2.4 Кормление и содержание молодняка в период откорма

Цель откорма – довести живую массу откормочного скота до 400 – 450 кг и получить туши с небольшими жировыми отложениями между мышечными пучками.

Производственный цикл откорма делят на три периода: подготовительный, основной и заключительный. Такое деление связано с разным уровнем потребления кормов в зависимости от возраста , живой массы, изменения упитанности, а также аппетита.

Подготовительный период связан с полной адаптацией к определенному типу кормления (10 – 15 дней); основной – с максимальным потреблением корма, определяющим этот тип; заключительный – с уменьшением доли основного корма и объемности рациона, повышение его питательности с целью сохранения питательности и поедания кормов.

В период откорма постепенно уменьшают долю объемистых кормов. Концентратов скармливают до 3 – 4 кг в сутки, что обеспечивает получение не менее 800 г среднесуточного прироста. Применяют круглогодовое однотипное кормление силосом, сеном, комбикормом. Летом при необходимости силос и сенаж заменяют зеленой массой.

Не надо допускать отсутствия кормов в кормушках более 2 часов. Концентраты раздавать не менее 3 раза в сутки. К 18-месячному возрасту, животные достигают живой массы не менее 420 кг.

Содержат бычков круглый год в индивидуальных стойлах на привязи, на бетонных полах с использованием подстилки. Размеры стойл составляет 1,5 м². Стойла оборудованы кормушкой и автоматической поилкой. Потребность в воде 20…30 л на одну голову.

В таблице 7 представлен рацион для бычков на откорме, живой массой 420 кг, возраст 15 месяцев.

Анализируя рацион представленный в таблице 7 следует отметить ,что рацион не сбалансированный. Наблюдается нехватка сахара и обменной энергии. В большом количестве находится клетчатка, каротин. Для восполнения сахара в рацион следует добавить патоку.

2.5 Откорм взрослого выбракованного скота

Из взрослого поголовья в основном откармливают выбракованных коров. Откорм проводят в течение 2 – 3 месяцев, используя для этого различные корма, но в первую очередь традиционные – сенаж, силос, сено, концентраты. Наиболее дешевле откорм скота на зеленых кормах. Доля концентратов в структуре рационов откормочного взрослого скота составляет не более 35%. Продолжительность откорма зависит от упитанности коров: при нижесредней она составляет до 90, при средней – до 60 дней.

Одним из наиболее простых и дешевых способов увеличения производства говядины и улучшения его качества является нагул скота на естественных и пастбищах.

Срок для нагула скота до категории высшей упитанности 4 – 5 месяцев. За этот период живая масса выбракованного взрослого скота увеличивается на 20 – 30%, молодняк в возрасте в 2 – 3 лет – на 40 – 60%. Питательная ценность мяса возрастает в 2 – 3 раза по сравнению с мясом неоткормленного скота.

В таблице 8 представлен рацион для взрослого выбракованного скота. В летне-пастбищном периоде не хватает фосфора. По остальным показателям наблюдается превышение требуемой нормы.