- •Введение
- •Лабораторная работа 1 Исследование физических свойств воды
- •1.1. Определение запаха
- •1.2. Определение цвета
- •1.3. Определение плотности
- •1.4. Определение мутности
- •1.5. Определение прозрачности
- •Определение рН
- •1.7. Определение взвешенных веществ
- •1.8. Определение сухого остатка
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа 2 Химический анализ воды
- •2.1. Щелочность
- •2.1.1. Определение щелочности, вызываемой средними карбонатами (co32-)
- •2.1.2. Определение общей щелочности (нсо3-)
- •2.2. Кислотность
- •2.3. Определение содержания ионов хлора
- •2.3.1. Качественное определение хлоридов
- •2.4. Определение сульфат-ионов
- •2.5. Определение жесткости воды
- •2.5.1. Определение временной жесткости
- •Контрольные вопросы
- •2.6. Уирс
- •2.6.1. Количественное определение содержания хлорид-иона
- •2.6.2. Определение общей жесткости
- •2.6.3. Определение перманганатной «окисляемости"
- •Лабораторная работа 3. Биогенные вещества
- •3.1. Определение ионов аммония
- •3.1.1. Качественное определение ионов аммония
- •3.1.2. Количественное определение ионов аммония
- •3.2. Определение нитритного азота
- •3.2.1. Качественное определение нитритного и нитратного азота
- •3.2.2. Количественное определение нитритного азота
- •3.3.3. Качественное определение с приближенной количественной оценкой
- •Контрольные вопросы
- •3.4. Количественное определение содержания в воде общего железа (уирс)
- •Лабораторная рРабота 4 Анализ снега
- •4.1. Определение количества твердых загрязняющих частиц
- •4.2. Определение рН снега
- •4.3. Определение ионного состава фильтрата
- •4.3.1. Качественное определение хлоридов (Cl-)
- •4.3.2. Качественное определение сульфатов (so42-)
- •4.4. Определение щелочности снега
- •4.4.1. Определение щелочности, вызываемой средними карбонатами (со3)2-
- •4.4.2. Определение общей щелочности (нсо3-)
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа 5 Определение нитратов в растительной продукции
- •Распределение нитратов по различным органам растений
- •5.1. Определение нитратов
- •Оценочная шкала определения нитратов в растительной продукции
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа 6. Качество пищевых продуктов
- •6.1. Качество и фальсификация пищевых продуктов
- •6.1.1. Анализ мяса
- •6.1.2. Анализ молока
- •6.1.3. Анализ сливочного масла
- •6.1.4. Анализ жира
- •6.1.5. Анализ меда
- •6.1.6. Анализ кофе
- •6.1.7. Анализ шоколада
- •6.2. Определение следов радиоактивного загрязнения в продуктах питания
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа 7 Определение структуры почвы
- •7.1. Исследование почвенного профиля
- •7.2. Определение гранулометрического состава почвы
- •7.2.1. Метод втирания сырой почвы в ладонь
- •7.2.2. Метод «шнура»
- •7.3. Определение структуры почвы
- •7.4. Определение водопроницаемости почвы
- •Шкала водопроницаемости почвы при напоре воды 5 см
- •7.5. Определение содержания воздуха в образце почвы
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа 8. Определение содержания легкорастворимых форм химических элементов в почве
- •8.1. Обнаружение карбонатов в почве
- •8.2. Приготовление водной вытяжки почвы
- •8.3. Определение хлорид-ионов в почве
- •8.3.1. Определение наличия хлоридов в почве
- •8.3.2. Количественное определение содержания хлорид-ионов
- •8.4. Обнаружение сульфатов в почве
- •Контрольные вопросы
- •8.5. Определение содержания нитратного азота в почве дисульфофеновым методом (уирс)
- •Лабораторная работа 9. Исследование запыленности воздуха
- •9.1. Воздействие пыли на организм человека
- •9.2. Классификация вредных и отравляющих веществ по степени опасности, их предельно-допустимые концентрации
- •9.3. Гигиеническая оценка запыленности и методы определения концентрации пыли в воздухе
- •9.4. Устройство и принцип работы лабораторной установки
- •Контрольные вопросы
- •Заключение
- •Словарь терминов
- •Библиографический список
Контрольные вопросы
1. Что такое аэрозоль?
2. Что такое пыль?
3. Как подразделяется пыль по степени дисперсности?
