Інкубаційні апарати
Інкубаційні апарати, що використовуються на рибоводних заводах, можна розділити на наступні основні групи: лоткові інкубаційні апарати, скляні інкубаційні апарати, інкубаційні апарати-шафи.
Лоткові інкубаційні апарати у принципі є проточними ящиками, в яких ікринки лежать тонким шаром на водопроникних сітчастих рамках. У поширених інкубаційних апаратах, розміщуваних каскадом, витрата води була невелика (20—50 мл/с), вони вміщали від 5 до 10 тис. ікринок. Для більшої кількості ікри потрібно багато таких апаратів, тобто великі площі інкубаційного цеху, і крім того, вони погано пристосовані для вмісту і підрощування молоді. Тому такі апарати не набули широкого поширення.
Рисунок 4
Горизонтальна
інкубаційна шафа
Лоткові інкубаційні апарати (лотки) досягають в довжину декількох метрів і мають декілька сітчастих рамок, через які вода протікає знизу. Як матеріал для апаратів використовують поліхлорвініл або склопластик, а також алюміній. Завдяки раціональній конструкції апарат при довжині 2—3 м вміщає 100 тис. ікринок; швидкість подачі води складає 100 мл/с. У глибших інкубаційних апаратах можна розмістити декілька сітчастих рамок з ікрою одну над іншою, але це утруднить контроль. Лоткові інкубаційні апарати можна розміщувати також в декілька поверхів. Вони придатні для витримки вільних ембріонів і личинок форелі. Недоліком цих апаратів є потреба у великій площі і високих витратах.
Скляні апарати (рис. 8) останнім часом використовують для інкубації ікри форелі звичайні апарати Вейса і Макдональда. Вода в апаратах омиває ікринки від верху до низу. При об'ємі від 6 до 8 л в одному апараті можна інкубувати 30— 40 тис. ікринок. Витрата води складає спочатку максимум 30 мл/с, а в другій половині інкубації — 50—100 мл/с. Для установки апаратів не вимагається великих площ. Проте для вирощування вільних ембріонів і личинок вони не годяться.
Останніми роками успішно випробувані інкубаційні апарати місткістю від 20 до 80 л. При швидкості подачі води 100—350 мл/с вони можуть вміщати 100 000—150 000 або 500 000—750 000 ікринок.
Інкубаційні апарати-шафи дозволяють раціонально використовувати приміщення і вимагають малої витрати води (рис. 9). Є двох типів апарати: краплинні, в яких ікра інкубується у вологій атмосфері, і вертикальні, в яких ікра знаходиться у воді. Інкубаційні апарати-шафи виконані з неіржавіючих металів і пластика і складаються з численних плоских кювет, в яких ікринки поміщені на сітчастих рамках. Вода протікає в апараті зверху вниз, в кювети на кювет. Усередині кюветів потік направлений від верху до низу. При інкубації 100 тис. ікринок витрату води залежно від конструкції складає 30— 100 мл/с.
Інкубація ікри
При інкубації ікри вимоги до навколишніх умов підвищуються. Особливо важливо враховувати наступні чинники: вміст кисню, температуру, освітленість, механічні дії.
Витрата кисню при ембріональному розвитку ікри значно коливається. Із збільшенням розмірів зародка він зростає. Вільні ембріони, що виклюнулися, споживають в 10 разів більше кисню, ніж ікра. Освітлення також сприяє підвищенню потреби в кисні. Витрата кисню ікрою збільшується під впливом сильної течії. Низький вміст кисню подовжує період розвитку, тому вода в інкубаторах повинна бути максимально насиченою киснем. Низький вміст кисню незадовго перед викльовом сприяє прискореному викльову дрібних ембріонів. Відповідно викльов ембріонів можна затримати при підвищеному вмісті кисню. Під час вступу 100 мл/с води, насиченої киснем, і раціональній конструкції апаратів можна інкубувати одночасно не менше 400 тис. ікринок форелі.
З підвищенням температури швидкість ембріонального розвитку збільшується, а виживання ембріонів знижується. Оптимальною температурою інкубації ікри райдужної форелі можна рахувати 5—10°С.
Ікра лососевих в процесі ембріонального розвитку чутлива до дії світла. Ця чутливість збільшується після запліднення до стадії пігментації очей, а потім знов знижується. Чим сильніше освітлення, тим більше відхід. Ікра, що сильно пігментується, менше травмується, ніж слабо забарвлена. Травмування виявляється переважно в короткохвильовій частині видимого спектру. Час до викльова під впливом світла різко скорочується, але виживання ембріонів зменшується.
Механічні дії на ікру особливо небезпечні в першій половині періоду інкубації. Сильні навантаження, тиск, удари, падіння у стадії пігментації очей переносяться ікрою без шкоди. Тому її слід в початковій стадії обережно помістити в інкубаційні апарати і лише в завершальній фазі інкубації можна промивати і перевозити. При інкубації розрізняють два основні періоди: початковий і кінцевий. Початковий період триває від запліднення до появи настання пігментації очей. В цей час ікра дуже чутлива до навколишніх умов. У кінцевій стадії, від настання пігментації очей до викльова, ікра більш життєстійка, тому її можна перевозити. Обслуговування інкубатора полягає в тому, щоб створювати оптимальні умови для розвитку ікри, видаляти мертву ікру і перешкоджати загибелі і розкладанню мертвої ікри. Відбір мертвої ікри вручну за допомогою сифона і піпетки можливий, але це дуже трудомісткий процес, який в даний час застосовується все рідше. Для попередження загибелі і розкладання мертвої ікри використовують наступні хімікалії (при обов'язковому дотриманні правил охорони праці): малахітову зелень (1—2 мг/л протягом 1 год. щоденно), формалін 30 %- ний (1—2 мг/л протягом 15 хв. щоденно), метиленову синь (5—20 мг/л протягом 15 хв. щоденно).
Всі ці речовини подаються з потоком води. Іноді достатня обробка води через кожні два дні або ще рідше. У циркуляційних установках застосування перерахованих хімікатів неможлива.
У початковій стадії інкубації доцільно живі (що розвиваються) ікринки відділити від незапліднених, які довгий час залишаються прозорими. Для цього можна використовувати метод флотації, після чого ікру приводять в нормальний стан. Цей метод треба застосовувати незабаром після настання стадії очка. Концентрацію розчинів для флотації у будь-якому випадку перевіряють на невеликій кількості ікри, оскільки на процес впливають розміри ікри, її стадія розвитку і температура води.
Загальний розвиток ікри райдужної форелі від закладки до викльова при 6° С триває в середньому 61 день (366 градусо - днів), при 12 °С— 26 днів (312 градусо - днів).
При хорошій якості ікри і оптимальних умовах ембріонального розвитку відхід в процесі інкубації може скласти 10—20%. У великих господарствах він не перевищує 20—30%.