1.2. Отчёт о посещении магазина «Горилка»

Семь лет назад (в августе 2005 года) компания «Горилка» появилась на горизонте Самарского розничного бизнеса. Через 2 года с момента основания компания, став крупным игроком в Самаре с сетью более 30 магазинов, приняла решение о выходе в другие регионы Поволжья, в частности в Саратов.

В период 2007–2009 гг. «Горилка» стала самым динамично развивающимся ритейлером в сегменте розничных магазинов Поволжья. В период мирового кризиса компания сохранила позиции одного из ведущих игроков.

В 2012 году «Горилка» активно работает над повышением эффективности собственного бизнеса, делая упор на качество продуктов и услуг, расширяя возможности своей деятельности, выходя на новые рынки, осваивая и внедряя современные технологии.

Сегодня «Горилка» - это более 235 магазинов в 20 городах Поволжья (Самарской и Саратовской областях).

Компания открывает свои магазины в шаговой доступности от покупателя, осваивая и населенные пункты численностью 7-10 тыс. человек. И именно там, где уровень инфраструктуры регионов не позволяет крупным федеральным супермаркетам самостоятельно выходить на местные рынки, «Горилка» стала одним из представителей цивилизованной торговли, предлагающим товары и услуги высоких стандартов и уровня качества. Во многом это стало возможным благодаря собственной логистической инфраструктуре Компании.

Более подробно рассмотрим магазин «Горилка», находящийся по адресу проспект Кирова, 74.

Ассортимент данного магазина представлен в таблице 2.

Таблица 2. Ассортимент по товарным группам магазина «Горилка»

№ п/п	Наименование ассортиментных групп	Приблизительное количество позиций
1	Водка	64
2	Коньяки и бренди	8
3	Вермуты	4
4	Вино	10
5	Настойки и бальзамы	9
6	Коктейли	3
7	Пиво	20
8	Шампанское и игристые вина	8
9	Элитные напитки	13

Схематическое изображения расположения ассортимента на стеллажах можно увидеть в приложении 3. Маршрут потребителя между стеллажами совершается по полукругу строго против часовой стрелки.

Часть 2. Обработка и анализ результатов исследования

2.1. Анализ результатов исследования по магазину «Магнит»

Опираясь на письмо Роскомторга от 17.03.1994 N 1-314/32-9 «О примерных правилах работы предприятия розничной торговли и основных требованиях к работе мелкорозничной торговой сети» в магазине «Магнит» было выявлено нарушение по статье 3 «О примерных правилах работы предприятия розничной торговли», пункт 21 - в торговом зале не имеется установленных на доступном для покупателя месте контрольных весов.

Также на территории магазина не было выявлено запрещающих курение знаков, как того требует ППБ 03-81 «Правила пожарной безопасности при эксплуатации зданий и сооружений. Предприятия торговли и общественного питания, базы и склады».

Также, в магазине алкогольная продукция располагается в доступном для детей месте - стенд с вино-водочными изделиями находится у самого входа и заставлен «в пол», что позволяет ребёнку любого возраста без проблем достать с полки бутылку.

Основываясь на информации исследования запросов покупателей можно сделать вывод о том, что некоторые товары в магазине «Магнит» расположенны в неудобных для потребителей местах. Особенно это касается выкладки свежих фруктов и овощей, которые находятся в близости от охлаждаемых полок с колбасами и рыбными продуктами. Покупатели жалуются на сохраняющийся некоторое время после покупки запах копчения от фруктов и овощей.

Стимулирование продаж в данном магазине имеет преимущественно ценовой характер - на многие товары назначаются временные скидки. Такие товары покупатель можно опознать по ценнику жёлтого цвета, на котором помимо стандартной информации имеется новая и старая цена товара.

Также, в магазина на кассах имеются стенды с мелким товаром, предназначенные для стимулирования совершения импульсивных покупок. Покупатель во время ожидания своей очереди на кассу для оплаты рассматривает недорогой мелкий товар и, чаще всего, импульсивно покупает его, даже если он ему не нужен.

Потребительский маршрут в магазине соответсвует всем нормам и потребностям покупателей. Размещение ассортимента происходит по товарным группам, бытовая химия располагается в отдельной части магазина и не контактирует с пищевыми продуктами.

Ценники установлены на все продукты, они информативны, содержат информацию о производителе, название продукта, его вес и форму фасовки, цену и единицу продажи. Также ценник содержит свой штрих-код и название предприятия - ЗАО «Тендер».

Консультанты располагаются около стеллажа с алкогольной продукцией, в отделе бытовой химии, на перекрёстке покупательского маршрута возле кондитерских изделий и консервированной продукции, а также в отделе с молочной и кисло-молочной продукцией. При необходимости консультант из любого отдела может дать консультацию по любому продукту из ассортимента магазина.

Все консультанты имеют именные бейджи.