- •Введение
- •Лабораторная работа 1 Исследование физических свойств воды
- •1.1. Определение запаха
- •1.2. Определение цвета
- •1.3. Определение плотности
- •1.4. Определение мутности
- •1.5. Определение прозрачности
- •Определение рН
- •1.7. Определение взвешенных веществ
- •1.8. Определение сухого остатка
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа 2 Химический анализ воды
- •2.1. Щелочность
- •2.1.1. Определение щелочности, вызываемой средними карбонатами (co32-)
- •2.1.2. Определение общей щелочности (нсо3-)
- •2.2. Кислотность
- •2.3. Определение содержания ионов хлора
- •2.3.1. Качественное определение хлоридов
- •2.4. Определение сульфат-ионов
- •2.5. Определение жесткости воды
- •2.5.1. Определение временной жесткости
- •Контрольные вопросы
- •2.6. Уирс
- •2.6.1. Количественное определение содержания хлорид-иона
- •2.6.2. Определение общей жесткости
- •2.6.3. Определение перманганатной «окисляемости"
- •Лабораторная работа 3. Биогенные вещества
- •3.1. Определение ионов аммония
- •3.1.1. Качественное определение ионов аммония
- •3.1.2. Количественное определение ионов аммония
- •3.2. Определение нитритного азота
- •3.2.1. Качественное определение нитритного и нитратного азота
- •3.2.2. Количественное определение нитритного азота
- •3.3.3. Качественное определение с приближенной количественной оценкой
- •Контрольные вопросы
- •3.4. Количественное определение содержания в воде общего железа (уирс)
- •Лабораторная рРабота 4 Анализ снега
- •4.1. Определение количества твердых загрязняющих частиц
- •4.2. Определение рН снега
- •4.3. Определение ионного состава фильтрата
- •4.3.1. Качественное определение хлоридов (Cl-)
- •4.3.2. Качественное определение сульфатов (so42-)
- •4.4. Определение щелочности снега
- •4.4.1. Определение щелочности, вызываемой средними карбонатами (со3)2-
- •4.4.2. Определение общей щелочности (нсо3-)
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа 5 Определение нитратов в растительной продукции
- •Распределение нитратов по различным органам растений
- •5.1. Определение нитратов
- •Оценочная шкала определения нитратов в растительной продукции
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа 6. Качество пищевых продуктов
- •6.1. Качество и фальсификация пищевых продуктов
- •6.1.1. Анализ мяса
- •6.1.2. Анализ молока
- •6.1.3. Анализ сливочного масла
- •6.1.4. Анализ жира
- •6.1.5. Анализ меда
- •6.1.6. Анализ кофе
- •6.1.7. Анализ шоколада
- •6.2. Определение следов радиоактивного загрязнения в продуктах питания
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа 7 Определение структуры почвы
- •7.1. Исследование почвенного профиля
- •7.2. Определение гранулометрического состава почвы
- •7.2.1. Метод втирания сырой почвы в ладонь
- •7.2.2. Метод «шнура»
- •7.3. Определение структуры почвы
- •7.4. Определение водопроницаемости почвы
- •Шкала водопроницаемости почвы при напоре воды 5 см
- •7.5. Определение содержания воздуха в образце почвы
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа 8. Определение содержания легкорастворимых форм химических элементов в почве
- •8.1. Обнаружение карбонатов в почве
- •8.2. Приготовление водной вытяжки почвы
- •8.3. Определение хлорид-ионов в почве
- •8.3.1. Определение наличия хлоридов в почве
- •8.3.2. Количественное определение содержания хлорид-ионов
- •8.4. Обнаружение сульфатов в почве
- •Контрольные вопросы
- •8.5. Определение содержания нитратного азота в почве дисульфофеновым методом (уирс)
- •Лабораторная работа 9. Исследование запыленности воздуха
- •9.1. Воздействие пыли на организм человека
- •9.2. Классификация вредных и отравляющих веществ по степени опасности, их предельно-допустимые концентрации
- •9.3. Гигиеническая оценка запыленности и методы определения концентрации пыли в воздухе
- •9.4. Устройство и принцип работы лабораторной установки
- •Контрольные вопросы
- •Заключение
- •Словарь терминов
- •Библиографический список
Контрольные вопросы
1. Почему вода является жизненной необходимостью?
2. Как классифицируют природные воды по видам использова-
ния?
3. Что такое ПДК? Что такое ЛПВ? Перечислите виды ЛПВ.
4. На какие группы делятся компоненты, входящие в состав природных вод?
