4.4 Наблюдение за зерновой массой при хранении

С момента поступления зерна или семян в хранилище в течении всего периода их хранения должно быть организовано систематическое наблюдение за состоянием каждой хранящийся партии, что позволит избежать снижения ее качества и потери массы.

Наблюдения за температурой и влажностью зерновой массы, показателями ее свежести (цвет, запах, внешний вид) и состоянием по зараженности вредителями позволяют своевременно выявить нежелательные изменения в зерне, семенах и принять меры по их устранению.

Влажность контролируют в зависимости от состояния зерна: сухое, средней сухости и охлажденное – один раз в месяц, влажное и сырое – один раз в 15 дней, а также после каждого перемещения. Температуру контролируют и регистрируют по секциям послойно.

При высоте насыпи менее 1,5 м. определение температуры ведут в верхнем и нижнем слоях, а в остальных случаях – послойно в трех точках. Температуру сухого зерна и средней сухости определяют один раз в 5 дней, влажностью и сырого – ежедневно.

Зараженность зерна вредителями в складах проверяют на основании анализа средних проб зерна, отобранных по секциям. Сроки проверки зараженности определяют в зависимости от температуры зерна: выше 15^оС – 1 раз в 10 дней, от 15^о до 5^о С – один раз в 15 дней, ниже 5^о С – 1 раз в месяц.

Содержание примесей в зерне определяют один раз в месяц.

Хорошо организованное наблюдение и правильный анализ полученных данных позволяют своевременно предупредить нежелательные явления и с минимальными затратами довести зерно до состояния консервации или реализовать его без потерь. Периодичность наблюдений за качеством зерна при хранении показана в таблице 15.

Таблица 15 – Периодичность наблюдений за качеством зерна при хранении

Характеристика партии зерна					Наблюдения за
Куль-тура, сорт	Тем-пера-тура, ºС	Влаж-ность,%	Засо-рен-ность, %	высота насы-пи, м	тем-пера-турой	влаж-ностью	всхо-жесью	заражен-ностью вредите-лями
Озимая рожь, ячмень, овес; Яровая пшеница	0-10	14	1-3	2	Свежеубранное сухое и средней влажности зерно – 1 раз в 15 суток	Сухое и сред- ней су-хости 1 раз в 5 сут; влажное и сырое- каждый день	Через 3-4 мес и за 2 недели до реа-лизации	При темпе-ратуре 5ºС – 1 раз в мес; вы-ше 5ºС-2 раза в мес.

Важнейший показатель, характеризующий состояние зерновой массы при хранении - температура. Низкая температура на всех участках насыпи (8...10°С) свидетельствует о благополучном хранении. Повышение ее, не связанное с повышением температуры наружного воздуха, свидетельствует о серьезных нарушениях режима хранения и возможности быстрой порчи семян. Такие партии семян должны быть немедленно охлаждены и, если необходимо, просушены.

Выводы и предложения

Для анализа были взяты культуры: озимая рожь, ячмень и яровая пшеница и овес, с общей посевной площадью 1720 га. Урожайность для озимой ржи составляет 2,6 т/га, ячмень – 2,1 т/га, яровая пшеница – 1,8 т/га и овса-1,6 т/га. Валовой сбор составляет: озимая рожь – 390 т, ячмень – 1680 т, яровая пшеница – 1026 т и овес – 320 т. Для уборки озимой ржи суточная норма составляет 209,7 т. Для того, чтобы данную культуру убрать в течение 2 дней необходимо в хозяйстве имеють 4 комбайна. Ячмень с суточным поступлением 169,3 т убирают за 10 дней, при наличие 4Дон-1500. Для яровой пшеницы с суточным поступлением зерна 145,2 т необходимо 4 комбайна, чтобы убрать данную культуру за 8 дней, и овса при суточном поступлении 129 т нужны 4 комбайна.

Успех хранения определяется комплексом мероприятий: агротехнических, технологических и организационных.

Потери продукции сводятся к минимуму, лишь там, где внедряются современные научные достижения и передовой опыт. Снижению потерь продукции способствует внедрение новейших технологий послеуборочной обработки продукции, использование современных хранилищ, соблюдение способов и режимов хранения, применение передовых методов контроля качества продукции в период ее выращивания обработки хранения и реализации.

Необходимо проводить контроль за состоянием зараженности, влажности, температуры и т.д. Расширить количество зернохранилищ для хранения зерна насыпью и в мешках.