 18 до 60 лет разделено на следующие группы по интенсивности труда:
1. 2
2. +4
3. 5
4. 6
5. 7
356. Какие объекты окружающей среды часто содержат нитрозоамины:
1. Вода
2. Воздух
3. Молочные продукты
4. Молоко
5. +Сосиски, колбасы, консервы, копченые продукты,
357. Продукты, явлющиеся основными поставщиками кальция:
1. Мясные
2. +Молочные
3. Зерновые
4. Овощи
5. Фрукты
358. Продукт, содержащий фазин:
1. Горькие ядра косточковых плодов
2. +Фасоль
3. Картофель
4. Семена хлопчатника
5. Кукуруза
359. Продукт, содержащий амигдалин:
1.+В горьких ядрах косточковых плодов
2. В горохе
3. В картофеле
4. В семечках
5. В буковом орехе
360. Недостаточное количество пищевых волокон в пище может быть причиной:
1. +Атеросклероза
2. Цинги
3. Рахита
4. Гемералопии
5. Квашиоркора
361. Рыбий жир является источником:
1. Аскорбиновой кислоты
2. Каротина
3. +Кальциферола
4. Рибофлавина
5. Тиамина
362. Виды статуса питания:
1. +Обычный
2. Необычный
3. Допустимый
4. Недопустимый