5. Дайте классификацию загрязнений водных источников.
[4, 8, 14].
Лабораторная работа 2 Химический анализ воды
Цель работы:определить содержание макрокомпонентов(Cl-,CO32-, HCO3-, Mg2+, Ca2+)в воде.
При проведении химического анализа используют методы аналитической химии – науки о принципах и методах изучения химического состава вещества.
Для определения показателей воды часто применяют объемный (титриметрический) анализ, основанный на измерении объемов. Титрование– процесс приливания рабочего раствора с известной концентрацией, находящегося в бюретке, к исследуемому раствору для определения концентрации анализируемого вещества. В результате титрования устанавливают количество рабочего раствора, эквивалентного количеству определяемого вещества. Момент титрования, в который достигнуто это эквивалентное соотношение, называется точкой эквивалентности. Для экспериментального установления точки эквивалентности используются различныеиндикаторы.Индикаторы – вещества, изменяющие окраску, люминесценцию или образующие осадок при изменении концентрации того или иного компонента. Область концентрации компонентов раствора, при котором наблюдается изменение окраски индикатора, называется интервалом перехода. Конец титрования определяют по изменению окраски исследуемого раствора. При этом по бюретке отмечают объем рабочего раствора, израсходованного на титрование исследуемого раствора.
Ошибки в установлении конечной точки титрования зависят от соответствия интервала перехода индикатора и точки эквивалентности.
Материалы, реактивы, оборудование:колбы на 200 мл; пипетки на 10 мл; цилиндры мерные на 100 мл; бюретки для титрования; дистиллированная вода; штатив с пробирками; исследуемая вода; 0,1 н. раствор серной кислотыH2SO4или соляной кислотыHCl;раствор соляной кислотыHCl1:5; метиловый оранжевый; фенолфталеин; 0,1 н. раствор едкого натрияNaOH; 10%-й раствор азотной кислотыHNO3; 0,1 н. и 0,001 н. растворы нитрата серебраAgNO3; 0,01 н. раствор хлорида натрияNaCl; 5%-й раствор хромата калияK2CrO4; 5%-й раствор хлорида барияBaCl2; раствор № 1; раствор № 2 (прил. 2).
2.1. Щелочность
Под щелочностью понимают способность некоторых компонентов, содержащихся в воде, вступать в реакцию с сильными кислотами, т. е. с ионами водорода.
Общая щелочность природных вод обуславливается анионами слабых кислот: HCO3-, CO32-, HSiO3-, H2РО4- и другими анионами, гидролизующимися с образованием гидроксид-ионов.
Общая щелочность воды выражается в миллиграмм-эквивалентах кислоты, необходимой для ее нейтрализации до значения рН = 4,5, что достигается титрованием с индикатором метиловым оранжевым.
2.1.1. Определение щелочности, вызываемой средними карбонатами (co32-)
Если вода мутная, её отфильтровывают, а если окрашенная-разбавляют дистиллированной водой. Разбавление проводят в мерных колбах.
В две конические колбы на 200 мл наливают по 50 – 100 мл воды, прибавляют по 2 – 4 капли фенолфталеина, который изменяет окраску при щелочной реакции среды (рН 8,3). Окрашивание воды в розовый цвет указывает на присутствие средних карбонатов. В этом случае проводят титрование раствором 0,1 н. Н2SO4 или HCl до обесцвечивания. Колбы с раствором оставляют для дальнейшей работы. Реакция идет по уравнению:
2Nа2СО3 + H2SO4 = 2NаНСО3 + Nа2SO4
Окраска фенолфталеина исчезает, когда весь карбонат (СО32-) перейдет в бикарбонат (НСО3-). Следовательно, величина щелочности от средних карбонатов, во взятом объеме воды, будет равна удвоенному числу миллилитров 0,1 н. H2SO4 пошедшему на титрование. Щелочность (Х, мг-экв/л) СОз2- рассчитывают по формуле:
,
где V1 – объем H2SО4, затраченный на титрование, мл; Н – нормальность раствора Н2SO4; 2 – коэффициент для перевода бикарбонатов в карбонаты; V – объем пробы воды для титрования, мл; 1000 – коэффициент пересчета на 1 л (дм3) анализируемой воды.
Для вычисления количества ионов СО32- в процентах число мг-экв/л СО32- умножают на 0,03.
Если при добавлении фенолфталеина вода не окрашивается в розовый цвет (нет средних карбонатов), добавляют 2-3 капли метилового оранжевого и оттитровывают бикарбонаты (см. п. 2.1.2).