4. В чём заключается гигиеническая вредность пыли?
5. Как классифицируются вредные и отравляющие вещества по сте
пени опасности?
6. Из каких основных элементов состоит установка ОТ-1?
В чём заключается сущность весового метода определения концен-
трации пыли?
[1, 2].
Заключение
В результате проделанной работы студенты применяют методыэкспериментального исследования для мониторинга водной и воздушной среды, почвенного покрова, качества продуктов питания.
Знание, умение и навыки, полученные при выполнении лабораторных работ, помогут осознать ценность здоровья как наивысшего приоритета среди общечеловеческих ценностей и реализовать требования Российского законодательства в области охраны окружающей среды.
Вопросы безопасности человека в любой среде обитания, его взаимодействия со средой, последствия воздействия на человека различных факторов будут реализовываться в курсе «Безопасность жизнедеятельности».
Экологизация обучения является основной составляющей современной концепции образования. XXI век – век усиления научно-технического прогресса и возрастания роли человеческого фактора. Это предполагает экологически и экономически грамотный выбор решения в профессиональной деятельности.
Словарь терминов
Абиотические факторы среды – совокупность условий неорганической среды, влияющих на организм (свет, тепло, влага, радиация и т.д.).
Аллергия – измененная реактивность организма к повторным воздействиям на него микробов или чужеродных белков; выражается понижением или повышением чувствительности, явлениями
воспаления слизистых оболочек и приступами удушья, появлением на кожи сыпи и др.
Биосфера – глобальная экосистема, активная «оболочка» Земли, состав, строение и энергетика которой определяется деятельностью живых организмов.
Биотические факторы среды – все формы воздействия организмов друг на друга.
Дисперсность – степень раздробления вещества на частицы; чем мельче частицы, тем больше дисперсность.
Канцерогены – вещества или физические агенты, способные вызвать развитие злокачественных новообразований или способствовать их возникновению.
Интоксикация – болезненное состояние, обусловленное действием на организм токсинов или вредных веществ эндогенного происхождения.
Канцерогенные воздействия – воздействия канцерогенов.
Качество среды – степень соответствия природных условий потребностям людей или других живых организмов.
Люминесценция – свечение вещества, возникающее после поглощения им энергии возбуждения; представляет собой избыточное излучение по сравнению с тепловым излучением тела при данной температуре. Люминесценция наблюдается в видимой, УФ и ИК областях. Длительность люминесценции составляет от 10-10с до нескольких часов.
Мутагены (от мутации и греч. – genёs – рождающий, рожденный), химические и физические факторы, вызывающие наследственные изменения – мутации: ионизирующее и ультрафиолетовое излучения, различные химические соединения и др.
Метгемоглобин – форма гемоглобина, в которой железо гемо окислено до Fe (III); не способен переносить кислород. Образование метгемоглобина в организме (например, при отравлениях нитритами, анилином) приводит к кислородному голоданию – метгемоглобинами.
Окружающая среда – среда обитания и производственной деятельности человека, включающая абиотические, биотические и социально-экономические факторы. Складывается из природной среды и социосферы.
Опалесценция – рассеяние света коллоидной системой, в которой показатель преломления частиц дисперсной фазы заметно отличается от показателя преломления дисперсионной среды, в результате этого среда из прозрачной становится мутной.
Пневмокониоз – профессиональное заболевание, характеризующееся раздражением в легких соединительной ткани вследствие длительного вдыхания пыли.
Природная среда – совокупность абиотических и биотических факторов, естественных и измененных в результате деятельности человека. Отличается от окружающей среды свойством самоподдержания и саморегуляции без вмешательства человека.
Силикоз – хроническое заболевание легких, вызываемое длительным вдыханием кремнистой (кварцевой, песчаниковой) пыли; характеризуется разрастанием соединительной ткани в легких.
Токсичность – способность некоторых химических соединений и веществ биологической природы оказывать вредные действия на организм человека, животных и растений, в результате чего возникают симптомы интоксикации, а при тяжелых поражениях – его гибель.
Токсины – соединения (часто белковой породы) бактериального, растительного или животного происхождения, способные при попадании в организм животных или человека вызывать заболевание или их гибель.
Фибрин – белковое вещество, образующееся в крови при ее свертывании и выпадающее в виде клубка нитей.
Экология – область знания, изучающая взаимоотношения организмов и их сообществ с окружающей средой (в т.ч. и с другими организмами и сообществами).